学院食品安全事故处置应急预案.docx
学院食品安全事故处置应急预案为了保障全体师生的身体健康与生命安全，保证学校正常的教学、工作和生活秩序，促进学校后勤工作的管理和规范，防范学校食品安全事故的发生，依据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国食品安全法和突发公共卫生事件应急条例等有关规定，结合学校实际情况，特制定本应急预案：一、指导思想提高认识，加强领导，认真做好食堂食品安全工作，坚持以人为本、预防为主、安全第一、生命至上、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合的原则，切实做到早发现、早报告、早治疗，有效降低和控制食品安全事故造成的危害与影响，尽可能杜绝食品安全事故的发生，保障学校师生的身体健康和生命安全。二、组织机构加强组织领导，设立食品安全事故应急处置领导小组,具体成员如下：主任：副主任：成员：办公室设在饮食服务中心，由*同志兼任办公室主任,联系电话：*三、防范措施1 .认真学习、贯彻、落实食品安全法。2 .健全并认真落实各项卫生制度，加大检查与奖罚力度。3 .实行集中采购，严把各类物资的采购关，杜绝腐烂变质及有害食品或物资流入食堂。4 .规范操作程序，严把操作、出售关，确保食品卫生、安全。5 .加强管理，严防食物中毒、投毒事件的发生。6 .认真落实炊、餐用具的消毒工作。7 .做好炊事员工和管理人员关于饮食安全的宣传和教育工作，增强全员安全责任意识。四、应急处理一旦发生食物中毒或其它食源性疾病等食品安全事故,饮食服务中心应立即勒令造成事故的窗口停止出售可疑食品，封存现场，及时救治健康受到危害的师生；同时立即报告后勤管理处，后勤管理处立即上报学校，并由党政办负责向*市食品药品监督管理局报告；与此同时，还应及时通知学工部、保卫处、患者所在院系、学校车队、校医院等有关部门，并按下列应急操作程序进行处置。(一)对造成食品安全事故的现场和可疑食品及时采取措施严密控制。1 .由饮食服务中心负责，会同校保卫处、学工部、后勤管理处、校医院等部门对造成事故的楼层餐饮公司窗口及时采取措施控制。2 .由饮食服务中心负责把造成食品安全事故的食品最大限度的即时收回，避免更多学生食用。同时，通过广播、布告、微信交流群等多种途径，通知在该楼层窗口就餐的学生到校医院或学校指定医院进行预防救护工作。3 .由饮食服务中心和校医院负责，组织在该楼层窗口就餐后尚未出现症状的学生，按卫生防疫部门要求或按医嘱服用预防性药物，控制食品安全事故的继续扩大。4 .饮食服务中心主动配合卫生行政部门对食品安全事故的调查，提供有关材料和信息，协助落实卫生行政部门采取其它措施。（二）全力以赴救治学生。1 .一旦发生食品安全事故，由后勤管理处、学生处组织人员并和患者所在院系的老师及学校医务人员一起，把患者及时送往医院抢救。2 .由党政办负责安排送往医院的交通工具，根据人数的多少，及时安排车辆往返校内和就近医院。3 .如发生事故面比较大、人数较多时，由校办负责，向就近医院和市食品药品监督管理局拨打急救电话，以求帮助。4 .由后勤管理处负责做好服务保障和后勤供给工作。（三）立即逐级向上级紧急报告。1 .校内报告各学院值班人员、公寓值班人员、校医院医生、饮食服务中心各窗口及食堂安全员，如发现有3-4人以上疑似食物中毒或其它食源性疾病现象，应及时送往校医院就治，进行初步确定后，应立即向后勤管理处及学校办公室，学生处及有关学院报告。2 .校外报告自发生食品安全事故起，在2个小时内，由党政办负责及时向*市食品药品监督管理局报告。（1）须要上报的部门：*市市场监督管理局电话：*o（2）向上级报告的内容：发生食品安全事故的单位及哪个校区第几学生食堂；地址：时间：什么时间发生事故，年、月、日、几点、几分事故人数：多少人，基本症状；可疑食物：事故人员最近一次进餐的可疑食品等有关内容。当前学校食物封存、救治人员及学校稳定状况。（四）加强宣传，做好学生稳定工作。1 .由学工部、后勤管理处、团委等根据食品安全事故的影响面，负责对校内学生和受伤害学生做疏导工作，同时,加强宣传和教育，做好学校稳定工作。2 .根据食品安全事故的影响面，由校医院、饮食服务中心、校团委等部门及时把食品安全事故情况和处理意见通过伙委会向全校学生通报。五、责任追究按照*省食品安全突发事件应急预案，在卫生行政部门监督下，进行全面调查、处理。（一）学校纪委协同卫生行政部门对造成食品安全事故的食品进行检验，并按食品的四个环节（采购、验收、加工、出售）查清事实，明确相关责任人的责任。（二）按照食品安全法及责任追究制，对造成食品安全事故的直接和间接责任人进行追究和处理。触犯法律的,移交司法机关追究刑事责任。六、善后处理食品安全事故事件处理完毕后，要对食堂进行整顿，并做好开业前的准备工作：（一）在卫生行政部门和食品药品监督管理部门的领导、监督下进行全面整顿，以提高卫生水平。（二）对发生食品安全事故的食堂进行人员调整。（三）对发生食品安全事故的食堂进行全面的消毒和清理。（四）加强食品卫生及饮食安全的宣传和教育工作，提高防范意识，对各食堂开展全面整顿工作。（五）做好开业准备工作，接上级的通知后方能开业。
