酒店管理专业建设主要经验与存在的问题及改进措施.docx

酒店管理专业建设主要经验与存在的问题及改进措施（一）主要经验1.适应产业发展现状，理性的开展校企合作酒店管理专业目前在国内的发展呈现出一种不平衡性，高端人才（本科及以上）培养严重不足。而对于高星级酒店而言，由于人力资源的刚性标准，高职生毕业入职中基层管理岗位的几率很低，虽然这两年有些松动，但是主要还是集中在基层服务岗位。因此，我们高职院校的管理者要正视自己的发展层次，科学定位，不能好高鹫远，也不要妄自菲薄，理性的开展校企合作。高星级酒店、中端酒店、经济型酒店、乡村民宿、社会餐饮连锁包括OTA都是酒店管理专业可以合作的对象，如何选择却因地而异，因校而异，切忌一味追求高星级、国际化。2 .构建学生发展的平台高职院校的学生多来自于中小城市和农村地区，很多学生家庭环境复杂，还有一些处于贫困线以下，生存问题是他们毕业时面临的重大问题。通过对学生职业生涯的设计和引导，提升学生职业生涯的发展的内驱动力，立足学生生存能力的培养，解决构建学生发展的平台，体现酒店管理专业学生的获得感，才是高职酒店管理专业健康发展的保障。3 .集团合作直营培养，尊重利益合作双赢在寻找校企合作对象时，对于企业的规模要有充分的调研，应寻找企业集团开展合作。单体酒店往往不具备人才储备的能力，在岗位兑现和长期合作方面，后期很难保证。在毕业前的顶岗学习阶段，以集团直营酒店作为培养基地，直营酒店一般为总部直接管辖，人事及财务易于协调，加盟酒店业主权利较大，往往从成本考虑会忽视学生培养。企业具有天生的逐利性，且国内关于校企合作的法律法规还并不健全，企业在校企合作过程中，容易为了追求经济利益而降低人才培养质量。因此在合作初期，校企双方都有一个互相了解和磨合的阶段，但企业真正认识到科学的人才培养对企业的发展贡献后，企业也会积极支持。（二）存在问题1.实践教学环节有效实施受到一定程度的制约由于受到学校教学制度的刚性制约，每次实践教学场地调整都要经过层层审核，加之要考虑学生的安全等现实问题，因此真正能到达到在企业实景教学的情况还不多。2.制度无保障，教师工作得不到认可由于学校教师在企业授课课时数没有核定的标准，这严重打击了学校教师进企业授课的积极性；同时如果校方教师常进企业授课，在学校的教学工作量也会受到一定程度的影响，同时由于学校课酬较低,企业教师的课酬也不高，这也使得企业教师进课堂的次数不多。3.校企联合开发的课程教材不足由于学校的资金投入不足等原因，目前校企联合开发课程的教材受到一定程度的制约，目前授课的教材基本上各用各的，还没有达到真正的联合开发。4 .政策保障不到位十九大报告中，优先发展教育是“提高保障和改善民生水平，加强和创新社会治理的重要手段，职业教育作为教育的重要类型，肩负着社会稳定、改善民生的重担。如果职业院校的毕业生待遇连生存问题都解决不了，这就是对社会稳定、民生发展造成重大隐患。（三）改进措施改进措施继续与学院的职能部门沟通，争取早日解决校企合作联合教学的教师课时数核定的标准以及企业教师授课课酬的标准。改进措施二：从两个方面入手，一是争取学校资金的扶持，二是从企业进行资金筹集，争取早日解决资金问题，早日完成校企联合教材开发。改进措施三：积极促进政府加快校企合作立法建设，在职业资格准入方面给予企业强制性约束，对于不同学历入职者要有基本薪资标准，保证学生的生存权；同时在实习阶段学生的权益给予一定的保证,比如社保、医保等；企业行会组织对于学生的在校实习经历可以给予认证，避免学生在不同企业求职时总是以新人身份入职，影响学生发展。