邮轮运营服务职业技能等级标准.docx

邮轮营运服务职业技术等级标准目?？次叙言II1范围.12规范性引用文件13术语和定义2'4对应院校专业3,5面向工作岗位（群）6职业技术要求413参照文件前?？言本标准依据GB/T1.12022给出的规则草拟。本标准草拟单位：中船舰客教育科技（北京）有限企业、中国船舶工业集团企业科普教育中心、中国船舶工业综合技术经济研究院、中船邮轮科技发展有限企业等。申明：本标准的知识产权归属于中船舰客教育科技（北京）有限企业，未经中船舰客教育科技（北京）有限企业赞同，不得印刷、销售。1范围本标准规定了邮轮营运服务职业技术等级对应的工作项目、工作任务和职业技术要求。本标准合用于邮轮营运服务职业技术培训、查核与评论，有关用人单位的人员聘任、培训与查核可参照使用。2规范性引用文件以下文件对于本标准的应用是必不行少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本合用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包含全部的改正单）合用于本标准。GB/T 31385-2022旅行社服务公则邮轮旅行服务规范DB34/T 1714-2022旅行社款待服务规范DB14/T 1539-2022酒店礼仪礼仪服务规范DB22/T 2413-2022涉外家政服务员服务规范DB227T 1575-2022饭馆服务质量规范DBl 1/T 187-2022旅行星级饭馆服务质量要求DB61/T 970-2022旅行饭馆服务质量规范前厅服务LB/T 003-1996星级饭馆客房客用质量量与装备要求LB/T 017-2022国际邮轮口岸旅行服务规范SBfT10476-2022饭馆服务礼仪规范SBfr10733-2022茶艺师岗位技术要求SBrr10734-2022咖啡分配师岗位技术要求SBfT10732-2022营养师岗位技术要求SB/T10582-2022健康客房技术规范20223664-Q-348船员健康检查要求1978年船员培训、发证和值班标准国际条约3术语和定义国家、行业标准界定的以及以下术语的定义合用于本标准。3.1 邮轮原指海上定线、按期航行的大型客运轮船，此刻所称的邮轮，是指航行于水域并装备有较为齐备的生活与娱乐设备，用于旅行休闲度假的豪华船舶。3.2 邮轮设备邮轮上的空间普通分为3类，居住舱室地区、餐饮洗衣地区及公共地区。其中公共地区包含船员地区及技术地区，有款待区、餐厅、演出大厅、泳池区、健身俱乐部、礼物店、医疗设备、照片陈设室、卡西诺赌场等。3.3 海上邮轮主要用于越洋航行或者全世界旅行的邮轮。3.4 游船拥有旅行功能、规模较小的邮轮。3.5 内河游船内河游船主要指航行在内河，以体验自然体面、人文历史为主的旅行邮轮。3.6 邮轮家产邮轮家产是指以邮轮为核心，以海上参观旅行为详细内容，由交通运输、船舶创造、港口服务、旅行参观、餐饮、购物、银行保险等行业组合而成的复合型家产。3.7 邮轮母港邮轮母港指邮轮出发和返程并进行后勤增补和修整的固定地址，也是游客的集散地，不单拥有包含按期和不按期停靠大型邮轮的码头，还具备配套设备齐备、有关家产发达、旅行资源丰富的城市及其周边地区。4对应院校专业中等职业学校：酒店服务与管理、旅行服务与管理、水道运输管理、外轮理货、物流服务与管理、旅行服务与管理、景区服务与管理、高星级饭馆营运与管理、中餐烹饪与营养饮食、西餐烹饪、商务助理、公关礼仪、社会文化艺术、市场营销、客户服务等专业。高等职业学校：国际邮轮乘务管理、港口与航运管理、港口物流管理、水路运输与海事管理、旅行管理、导游、旅行社经营管理、景区开辟与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理、烹饪工艺与营养、营养配餐、西餐工艺、文化创意与策划、文化市场经营管理、公共文化服务与管理等专业。应用型本科学校：旅行管理、酒店管理、交通运输、物流管理、国际商务、海事管理、旅行管理、工商管理、食品科学与工程、文化家产管理、公共艺术、市场营销、公共事业管理、文化家产管理等专业。5面向工作岗位（群）【邮轮营运服务】（初级）：主要针对常有地区短程航线远洋客轮服务、内河游船服务工作岗位（群），从事邮轮登船前旅行服务、邮轮航程中餐饮服务、娱乐服务、客舱服务、盥洗服务、挂靠港岸上旅行服务等工作。常有地区主要包含国内内河航线、亚洲地区。【邮轮营运服务】（中级）：主要针对常有地区航线中远程航线远洋客轮服务工作岗位（群），从事邮轮登船前旅行服务、邮轮航程中餐饮服务、娱乐服务、客舱服务、盥洗服务、挂靠港岸上旅行服务等工作。中远程航线地区包括北美洲地区、欧洲地区、中美洲和南美洲地区、太平洋地区、非洲地区等。【邮轮营运服务】（高级）：主要针对远洋客轮高端中远程航线服务工作岗位（群），从事邮轮登船前旅行服务、邮轮航程中餐饮服务、娱乐服务、客舱服务、盥洗服务、挂靠港岸上旅行服务等工作。高端中远程航线包含极地等特殊海疆航线、奢侈航线等。6职业技术要求职业技术等级区分邮轮营运服务职业技术等级分为三个等级：初级，中级，高级，三个级别挨次递进，高级别涵盖初级别职业技术要求。职业道德遵纪守纪、诚实守信、求真求实、行为规范、开辟创新、千磨万击。基本知识（1）大海文化知识、航海知识以及船舶基础知识；（2）邮轮行业发展历程、现状以及将来发展趋向；（3）邮轮旅行市场、邮轮来宾特色、邮轮产品以及旅行服务心理学基础知识；（4）邮轮客舱、餐饮、休闲娱乐、来宾服务等岗位业务流程以及营运管理基础知识：（5）邮轮客舱、餐饮、休闲娱乐、来宾服务等岗位客服务规范以及基本礼仪知识；（6）邮轮对客服务质量管理以及设备用品管理知识；（7）认识信息通讯技术，熟习邮轮信息化应用的基本知识；(8)全世界邮轮航线扩散、港口风貌等人文地理知识；(9)STCW条约、SOLAS条约、MARPOL条约等海事法例知识。职业技术等级要求描绘表1邮轮营运服务职业技术等级要求(初级)工作领域工作任务职业技术要求1.个人求生1.1弃船情况下的海上求生拥有辨别紧迫会合信号后的行动切合其所小的紧迫状况和既定的应急程序的能力；拥有判断个人行动的时间温次序适合于当时的环境和状况的能力，并把潜伏之危(wei)险和对求生者的威胁减小到最小程度；登艇筏的方法适合并防止危及其余求生者；离船后的初始行动和在水中的程序和行动把对求生的威迫减小到最低程度。1.2火灾情况下警戒及息灭得悉紧迫状况后的初始行动切合认同的做法，和程序辨别紧迫会合信号后的行动适合其所示的紧急状况并切合既定的应急程序；着装和装备适合灭火作业的性质，单个行动的机遇和序次适合当时环境和条件；运用适合的程序、技术和灭火剂补灭火灾，使用呼吸装置的步骤和技术切合公认的做法和程序。2.基本急救2.1评估伤员需要和自己安全威迫发出警报的方式和时间适合于事故状况或者急症状况；对受伤的可能原由、性质和范围的认定快速充分，急救举措的先后次序与对生命潜伏威迫相适应；向来把对自己和伤员的进一步危害的危(Wei)险减小到最低限度。2.2采用恰当的应急举措在紧追状况卜应兴用的应急举措，包含以卜能力：部署伤员进行人工呼吸的技术止血采用基本的治疗休克的适合举措采用适合举措，治疗烧伤和烫伤，包含电击伤急救运送伤员简略包扎和使用急救箱内的物件等3.安全管理遵守安全作业法向来恪守安全作业方法并在任何时候都使用合适的安全和谨防设备；熟习谨防事故和职业健康的国际举措熟习进入封闭船岸前采用的预防举措熟习合用于船舶上谨防潜伏危害的安全保护装置工作领域工作任务职业技术要求认识安全信息的符号、标志和报警信号，能够就主要的安全事宜与船上其余人员交流。3.2正确处理特殊状况下的要点安全操作在发生人贝落水、发现火情或者烟雾，或者发出火情警报或者弃船警报状况下，能够：明确会合地址和登乘地址及紧迫逃活路线；找到救生衣地点及正确衣着救生衣；启动报警装置并拥有使用手提式灭火器的基本知识，可正确处理；在碰到事故或者其余医疗紧迫状况时，在获得船长进一步医疗救援前能够正确采用应急行动；具备封闭和开启特定船上装置的除船体张口之外的防火、风雨密和水密门的能力。3.3.紧急状况下的要点安全操作在紧迫状况卜，能够尽可能用游客的母语向其传达完好的安全指令；具备使用便于船员辅助游客所用的语言经过广播宣告紧迫状况、向游客传达重要指示的能力。当采用口语交流不行行时，具备采用其余手段，如示范或者手势或者提示注意指示地点、会合地址、救生设备或者逃活路线的能力；具备向游客演示使用个人救生设备的能力；具备安排游客上下，并特殊关注、匡助残障人员和需要辅助的游客的能力。4.1依据应急程序具备紧迫状况卜未用的最先仃动切合既定的应急反响程序的能力；具备快速正确、完好、清晰发出报警信息的能力；具备在可能发生的紧迫状况，如碰撞、火灾、淹没等，运用船舶各样应急计划的知识、应急部署表中的紧迫信号和分派给船员的详细职责、会合地点、正确使用个人安全设备的能力。4.社会责任4.2谨防海洋污染具备航运对大海环境的影响以及操作性或者事故性污染对大海环境危害的基本知识，能在航运中采用切合保护大海环境程序的行为；具备认识大海环境多样性和梵杂性的基本知识，能在航运中采用切合程序的行为。4.3有助于船上有效交流，保持有效人际关系具备向来恪守所要求的JJ乍及仃为准则的能力；具备在船上任何时候进行清晰、有效交流的能力，具备团队工作解决矛盾能力；具备对船上个人和团队之间有效交流的原则和交流妨碍的理解能力；能正确辨别滥用药物和酗酒的危害，并有效工作领域工作任务职业技术要求控制自我的此类行为。4.4理解并采用必需的举措控制疲惫止确认识睡眠、作息时间与生理节律对疲惫的影响；能正确对付身体紧张刺激要素、船舶内外环境的紧张刺激要素、作息时间的改变对船员的影响并采用适合的举措。5.服务性工作5.1服务性交流娴熟使用适合于特定肮线所载游客的主要国籍的一种或者多种语言交流交流；具备使用基础英语词汇以表达基本指示的能力。认识船舶的整体设计和布局，熟习场所，能够为集体客户选用适合的集中活动场所。5.2专业性服务具备以卜各专业性服务中起吗一项服务的能力：餐饮服务：具备在邮轮主餐厅或者自助餐厅或者特色餐厅前台或者后厨服务能力；客舱服务：能够达成迎客准备、送客服务或者应接服务、对客服务。具备邮轮客舱基础知识、进行邮轮客舱洁净整理、邮轮客舱对客服务与质量控制、邮轮客舱安全管理、邮轮客舱设备用品管理、邮轮公共地区打扫等；休闲娱乐服务：具备服务邮轮运动健身、博彩娱乐、免税购物、主题表演、拍照、艺术品拍卖、酒水、咖啡、茶艺等休闲娱乐活动中起码一项，明确服务流程与管理流程等；来宾服务：邮轮游客登船服务、礼宾服务、前台款待服务、电话总机服务、收银服务、离船服务等中起码一项。旅行服务：能够胜任岸上参观服务、将来航程销售和预定服务中起码一项。团队活动服务：认识活动部署所需资料的通关手续（入关、出关）及资料的办理方法；认识船舶上使用资料的标准，资料的分量，安全性，防火性以及资料的固定及搭建方法；认识船舶活动安全规范，能够评估活动的安全风险，保证活动安全顺利的进行。表2邮轮营运服务职业技术等级要求（中级）工作领域工作任务职业技术要求1.游客疏导Ll游客沟通能在紧迫状况卜与游客进仃交流，并考虑到：适合于特定航线所载游客的主要国籍的一种或者多种语言：使用基础英语词汇以表达基本指示的能力，为而熨辅助的游各供给一种父沉于收，不论湖F各和船贝工作领域工作任务职业技术要求I船能否使用同种语言；在紧迫状况下，当采用口语交流不行行时，可能需要采用其余手段，如示范或者手势或者提示注意指示地点、会合地址、救生设备或者逃活路线；尽可能用游客的母语向其传达完好的安全指令；在紧迫状况下或者演习中，为经过广播宣告紧迫状况、向游客传达重要指示和便于船员辅助游客所用"叔士1又备里作一的语言。同名向游玄溜云伸卬个人却比讲名的能力C1.3控制登乘程序具备安排游客上下，并特殊注意残障人员和需2.救生艇筏、救援艇操作及管理救生艇筏、救援艇操作要辅助的游客的意识。掌握救生艇筏和救援艇的结构及属具设备的详目，熟习救生艇筏和救援艇的特征和设备，娴熟操作救生艇筏和救援艇的各样开释装置。掌握在恶劣海况下开释救生艇筏的方法，回收救生艇筏的方法。明确使用承载开释装置有关的危（Wei）险，以及多后采用的行动。掌握有关保护养护程序方面的知识，启动、操作救生艇机器及其隶属机具和使用所备灭火器的方法。能够娴熟使用救生艇筏上的无线电救生设备，包含卫星应急无线电示位标（EPIRBs）和搜救应答器救生艇筏、救援艇管理（SARTs）烟火遇险信号。具备弃船后对求生者和救生艇筏管理能力：在恶劣天气中操控救生艇筏，使用艇首缆、海锚及全部其余设备、救生艇筏上食品和淡水的分派。掌握指导为最大可能地使救生艇筏被发现和定位应采用的行动，认识直升机救援的方法。掌握低温效应及其预防；包含防水服和保温器具在内的谨防掩盖物和服饰的使用。具备组织使用救援艇和灵便救生艇集结救生筏，并救援求生者和落水者。使用急救箱和复苏技术进行伤员处理，包含止血和控制休克能力。3.快速救助艇操作及管理快速救助艇操作具备组织救生艇筏抢滩的能力。掌握快速救援艇的结构和属具及其各项设备，快速救援艇的保护和紧迫维修的知识，气胀式快速救助艇气室的正常充气和放气。评估开释设备和开释设备为立刻开释和操作所做准备的程度，理解绞车、刹车、运动赔偿和其余工作领域工作任务职业技术要求救援艇时期的安全举措，在往常和恶劣人气和海况条件下开释和回收快速救援艇。3.2快速救助艇管理3.2.1 伏速技援艇荷优、以备仪共限网性，认IL映覆的快速救援艇的程序。3.2.2 在普通和恶劣天气和海况条件下怎样操控快速救援艇，快速救援艇内可用的助航仪器和安全设备搜救方式及影响其履行的环境要素。3.2.3 启动并操作快速救援艇的机器及其隶属机具的方法。4.保安意识正确识别海上保安威迫具备国际海上保安政策和政府、企业及个人责任的基本知识。能正确辨别海上保安等级及其对船上和港口实施保安举措和程序影响的基本知识。熟习保安报告程序的基本知识，以及与保安相关的应急计划的基本知识。能够确认包含海盗和武装打劫有关的事项在内的潜伏保安威迫。能够匡助辨别武器、危（Wei）险物质和装置的基本知识，并清晰它们能够惹起的伤害。具备办理保安有关信息和保安有关通讯的基本知识。4.2正确确认海上保安要求IL19BT11lfl/uVkj-J人加威网JC.1不女熟习有关的条约、规则和IMO通函中对于培训、演习和练习要求的基本知识，包含与防海盗和防武装打劫有关的知识。服务性交流娴熟使用适右于特定航线所载折客的主要国籍的一种或者多种语言交流交流。5.1.2 具备邮轮专业英语词汇与术语，邮轮客舱、餐饮、休闲娱乐、来宾服务等领域岗位常有工作任务、工作流程、问题解决情境的英语表达。5.1.3 认识船舶的整体设计和布局，熟习场所，能够为集体客户选用适合的集中活动场所。5.服务性工作专业性服务具备以下各专业性服务中起码两项服务的能力：5.2.1 餐饮服务：具备在邮轮主餐厅、自助餐厅、特色餐厅前台、后厨等专业岗位中起码两类岗位服务的能力；5.2.2 客舱服务：能够达成迎客准备、送客服务、应接服务、对客服务。具备邮轮客舱基础知识、进行邮轮客舱洁净整理、邮轮客舱对客服务与质量控制、邮轮客舱安全管理、邮轮客舱设备用品管理、邮轮公共地区打扫等；5.2.3 休闲娱乐服务：具备服务邮轮运动健身、博彩娱乐、免税购物、主题表演、拍照、艺术品拍卖、酒工作领域工作任务职业技术要求水、咖啡、茶艺等休闲娱乐活动中起码两项，明确服务流程与管理流程等；来宾服务：邮轮游客登船服务、礼宾服务、前台款待服务、电话总机服务、收银服务、离船服务等中起码两项。旅行服务：能够胜任岸上参观服务、将来航程销售和预定服务中起码两项。团队活动服务：认识活动部署所需资料的通关手续（入关、出关）及资料的办理方法；认识船舶上使用资料的标准，资料的分量，安全性，防火性以及资料的固定及搭建方法；认识船舶活动安全规范，能够评估活动的安全风险，保证活动安全顺利的进行。表3邮轮营运服务职业技术等级要求（高级）工作领域工作任务职业技术要求L危机管理1.1组织船上应急程序那JJaE程序位保Iit随时对累迫次作出反应。1.1.2认识船舶的整体设计和部署、安全规则、应急计划和程序。U.3拟订船上详细应急程序原则的重要性，包含：船舶应急程序的早先计划和演习的必需性；全部人员均注意到并在紧迫状况下尽可能子细地坚持早先计划的应急程序的重要性。1.2优化资源利用1.2.1 优化资源利用的能力，考虑到：紧迫状况下可用资源兴许有限的可能性；需要充足利用能够立刻获得的人员和设备并在必需时暂时凑成。1.2.2 依据从先前的客船事故中获得的教训，组织现实演习以保持准备状态的能力，演习后的总结。1.3控制对紧迫状况的反响1.3.1 对紧迫状况作出初步评估并依据拟订的应急程序作出有效反响的能力。1.3.2 在紧迫状况下领导和指导别人的能力，包含需要：在紧迫状况下作出楷模；将精力放在决议工作上，由于在紧迫状况下需要行动快速；激励、鼓励和平定乘客和其余人员。133察觉个人和船舶应急小组其余人员过分紧张心理症状发展的能力，懂得紧迫状况惹起的紧张心理能影响各个人员的工作以及他们按指示行动和恪守程序的能力。1.4紧迫情况中对游客和其余人员的控制具备在紧迫状况下控制游客和其余人员的能力，包含：1.4.1认识在紧迫状况下游客和其余人员的普通反响方式，包含以下可能性：普通人们要过一准时间才干IO工作领域工作任务职业技术要求接受看紧迫状况的事实；有些人可能慌张失措，IfIjJl不以正常的理性行动；他们的理解能力可能遇到损害；他们对指令的反响不如在非紧迫状况时那样矫捷。142认识乘客和其余人员，除其余行动之外，可能：在浮现问题时的第一反响是开始找寻亲朋和/或者全部物:闪避在其住舱或者他们以为可能避开危（Wei）险的身上其余地址；当船舶横倾时，往往挪动到较高一侧。143认识家人失散可能会惹起慌张失措的问题。1.5成立和保拥有效沟通151具备成立和保拥有效交流的能力，包含:清晰间洁的指示和报告的重要性；鼓励与游客和其余人员的信息交流，及鼓励他们供给反应的必需性。在紧迫状况下向游客和其余人员供给有关信息，使其认识总的形势，通告要求他们采用的任何行动的能力，考虑到：适合于特定航线上所载游客和其别人员的主要国籍的一种或者多种语言；在紧迫状况下，当采用口语交流不行行时，可能需要采用其余手段，如示范或者手势或者提示注意指示地点、会合地址、救生设备或者逃活路线；在紧迫状况下或者演习中，为通过广播宣告紧迫状况、向游客传达重要指示和便2.密集人群管理LAJ拯救生设备和控制计划J龄贝辅助游客所用的点口。2.1.1 掌握应变部署表和应急指示的知识。2.1.2 认识紧迫出口的知识，以及使用起落机的限制。2.2辅助旅客抵达会合和登乘地址的能力2.2.1 能够下达明确的安抚指令。2.2.2 能够管理在走廊、楼梯和通道里的游客。2.2.3 能够保持逃生通道通畅。224具备撤退残障人员和需要特殊辅助的人员的可2.3会合的程序用方法，以及搜J居住舱室。2.3.1明保证持次序的重要性。232具备运用减少和防止惊慌程序的能力。2.3.3使用游客名单盘点撤退人数的能力，以及保证3.消防作3.1业舶消防作W空制船游客着装适合并正确衣着救生衣的能力。3.1.1 掌握以消防组织、战术和指挥为要点的海上和港内船舶消防程序。3.1.2 明确用水灭火，对船舶稳性的影响、预防和纠正程序。3.1.3 掌握灭火作业中的通讯和协调，通风控制，包含排烟，燃油和电气系统的控制。3.1.4 确灭火过程中的危（Wei）险（干储、化学反响、锅炉烟道失火等），息灭波及危（Wei）险货物的火灾与储藏和处理物料（如油漆等）有关的火灾预防和危害。OicM认"A旦AA簿;Im值!快4mI幺匕-k工作领域工作任务职业技术要求掌握与岸上消防人员协调的程序。消防队的组织和训练具备M急计划的准备能力。能够达成消防队构成和人员的分配。明确控制船舶各部位火灾的战略和战术。检查和养护烟火探测和灭火系统及设备掌握烟火探测系统；固定灭火系统；便携式和邪动式灭火设备，包含各样器材、泵以及救援、生命支持、人员保护和通讯设备的使用方法。3.3.2保证设备切合法定查验和船级查验的要求。3.4检受和编写波及火灾的事故报告3.4.1能够达成对火灾事故原由进行评估。4.1服务性交流娴熟使用定合于特定航线所载游客的主要国籍的一种或者多种语言交流交流。4.1.2掌握邮轮各岗位对客服务英语听闻能力，能够正确听懂并应答各样诉求，能够与客人进行流畅自如的英语交流。4.服务性工作4.2专业性力服务具备以卜各专业性服务完好的服务能力：餐饮服务：具备在邮轮主餐厅、自助餐厅、特色餐厅前台、后厨服务能力；客舱服务：能够达成迎客准备、送客服务或者应接服务、对客服务。具备邮轮客舱基础知识、进行邮轮客舱洁净整理、邮轮客舱对客服务与质量控制、邮轮客舱安全管理、邮轮客舱设备用品管理、邮轮公共地区打扫等；休闲娱乐服务：具备服务邮轮运动健身、博彩娱乐、免税购物、主题表演、拍照、艺术品拍卖、酒.、助Il啡、茶艺等休闲娱乐活动的能力，明确服务流程与管理流程等；524来宾服务：具备邮轮游客登船服务、礼宾服务、前台款待服务、电话总机服务、收银服务、离船服务能力。旅行服务：能够胜任岸上参观服务、将来航程销售和预定服务工作。团队活动服务：认识活动部署所需资料的通关手续（入关、出关）及资料的办理方法；认识船舶上使用资料的标准，资料的分量，安全性，防火性以及资料的固定及搭建方法；认识船舶活动安全规范，能够评估活动的安全风险，保证活动安全顺利的进行。参照文件1GBT31385-2022旅行社服务公则2邮轮旅行服务规范3DB34T1714-2022旅行社款待服务规范4DB14f1539-2022酒店礼仪礼仪服务规范5DB22T2413-2022涉外家政服务员服务规范6DB22T1575-2022饭馆服务质量规范7JDBU/T187-2022旅行星级饭馆服务质量要求8 DB61/T970-2022旅行饭馆服务质量规范前厅服务9 1.B“003-1996星级饭馆客房客用质量量与装备要求10 1.B/T017-2022国际邮轮口岸旅行服务规范11SBT10476-2022饭馆服务礼仪规范12SBT10733-2022茶艺师岗位技术要求13JSB/T10734-2022咖啡分配师岗位技术要求I4SB10732-2022营养师岗位技术要求I5SBT10582-20221620223664-Q-348健康客房技术规范船员健康检查要求1171978年船员培训、发证和值班标准国际条约18教育部普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录119教育部中等职业学校专业目录20教育部高等职业学校专业教课标准PU教育部中等职业学校专业教课标准13