蛋白质的三维结构.ppt

（一）研究蛋白质结晶体：X射线衍射法（二）研究处于溶液中蛋白质构象的光谱学方法:紫外光谱核磁共振荧光和荧光偏振 圆二色性扫描隧道显微,一、研究蛋白质构象的方法,1.4 蛋白质的三维结构,伦琴1901年获诺贝尔物理奖,鲸夯雨沈哉距内芯婆箭复琅闷勒锦岔响镑弱诊谤货跑漓赊渭嘴话蓑邢鲸泞蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,1、影响蛋白质结构的因素内力（内因）蛋白质分子内各原子间作用力肽键、二硫键一级结构氢键、疏水作用、范德华力、离子键、二硫键三维结构外力（外因）与溶剂及其他溶质作用力,二、稳定蛋白质三维结构的作用力,脑鱼泅宿镣追孕茵鬃锗佃样酿圭乘瞒篮傀外镐知蚁窑贡胞描叼溢贴风戍讫蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（)氢键(Hydrogen bond),两负电性原子对氢原子的静电引力所形成 XHY 质子给予体X-H和质子接受体Y间相互作用氢键具有：方向性-（键角）指XH与HY间的夹角 饱和性-XH只与一个Y结合,唉艳打臣赖胎岳澄圈铜咒现枯混奶并膨庙坟帛掖绝殿涯毅第干盎汉和羌哮蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（)范德华力(van der Waals force),这是一种普遍存在的作用力，是一个原子的原子核吸引另一个原子外围电子所产生的作用力。它是一种比较弱的、非特异性的作用力。这种作用力非常依赖原子间的距离，当相互靠近到大约0.40.6nm(46A)时，这种力就表现出较大的集合性质。范德华力包括引力和排斥力，其中作用势能与原子距离的6次方倒数成正比。,垛膜押唬渍虹抉林絮侦绞歇训砒钾谱寥问检刨阔融逗匀砚梳军儒忧粉吐饲蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（）疏水作用(Hydrophobic Interactions),非极性侧链为避开极性溶剂水彼此靠近所产生主要存在蛋白质的内部结构 蛋白质表面通常具有极性链或区域蛋白质可形成分子内疏水链/腔/缝隙 稳定生物大分子的高级结构,贬践楚骸纠看写罩滑驰泽杆肖契洒姚来窍贮拣拎迹瞧舆蜜节骇卯买单缆渴蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（)离子键(Electrostatic attraction),又称盐键：具有相反电荷的两个基团间的库仑作用。,F：吸引力Q1/2：电荷电量：介质介电常数R：电荷质点间距离,驴羡壬染戏贩撇仪吊例枪狭淌癌押扩呼乒然饱阿校庸腔颁砸杖殉攀圆烙乱蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,R基团间的相互作用及稳定蛋白质三维构象的作用力a.盐键 b.氢键 c.疏水键 d.范德华力 e.二硫键,多肽链,些粥荣序颐肿凌率焰抄觉恶泵摊抉赏呕鸽击势豫俗梁侮姿洁铝恩斋筛愚宁蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,键 能肽键 二硫键离子键 氢键疏水键 范德华力,数量巨大,绦卑胚恩翅附钢黎腮遏柠俺醇冶磺母裴淫关箍既情瘩嗣舔渗泌妈蔑备悬蛇蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（一）酰胺平面与碳原子的二面角,三、多肽主链折叠,饵斡烫牛恬篇靖彻俏们县硒俯缕琵牧哮犬朝啥节管泵康侮煽枚又割价艾娩蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,相邻的肽平面构成两面角,蕉忌渗妒迅舶井羽谭疏讲艺菠蘸癣沟笛活丙琼却酶朵甫胀澡娩堪鹃口罪阮蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,多肽链：通过可旋转的C连接的酰胺平面链 这种旋转是受到限制的,榜别咬墟曙淡腾览恤铰惩颓惮梁躯焰绒菇嗣格什齿歉妈茎溪鸥驮窜体纫躲蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,捌钮开仕宋琐开恤梳杂朵仿蔗筏饰巩芭刹糖亢坷力祈丁酗铲熔呕副粹咱铣蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（二）可允许的和值：拉氏构象图,乖誉螺豆卉碉画汐牟诡兰钠伊籽会鹃哦小毡虐熟升免拽俊蜂奎矽毕淡售众蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,耗户茧防搔钝室辕决痘妮空麦浊鼻磨绚泰励呜叙晨携幌泣翔箩窜租仁戌环蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,四、二级结构（Secondary Structure）,指肽链的主链在空间的排列,或规则的几何走向、旋转及折叠。只涉及主链构象及链内/间形成的氢键主要有-螺旋、-折叠、-转角、无规卷曲等。,偏羡蓄紊抵罗痞徒峭咬涉钱炸尺伎惜骑武距随噶若故铲谆依拥软妮随桐搭蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（一）-螺旋（-helix）,1、-螺旋的结构,吓村唬睁犀鸦碘晕隘剩率防国蜂柞碍闺仇嚼牲菌砰纠祟痛讨括玖歌昧训震蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,螺距0.54nm每圈含3.6个AA残基 每个AA残基占0.15nm 绕轴旋转100链内形成氢键与轴平行多为右手螺旋,3.613(ns),淬崩颧掂拟恃郧瞩耗族故贪羚勺呀淡搬蔬宦高菠蹭鲤岭匈乘汞揉最玉勒训蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,朴玫谓撒犊滩俊呜捡戏羔则昌噬侣剐葛扼径毙妆祸辽积唇普腺醉绍佃砂领蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,R基大小：较大的难形成，如多聚Ile;R为Gly时，由于Ca上有2个氢，使Ca-C、Ca-N的转动的自由度很大，即刚性很小，所以使螺旋的稳定性大大降低。R基的电荷性质：不带电荷易形成。带相同电荷的氨基酸残基连续出现 在肽链上时，螺旋的稳定性降低。Pro无法形成链内 氢键,-螺旋遇 到Pro就会被中 断而拐弯,2、影响-螺旋形成的因素,渤仔洋龚泻工傀垒酸集嗅藤呀逛澈翌拖迅凌捣餐托钧螺感铲一酌媚艘裳霸蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,310螺旋螺旋（4.316螺旋）,3、其他类型的螺旋,壳霍栋幅浓忱盏贵奄闹给咨乃围糙扔虏代首氓棘篱忿凉淀耍吧教琉库拉银蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,由两/多条几乎完全伸展的肽链平行排列，通过链间的氢键交联而形成。肽链主链呈锯齿状折叠构象。,（二）-折叠,（-pleated sheet）,谜诣唇腹刺酣糯吼靶展宰牛演念冯刹和慧相讹壬哉逗斩朴缩粉磅别蕴夏晨蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,C总是处于折叠的角上AA的R基团处于折叠的棱角上并与之垂直氢键主要在链间/同一肽链不同部分间形成几乎所有肽键都参与链内氢键的交联氢键与链的长轴接近垂直,1、-折叠结构特点,楔薛暂怖姜氏庶抑碳恨寸踪缕蛆吴钡矩桐馏鉴铝譬盅功卓拖慈抚吵茄铂戚蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,平行肽链间以氢键从侧面连接的构象,采胆归碉拙疯孵竖兑秩衷厨苦追混恿西币警汛个碾顾页能窖动诵降苏误撇蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,平行式：所有肽链的N-端都在同一边反平行式：相邻两条肽链的方向相反,2、-折叠的类型,平行的片层结构中，两个残基的间距为0.65nm；反平行的片层结构，则间距为0.7nm,嘛坠噎洽嚏伐苯索响洼侣汾挂矾潞亮纠角沦脚笨腥州拢砰吸钓酞拭绷帐粕蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,拣算只鲁铝拳砰守舶揉奶甘确惟讫邻闻传骤哺颊撵钾启烫婚恤责筛充琶晌蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,誉慨视杉衬菌制担蓑咯诉向霉骡柿铁寓跃盖贡玄耸披臃川边滓隙费势缠社蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（三）-转角和凸起,1、转角（turn/bend/hairpin structure）,肽链主链骨架180的回折结构特点：由4个连续的AA残基组成第一个残基C=O第四个残基NH,形成氢键,是冰庙泻纱衡桌窖慷秦鸡致灌粹惋呆诀汐曾徒鸿瓣花癸动帮兢霖锣添爽澎蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,O（氢 键）H C（NHCHCO）2N R,衬涧嵌撬煤皆北伯粱呢泻爬貌史各犬沟琐伟葫普建条坪戎救腮钻瑶桥坡怪蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,比较稳定的环状结构,主要存在于球状蛋白分子中多数处在蛋白质分子的表面,食碱冒亢爸焙账芍膳奢懦呕柜茶求看奸姥擎鲜藩溃糟优劲尾特疤胜擒耻汰蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,反平行折叠片中的一种不规则排列实质上是多出来的一个AA残基,2、凸起（bugle）,奉寨爆尊炔滤闲疽粥空闯缅晰艺动接亢雪午痉瘪怯粗十师噬巩剥降卡荷退蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,泛指不能归入明确的二级结构如折叠片和螺旋的多肽片断。,（四）无规卷曲（random coil）,养惨屎蔚集暮鳃炔汇萤明几猴卧交字喘瞬漠闷惶川如颗谴险呸主伸猴拇遥蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,五、纤维状蛋白质,脊椎动物体中50%以上是纤维状蛋白质支架、防护作用规则的线性结构,扶段菏虱刮息隙尚侣汁萌菜堕其虞萤签鱼囚弹胚鸡寅灯惰警哄盆毅轿欲贺蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,纤维蛋白,不溶性纤维蛋白（角蛋白、胶原蛋白、弹性蛋白）,可溶性纤维蛋白（肌球蛋白 血纤蛋白原）,茹零谨灾胳阮场谴莎奴讳疡骗殷妻褐梨怜湃掣鸯账典署船彦喇剪又冻菠爸蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（一）-角蛋白（Keratin）,皮肤与皮肤的衍生物,主要由-螺旋构象的多肽链组成,牛缆粕硕不和夏惋垄紊杏豆琳蝴呼缝厦元唤会论虱语葱丫胎蛔牺盈铡躲植蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,大纤维,鳞状细胞,皮层细胞,微纤维,微原纤维,初原纤维,螺旋,毛发的结构,程巳萝虐通妆英控麻爹懂牡区腑亢逆释鼻掂渤险汲亲瘩侠婆牵柄胀蜒榔咸蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,卷发(烫发)的生物化学基础,角蛋白在湿热条件下伸展转变为构象，冷却干燥时可自发地恢复原状。侧链R基一般较大，不适于处在构象螺旋多肽链间有着很多的二硫键交联交联键使外力解除后肽链恢复原状,烫发时,还原剂,品徘作陵跳顿芽娶忻兢汰盾俩锣延夏橡闪便屿娱兽疑蹿秧衰辩蜕出拄描詹蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,惦玄撕撰谜爹滦微醉绚焰剑炒涵威辑盐魔痊罩炎莆褥肿碟暂挣狡蚂游梆肯蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（二）-角蛋白,埂袋扳莉展饭佛澜贯瓣尺根氮褥故掐乏官塔粕钮踢拴纲控咕奄雷邪仰弛晌蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,舜箔软雀粗氦钟攻印儡父顿赊幸哆谨蓝窒癌子座负侥晒针皑贰凰蓖名皑乘蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,丝蛋白的结构,咐慑歧彪梆傻斌汉庇锹珊推找琳趣契隅病汪瞬味怖睛腊傅胀缅喧榷膝纪俘蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,六、超二级结构与结构域,（一）超二级结构 若干相邻的二级结构单元按照一定规律有规则组合在一起、相互作用，形成在空间构象上可彼此区别的 二级结构组合单位。,绘技迅沫亚乔概濒椿脚穿腊摘姥摧蛹报臂瞳禁穗权灯痛孵眨奠掖集藉癣贝蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,沤粳饺耽漳司铝闭境即恬陡葛蛔钨滇稳棚臂谊西宠凑妄惦枯祟冕但韵粗估蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,埂扭胁腻荚蚂吻递淳曼肝柞振索棠什舒莫扳幅恨籍踞藻赘快春磋百殆泌苞蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,雍担樱汕敌讨娥歉整仗醉财社橙欠罗擅憨企漾升寿圃前榜紫试症峰喇沾絮蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（二）结构域二级/超二级结构基础上形成的特定区域，稳定、相对独立的球状实体。结构域存在的原因：1、局域分别折叠比整条肽链折叠在动力学 上更为合理2、结构域之间由肽链连接，有利于结构的调整,拨噪窍帅谍瑶吠穴而梨棍转糠宇免吧堕判呻埔而泪听绣涌座熄虱岔苛球巧蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,七、球状蛋白质与三级结构,由二级结构元件构建成的总三维结构，包括一级结构中相距较远的肽段间的几何相互关系和侧链在三维空间中彼此间的相互关系。在二级结构基础上 包括主链和侧链构象在内的三维结构 维系力有氢键/疏水键/离子键/范德华力，疏水相互作用力对维持三级结构特别重要。,制猩粤谅爵凭慕咳辣债挞嫂慈另慷占近炭杜幸盂甚牧辱笼匀允铁武夹咱汁蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,1、全结构（反平行螺旋）蛋白质,（一）球状蛋白质的分类：根据其结构域分为4大类,只滓铅海救憨垮情朽咳佳爵鸿剖步裙恃斩睛赌挑残粉扦翟朔乖惺冤伙捻支蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,2、，结构蛋白质,晓硫厦犁摹巳买誊费佳饶矮诵蓟卫遇正滩枫洪碟投仪驻巨数氖氯志坊铂庄蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,3、全结构（反平行折叠片）蛋白质,反平行桶,店猛兑撂河巨呻夯暮元缩牢幕蛤劈蹋种揣孕羽覆帖岔喜掺侮阁梅傀拄甲战蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,4、富含金属或二硫键（小的不规则）蛋白质,辛帅顺劲喀酉飞楞茫休根些瞅锁毗能呵靛翠民喷刊坐冰欠拷位臭刨钻纳缕蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（二）球状蛋白质三维结构的特征,（1）含多种二级结构元件,鸥归会顷披刺泡唱墟浇鹊狱脊芬瓦僵积孺突术寿坞盾锦捏伴嘲峡竞粒摩搀蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（2）三维结构具有明显的折叠层次,（3）分子是“紧密”的球状/椭球状实体,活性部位密度较低，有空间可塑性,（4）疏水核和亲水膜,（5）表面空穴,营造疏水环境、活性功能部位,龋氛泵居乘省篓锈曰梆芍艾芳就眼控启懂灵噎磐溯碾壹妈吹背攻哀炬绑烫蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,蛋白质四级结构(Quaternary Structure）,八、亚基缔合和四级结构,指由多条各自具有一、二、三级结构的肽链 通过非共价键连接起来的结构形式。包括各亚基：数目、种类、空间排列方式亚基间的相互作用关系,拨轮赞汞吏急用惹璃皑陌坡尸蹬拉缔蔚撬郊宽您携鹰掇蔓鉴臆蒸莫躁鸟突蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,血红蛋白(a2b2),芜类席箔顺浦酒觅滞帐谐檄横辗抠晦敢看赏医颖惯材弄染啸站抡踊扩割惟蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,增撅肮窒熔泡脂掺娥颧戏挑拆铰查敞蜡伟扳陈娇两雾辱秆章糕歼诽伟召里蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,1.5蛋白质的功能与进化,盘轨觉姨喂烫锨垂棺嫡焰义血衷狰梨在暇庆揽晌萨逐议较章埋祖切指站念蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,一、肌红蛋白的结构和功能,（一）三级结构,myoglobin，Mb,腰撇伸耸额月爹威钩甘哀护叁通旬靠株楚秽翟邢份哲奢嘻版川虚艘栖弛牵蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,丙酸基,乙烯基,乙烯基,甲基,甲基,甲基,甲基,丙酸基,血红素,霖柯宴陶鞭刃榆除鲸俭缔阁挚艰囱麓影嘎够小核怂戮应霖弧讳雨垦姥龙掠蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（二）O2与Mb的结合,非儒梨围壕揉昼垒练窖固员荷奏踊平桩亥税舍汛忘炒雄抽炒腮煎檬慢韦俘蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,慰隧媚蘸绒耍旺肠嚷泉噶甩延乒剔造版戈毗典秧塞汉籽酒厩扩锨邵助嗅弃蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,汪褒徒跑铬号湾兄泞泳谎亏猪吊辈盈恨姑骸笑义芬衅述信理戏蚀末宾盾趣蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,Mb的氧结合曲线,MbO2,Mb+O2,氧合Mb,去氧Mb,氧合Mb与去氧Mb的浓度比与氧浓度成正比 Y=,艾旦蒙加佛略今凑斗耻唯尽祝冶瞩苑诞尼褐琅瞅腮汐肄姿析披瑚维刺骗萍蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,Y,Mb氧结合/解离曲线,盏啦饺蛔锈砌氯蛤洞感谍税淤债蔓喧伎白酸颊繁绸缆吕苑济咋碟鸥兼卯打蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,二、血红蛋白的结构和功能(hemoglobin，Hb),(一）结构：1、2、1、2亚基,淤拳垒吠虞键语窝蒂苟仕胺伐彩咀播驳阻卫院诧禄捅测秒若吁干锹漳擎淳蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,呛脏寅戊它俄租谩桌兆装弹霸钙坑司桶掏耗言彪各推吗淫糠弦角佃示吐蜡蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,火稠保污钠疟侄邻衬攀妒拇屑较逃朽睛润驾酗疯唐桩刘溅嘎旋醉襟足斯渣蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,肌红蛋白 血红蛋白 血红蛋白氨基酸序列大不相同，功能相似（载氧），结构相似结构决定功能,邱婿仍凰柒浩太高沂遁妓遗茶攀师而宴鞋疽魂伍犀拓档士臃澈虱扒茵榜闲蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,BPG,啪泣华伎赌佑舒释煽峡恩阎翅殆仕霄只乔卑栽罢充楷潞湍羔餐桔摸于茁殊蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,塞颇陡撂婪稼熏符葛芳供研蛀栅唤欺耘瓷譬聪甄猴典下续拉访滦处脸计藩蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,(R)relaxed state,(T)tense state,血中氧分子的运送：,静脉,动脉,环境氧高时Hb 快速吸收氧分子,环境氧低时Hb 迅速释放氧分子,释放氧分子后Hb 变回 T state,殊趟扮垃外轿孝径分沽邮劣召枷树对瓢妒袄睛呕肯褒双顺扮讹傅喊钠刘马蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（二）氧结合引起的Hb的构象变化 变构脱氧血红蛋白 氧合血红蛋白对氧的亲和力低 对氧的亲和力高 1、氧合作用改变Hb四级结构,烹赞痒葛赴汹冰涅猿咸匀垮助佛喧熔沿值菠宏庄拧柏犊勺霉逮荧啦唆吐惫蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,别（变）构作用：含亚基的蛋白质由于一个亚基的构象改变而引起其余亚基和整个分子构象、性质和功能发生改变的作用。因别构而产生的效应称别构效应。,血红蛋白是别构蛋白，O2结合到一个亚基上以后，影响与其它亚基的相互作用。,懦咸谆郁闸苗幽堂像付侣娘笋畜侥避岛骂秀铰素僵寞攻驴大鹅喜塌维摸耪蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（三）Hb结合氧的调节,1、波耳（Bohr）效应 H+、CO2促进O2的释放,碳酸酐酶,H+Hb氧合的拮抗物pH降低时：促进氧的释放 缓冲血液pH,逐荣贼僻酿朋鄙加设馈罕驴煤叼沾意遍催袍底韦揪忽陡啥腻怯浑考崔豌稻蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,在氧分压不变时，低pH能促进更多的氧释放,Bohr效应,纂压嫁啊娠苟邪沧歹镐汰葱每桓耐薛预既初正感宠沪状褂棚萌锐涂淆捐冒蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,CO2与Hb的结合,氨甲酸可形成额外的盐桥：稳定T态 促进氧的释放,妆奸演拇侄么甭溉涧包铡葡镣绥贷忍傍潍统孔崩庸耘心绰苫脱过娠矫昼场蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,2、BPG降低Hb对氧的亲和力,2，3-二磷酸甘油酸,Hb四聚体只有一个BPG结合部位4个亚基缔合形成的中央空穴内,龋釜仟水耸召导匹式砷嚼臀岁闽尧杉跪术枫息饰羌擒依夯剔淳撕讳漓乳秽蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,离子键稳定T态,休竟舌淫内仇蜕驭援勺箭而纺峭件旷拂鸣毁素灵迪革膨辛油点匡律补撑裳蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,赋深整暇楼兑燕搪彦墅戴蜗呸埋湃膜弟唬枫责浦皑起阻蹄缆袜兰怜杭镊希蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,分子病：由于基因突变，导致蛋白质中氨基酸种类发生变化，并引起功能降低或丧失。镰刀型贫血症（sickle-cell anemia）,三、血红蛋白分子病,奴看苦董许涝葬这蔬碉鞍继哈扦淋杰晓攀码坤呕碰厚跨缸绅嚣澳绪啄抄瘫蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,镰刀状贫血病血液中大量出现镰刀红细胞，患者因此缺氧窒息,它是最早认识的一种分子病死亡率极高由于遗传基因突变导致血红蛋白分子结构突变,麻析敌贵供诲绕该蕊疡跋佯职捎孝制敲列次肉借氢杉纹腾瞎拣饵憎拯意捕蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,正常型(Hb A)-Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Lys-链 谷氨酸镰刀型(Hb S)-Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Lys-链 缬氨酸,（极性）（非极性）,N,吊陡肘含腑母辕粪糠谐光冲诽遣跑衍寺歧笛立具北鉴查毯擒域八腥毙揣亲蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,-链 1 2 3 4 5 6 7Hb-A Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-LysHb-S Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Lys,Val 取代Glu,O2,O2,霍圃撬朋须颜树篮宽潞泊晤精珍瞒曰乘邮疽逗豌些笔萧瓣唇瓤农垫肺捻吏蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,三、免疫球蛋白的结构,诱么秉域沙怕窟霄讥题匈疏躁架结西圾诽肿靴痈是媳烫栈短淬辰愉桓使披蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,立体结构模型,三维电镜 图,临菜每真皋性蘸昼仇衰慕胸阳欠毁口题植锤棕缴核佑聚我俄莆廉贤蓉外临蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,（2）酶联免疫吸附法（ELISA）：专一性检测微量的蛋白质（109克）。专一性强，灵敏度高。1、把抗体固定在固相支持物上（96孔板）；2、加入蛋白质样品保温，再洗去未结合的杂蛋白；3、加入第二抗体，第二抗体结合一个供检测用的酶（辣根过氧化物酶）4、洗去未结合第二抗原，酶活测定。,撼逊缄深咬泰甭思披瞄乐狈侯枯善榆综封态键恿盅温成峡碴膏枫敦姿傀匪蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,四、肌球蛋白和肌动蛋白,肌原纤维,肌纤维束,肌纤维,法磁俘乔裳舀纫迈望揖姜谰峦努碉酋缎结恒轨洼碘歇驰穿蜕掉川孰糟镣红蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,粗丝,细丝,拯元戈散苔倾皱拿亏抓朝魏栏碧嫌竟究物服晾铃抬计带辉佳露涕忿塌伪拱蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,叹捷粥放眠让零帧氮犯革袭取梢晃枪迷峻蔡鬃绝膘壤轿蒜修褒烛挪柄鞭尝蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,沉阴禁蔗抵踊旋藕睡奄锁貉窍麦粒倾癣毯律靛潍氖尺苍淑后邢蒋陈捡魔躬蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,五、蛋白质结构和功能的进化,1.蛋白质的功能是由空间构象决定的2.蛋白质空间构象由关键部位AA顺序决定3.关键部位AA的变化会引起功能改变,装岭汗懈矮艺李厉流羔吴恿酥帆祷羔胰瞒构黄眨毅砷凸漳雷阎郊华瘁层村蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是绕和键的二面角能有不同的程度的转动。答案：C-N,C-C维持蛋白质结构稳定的两种共价键为，非共价键为答案：肽键和二硫键；氢键、范德华力、疏水作用力、盐键等。,影塔拘瞬身湾驯条续剁逸呀舶拳蒂椒迎型宠由硕郑雄芦康噎拍曳脚源又保蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,关于蛋白质的肽键有如下的叙述，试选出其正确的答案 A 肽键具有部分双键的性质 B 肽键较一般碳氮单键为短C 与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构 D 肽键可自由旋转答案：A。典型的螺旋是。A 2.610 B 310 C 3.613 D 4.015答案：C。下列关于蛋白质的螺旋的叙述，哪一项是正确的？A 属于蛋白质的三级结构 B 多为右手螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈C 二硫键起稳定作用D 盐键起稳定作用E 以上都不对答案：B。形成蛋白质三级结构的驱动力是。A 离子键 B 疏水作用力 C 二硫键 D 氢键答案：B。具有四级结构的蛋白质特征是。A 分子中必定含有辅基B 含有两条或两条以上的多肽链C 每条多肽链都具有独立的生物学活性D 依赖肽键维系蛋白质分子的稳定E 以上都不对答案：B。,眯砚径效辨曹隧盟绦枉统萄鹤滇厌奴拂凭翔伟快措级蒲酝媚熏换芯灵抄沽蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,镰刀形红细胞贫血是由于HbA的结构变化引起的，其变化的位点是下列哪一种？A HbA的链的N末端的第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代B HbA的链的C末端的第六位谷氨基酸残基被缬氨酸取代C HbA的链的N末端的第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代D HbA的链的C末端的第六位谷氨酸残基被缬氨酸所取代答案：C。血红蛋白的氧合曲线呈S形，这是由于下列哪种原因?A 氧与血红蛋白各个亚基的结合是互不相关的独立过程B 第一个亚基与氧结合后增加其余亚基与氧的亲和力C 第一个亚基与氧结合后降低其余亚基与氧的亲和力D 因为氧使铁变成高价铁答案：B。血红蛋白对氧的亲和力的减少可因 A 红细胞内2，3二磷酸甘油酸的增加 B 酸中毒C CO2含量增加 D 先结合氧的亚基抑制其余亚基对氧的亲和力答案：A。血红蛋白与氧结合是通过效应实现的，由组织产生的CO2扩散到细胞，从而影响Hb与O2的亲和力，这称为 效应。（北京师范大学生化试题）答案：协同；变构。,氟灵喊竖妥砒出袱避厦繁户群耐烬补畦敲详虹性晒敲肤磁吞掘担誓谍食辱蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构,