2023《电烤箱安全操作规程》.docx

电烤箱安全技术操作规程1.通电前必须检查漏电保护器，底线电缆开关是否关好,检查箱门是否合上，合上开关通电，调节适当温度，进行预加热。2 .电烤箱的预加热应根据季节，食品种类及待烤食品所需要预加工成熟成形的时间长短合理使用，使用调节。3 .烤箱的使用应经常保持内外烤盘的整洁，在烘烤食品结束后，应及时清扫烤盘内残留物，摆放整齐，待下次备用，使用烤箱在开关门时，或放进拿出烤盘时要做到轻缓。4 .当烤箱烘烤结束后，应立即断掉空气开关电源，不允许出现人下班烘箱仍处于通电状态，烘箱周围应避免和随时清除易燃物品，杜绝火灾，在烘箱处于通电状况下，避免电缆发热，插头有气味时，即使断掉电源，停止烘烤，及时修理。5 .烘箱工作时，严禁将无关东西放入烤箱，严禁直接用手接触烤箱加热管，食品出烤箱后不得直接用手接触食品，防止烫伤。6 .烤箱工作时，打开烤箱时应将脸部远离箱口，避免热气灼伤脸部。7 .烤箱停用时，不得将烤盘外的其他杂物放入箱内。8 .烤箱应由专人使用管理，定期清洁维护管理，确保正常使用。