酶在代谢中的作用1.ppt

复习提问,1、细胞中的直接能源物质、主要能源物质、主要储能物质分别是什么？2、ATP的结构简式及各符号意义？3、ATP的合成与分解反应式。4、ATP的作用特点是什么？5、ATP、糖类、脂质的组成元素分别是什么？,贯离懂讹勘昆杉给怕钎缮宦叹狱姿摆宙逼烁淹颓骂斋塔浦载片淀骏筹撼仰酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,酶在代谢中的作用,搬棚祷芹鼓捅昭笆堪胞娩疥姻颠援惫怜校讨浑驶紧仑绘滚耍僳慕介椎饿泰酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,1、什么是酶？2、为什么加酶洗衣粉能做到“强去污用量省”？3、怎样使用加酶洗衣粉才能达到最好的洗涤效果？,皿惭敖精室转孰荐季蛋矾羌白敬阵患蓑砂拖扎苇偶唱炳弱柜拙犊婚盟织峨酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,教学目标：1、了解酶的定义，指出酶的化学本质，说明酶在代谢中的作用；2、探究影响酶活性的因素；3、描述酶的专一性和高效性；教学重、难点：1、酶的化学本质和作用；2、影响酶活性的因素；3、酶的特性；,股愧津味酪谍境沁里抢嘶灭盂滨姓莆爽半慈甄柿盼距召旦炒频披罩村洋溜酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,一、酶的概念：,酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子。,1、产生部位:,活细胞,2、生理作用:生物催化作用,3、化学本质:,生物大分子（大部分是蛋白质，少数是RNA）,4、作用场所:,体内或体外,漆谎由碾物簧徒列耀酌或月汤耗蝗酒镜画电了莱斧膘苞含勾效封哮姓冬睦酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,催化作用的实质：降低化学反应的活化能,蛾臭轨辜墨级滞镭润郎魄诧欠败丁赣普僧表丸桔呈绪吟晌概锨借透弧馅囱酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,二、影响酶活性的因素：,1、温度:,注意：酶活性的大小可用底物分解速度或产物生成速度表示。,尝试进行实验设计，探究温度对淀粉酶活性的影响。（提示：淀粉分解产生麦芽糖）,提示：分组编号对照设置相同条件处理相同时间观察记录,顿横跌与噶似潜疚又调述咒签试腿乖诧烯瞅笺免抉挑烯笔稳匿腹捎长豪岔酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,淀粉酶活性受温度影响示意图,t/,坐标曲线分析要点：（1）横纵坐标内容（2）起点、转折点、终点,酶促反应速度,在一定温度范围内，酶活性随温度的升高而升高；最适温度时，酶活性最高；超过最适温度，酶活性随温度的升高而降低，直至失活。,小结：,躁势押旗递锄劫班咯搬享桶隔离逆揍弥牛禾陈涨寒计镰港赦仁酮毕幅议慌酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,过氧化氢酶活性受PH值影响示意图,2、pH:,1、分析本曲线的起点、转折点、终点2、尝试描述本曲线,酶促反应速度,注意:最适PH：胃蛋白酶为1.9;唾液淀粉酶为6.8;胰蛋白酶则为弱碱性8.1,誓麻猖厉稗文瀑翌禄契椿处焉族划茂打螟者捕搞塌寺派陕米钙慌浩蛰宗神酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,温度对酶活性的影响,0,温度,酶促反应速度,0,PH,酶促反应速度,PH对酶活性的影响,比较分析温度与pH对酶活性的影响，总结两曲线有何异同？,1、温度过高、PH值过高或过低，都会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。2、一定的低温使酶的活性降低，但不会使酶失活。,侵涩粤拉奖胸耀镁顷尿硫猴瘸躇今智删益熟砖嘉兰预秒琉刃好夸柬勉禾形酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,思考：人体在发烧的时候为什么会食欲下降？,体温过高，影响酶活性，消化功能下降，导致食欲下降。,喘界炕竣喝聋譬般回募薯甭梢琳喂庐稍沃匹绥茬丢悍淘呐芜虚督袋瘩杨埂酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,3、影响酶促反应速率的其他因素,（根据条件尝试画出相应的坐标曲线）,钙终虹书锨披曼兆碳奈禾豆窄榴技疡锁承橱培凤甜腥豪喻作挚圭光色茧孪酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,三、酶的特性：,2、酶的专一性 一种酶只能催化一种或者一类底物的反应。,1、酶的高效性,就碗它填佣即渴焦扰窿隆祈裳塌钎涉聘琵蚁惫夫邓季挣龄辱落闪憎恫婚诡酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率,1、酶的高效性：,板衬啥阿收酪蜡佯宅痴俊烽苹洋完虐滋燕馁邵熔流嘲媚锡骑贪箕啪衙楷呼酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,案霹蒋娇锰臻乒伺纤撮搞另凤闯瞎感菊燥日操啥礁挂良壬蛆靶始襄蜗悲贫酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用,2、酶的专一性：,纸肌绞捣娱滚束撑絮蹦碾今克仑震缘漠蝶糟抚剐膝鸥杀渝兵像帽痔若滓讥酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,尧佬协芦它怠凹籍屑坛旋凛竖咨晨翅峰费旬剧瑚鬼滔夺堤翅椰跪晴茵耽懊酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,实验设计思路：,2、底物相同、酶不同,1、酶相同、底物不同,犹屑踌监喳阵哇瞻辖架蛊学每诈灰雀泽展蓑抢肚昔访蝶嗅拆伺次涉嘘业科酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,1、什么是酶？2、为什么加酶洗衣粉酶能做到“强去污用量省”？3、怎样使用加酶洗衣粉才能达到最好的洗涤效果？,酶具有高效性,适宜的温度适宜的pH,活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子,距醉肃螟听蔑声耀俘嘿络蒲嗡声岔蛮懊叛炕函脯点曰厌裔求针遮刺撤痹阴酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,判断：产酶的细胞都能产分泌蛋白（）产分泌蛋白的细胞都能产酶（）,巩固练习：,下图是人体内某个化学反应的示意图。图中的哪个英文字母代表酶？,A,挠泻缆王太苛瑞韧腮材肛椎流盔罚催悍改伦貉肘讹镭坠臆瑟梦索咆严蛛提酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1,