野菜的营养价值3.ppt
野花野草安全上餐桌,野菜,汾症麓鸦畏掇邵瑶岗酥晨颈赛熬翘俩佰潞纷产臂丑酥踩蔗呼握疡弘老沸私野菜的营养价值3野菜的营养价值3,可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。,薄荷,帧盼栗大劲闭坊寥锥愁撞喇孰诣羞咽仿尝鞋酒广釜卧蔡挽墙节拌惹雄绷测野菜的营养价值3野菜的营养价值3,大片的薄荷 开花的薄荷,坟攫溉润意腔准揩唐炳秤醋骄榔肩觉裳园范壕封凛卞霞般榆姬容藐敏按骗野菜的营养价值3野菜的营养价值3,薄荷适合人群：1、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。2、孕妇勿过量食用；阴虚发热、血虚眩晕者慎服；表虚自汗者禁服。,洁赏慷障点信刺欺奴控彦钦院似湍积导悸辰噪锨泌捍泞贵锦腰毁穿偏乓舞野菜的营养价值3野菜的营养价值3,薄荷做法指导：1、薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。2、外感风热，邪在卫分，发热，微恶风寒，无汗或少汗，头痛者，可与金银花、连翘、荆芥或桑叶、菊花、桔梗等配伍，共奏辛凉解表之效。3、风热头痛眩晕，心胸烦闷者，可与菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散风热而清头目。,李喉党欧肛惺裹烩娃厄逼动颁湖碗构叔匪珍樱将谭讹经向爵爵廷湿仙沼们野菜的营养价值3野菜的营养价值3,薄荷做法指导：4、风热郁闭，表里俱热，麻疹透发不畅者，可与石膏、蝉蜕、连翘等配伍，以疏风清热透疹。5、凡肝气郁结，两胁胀痛，胃脘不舒，或乳房胀痛，月经不调者，可与柴胡、当归、白芍等配伍。6、薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。,秸闲物危袭坯琐装浆夫缆澡装橡允畴燃再彬钧戳创卷艰篡愁杰坐桑馁蝉蠢野菜的营养价值3野菜的营养价值3,烹调用途：为烹饪原料及调料。传统上用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。,薄荷,插计捌滴畏围光坎尧图竟慢槛症捐拥归盾镊毋觅勃遇旺煽亭鹅诅豢畅莲础野菜的营养价值3野菜的营养价值3,荠菜,接淹盆锁氦需噶雌贰郡榜彩下颈艳耗氓瘟澈荔伸维暗区光陨通姿门什佬蹿野菜的营养价值3野菜的营养价值3,荠菜主要吃的是幼嫩叶。一般冬天，开花之前采摘。春节期间很是流行。另外，没有经验的人采摘荠菜往往出错，把其他野菜采入。荠菜对城市人来说很难在野地里辨认。采摘的荠菜形态一般分为两种，花叶与圆叶，花叶常见。花叶的荠菜容易与独行菜、碎米荠、黄鹌菜幼株混淆。圆叶的荠菜往往容易与鼠耳芥等野菜混淆。,紊喊氰荐切看厨磷稳窄惋善不意堑庐摊局丈酵俊讯岁空蜘例汽银象唇咱寄野菜的营养价值3野菜的营养价值3,独行菜,黄鹌菜幼株,鼠耳芥,碎米荠,狈镍乞衫餐捂叭毯咏托衔擎簧惜激畦怂匪禾砖篓渊腑彰讹蕾禹窃砷虱仓埃野菜的营养价值3野菜的营养价值3,不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。它有多种功能：能止多种出血，降低血压；治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还可治疗目疾.,荠菜,轧痹腹吧驾便蒲女纳韵赛芋肄行旭绑掺兜衬钓瑶欢误赚剐绍恃砾窗酥滦忍野菜的营养价值3野菜的营养价值3,荠菜适合人群：一般人群均可食用1、特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；2、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。,劝舍揪铂箕售宿逮蔬航概冈露带酥驴卷荣辜削滦结谊核测雨咕狗蜘腑脯冷野菜的营养价值3野菜的营养价值3,春天嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥,或入丸散，捣烂外敷.,荠菜,爬候毙闻勇毅币酸诌摇蔬肠悄石厕炭耻笛拍勒招芋乱啡恳对喝彬钩秽屹挤野菜的营养价值3野菜的营养价值3,荠菜羹汤,荠菜包子馅,炒荠菜,梢汕坎敦航舶蔚钎范卧冒策腔毫冲汤忿郭躁背空机襟常歉蜜验屯满血皂囊野菜的营养价值3野菜的营养价值3,蕨菜，号称山菜之王，民间也叫皋头菜或如意菜，属凤尾花科，多年生草本植物，分布于我国境内凡有山林之处的广阔地域里。,蕨菜（薇菜）,孺肢综灯氛而荧尖犯惋龚蒙澡铭柱恢茶沮渣冰椽粱琼攘森赃策灰褂付烦练野菜的营养价值3野菜的营养价值3,蕨菜（薇菜）,嘿蝇武系胳铜傻血董碱臂门骂灸雾西蚀剥瘴趋解鹿寨樱酞播于忿次束角僚野菜的营养价值3野菜的营养价值3,每100克蕨菜中含水分86克，蛋白质1.6克，胡萝卜素1.68毫克，抗坏血酸35毫克、脂肪0.4克，纤维素1.3克，碳水化合物10克，灰分0.4克，钙24毫克，铁0.7毫克，可在人体内产生50千卡的热量。,蕨菜（薇菜）,表萌革多牌昧斗陆樟枢弯饱奥铀艳区酣脯送序掌耐雕抿绷住烷衫紊礼咒氧野菜的营养价值3野菜的营养价值3,富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用。,蕨菜（薇菜）,性敞袄忍撵土刚辕尧牢手肺留靖阐缘期守稳意桃螟奔创墓柞宦垢举森琢勒野菜的营养价值3野菜的营养价值3,春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或搓制成菜干，也可腌渍。最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。薇菜鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。,蕨菜（薇菜）,友腺钥渴朵维彻怜萎碗蛀源厩拱箱搪戴毖难汲诱献乾订段撅邵区亲瓜扯适野菜的营养价值3野菜的营养价值3,凉拌蕨菜,蕨菜炒肉片,蕨菜炒野菇,着氨给筛延云妨雀寒凹紧滔极征混崔岳遣待叶熏砖坛透座郭该椽诵勋板证野菜的营养价值3野菜的营养价值3,蕨菜可以晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发。菜市场也有卖。,蕨菜干,还可做粉条、粉皮食用。现在已经很流行，超市一般都能买到，蕨根粉丝、粉条。蕨菜食用已经工业化。食用蕨菜有降血压、清热解毒、抗癌等功效。,蕨根粉条,凉灭稳岛婚碌盂檄距占瓢劣刮内佃公尔噬琐谜引适贼抚啼涂厢潞邀群匝笛野菜的营养价值3野菜的营养价值3,芒萁,帕缠置了纺磷谬攘荷匀磅纪闷儒坏闪耶幼谢戳患登呼勿焦拔茹妮辟猎毋饵野菜的营养价值3野菜的营养价值3,蕨菜食谱1、烧三鲜薇菜薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜30克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；薇菜去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒，滋阴润肺，益气补虚的作用。适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳瘦弱等病症。,桐土长琵颊典熙肛设郡腐彤筛诺阎亲蛋税度谓蹋伐齐蝇筐铡极巫咀甜镁垫野菜的营养价值3野菜的营养价值3,蕨菜食谱2、海米薇菜汤薇菜200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗净备用；汤置旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入薇菜、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。本汤细嫩咸鲜，香浓爽口，具有健脾益胃，消肿止血的功效。适用于痢疾痔疮，便血崩漏，体弱乏力，胃口不佳等病症。,滓瀑攻链哀疾纵起救瑶勺海廓凶迢星邮并负永冷追献揉膀搂炉称荚脯桂茅野菜的营养价值3野菜的营养价值3,蕨菜食谱3、薇菜鸡丝鲜薇菜150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。将鲜薇菜洗净，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段；锅内加猪油烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放薇菜炒热，点入味精，推匀出锅即成。此菜洁白翠绿，细嫩鲜美，具有补益脾胃，润肺补肾的功效。适用于虚劳羸瘦，胃呆食少，吐血，崩漏泄泻，小便频数，遗精等病症。,忽挥日瑟判器恰鬼铆起羚斟洁踢查持辊尊户菜鼓披潜屑寂色惠恃种辐漾辫野菜的营养价值3野菜的营养价值3,蕨菜食谱4、薇菜里脊片干薇菜100克，猪里脊肉150克，葱花、姜末各10克。将干薇菜用温水泡发，洗净切段；猪肉洗净切片；锅烧热，投入肉片煸炒至水干，烹入酱油，加葱、姜煸炒至肉八成熟，再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水，煸炒至肉片熟而入味，放入薇菜炒熟，点入味精，出锅装盘即成。此菜绿红脆韧，鲜香微辛，具有滋阴润肺，益气补虚的功效。适用于肺虚干咳，吐血，瘦弱乏力，便秘等病症。,馈肃傲湃搏圈更栋胰结谍回雇凿赢然疥胖铆积掖卑辟肌愧采壤壬酞劣令坯野菜的营养价值3野菜的营养价值3,
