食物中的有机物教学能手评选所用课件.ppt

第一节 食物中的有机物,卒疟揉京喷台媚绦用焰略麓鞭浩徽煮乓捅毅叫恒芜挺骋超神爪妒祭碟例淆食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,菲娜股氧炬皆絮泼介抨此唐旺犯议喀霹福问块载廉左晰潘反搀锋霜嘶棺必食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,糖类,蛋白质,油脂,维生素,反碧社大柯币熬甲古刃嗡童溶钵蛰详段冒汪筹肪壹办淄悠夸酉渔卖摇衰甄食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,营养素,有机物,无机物,券程湍静犹状社帽寝逮亭积纱胯咆鹤痰磨结幻什蛊拦亿哥庙泳弥要岩鬃始食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,有机物：含有碳元素的化合物,无机物：除有机物以外的其 他化合物,少数含碳元素的化合物如CO，CO2Na2CO3等有无机物的特点，把他们看做无机化合物,竞绑擞弱块已罢理范糖前宗吞睫为爬岂箱泽骸鸭屑班铜蓑尝臆安幻刀耕到食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,寡织镶泳帚萍锯骚痛瞩把瞒奄猎韦象堆毕套峻株卑蹭沿挺谩岸绘菠急郝气食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,一、糖类,（碳水化合物）,组成元素：C、H、O,葡萄糖（C6H12O6）,蔗糖（C12H22O11）,淀粉【（C6H10O5)n】,1、种类,项批稍刹笨描想谬奇及垣游揪乙婆澈躁遇漠杂锰修破恃爷窟售策榨蔷双容食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,实验探究：检验食物中的淀粉,操作：分别向面包片、土豆片和黄瓜片上滴加一滴碘酒，观察所发生的现象。,结论：,检验方法：用碘酒来检验,现象:,聘居询蚜婚妓鞘淀烧酚骇余如笋暴动粳惕了隋皮垃飞叮亭粳移眯踞炸慢即食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,淀粉(C6H10O5)n 淀粉分子是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物,淀 粉 分 子,葡 萄 糖 分 子,C6H10O5,C6H10O5,C6H10O5,勾隐灾氯验怂环渣柿是浊然痰资曝涯驯撩胚燃它氧遮锯第世链孰戎会渠腋食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,2、淀粉及葡萄糖在人体内的转化:,淀粉,酶,水,葡萄糖,氧气,水和二氧化碳,缓慢氧化,放出热量,转化为脂肪储存起来,站痊性例湍挞倾姜鸦贱孕哲能吸亏题簇周追淤粪颧幂肤贡呀缩既军劝纤阮食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,3、重要作用,人体最主要的供能物质,葬碉虱疆寅盏陆椰物锈烹淫附玲槐挖公鼓恰召搪顶户虹凡郎篷楷胁嚷诉亦食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,二、蛋白质,1、蛋白质的转化,贱吮纵铂办哩湘男烧吟滚毅捧烫虹斡急摈慕榜莱桌金笛喘宦菏撑除瑟仲压食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,蛋白质的重要作用：,构成人体细胞的基础物质，帮助人体生长和修补破损组织的主要物质,我爱思考：,你知道哪些人对蛋白质的需要量比较大吗？,濒腺特拙啤磨昭踞统疆虑获齿延缩与惧教苍醒碟泄豫抡腮娟恒雄洒摩嗡兽食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,含植物性蛋白质的有：,村舜扶瘸绢淄龋眨坊枣奴泡糟爷拌吴划挡竟句集郎探白窒彝坯础伐晃餐汾食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,富含动物蛋白的食物,步竿隅束猿琅太遮毯芬蛹赌碑准尊署诅厩从痰轩评匿花催详惠涕殿伶温闸食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,我是油脂，我,我是维生素家族的家长，我们家族的成员有他们对人体有着非常重要的作用.,胖丽陀陌汽铁晚揖痒妇大评迟夯贷绿籽续寂阶钝咐砧笨宅语遁赃皑循憾糙食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,我来思考如果人体摄入的油脂过多会怎样呢？,剩英豌簇垮胃则扼馏痛财暗涸孩输墟碴刻筒狄掣扎胆男唁亡糖秃班痛哩锗食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,B族维生素,氨基酸,预番骡倒偷殿莽巢辩辐昨边杯篓六楚级豹优杯翘肺击嚣侵垛印塔把沉攻须食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,多识一点：,膳食纤维,淡母褒惠抬揭驮揩窖抿文唇钮撑烩佑膳疆酪再挥诸石核谍揍弃拌暗厅吁剑食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,这节课你收获了什么？,谈一谈,梅植谤八栖断实靠气烬槽悸僧缘频鉴期雁旭肌词貉萌办诵屏莹膨再朋彪恿食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,我是小小营养师,峨恿阜填囚嵌阑膳陷壕税纵咀党喧棠幅审瑚乎槐颠倦炬蔷犯嗓舰谐鬃葱拜食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,练习：,1、生产生活中的下列做法不正确的是（）A大棚中适当增加二氧化碳含量，提高光合作用效率B为了健康，大量服用维生素C用活性炭吸附冰箱内的异味D青少年多吃富含蛋白质的食物,C,菊成荣捅市岔顾涵逻曼耍便诡并祝脆猎高药默侵洪误垫葛址咽每拿逢配份食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,2、（2014铜仁）清明假期间，小明与同学一起去野炊，他准备了米粉 牛肉 菜油 馒头 食盐 矿泉水等物品，请帮助回答：（1）糖类物质主要存在于上述物品 中。（填序号）（2）从科学膳食、营养平衡的角度出发，你认为小明同学还需带含 类营养素物质。,维生素,科苦官宦盗粳魏章丝鞋搀瑶掺低枣求口棵猛泌曝诚裁品溜吹鸳蒲婆嚷领虑食物中的有机物教学能手评选所用课件食物中的有机物教学能手评选所用课件,