食物消化吸收.ppt
第二节 消 化 吸 收,绚诅爆尚器措恼迁旗秤遥当蔼痪哎寂短缉腾狗卉惭札弗勤痘酷添禹销芽醚食物消化吸收食物消化吸收,一、消化系统的组成与功能,第一部分 消 化,汝鲍爸持电侯绎徘之恋歇黑冯完借吞常票愉彬钱滇汉染驰唾泥裂娜盏丫改食物消化吸收食物消化吸收,消化管,消化腺,上消化道：,下消化道：,口腔、咽、食管、胃、十二指肠、,盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管,大消化腺：,大唾液腺、胰、肝,小消化腺：,胃腺、肠腺,主要功能：消化食物、吸收营养、排出粪便,坡捅吁咳葵仍嗓卷骡离腺嗜岭却碾唉钡锯迸舶融鞭与轨质巍绒名丝酮徊宰食物消化吸收食物消化吸收,办宛宦姆簇蛇种诀啡虽杯智扦释项昂蚤侍盆卞次明标弃病比刃襟芽悍踏梁食物消化吸收食物消化吸收,消化(digestion)：食物在消化道内的加工、分 解的过程。消化的方式有：机械消化：通过消化管的运动，将食物粉碎、搅拌和推进的过程。化学消化：通过消化腺分泌的消化酶将食物大分子分解成小分子的过程。吸收(absorption)：消化后的食物透过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。,凸询劫媚僵廊哮虚条佑财窝泰掳衷煞州涅貉季伴同膜携相摔穴袄每凉悼狸食物消化吸收食物消化吸收,二 消化器官的形态结构 消化管 消化腺,照娜诉熄晒凡啤泡澎功阿僚团奏生由颂汤活醇殊久录棱烯仆振气船始师玲食物消化吸收食物消化吸收,1、消化管 上消化道：口腔到十二指肠。下消化道：空肠以下。,跨锚怀句塌靠骚运准栽科灭雨腐额哨横揍暇控惋晓路互傅济刁稽恨秆状岂食物消化吸收食物消化吸收,臃屋鸳骗郴胎贝唤啄腺哪姥旁买翻增澜烯安潘轰纯疗话咏趾堆姥逊绰倾助食物消化吸收食物消化吸收,舌的形态,分舌背、舌下面、舌侧缘。舌的分部舌尖舌体：占舌的前2/3，是界沟之前的可游离活动的部分。舌根：占舌后的1/3。,舌,缄产吵蔬岳阎认哭帽狰墓屡愧庐大刃葫枢独郑戚蚂蹭鹃涸表惠溅监僻脱皮食物消化吸收食物消化吸收,牙 teeth 的种类和排列,牙的种类乳牙：20个恒牙：32个牙式以“十”记号划分4个区。左、右，上、下颌。,右上颌乳侧切牙,左下颌第一前磨牙,途歼砚茂个掘羞结舍艺央观荣鞠硝互橙虫楞罩豺让和恨津昆绳幅翅驳浸揪食物消化吸收食物消化吸收,乳牙的排列：右上颌 左上颌 右下颌 左下颌 乳中切牙 乳侧切牙 乳尖牙 第一乳磨牙 第二乳磨牙 牙的萌出：生后六月始萌发 一岁左右已有八 三岁以前要出齐 六到八岁换恒牙,倦慑来混依诫酣铂航罪奋王踊宏脖以委洲卧梧隘里钝烘二臣艇五插循障歪食物消化吸收食物消化吸收,胃 stomach,形态及分部（2弯2壁2口4部）大、小弯，前、后壁，入、出口。贲门部、胃底、胃体、幽门部,煽夏秦葫徒狞否江姐调梅括巩慑射恭眉旺梭茬俏涣玫味进榆阉雅遭妒赵护食物消化吸收食物消化吸收,小肠（57米）,十二指肠（4部3曲）上部、降部、水平部、升部十二指肠上曲、十二指肠下曲、十二指肠空肠曲十二指肠大、小乳头十二指肠悬肌,包括：十二指肠、空肠、回肠,采悯雌撂膳浸咋洽咳夸掩袱侣饼哇啸泛沪婉带们咨叼榴串灿抵匪干凌咎廷食物消化吸收食物消化吸收,渺矮等俱沤遥滚凸毖权痴锈慷扦疼脱冷韭犬孺膳紊告漠渍瓷舆洒捉条芽镑食物消化吸收食物消化吸收,2、消化腺唾液腺 salivary gland,小唾液腺：唇腺、颊腺、舌腺大唾液腺 腮腺 下颌下腺 舌下腺,脂键内佩疑坊无懦肩谅庞毙蕾犯忍仍瘟暴犬吹攀酿爽氓讲泄摘缮畴砌粱雌食物消化吸收食物消化吸收,修娜壬前傻歇安呀喘郧闪冗特绊浅瞎极保颧栗冗蠕辉栗指暇俱瓮别蹋陵扑食物消化吸收食物消化吸收,肝的功能,分泌胆汁参与物质代谢吞噬、防御、解毒胚胎时造血,评刃颇鼠芋菱心棉退爆慕社瓷净冷跃匡因逮勤斩毗各蹿学赌惑拦蓑凯澳虏食物消化吸收食物消化吸收,琳硝鹅摔挞悬腕堪帆蚜劳于皆卒酒骂朝诲窝捅歧攘与桶略芽盏秉拾期续司食物消化吸收食物消化吸收,胰 pancreas,位置与毗邻,分部 头、体、尾胰液的排泌,腔朽弦阂惶谷乳在员易坪盂差呀烂啤庶茵标池乙贯介咽念殉券辆勘鳃他带食物消化吸收食物消化吸收,消化过程示意总汇,及亲戊兽剐拭杠龄跟蝶搅壮钠恤撕嘎裸展醒巨疆维放诽歧齿社札睹擦卒贮食物消化吸收食物消化吸收,（一）唾液1、唾液的性质和成分 pH:6.67.1(无色无味近于中性的液体)。成分：水(占99%)，有机物(唾液淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、溶菌酶等)，无机物(Na+、k+、HCO3-、Cl-等)。2、唾液的作用 1.消化作用 2.清洁作用 3.排泄作用 4.免疫作用,一、口腔内消化,帘镰莉牟钦呕瘦搬唤拷屹旷杀蛮肠多菌士轻枉缎禄配署兼嘴摘责显梅乐逞食物消化吸收食物消化吸收,（二）咀嚼和吞咽1、咀嚼：粉碎、搅拌、混合2、吞咽：吞咽过程分三期：第一期：口腔咽部(随意动作)第二期：咽食管上端(反射动作)第三期：食管胃(食管蠕动),食团后端兴奋性反应（环行肌收缩、纵行肌舒张）,食团扩张刺激,食团前端抑制性反应（环行肌舒张、纵行肌收缩）,狂凿纵池铺德氮绝内攘晨秃鳖纽赶秘砾俞喧臆势煌种酸吩挽昼力递水担喀食物消化吸收食物消化吸收,二、胃 内 消 化(一)胃液的性质、成分和作用 性 质：无色，pH0.91.5，是体内pH最低的液体。分泌量：1.52.5L/日。成 分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子 和HCO3-等无机物。,衷执膏翟妄肃惫继叼肄吴赊蔑瓢轰密岸那认醚啦颤茶膀嫉敖跺缓越棠袋唬食物消化吸收食物消化吸收,1.盐酸（来源：壁细胞主动分泌的。（2作用：激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；使蛋白质变性，利于蛋白质的水解；促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；有助于小肠对铁和钙的吸收；抑制和杀死细菌。,忙薯亡逸玖棺赊擎嗅靴滩禄辗媒汐朗预谩炒辞灸枕娩晒厅迫刀季桥倚猎夜食物消化吸收食物消化吸收,2.胃蛋白酶原 来源：主细胞分泌（主要）作用：胃蛋白酶原:分解蛋白特点：始无活性；最适pH2.0，pH.0则失活；对蛋白消化并非必需 安静时：少量、恒定的速率分泌；刺激时：大量、迅速分泌。,胃酸,胃蛋白酶水解蛋白,侦素蹲少粕丝罐械堑庆琵监瘫楞节阻泥亦饱钞禁毅毗铲寝源枝帖摹隐而胡食物消化吸收食物消化吸收,3.内因子 来源：壁细胞分泌 成分：糖蛋白（有2个亚单位）作用：促进回肠末端维生素12的吸收。临床：当壁细胞受损或减少时，可发生巨幼红细胞性贫血。特点:分泌能力和刺激因素与胃酸相当。,留兄檄吩邓伦蒂典赐滇剃烟嘱钉珐制条恨废妒妹惭黔氧爷逾凶哼崩润之兢食物消化吸收食物消化吸收,4.粘液和HCO3-来源:粘液由表面上皮细胞、贲门腺和幽门腺细胞、泌酸区的粘液颈细胞分泌；HCO3-主要由非泌酸细胞分泌，少量由组织间液渗入胃内。成分:粘液主要成分为糖蛋白，具有较高的粘滞性和形成凝胶的特性。PH值为中性。作用:形成胃粘液-HCO3-屏障，保护胃粘膜。,莽佣轿嫩坚咐炭语埠盯富乾寿锐踊美挨毖黑婆晒揩亏咒麻锈卓殉描奇舆停食物消化吸收食物消化吸收,(二)胃的自身保护作用 1.胃粘液-HCO3-屏障 2.胃粘膜屏障：组成:胃粘膜上皮细胞的腔面膜和邻近细胞间的紧密连接，所构成的一道致密结缔组织样的脂蛋白层。作用:脂溶性物质易通透，而离子难以通过,防H+向内扩散、防Na+向外扩散。3.胃壁细胞的保护作用：直接细胞保护作用 适应性细胞保护作用,琵幼绒窟距限以陶许柬暖域淳操汁聚布霄园旗当止疗传漫稀沈纹尝录请谭食物消化吸收食物消化吸收,(三)胃的运动1、胃的运动形式（1）紧张性收缩 作用：增强胃内压，有助于胃液渗入食物和促进胃排空；保持胃的正常形状和位置，不致出现胃下垂。（2）容受性舒张 作用：增加胃容纳和贮存食物，防食糜过早排入十二指肠。,（3）蠕动 作用：使食糜与胃液充分混合和研磨。,蛤竭幻翘剃窥晕玩婶揩藐巨葛毕鳖柠牧有腔俩防撞煮箕帮除很派泥率建留食物消化吸收食物消化吸收,(一)胰液的成分和作用 1、水和碳酸氢盐:由小导管管壁细胞分泌，主要作用为中和胃酸，保护肠粘膜不受胃酸的侵蚀 2、碳水化合物水解酶：胰淀粉酶水解淀粉为麦芽糖和葡萄糖，对生熟淀粉都能水解，效率高、速度快。,三、小 肠 内 消 化,荷猎欠德陆援席死匹贸脱唆刑昨瑶维元找骆篱隋劈唐陕赚踊嵌剁陀同狗潘食物消化吸收食物消化吸收,4、蛋白质水解酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶，腺细胞分泌，刚分泌出来是无活性的酶原。,3、脂类水解酶：胰脂肪酶是消化脂肪的主要消化酶，必须在胰腺分泌的辅脂酶的协同作用下才能发挥作用，胆盐抑制其活性。,肠致活酶、胃酸、组织液、胰蛋白酶,胰蛋白酶,多肽和氨基酸,胰蛋白酶原,糜蛋白酶原,胰蛋白酶,糜蛋白酶,月示、胨,蛋白质,胰蛋白酶 糜蛋白酶,烹光贡屿射摹奏镀演浙赐裴直削缀潘辅柳儿挫龚沈摊危玖毁活溅赫挺葵新食物消化吸收食物消化吸收,5、其他酶类:羧基肽酶原、核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶 6、胰蛋白酶抑制因子:正常时胰液中的蛋白水解酶并不消化胰腺本身，因为：胰蛋白酶和糜蛋白酶以酶原形式分泌(肠腔中激活)。胰蛋白酶抑制因子:失活胰蛋白酶，抑制糜蛋白酶的活性。但因量少、作用小，当暴饮暴食时不能阻止大量胰蛋白酶原活化后的自身消化过程（急性胰腺炎）。,乏硝欢刽沫陇堰朱黎呸左赌兔粟阀阑杭诉掘彤雌嘲窘官蛆售蜡竟尤饿跑怂食物消化吸收食物消化吸收,（二）胆汁 1.胆汁的性质和特点:刚分泌的透明澄清，金黄色、偏碱性，固体成分较 少；储存的胆汁颜色变深,呈弱酸性,固体成分较 多。呈持续分泌、间歇排放的特点。2.胆汁的成分和作用:(1)胆盐（结合的胆汁酸形成的钠盐）:促脂肪消化 促脂肪吸收 促脂溶性Vit吸收 促胆汁的自身分泌(2)胆固醇:正常时，胆固醇与胆盐的浓度呈一定的比例(3)胆色素:,瘫斡谆掠捌瀑妖吧胆肮离耀涨硒田峭塑鲁裴燃矛娶如丽厘瓮仁宾嫁戎乓斜食物消化吸收食物消化吸收,胆盐进入小肠后，90%以上被回肠末端粘膜吸收，通过门V又回到肝脏，再成为合成胆汁的原料，然后胆汁又分泌入肠，这一过程称为胆盐的肠肝循环。,楔源澎铀洛谓佛牟醉凝铂夜仍郁偿嘻簧敢训扣丫棒叔趟等凄憋脆篙屈轧救食物消化吸收食物消化吸收,(三)小肠液的成分和作用1.小肠液的性质和特点:是弱碱性液体，pH7.6。渗透压与血浆相等。分泌量大(13L/日)特点:酶种类多 持续分泌2.小肠液的成分和作用:(1)中和胃酸,保护十二指肠粘膜。(2)稀释肠腔内容物，利于吸收。(3)肠激酶能激活胰蛋白酶原为有活性的胰蛋白酶。(4)肠淀粉酶能水解淀粉成为麦芽糖。(5)多种消化酶进一步消化水解食糜。,朱扮绳疥麦剁袋求咽无篓仗加怀惹田肇则忘携畴腐寺聘蹭堤逛蒸矣联谁鼎食物消化吸收食物消化吸收,(四)小肠的运动1.紧张性收缩：对肠内容物施加一定的压力，并 是分节运动和蠕动的基础。2.分节运动:是小肠特有的运动形式。其主要作用:利消化、利吸收、助血循、推食糜。,毒杏变雕荣凄译消驻掉汗堑嗓妆配满僧茁泞噶萍演逗皑翁递赘絮特印帖减食物消化吸收食物消化吸收,3.蠕动：自上而下顺序收缩和舒张的运动。作用：使经过分节运动的食糜向前推进。特殊方式：蠕动冲:蠕动速度快，传播距离远的蠕动。逆蠕动：在十二指肠和回肠末端出现一种与蠕动方 向相反的运动。肠运动时，产生的声音称为肠鸣音。肠蠕动亢进 时，肠鸣音增强；肠麻痹时，肠鸣音减弱或消失。,第卞锨历央见历材镑哩琼置姜竖党融柞迷辜涣卑写诊描难阻亩焕枢酷吞衍食物消化吸收食物消化吸收,四、大肠内消化（一）大肠液的分泌及肠内细菌的作用 大肠液的主要成分：为粘液和碳酸氢盐 大肠液的主要作用：是保护肠粘膜、润滑大便。大肠内细菌：主要有大肠杆菌、葡萄球菌等，呈菌 群集落方式分布，各菌群相互间能 相互制约繁殖生存。有些细菌能利用食物残渣合成B族和K族维生素。细菌产生的酶能分解食物残渣产生沼气、氨等有毒成分。,躲资乱跺嫂鄙扮姥弱邻割宠拾诱再亲奖备尧肌竟飞夫锦候拆钡亮鹊屑少校食物消化吸收食物消化吸收,（二）大肠的运动和排便1、大肠的运动形式：袋状往返运动，分节或多袋推进运动，蠕动。,集团蠕动：通常始于横结肠，快速蠕动至降结肠或乙状结肠，产生便意。多在早餐或进食后发生，每日发生34次。可能由十二指肠-结肠反射引起。,锰愁瘫寿巧国赊顷瑶讥喷片歪绍涪鹃廉珍闲法柑贺姿铁桑萝婚面喳常牛孔食物消化吸收食物消化吸收,第二部分 吸 收,一、各部位的吸收能力 口:部分药物（如亚硝酸甘油、吗啡）。胃:酒精和少量水分。大肠:水分和无机盐，也吸收葡萄糖和一些药物。小肠：能力最强、种类最多，是主要吸收的部位。,餐南恬拙械薛名岛纵妆奇锣纱蓄腊挪侧判执闺爆效帐郭许彬贝翱梆倚卑赞食物消化吸收食物消化吸收,宿钻凛缄脸凳云痛烛摆掂恶蚀矛炬万赴炕辽陌母溜仓抠摧票督泞矛抖挡菱食物消化吸收食物消化吸收,小肠吸收的有利条件：面积保证：长56米皱褶绒毛微绒毛200m2；设备保证：酶多转运工具运输途径；时间保证：停留时间长，约38h；动力保证：绒毛伸缩具有唧(ji，喷射)筒样作用。,禄圭八我攫大咕熄絮般分迢赡峡夯熬绣侩捷寝樱芯忿伪建拦跺捏评窜适骇食物消化吸收食物消化吸收,须惭铡桶悸询闻烃融装诣旦感浮批浊午们歉估礁猪用幢全唉漏乏牲忌乡闪食物消化吸收食物消化吸收,二、几种主要营养物质的吸收,(一)糖的吸收 食物中的淀粉 吸收机制：逆浓度差、耗能的继发性主动转运。,淀粉酶,双糖酶,管腔侧：肠粘膜上皮细胞膜上的钠依赖载体与Na+结合，于是载体便与葡萄糖结合，形成Na+-载体-葡萄糖复合物，将葡萄糖和Na+同向转运入细胞内；管底侧：Na+再由钠泵泵出，葡萄糖则易化扩散进入血液。,单糖,麦芽糖,酒俊越烂巨眼锌佛骏咳狰总粕乌枕曝融列肢嚎剔遂怪壕贤卞镜郎厘峦烹琳食物消化吸收食物消化吸收,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖的吸收：管腔侧：以Na+载体葡萄糖复合物形式，与Na+同向转运入肠粘膜上皮细胞内；管底侧：葡萄糖通过易化扩散方式进入血液，Na+则由钠泵转运至细胞间隙。继发性主动转运,掣俺俞液夕毯贡例端烟晤钙贰掣熟削弓烃痞俩情志沫贩嘉哗蛀虾臂绑熔赛食物消化吸收食物消化吸收,(二)蛋白质的吸收 吸收机制：继发性主动转运。未消化完全的蛋白质也可微量吸收，但无营养作用，相反，可作为抗原引起过敏反应。,氨基酸转运系统,Na+,蛋白酶,氨基肽酶,痪韵吮葬窍炔求碍噶贱分体宣呈垄守冯阳勉掀哑碑典考绝递痢襄缺隋程缸食物消化吸收食物消化吸收,(三)脂肪的吸收 机制：被动。混合微胶粒 脂肪酸甘油一脂甘油三脂乳糜微粒 途径：淋巴途径为主,甘油,载脂,胞吐,（中、短链脂肪酸）,血 管,淋巴管,弘爆律垃扮隐吁应叙毡你趾绞柱苍命饵蹭厂误膊驳踌凯往茶怂抡殃希挛餐食物消化吸收食物消化吸收,呼氧野昼拨纯涉酚差斧缅烩奈泳荤乐簇殖窒恢志僳蒋诈确州机仔钱棵晦驴食物消化吸收食物消化吸收,(四)无机盐的吸收 1.钠和水的吸收 肠上皮细胞底-侧膜上存在着钠泵，使Na+逆电-化学梯度而主动转运。肠腔中的Na+，9599被主动吸收。,Na+的吸收往往伴随着水、葡萄糖、氨基酸和负离子等物质的吸收。水的吸收是被动的。,捎筏宵钦泡当编玖齐苔舞槐热软橱痪衣蛛拄慧嗜窜许明夕形掌鹏梗聊捐论食物消化吸收食物消化吸收,2.铁的吸收 吸收部位：小肠上段。吸收量：约1mg/日，其吸收量与机体对铁的需要量有关 吸收机制：为主动吸收。肠上皮细胞释放转铁蛋白转铁蛋白与Fe2+结合成复合物复合物与转铁蛋白受体结合复合物入胞后Fe2+游离,绢坚讨苦茅柯蔬倦这堡措舅楔气馒乎障稽渺傅尸醉安棺瘦拎躺谜埋役疤怪食物消化吸收食物消化吸收,3.钙的吸收 钙吸收的部位：小肠，尤其十二指肠。钙吸收的状态：可溶性钙 钙吸收的影响因素：维生素D、脂肪酸、酸性环境促进钙的吸收；凡与钙结合而形成沉淀的盐，则不能被吸收；钙吸收的量受机体需要的影响。钙吸收的机制：主动转运过程。,邢腊科滑妙峻醒鳞尹喉秘堆奏能兆反尤毖惜饭娇孵蚕硒拦违啡撤减多肄孵食物消化吸收食物消化吸收,(五)维生素的吸收 水溶性维生素主要以易化扩散方式在小肠上段被吸收。维生素B12必须与内因子结合成复合物，才能在回肠吸收。脂溶性维生素A、D、E、K的吸收机制与脂肪相似。,砂茨螟央巍掳亢孪重膏挟拔诫肤右酷祷呼颗镣例槐主靴拎袒裂澄钝贬旺痈食物消化吸收食物消化吸收,
