2023年食育成果推广应用工作实施方案.docx

2023年食育成果推广应用工作实施方案鸡冠区西郊幼儿园一、工作目标1.开学前组织全体教师认真学习“食育”课程的理念和精髓,进一步加深对“食育”课程内涵的深入理解及学习。2 .对食育课程中的“食知、食趣、食操、食礼”四个维度目标进一步细化学习，以及对“自然、耕织、食物、厨炊、身体”等食育课程进行研讨学习和实践。3 .大自然是孩子们的天地课堂，让大自然成为孩子们最好的老师，在自然原生态的环境中，感受风霜雨露，体验生命成长。在2021、2022年食育种植基地开展的基础上，2023年将进一步完善建设食育基地,为孩子提供一个体验自然生态与二十四节气关系的机会，提供感受与参与种植、劳作、采摘等实践活动以及自然手工、艺术创作的空间与条件。4 .将食育课程融入五大领域教学及一日生活中。二、实施策略1.让食育进课堂幼儿教育单纯的说教是行不通的，只有通过课堂真刀实枪的实操，在体验中渗透食育的理念，才会为幼儿身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。5 .食育和环境创设相结合我园继续利用墙角音兄、绿地、轮胎、花盆等开辟园内的小种植活动区，带领孩子们亲自参与种植、浇灌、除草、施肥、采摘等实践活动。让孩子们亲身体验，感知了解平时吃的蔬菜、瓜果、粮食等来自于哪里，知道健康绿色食品的生长过程，了解一些蔬菜的生长环境、营养成分及对身体的益处，在蔬菜成熟后和小伙伴、老师一起采摘，共同体验丰收的喜悦及采摘的乐趣。再把采摘回来的一部分蔬果，经过精心加工做成各种食品，在参与食品制作并品尝自己劳动成果的过程中，增进对健康营养食品的认知和情感，从而克服挑食偏食的坏习惯。学习农耕精神知道收获需要付出努力，珍惜劳动成果，知道吃绿色蔬菜对身体更好，培养幼儿主动参与社会实践的能力。6 .食育与传统饮食文化相结合为提高孩子们的饮食兴趣，每逢民族节日，都要开展以节日为主题的食育活动，通过活动了解不同的传统节日都有着诗一般的特色饮食和故事。在主题活动中教师与幼儿一起收集图片、小视频等相关的知识，获得前期经验，便于了解及学习有关这个节日的民俗传统及饮食文化，利用绘画、手工、讲述等形式制作这个节日的美食及主题墙。7 .在实践中完善健康膳食体系儿童挑食、偏食、暴饮暴食、拒食等不良饮食习惯非常普遍,解决幼儿膳食搭配不科学的难题是食育过程的重要环节，幼儿园根据大中小班幼儿的年龄特点，分别制定了健康营养的食谱，真正做到食谱代量准备。8 .幼儿烹饪课是食育的重点课程教师鼓励幼儿挑选最合适最实用的烹饪工具，让幼儿提前了解这些食品的基本烹饪方法，激发幼儿争做小厨师的热情和兴趣，增强幼儿的主人翁意识，幼儿在做一做、尝一尝、说一说的过程中，积极动手、大胆探索，感知食材科学配比与食物口感的关系，体验收获和成功的喜悦，享受自己劳动的快乐。9 .在陪伴中增进亲子感情家园共育是关键，幼儿园将定期召开家长膳食会议，普及吃得营养、吃得科学、吃得文明的喂养方式，倡导家长榜样示范，正向激励。10 食礼进课堂餐具的使用礼仪、自理能力、尊重长辈、在集体进餐时礼貌谦让、不大声喧闹、注意个人整洁等。通过食育课程学习食礼知识、认同传统食礼、传承长幼有序、饮食有节、举止有度等饮食礼仪。11 提升教师理论和实践水平定期开展教师培训会、教研会，认真学习食育课程的内容及各项目标，定期开展交流会、展示会、总结会，及时反思，做好调整。三、推广应用进度安排：1月2月：总结2022年工作，并制定2023年工作计划及方案。3月：全园推广学习、诵读食育儿歌一鸡西特色篇。进行教师培训及研讨活动。4月：积极参加市学院组织的鸡西市示范区2023年度推进会议。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。5月：交流、学习省级示范园推送的食谱。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。（食育基地种植活动）6月：交流、学习市优秀食育案例。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。（食育基地采摘活动）7月、8月：总结上半年工作。（食育基地采摘活动）9月：积极组织教师参加市学院“食育”主题活动送教下乡活动。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。（食育基地采摘活动）10月：完善资源库。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。H月：科研课题结题。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。12月：总结三年研修成果，学习推广研修经验，整理材料。