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    幼儿园食育园本研修活动总结简报.docx

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    幼儿园食育园本研修活动总结简报.docx

    幼儿园食育园本研修活动总结简报民以食为天,教以育为先。结合劳动教育新思路,幼儿成长新路径的课程背景,4月初阳光幼儿园组织教师观摩了食育工坊活动,旨在观察教师、幼儿的操作情况以及了解食育工坊现状,再通过亲自体验食育工坊美食制作,感受其中存在的问题和可提升的空间,从而引导各班根据教研自行商定本班食育工坊活动。一、阳光食育:“烘”托幸福,“焙”感快乐01、遇见蛋挞张三老师先向幼儿展示了制作成功的蛋挞,孩子们叽叽喳喳地说着,开启了关于吃蛋挞的热烈讨论。有的小朋友们说蛋挞好香,闻起来就感觉很甜,有的小朋友则问老师,这蛋挞是不是她自己做的,也有小朋友说妈妈做蛋挞的时候要用到鸡蛋和牛奶,看着小朋友们对蛋挞充满兴趣的样子,接下来就开展了关于蛋挞的食育故事吧。02、蛋挞介绍老师先给孩子们介绍了制作蛋挞需要的材料:蛋挞液、带锡箔纸的蛋挞皮、水果、酸奶等配料。老师柔声细语的交谈和简单的提问让孩子们很快认识了这些材料,等小朋友们都洗好手后,开始制作蛋挞啦!03、制作蛋挞蛋挞的材料准备好之后,桌子摆出了制作蛋挞的工具。呀,小朋友马上要变成甜点师制作蛋挞啦!小小“烘焙师”上场啦!有些宝贝倒蛋挞液、有些宝贝准备水果配料、有些宝贝讨论蛋挞皮的软硬程度,大家忙得不亦乐乎,最终一个个倒满蛋挞液的蛋挞准备成功啦!在老师的帮忙下,成功将蛋挞送入了烤箱!烤箱真是一个神奇魔法师,不一会儿香甜的味道飘满教室,可爱的蛋挞出炉喽,自己制作的蛋挞肯定会更加美味的!二、阳光食育:春意盎然、清果飘香随着清明节的到来,食育工坊的体验活动正好与之结合,在张四老师的带领下,组织阳光幼儿园老师们进行了一场“春意盎然清果飘香”的园本活动。01、清明果介绍活动开始了,首先张四老师向老师讲解了清明团制作方法。第一步:将浸了“青”汁的面团揉成圆球状。第二步:将面团压成扁圆形,做个凹槽放馅料。第三步:在面团中央放入馅料,揉一揉、搓一搓、印一印,轻轻放入盘子上。02、清明果制作中用最简单的食材做最美味的食物,有了新鲜的食材,开始制作啦。“青”经过老师们的精心挑选、蒸煮,拌粉,变成了油绿如玉的面团。大家在此基础上自由制作、注意馅料的添加和造型的创造。不一会功夫,清明果作品出炉了,大家都做出一个个别致的造型,一起来看看老师们的作品吧!03、清明果品尝中制作好的清明果,经过蒸煮,新鲜出炉了!美味清香的清明果扑鼻而来,老师们也像小朋友一样开心不已。三、阳光食育:点评思考、共育“食”光活动最后,通过两次食育活动现场观摩及亲身经历后,教师们纷纷提出了自己的思考和见解。发现了以下问题:“幼儿消极等待时间较长;工具的缺乏;清洗不是很方便。也提出了以下建议:每周开展活动前期要做好一些经验准备和铺垫,这样更有利于活动的顺利开展;桌面操作的时候感觉略拥挤,前面班用完之后清理不到位;人班人数多,人员比较拥挤;防烫手套、消毒柜、烤箱手套、擀面杖等可以适当增加老师们表示可以根据幼儿的年龄特点,开发不同的课程内容,让幼儿通过多种途径认识、了解、喜爱各种食物,从而愿意尝试不同的食物,养成不挑食、不浪费粮食的好习惯,从而可以将课程的成果更加显性、具体地体现出来,形成文化产品。我们将带着启发与思考,继续前进,不断优化食育课程架构,完善课程实践形式,打造具有阳光特色的食育课程!

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