烤箱食谱-每天一道菜不重样 (72).docx

一口酥做法 低筋面粉 红豆沙二）0 无盐黄油 糖粉Q二 全蛋01 杏仁粉 蛋黄i人黑芝麻少许做法1将黄油室温软化，加入糖粉2用橡皮刮刀略翻拌3用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液4继续用电动打蛋器快速打匀，将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中5拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用6豆沙分成5份,每个50克;面团分成5份,每个70克;分别搓成长20-25cm的条7撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状8沙条放中间，捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均用硬刮板切成2CM的小段9装盘刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰10,烤箱170度左右预热，上下管中层烤15到二十分，直到颜色金黄PS:下厨房找的配方，表示很好吃，恩，杏仁粉没有的话可以低粉代替,还有就是因为豆沙水量比较大，所以隔天要吃的话为了口感酥一点可以180度左右回炉烤制3到五分，注意随时观察防止烤焦