神经酸黄酮氨基酸粉企业标准编制说明.docx

神经酸黄酮氨基酸粉企业标准编制说明一、标准制定的目的本标准属首次制定与发布，制定标准的目的，为神经酸黄酮氨基酸粉的生产、销售、检验提供质量依据。二、工作概况（包括调研、试验、验证、起草过程等）本产品是以国家卫健委批准的新资源食品：元宝枫籽油或神经酸（顺-15-二十四碳烯酸）、竹叶黄酮为主要成分制成。以元宝枫籽油或神经酸、竹叶黄酮、复合氨基酸、山楂、葛根，黄黄、维生素C、维生素E、叶酸，淀粉、植脂末，麦芽糊精、赤碎糖醇为配料，经原辅料调配、混合、干燥、包装工艺制成的神经酸黄铜氨基酸粉（固体饮料）。对制作工艺和质量控制等进行了反复试验和检测。产品达到了标准的相关要求。在标准起草过程：一是按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则编写。二是本标准食品安全指标依据GB7101食品安全国家标准，饮料、GB/29602固体饮料、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB/T10789饮料通则制定。其它指标根据产品实测值确定。本标准由本公司提出并起草。标准制定得到了辽宁省、沈阳市食品安全标准专家的指导。使本标准具有先进性、适用性和统一性，能够保证生产工艺合理、质量可控与食用安全。三、与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况（比照表）理化指标标准项目本标准指标参照指标参照依据比照情况水分/(g100g)W6.87.0GB/T29602标准严于标准总神（以AS计）mg/kg0.5O.5GB2762标准符合标准铅（以Pb计）mg/kg1.01.0GB2762标准符合标准微生物限度项目本标准指标参照指标参照依据比照情况nCmMnCmM菌落总数/（CfUg）52IO35×10452IO35×104GB7101符合标准大肠杆菌/(cfu/g)5210IO25210IO2符合标准霉菌/(CfU)/g5050符合标准样品的采样及处理按GB4789.1执行。四、适用的食品及分类饮料一一固体饮料五、企业标准严于食品安全国家标准或者地方标准的说明水分(g100g)6.8,GB/T29602指标W7.0,本标准严于国家标准GB/T29602。总神(以AS计)mgkg0.5,铅(以Pb计)mgkg1.0符合GB2762标准.菌落总数/(cfu/g)：N=5,02m=103M=5x10,符合GB7101标准。大肠杆菌/(cfug),N=5,C=2m=10M=IO符合GB7101标准。霉菌/(cfu)/g50,符合GB7101标准。本标准指标有利于控制产品质量和食用安全。六、企业联系人及联系电话企业联系人崔晓廷联系电话沈阳药大生物科技有限公司2021年5月日