海市楼台----陵水疍家海上餐饮空间设计说明.docx

海市楼台-陵水壹家海上餐饮空间设计说明1设计理念：陵水直家族目前业态单一，经济发展十分缓慢，对渔业依赖度很高，相关特色旅游产业发展不平衡。当地具有十分丰富的鱼类养殖，如海蜘、金军、乌头、红友、石斑等。因此发展渔市特色餐厅是吸引外地游客的有效手段，但是，经过调查陵水当地的餐饮业空间品质低下，环境脏乱差，甚至宰客事件常常发生，在网络平台上能看到很多的投诉与差评,许多游客都不敢进店吃饭。也正是因为以上系列的原因，置家本地人的餐饮产业都牵连，日常生活都比较艰苦，许多人都选择上岸谋生，这导致古老的置家海上鱼排文化在新时代难以存续.因此，我们希望去打造一个有品牌、有口碑且具有当地文化特色的连锁餐厅。场地选址于望海大道渔排海上派出所附近，当地交通便利，靠近海域主航道，附近有五个码头，餐厅距离最近的岸边码头仅有300米的距离，并且这里已建成一条总长2138米的高空索道（它是中国最长的跨海观光索道）可以坐在没有玻璃罩的缆车上享受这海风吹过的感觉，十分惬意.选址地是渔排景点的中心地带，会有很大的客流量。同时，在我们的选址地也具有十分广阔的视野，可以看到山景，岸2.设计亮点：餐饮空间设计上采用模块化设计模数尺度结合当地鱼排尺寸可以成倍数复制，搭建方式简便便于推广，外观既符合查家传统鱼排水上建筑的意向，内部又满足当下室内餐饮空间的舒适度需求。屋顶的雨水收集也是建筑的特色，将自然水收集灌溉植物，实现海上"绿岛"的再生。餐厅除餐饮基础功能以外，还具有游客集散、养殖、休闲、观影等功能。建筑构成通过直家建筑文化元素来打造，使用"老结构，新材料"的方式来实现。经过了解，直家建筑文化有以下几个特色：柱阵排列、梁柱腾空、竹木框架、开放采光，因此，我们通过八米模数柱阵及四米模块设计，匹配结构建筑有一定的生长性。当有大量游客前来时，我们希望当地人可以通过我们的设计迅速搭建平台来应对客流量，就像一幅"海上拼图".在材料上，我们采用轻质抗腐蚀的铝合金新材料做为模数化结构的框架，不同厚度、曲度和透明度的亚克力板材分割和区分建筑的室内与室外，顶部采用膜结构的形式，既方便施工也可以遮阳控光。并且，在建筑中，我们还通过不同的屋顶形式，以内凹的膜结构形式收集雨水用来灌溉植物。最后，我们希望通过设计树立正能量品牌，一方面可以让游客具有极佳的环保建筑体验感,现捞现捕吃到新鲜的鱼,告别曾经的"脏乱差贵"的餐饮印象;另一方面，希望可以开启民智，让当地人通过简单的模仿可以扩大收入来源增加收入、就业岗位等，促进当地经济的发展.并且在发展中传承当地的文化特色，讲好直家故事，让游客更好的了解道家文化，吸引更多的游客。经济技术指标海市楼台餐厅经济技术指标项目单位工程量备注总用地红线面积nf7860二建筑面积行1792三景观面积1000四公共空间面积%61海市楼台餐厅投资估算序号项目名称单位工程量综合单价（元）合价（万元）备注码头工程1游客码头ma800600482渔民码头m,19260011.53迎宾亭个3200.6二建筑1主体建筑m1102480081.92包厢建筑Itf76880061,4三景观区域1养鱼观赏区域m,1500100152景观灯具项1600000603其他小品项13000304绿化区域项1600006四公共区域1亲水平台Itf10006006。2廊道m32000300603下沉观海平台m,57660034.5五1给排水工程mi153002030.62电气工程m1153002030.6六小计505七不可见预算5%25.3八工程总造价530.3