菠萝茎叶青贮技术规程编制说明.docx

湛江市地方标准菠萝茎叶青贮技术规程（征求意见稿）编制说明一、任务来源根据湛江市市场监督管理局发布的关于批准下达2022、2023年度湛江市地方标准制修订计划项目的通知（湛市监计202340号）的要求，由中国热带农业科学院农业机械研究所负责起草菠萝茎叶青贮技术规程湛江市地方标准°二、标准制定的背景和目的意义随着我国畜牧业多年的不断发展，饲料用粮持续增加，国内饲料用粮增量依然低于需求增量。饲料资源紧缺的现状将会极大程度的制约畜牧业的发展。我国畜牧业要健康持续发展，就必须走节粮型畜牧业之路，推行农业副产物养畜。青贮饲料作为反刍动物养殖过程中不可缺失的重要饲料，与干草工艺相比，具有长期贮存以便调节青绿饲料季节供应的不平衡、适口性好、消化性强和分配灵活等优点。目前，我国菠萝种植面积约100万亩，湛江约53万亩,占全国的53%,每年产生菠萝叶片530万吨左右。菠萝茎叶的营养成分为粗蛋白5.42%,粗脂肪8.40%,粗纤维20.61%,总磷0.065%,钙0.23%,钾的含量较高,为176.66mg100g；钙、镁和磷分另J达到40.68mg100g.15.18mg100g.3.96mg100g;猛、锌、硒等必需微量元素也较丰富，菠萝残株量大水分足营养全面。现阶段，菠萝叶青贮技术及配套设备成熟可靠，可实现大规模生产，在徐闻曲界、雷州英利等地已进行规模化推广应用，在广东汕头、海南琼海、广西博白和云南西双版纳等地也进行了示范应用。菠萝茎叶青贮的规范加工是保证青贮饲料质量最关键的环节之一，青贮饲料一旦与空气接触，就会发生一定程度的有氧变质，造成损失，严重影响青贮饲料质量，因此，为确保菠萝茎叶青贮饲料产品质量安全，急需制定菠萝茎叶青贮技术规程标准，以规范菠萝茎叶青贮加工流程，科学、规范地指导企业、农户进行菠萝茎叶青贮饲料生产，从而保障我国菠萝和畜牧产业的健康、持续发展。三、标准编制原则1、遵循国家有关方针政策、法规和规章；2、按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写；3、根据GB/T20001.6-2017标准编写规则第6部分:规程标准制定；4、以市场指导为基准，保证标准的适用性，保持标准的先进性，注重标准的经济效益和社会效益；5、本标准不违反相关强制性标准的规定，严格执行强制性国家标准，充分考虑与其它相关标准相协调。四、标准编制过程1、2023年3月，湛江市市场监督管理局下达湛江市地方标准制修订计划项目，由中国热带农业科学院农业机械研究所负责制定湛江市地方标准菠萝茎叶青贮技术规程；2、中国热带农业科学院农业机械研究成立菠萝茎叶青贮技术规程地方标准起草小组，对该标准的制定进行调研、验证，收集相关资料，积极查阅相关文献和国内相关标准，完成前期调研和资料收集工作；3、标准起草小组召开标准起草研讨会，对前期调研收集的资料进行筛选，确定标准起草的主要内容，完成菠萝茎叶青贮技术规程标准草案起草；标准起草小组再次召开研讨会，对标准的框架和讨论稿进一步修改和完善，形成了本标准的征求意见稿。五、标准主要条款编制说明本标准主要内容的确定，参考了大量青贮方面的研究资料和相关标准，并结合菠萝茎叶青贮技术的实际情况制定本标准，本标准主要规定了以下内容：1、范围本标准规定了菠萝茎叶青贮的术语和定义、青贮全过程的技术要求与方法。本标准适用于湛江市区域内菠萝茎叶青贮制作。2、标准引用文件详见标准文本。3、术语和定义青贮、青贮发酵剂的术语和定义适用于本文件。4、青贮地点选择选择地势高、排水良好、周围无污染源的地方；取用方便，易管理。5、青贮前准备青贮前，清理青贮设备内的杂物，检查青贮设施的质量,如有损坏及时修复。检查各类青贮用机械设备，确保运行良好。准备青贮加工所需材料。6、青贮制作规定了青贮方式、青贮原料、原料处理、水分调节、青贮发酵剂使用等要求。主要内容根据菠萝茎叶青贮的实际情况而制定。原料干净，无泥沙、无根土、无霉变、无其他杂质。利用茎叶粉碎揉搓机将菠萝茎叶粉碎、揉搓，青贮原料切碎长度2cm3cm。一般应在60%70%,最低不少于55%,用手握紧有液体渗出而不滴为宜。含水量不足可适量加水；含水量高时应适当晾晒降低含水量，或添加适量粉碎的水稻秸秆、甘蔗叶等干料。在晾晒至适宜含水量后的原料中，添加保证青贮成功的各种发酵剂应符合NY/T1444的规定，如乳酸菌、糖蜜、蔗糖等。乳酸菌制剂05%。l5%。,添加用水的质量应符合NY/T5027的规定。裹包青贮要使用打捆机、裹包机以及青贮拉伸膜，用打捆机对青贮原料进行高密度压实打捆，然后用裹包机通过拉伸膜把青贮原料裹包起来。7、青贮时间裹包时间控制在24h以内，裹包时间越短越好。气温高发酵时间较短，一般在15d25d;气温低发酵时间稍长，原料发酵时间一般控制在35d40d。8、卫生要求应符合GB13078的要求。9、技术要求9.1感官判定鉴定指标有四项，包括颜色、气味、酸度和质地手感。通过目测、嗅闻、手感触摸进行鉴定，青贮饲料感官评定按表1的规定执行。表1感官检验指标鉴定标准优良中等低劣颜色黄绿色，绿色黄褐色，墨绿色黑色，褐色气味芳香味，曲香味芳香、稍有酒精味或酪酸味臭味酸味酸味较浓酸味中等或较淡酸味很淡质地手感松散柔软，稍湿润，易分离柔软稍干或水分稍多腐烂、黏滑或干燥松散或粘结成块9.2粗蛋白质含量测定按照GB/T6432的规定执行。9.3中性洗涤纤维含量测定按照GB/T20806的规定执行。9.4酸性洗涤纤维含量测定按照NY/T1459的规定执行。9.5淀粉含量测定按照GB/T20194的规定执行。9.6PH值测定按照GB/T10468的规定执行。10、管理将混合均匀的原料及时打捆包裹，防止雨水淋湿。在裹包、搬运、保管过程中防止拉伸膜损伤。整齐推集贮存在干燥通风处，最好放在室内或棚内。露天存放需用覆盖，防止阳光暴晒和雨淋。定时检查，发现破损及时填实、密封，防止雨水渗入。六、国内外标准对比以及采标程度无。七、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本标准与有关的现行法律、法规和强制性标准不冲突。八、标准作为强制性或推荐性标准的建议建议本标准作为推荐性的湛江市地方标准。菠萝茎叶青贮技术规程标准起草小组2023年8月