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学前卫生学,第一章 生理基础,什么是人体的系统呢？构成人体生命大厦之砖的是细胞。一类细胞聚合在一起就构成组织。不同的组织巧妙地搭配起来就形成器官，如心脏、血管、脑、耳、眼等都是器官。不同的器官组合起来，完成某一项特殊的生理功能就成为系统。,第一节 婴幼儿的生理解剖特点,一、动作的执行者运动系统（一）组成：骨、骨骼肌、骨连结。（二）特点：（1）骨骼：骨骼在生长。腕骨、髋骨骨化迟。骨头嫩硬度小。“青枝骨折”不良姿势容易导致骨骼变形。,(1)颅骨:婴儿出生后颅骨尚未发育完全，骨与骨之间存在缝隙，在头的顶部和枕后部形成两个没有骨头覆盖的区域，分别称为前囟门和后囟门。约在出生后 2-4 个月婴儿后囟门闭合。幼儿头顶的囟门一般在12-18个月闭合。(2)腕骨:腕骨没钙化好。人的腕骨有八块，要到10岁左右才全部钙化。(3)脊柱：我们把人体从上到下的四道弯曲，叫做脊柱生理性弯曲（颈部前弯、胸部后弯、腰部前弯和骶尾部后弯）21岁定型。（4）髋骨：幼儿的髋骨与成人不同，还不是一块严丝合缝的骨头，髋骨由髂骨、坐骨和耻骨三块骨头，借助着软骨连结在一起。一般要到25岁左右，髋骨才能成为一块完整的骨头。,学前儿童几种主要骨的发育特征：,2）肌肉容易疲劳。大肌肉发育早，小肌肉发育晚。（3）关节与韧带肘关节较松，容易发生“牵拉肘”。脚底的肌肉、韧带还不结实，运动要适度。,（三）运动系统的保育要点：1.培养幼儿各种正确的姿势，防止骨骼变形。2.组织幼儿进行合理的户外活动和全面的锻炼。3.科学地为幼儿提供充足的营养。幼儿的骨骼在发育，就需要较多的钙，同时还需要维生素D和磷。4.幼儿运动时应全面注意，防止意外事故的发生。5.根据幼儿的年龄特点开展体育活动，促进幼儿动作的发展。6.衣服、鞋帽应宽松适度。,练习：,一、选择题：1.幼儿不能长时间书写或拎重物，是由于（）A大肌肉发育早，小肌肉发育晚 B腕骨未钙化 C 脊柱易变形 D容易骨折2.幼儿会跑会跳了，可画条直线却很难，这是因为（）A腕骨未钙化 B肌肉易疲劳 C大肌肉发育早，小肌肉发育晚 D 关节易脱节3.不能让幼儿从高处往坚硬的地面跳，因为这样做易发生()A脱臼 B青枝骨折 C脑震荡 D骨盆变形4.小儿骨骼发育不仅需要大量的钙，而且还需要()A.维生素E B.维生素D C.铁 D.锌5.小儿的腕骨一般要到()岁才全部钙化。A.4岁左右 B.6岁左右 C.8岁左右 D.10岁左右6.不要用力牵拉孩子以防脱臼，这是由于幼儿的（）A.骨头韧性强 B.骨密度大 C.肌肉易疲劳 D.关节周围韧带不够结实,7.婴幼儿骨骼生长的必需条件是（）A.营养和阳光 B.铁和磷C.维生素C和钙 D.维生素A和水8.学前儿童的骨骼特点（）A.有机物多，无机物少；硬度大，弹性小B.有机物少，无机物多；硬度大，弹性小C.有机物少，无机物多；硬度小，弹性大D.有机物多，无机物少；硬度小，弹性大 二、简述运动系统的保育要点。,二、气体交换站-呼吸系统,（一）呼吸系统的组成 人体在新陈代谢的过程中，要不断地消耗氧气并产生二氧化碳。机体吸入氧气和排出二氧化碳的过程称为呼吸。呼吸系统由呼吸道及肺组成。呼吸道是传送气体、排除分泌物的管道，包括鼻、咽、喉、气管和支气管；肺是气体交换的场所。,1.鼻 鼻是呼吸道的起始部分，是保护肺的第一道防线。(1)幼儿的鼻和鼻腔相对的短小，鼻粘膜柔软，富有血管，鼻道较狭窄，容易受感染，并且轻微的感染即可引起充血，发炎，流鼻涕，造成鼻道阻塞，呼吸困难，甚至患鼻炎。(2)睡觉打鼾要查查鼻咽：幼儿入睡后安稳香甜，很少打鼾，若睡眠时鼾声大作，张着嘴呼吸，要查查鼻咽，是否患有“增殖腺肥大”。(3)正确的擤鼻涕。鼻腔通过鼻泪管与泪囊相通，鼻腔有了炎症会诱使鼻泪管、泪囊发炎。鼻腔还通过耳咽管与中耳相通，鼻腔内压力太大，细菌进入耳咽管，易引起中耳炎。,2.咽 咽是呼吸和消化系统的共同通道，分别与鼻腔、口腔和喉腔相通，因此分为鼻咽、口咽和喉咽三部分。3.喉 喉是呼吸的通道，也是发音的器官。幼儿喉腔狭窄，粘膜柔嫩，血管丰富，易诱发喉炎。（1）喉炎：急性喉炎是急症，喉部发炎后，吸气时明显费力，以致要端肩，张嘴来帮助喘气；哭声、说话声音变得嘶哑或失音；咳嗽的声音呈“空！空”的“破竹声”或似“犬吠声”；口唇青紫、烦躁不安。急性喉炎应速送病儿去医院。（2）哑嗓子：小孩的声带还不够坚韧，如果经常哭喊或扯着嗓子唱歌等，不注意保护，则声带充血肿胀、变厚，就成了“哑嗓子”，发音时失去圆润、清亮的音质。,4.气管、支气管 幼儿的气管和支气管的管腔较狭窄，软骨柔软，肌肉发育不完善，缺乏弹性组织，管腔内粘膜柔嫩且富有血管。如有尘埃及微生物侵入，较成人的危害性大，容易得肺炎。5.肺 肺是呼吸系统的主要器官，呈圆锥形，位于胸腔内，左右各一。肺泡是进行气体交换的主要场所。胸腔有节律地扩大与缩小称为呼吸运动。肺活量是一次呼吸的最大通气量。幼儿肺的弹性纤维发育较差，血管比较丰富，肺脏含血量多、而含气量少，肺泡的数量较少，易患肺炎。因气管、支气管管腔狭窄、肺部弹性差，分泌物不容易排出。发生炎症后会出现呼吸困难。尤其婴幼儿患肺炎可因缺氧而面色青灰，甚至抽风、昏迷。,（二）学前儿童呼吸系统的特点：1.呼吸道的特点：（1）呼吸道的共同特点：管道狭窄，黏膜柔嫩，血管、淋巴组织丰富，易感染，并易引起呼吸困难。（2）鼻泪管短，感冒易诱发泪囊炎、结膜炎。（3）耳咽管短、宽、平直。感冒易诱发中耳炎。（4）喉咙的保护性反射功能差，易发生呛咳。喉部发炎伴有充血、水肿、声音嘶哑、呼吸困难等症状，需要及时治疗。（5）肺组织含血多而含气少，气体交换功能差。2.呼吸运动的特点：（1）幼儿呼吸量较少，呼吸浅，频率快。（年龄越小，呼吸越快）新生儿每分40-44次；1-3岁每分24次；4-7岁每分22次。（2）幼儿呼吸节律性不强。,（三）学前儿童呼吸系统的保育：1.培养幼儿良好的卫生习惯。如用鼻呼吸、不随地吐痰、不乱挖 鼻孔、不蒙头睡觉等。2.保证空气流通，保持室内空气清洁、新鲜。3.严防异物进入呼吸道。4.加强体育锻炼和户外活动。5.保护幼儿声带，注意歌唱和朗读卫生。,练习：,一、选择题1.气体交换的主要场所()A.肺 B.鼻 C.气管 D.喉2.下列哪个不是小儿呼吸系流的特点()。A.鼻腔狭窄容易发生鼻阻塞 B.空气混浊，易患肺炎 C.要教会小儿正确的擤鼻涕 D.年龄越小，呼吸越慢3.保护幼儿肺不受侵害的第一道防线的器官是（）A气管 B 咽 C 喉 D鼻4.幼儿气管和支气管自净能力差，易患肺炎，保教人员要（）A 做好开窗通风工作 B培养幼儿良好的洗手习惯 C教会幼儿正确擤鼻涕 D经常晒被子 二、简述学前儿童呼吸系统的保育要点。,三、循环的运输流-循环系统,（一）循环系统的组成 循环系统包括血液循环系统和淋巴系统，这个系统担负着全身的交通运输，将营养送到全身，把废物排出体外。1.血液循环系统 血液循环系统是一个密闭的、连续性的管道系统。它包括心脏、动脉、静脉和毛细血管。（1）血管包括动脉、静脉和毛细血管。动脉血管：管壁厚、有弹性、管腔比较粗、血液速度均匀。静脉血管：管壁薄、弹性纤维少、到老年时容易变形，血容量 大流速慢。毛细血管：连通最小动脉、静脉、速度特慢、管壁薄、分布广。,（2）血液：是存在心脏和血管里的液体，包括血浆和血细胞两部分。血细胞分为红细胞、白细胞和血小板三种。A.红细胞：主要成分为血红蛋白，是由球蛋白和含铁的血红素结合而成的，有运输氧的功能。红细胞和血红蛋白减少到一定程度就称为贫血。B.白细胞：可依染色性质不同可分为噬中性白细胞、噬酸性白细胞和噬碱性白细胞。噬中性白细胞最为重要，它可以吞噬侵入人体的细菌或病毒。吞噬了细菌的白细胞即脓细胞。通过检查白细胞数目还可以诊断感染物类别。C.血小板：主要功能是止血和加速凝血。血小板减少，则出血时间延长。,2.淋巴循环系统淋巴系统由淋巴管、淋巴结、脾、扁桃体组成。人体各处的淋巴结群，分别接受身体的一定区域的淋巴回流，正常的浅表淋巴结无粘连，无压痛，蚕豆大小。如果浅表淋巴结肿大，有压痛等症状，往往是由于它所属的区域或器官出现感染。因此，观察淋巴结的肿大情况，可以作为诊断疾病的依据之一。,（二）循环系统的特点：1.血液的特点：（1）随着年龄的增长，红骨髓造血比例下降，而黄骨髓增多。（2）幼儿年龄越小，血液量相对比成人越多，血液总量增加也快。占体重8-10%。（3）血浆含凝血物质少，凝血时间长。,幼儿易出现的几种血液疾病：A.缺铁性贫血：幼儿血液量增加快，所需要的造血原料当然也多。合成血红蛋白需要蛋白质和铁原料。饮食中缺少蛋白质和铁就会使血红蛋白的合成受到阻碍，发生缺铁性贫血。B.巨幼细胞性贫血：维生素B12和叶酸虽不是直接的造血原料，但它们与红细胞的发育成熟有关。人体缺少维生素B12和叶酸可引起营养性巨幼细胞性贫血。C.慎用合霉素、氯霉素、抗癌药：骨髓是制造血细胞的“工厂”，若骨髓的造血功能有了异常，也会引起贫血。某些药物，如合霉素，氯霉素等，有抑制骨髓造血的作用。D.幼儿血液中白细胞的数量与成人差不多，但对机体防御和保护机能较强的嗜中性粒细胞较少；而防御机能较差的淋巴细胞较多。因此，这个时期的幼儿抵抗疾病的能力较差，易患传染病。,2.血管的特点：（1）管腔大，管壁薄，血管弹性小，在毛细血管流动的血量多。（2）血管比成人短，血液循环一周的时间也较成人短。（3）血压比成人低。3.心脏的特点：（1）幼儿心肌纤维细弱，收缩能力差，心脏体积比例相对比成人大。（2）年龄越小，心率越快。（3）年龄越小，心脏活动的节奏性越不稳。4.淋巴系统的特点：幼儿淋巴系统发育较快，淋巴结的防御机能也较显著。,（三）循环系统的保育：1.合理营养，从小预防动脉硬化。（预防动脉硬化始于儿童）2.科学组织体育锻炼和户外活动，活动要动静交替、劳逸结合。3.衣着要宽大舒适。4.要预防传染病和意外事故。5.防治幼儿贫血。,四、食品加工管道-消化系统,（一）什么是消化系统 消化是指食物通过消化管的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过程 消化系统是由消化管和消化腺两部分组成的。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等。消化腺主要有唾液腺、胃腺、胸腺、肝脏和胰腺等。消化腺有导管与消化管相通，使消化液流入消化管。物理性消化作用：经过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动，将食物磨碎搅拌并与消化液混合，称为物理性消化作用。化学性消化作用：通过消化液中消化酶的作用，使食物分解成可吸收的物质，称为化学性消化作用。食物在消化道内受到物理性和化学性的消化作用，营养物质被吸收入血液，剩下的残渣成为粪便排出体外。,（二）学前儿童消化系统的特点：1.牙齿：,（1）牙釉质薄，牙本质脆，牙髓腔大，易患龋齿。（2）处于换牙阶段。乳牙在婴儿出生后67个月开始萌出，2岁半左右20个乳牙全部萌出。儿童在6岁7岁时乳牙开始脱落，恒牙开始萌出。乳牙逐渐为恒牙代替。在12岁14岁时乳牙和恒牙的交换完毕。在6岁左右，最先萌出的恒牙是第一恒牙，又称为六龄齿，长在乳磨牙里面，并不与乳牙交换。,问题：1.注意乳牙的萌出顺序。2.乳牙的作用。3.怎样使幼儿有一口健康的乳牙？4.怎样预防牙齿排列不齐？,2.食道：幼儿食道比成人明显短而且狭窄，粘膜薄嫩，管壁较薄，弹性组织发育较差，很容易损伤。3.胃：胃是消化管中最大的部位，它的主要功能是暂时贮存食物并作初步的消化。这种消化要依靠胃腺分泌的胃液的参与，主要成分是胃蛋白质酶和胃酸。幼儿胃的特点：（1）胃的蠕动能力较弱（2）胃酸浓度低，消化能力差。（3）胃的容量小。问题：婴儿为什么会漾奶？,4.肠：（1）幼儿肠吸收能力强，消化能力较弱。（2）肠的位置固定较差，易诱发“肠套叠”。问题：什么是“肠套叠”？肠套叠的病因，表现及处理方法。5.唾液腺：婴儿的口腔还浅，又不会及时把口水咽下去，所以常常流口水。67个月的婴儿，唾液分泌增加，但口腔浅，婴儿还不会及时把口水咽下去，所以常流涎口外，这种现象称为生理性流涎。智力有缺陷的幼儿，口腔常半张着，垂涎口外，称为假性流涎。,6.肝脏：肝脏是人体最大的消化腺。肝脏不仅能分泌胆汁，促进脂肪的消化，还有贮存养分和解毒的功能。幼儿肝脏的特点：（1）肝脏相对比成人大。（2）肝糖元贮存量少，易出现低血糖症。（3）对脂肪的消化能力差，抵抗力弱。,（三）学前儿童消化系统的保健：1.保护牙齿，注意口腔卫生。（1）定期检查牙齿，发现问题及时处理。（2）培养幼儿早晚刷牙、饭后漱口的习惯。（3）注意冷热食物对牙齿的影响，不用牙齿咬坚硬的东西。2.制定合理的饮食制度，养成良好的饮食习惯。如细嚼慢咽、定时定量、不挑食、保证蔬菜水果的摄入量、少吃零食等。3.注意饮食卫生，防止病从口入。4.饭前饭后不要组织学前儿童进行剧烈运动。5.培养良好的排便习惯。婴儿过了半岁就可培养定时排便的习惯。幼儿最好养成早饭后排便的习惯。,练习：,一、选择题 1.消化与吸收的主要器官是()A.胃 B.小肠 C.食道 D.大肠2.乳牙一般什么时候萌出()A.1岁以前 B.2岁半 C.67个月 D.89个月3.体内具有代谢解毒功能的系统是（）A运动系统 B泌尿系统 C内分泌系统 D消化系统4.新生儿易漾奶的原因是()A.贲门位置低且较松 B.贲门、幽门都处于水平位置且较紧 C.贲门、幽门都处于水平位置且较松 D.幽门位置低且较松5.为幼儿提供的食物要细软些，这主要是因为（）A.乳牙未全部萌出 B.消化能力弱 C.吸收能力强 D.胃的容积较小二、简述学前儿童消化系统的保育要点。,五、泌尿系统的特点与保健,（一）什么是泌尿系统泌尿系统包括肾脏（泌尿）、输尿管（输尿）、膀胱（贮尿）和尿道（排尿）。肾是人体的主要排泄器官，肾的泌尿机能对保持人体内环境的相对稳定起着重要的作用。,（二）学前儿童泌尿系统的特点：1.幼儿肾脏功能差，容易出现中毒和水肿现象。2.幼儿膀胱小，贮尿机能差，排尿次数多且控制力差。常常由于膀胱反射的刺激，食物和大量饮料的刺激，精神的刺激或睡眠不正常等可以引起幼儿不自觉地排尿，即常见的遗尿现象。这种疾病多见于男孩，要预防和治疗这种缺陷，可以从执行正常的生活制度及合理的膳食着手。,3.幼儿尿道短，黏膜柔嫩，易“上行性”感染。幼儿的尿道较短，粘膜柔嫩，容易受伤，尤其是女孩子，尿道与外界相通，开口处接近肛门，易引起上行性泌尿道感染，这是指细菌经尿道进入体内，继而引起膀胱、输尿道、肾脏的感染。,（三）泌尿系统的保健：1.注意清洁卫生，如不穿开裆裤，常洗澡，勤换衣等。2.每天要供给幼儿开水，饮水量要充足。3.及早对婴幼儿进行排尿训练，培养定时及时排尿的习惯，并要注意预防膀胱感染。从无约束到有约束排尿。到婴儿半岁左右，可以从“把尿”开始，训练婴儿自觉排尿的能力。1岁左右，幼儿会用动作、语言表示“要撒尿”了。一般到了3岁，可以形成有约束排尿。4.早晨起来眼泡肿了，要查查尿，预防肾炎。,注意急性肾炎：3岁以后，小孩患急性肾炎的多了。这种病的主要表现是浮肿、血尿、高血压。浮肿最早是面部，尤其眼睑浮肿最明显。血尿是指尿呈浓茶色或洗肉水样。高血压指血压波动在120150/80110毫米汞柱之间（120150为收缩压，80110为舒张压）或更高。那么急性肾炎是怎么得的呢？急性肾炎常常是在小孩得了猩红热、扁桃体炎、脓疱疮等感染之后，发生的一种与免疫有关的疾病。所以，预防急性肾炎，要从预防上述感染入手，患急性扁桃体炎要用抗菌素彻底治疗。患猩红热以后12周要查查尿，有病也可早发现。,练习：,一、选择题1.婴幼儿多喝开水可减少（）A.皮肤病的发生 B.泌尿道感染 C.感冒病的发生 D.消耗能量2.人体产生尿液的器官是()A.膀胱 B.肾脏 C.输尿管 D.尿道二、简述学前儿童泌尿系统的保育要点。,六、内分泌系统的特点与保健,（一）什么是内分泌系统 内分泌系统是人体内的调节系统，内分泌腺释放的化学物质叫激素，激素对人体的生长发育，性成熟以及物质代谢等有着重要的调节作用。人体的内分泌腺有脑垂体、下丘脑、甲状腺、胸腺、松果体、肾上腺、性腺等，它们能分泌激素，直接进入血管和淋巴管，随血液送到全身。对调节机体新陈代谢，生长发育和生殖具有重要作用。,内分泌异常引起的疾病：一类是内分泌腺分泌过于旺盛，这类疾病叫做内分泌功能亢进。一类是内分泌腺分泌不足，这类疾病叫做内分泌功能不足。,1.脑垂体 脑垂体位于脑底，脑垂体是人体最重要的内分泌器官，被称为“内分泌之王”。在4岁以前和青春期，脑垂体的生长最为迅速，机能也最活跃，能分泌多种激素。生长激素是脑垂体分泌的影响生长发育的一种最重要的激素，在一昼夜间，分泌并不均匀。一天中白天分泌少，幼儿入睡后，生长激素才大量分泌。A.“侏儒症”。患者出生时多数正常。2岁以后逐渐与同龄者显出差距，骨龄、出牙及囟门闭合明显延迟。身高较同龄儿童低30%，成人后身高不及1.30米。但此类患者身体各部分比例较匀称，智力大多正常。B.“巨人症”。若在成年以后才发生生长激素过多，身长不能再增长，但短骨可以进一步长大，就形成手大、指粗、鼻高、下颌突出等现象。这些部位都是肢体的尖端部分，所以称为“肢端肥大症”。,2.甲状腺 甲状腺是人体最大的内分泌腺，位于气管上端甲状软骨两侧。甲状腺分泌甲状腺素。甲状腺素的主要功能是调节新陈代谢，兴奋神经系统，促进生长发育。它对软骨骨化，牙齿生长，面部的外形和身高比例产生广泛的作用。幼儿时期如果甲状腺机能不足，可以发生呆小症（克汀病）。如果分泌过多，可以得“甲亢”病（甲状腺功能亢进的简称）。A.婴儿出生后智力明显低下，有不同程度的听力障碍，身材矮小，身体比例不匀称，躯干长，下肢短，称为“克汀病”或“呆小症”。碘是合成甲状腺素必不可少的原料，碘不足，胎儿甲状腺激素的合成就会减少，引发克汀病。克汀病是一种完全可以预防的疾病。在地方性甲状腺肿流行区，可采用碘化食盐，以增加碘的摄入量。孕妇还可以常吃海带、紫菜等含碘丰富的食物。B.甲亢（甲状腺功能亢进的简称）：又名突眼性甲状腺肿。小孩患“甲亢”较成人少得多，得病的大多是6岁以上的学龄儿童。如果甲状腺机能亢进，分泌激素过多，会使中枢神经兴奋性及感受性增高，主要表现是甲状腺肿大、突眼、多汗、心率快，脾气变得急燥，易激动，基础代谢率增加。,（二）学前儿童内分泌系统的特点：1.脑垂体分泌生长激素，共组织生长所需；夜间睡眠时分泌的生长素较多。2.缺碘影响甲状腺的功能，最大威胁是造成智力低下，以及听力下降、言语障碍、生长受阻。3.幼年时胸腺发育不全会影响免疫功能。,（三）学前儿童内分泌系统的保健：1.积极组织幼儿锻炼身体，增强体质，预防疾病，促进内分泌系统器官能正常地生长发育。2.供给幼儿科学的膳食。丰富和合理的营养素搭配，可以促进内分泌腺体机能的提高。如食物中缺碘使合成甲状腺素的原料不足，引起疾病。所以妊娠期，哺乳期的妇女和幼儿，应该适当多吃些含碘的食品。,练习：,一、选择题1.孕妇缺碘，容易患()病 A.侏儒症 B.巨人症 C.甲亢 D.克汀病2.人体的内分泌腺之王是()A.甲状腺 B.脑垂体 C.肾上腺 D.卵巢二、简述学前儿童内分泌系统的保育要点。,七、免疫系统的特点与保健,（一）什么是免疫系统 1.免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子三部分组成。免疫器官：人体的免疫器官主要有胸腺、脾脏、淋巴结、扁桃体等。免疫细胞：免疫细胞是人体内具有免疫功能的细胞，主要有淋巴细胞和巨噬细胞两大类。免疫分子：具有免疫效应的物质称为免疫分子。主要由免疫球蛋白、补体等组成。,2.免疫系统的功能：（1）防御感染：抵抗病原微生物的感染，即免疫系统具有抵抗传染病的能力。（2）自身稳定：消除人体新陈代谢中衰老或死亡的细胞，以免它们妨碍正常 的生理功能。（3）免疫监视：识别并杀灭细胞繁殖中产生的异常细胞（基因突变的细胞），以防发展成肿瘤。,（二）学前儿童免疫系统的特点 1.非特异性免疫功能尚未完善。学前儿童的一般抵抗力不如成人。皮肤、粘膜为人体的第一道防线，小孩皮肤、粘膜薄嫩，屏障作用差。由于体液中的白细胞、淋巴细胞等战斗力不强，突破第一道防线进入体内的细菌就容易繁殖、扩散。2.容易得传染病 学前儿童对传染病普遍缺乏特异性免疫力，是传染病的易感者。预防接种是保护易感者的重要措施。,（三）免疫系统的保健：1.按计划进行预防接种。2.制定并严格执行消毒制度。3.积极组织幼儿锻炼身体，增强体质，预防疾病。4.养成良好的卫生习惯。5.科学地为幼儿提供充足的营养。,八、神经系统的特点与保健,（一）什么是神经系统 神经系统是生命活动的重要调节机构，神经系统在各系统中起着支配、主导作用。1.神经系统的组成：神经由中枢神经和周围神经两部分组成。（1）中枢神经包括脑和脊髓。脑位于颅腔内，脊髓位于脊柱的椎管内。（2）周围神经由脑神经、脊神经和植物神经组成，它们把中枢神经与全身各器官联系起来。,脑神经：支配头部各器官的运动，并接受外界的信息，产生视、听、嗅、味觉等。脊神经：主要支配躯干和四肢的运动和感受刺激。植物神经：分为交感神经和副交感神经。它分布于内脏。每个脏器都受这两种神经的双重支配，它们的作用是相反的。,2.神经系统的基本活动方式：反射 反射是指在中枢神经参与下，机体对刺激做出的反应，可分为条件反射和非条件反射。（1）非条件反射：是指生来就具备的本能，是较低级的神经活动。（2）条件反射：是后天获得的，它建立在非条件反射的基础上，是一种高级神经活动。3.大脑皮质活动的某些特性。（1）优势原则。（2）镶嵌式活动原则。（3）动力定型。（4）睡眠。,（二）学前儿童神经系统的特点：1.神经系统发育迅速。（1）脑重量增长迅速。（2）神经髓鞘化。2.容易兴奋，容易疲劳。（1）易兴奋，不易抑制，容易激动，控制自己的能力较差。（2）兴奋易扩散，注意力易转移，难持久。（3）条件反射一旦形成不易改变。（4）易兴奋也易疲劳。,3.需要较长的睡眠时间。4.精神神经发育迅速。中枢神经系统的一切功能活动，包括动作能力，语言能力、对外界的反应能力等等，统称为精神神经发育。教育得当可促进小儿精神神经的发育。一般，可以根据幼儿动作和语言能力，作为判断精神神经发育的主要指标。,（三）学前儿童神经系统的保健：1.提供丰富多样的环境，解放孩子的眼、耳、手、鼻、嘴。2.遵循大脑皮质活动的规律，科学用脑。3.保证幼儿充足的睡眠。4.学前儿童脑对氧的需要量较大，保持幼儿生活环境空气的清新对于其神经系统的正常发育和良好机能状态的维持都很重要。5.科学地为幼儿提供充足的营养。6.开展丰富多样的活动，促进幼儿神经系统的发育。7.重视开发学前儿童的右脑。,练习：,一选择题1.动静交替、劳逸结合地组织活动，符合了大脑皮质活动的（）A.优势原则 B.镶嵌式原则 C.动力定型规律 D.抑制原则2.让幼儿学习某种内容或做某件事，想方设法引起他的兴趣，这是利用大脑皮质活动的()A.睡眠 B.优势原则 C.动力定型 D.镶嵌式活动原则3.神经系统的基本活动方式是()A.调节 B.代谢 C.反射 D.传承4.下列表述中，错误的是()A.神经系统发育迅速 B.需要较长的睡眠时间C.容易兴奋，不易疲劳 D.脑细胞耗氧量大5.大脑建立()以后，脑细胞以最经济的消耗，收到最大的工作效果 A.睡眠 B.优势原则 C.动力定型 D.镶嵌式活动原则6.下列属于非条件反射的是()A.听到铃声进教室 B.吃杨梅流口水 C.望梅止渴 D.说杨梅流口水,7.全身耗氧量最高的是（）A.循环系统 B.神经系统C.消化系统 D.呼吸系统8.儿童脑耗氧量约为全身耗氧量的（）A.30%B.40%C.50%D.60%9.儿童的脑重量接近成年人水平是（）A.1岁 B.2-3岁 C.6岁 D.12岁10.幼儿需较长时间的睡眠，一般5-7岁每天需要（）A.11小时 B.13小时 C.15小时 D.17小时二分析题（或简答题）1.如何运用镶嵌式原则组织幼儿活动？请举例说明。2.简述神经系统的保育要点。,作业：关于“学前儿童右脑开发”“加德纳多元智能理论”“蒙台梭利的早期教育”的专题。以小组为单位完成。以PPT或WORD或讲授的方式呈现。,九、感觉器官的特点与保健,感觉器官在协调机体活动和认识客观世界中，起着重要的作用。人们认识世界从感觉开始，感觉器官接受外界环境和身体内部的各种刺激，产生神经冲动，传入中枢神经系统，进行分析综合，产生感觉。这是人的认识过程的第一步。本节主要介绍学前儿童皮肤、眼睛和耳这三种感觉器官的特点与保健。（一）学前儿童皮肤的特点与保健：1.皮肤具有多种生理功能:皮肤是感觉器官。皮肤是保护人体的第一道防线。皮肤在调节体温上起着重要作用。皮肤是排泄器官，随着汗液的分泌，代谢的废物被排出体外。,2.学前儿童皮肤的特点:（1）皮肤的保护功能差。幼儿皮肤的表皮薄，易损伤和感染，保护机能差，所以要特别注意加强保护和清洁，如果皮肤不干净，脱落的皮屑、汗液，皮脂和灰尘积多了，细菌容易生长繁殖，引起疾病。（2）皮肤调节体温的机能差。幼儿皮肤中毛细血管丰富，血管腔比较大，因此流经皮肤的血量比成人多，散热快，加上幼儿皮肤的表面积相对较大，散热多，神经系统对血管运动的调节不灵活，所以幼儿对外界气温的变化不易适应。（3）皮肤的渗透作用强。幼儿皮肤薄嫩，渗透作用强。有机磷农药、苯、酒精都可经皮肤被吸收到体内，引起中毒。,2.学前儿童皮肤的保健：（1）养成良好的盥洗习惯，保持皮肤的清洁。（2）充分利用“阳光、空气和水”，锻炼幼儿调节体温的能力，增强幼儿体质。（3）根据活动量的大小和天气变化，增减衣服。（4）出汗及时擦干，避免受凉。（5）穿质地柔软、透气、不掉色的衣料。（6）妥善放置和处理化学药剂和化妆品。（7）及时处理皮外伤。,（二）学前儿童眼睛的特点与保健：1.学前儿童眼睛的特点：(1)幼儿五岁以前存在生理性远视。幼儿眼球的前后距离较短，物体往往成像于视网膜的后面，称为生理性远视。随着眼球的发育，眼球前后距离变长，一般到5岁左右，就可成为正常视力。(2)晶状体有较好的弹性。幼儿晶状体的弹性好，调节范围广，使近在眼前的物体，也能因晶状体的凸度加大，成像在视网膜上。所以，小孩子即便把书放在离眼睛很近的地方也能看。但长此以往，就容易形成习惯，尤其上小学以后，运用视力的机会多了，就会使睫状肌疲劳，形成近视眼，所以要教育孩子从小注意保护视力。(3)玻璃体透明度大，视力比较敏锐。辨色力在1周岁时已出现，3岁时已发育完全，但最初只能辨别红、黄、蓝等基本颜色，对相近的颜色还不能清楚地分辨，这必须通过训练来发展。,2.学前儿童眼睛的保健：(1)注意科学采光。幼儿在画画、写字或看书时，应该有充足的光线。日光直射下或过暗的地方，都能使眼睛很快疲劳，并影响视力。(2)写字、绘画、看书、看电视等都要保持正确的姿势。坐姿要端正，背直、头正。眼与书的距离保持1尺为宜，看电视要离电视1.5米以上。最远不得超过5米，这样眼睛不需要做紧张的调节工作。正确的姿势与适当高度的桌椅有关，所以要按标准制作。(3)培养幼儿养成良好的用眼卫生和保护眼睛的卫生习惯。教育他们不用手揉眼，不用别人的毛巾和手娟，盥洗用品要保持清洁。同时，要组织幼儿认真做眼保健操，预防各种眼病的发生。(4)供给充足的营养，如，维生素B1、B2、D、鱼肝油。(5)对视力差的幼儿，应及时查明原因，及时治疗。这个时期是视觉器官发育的关键时期和可塑阶段，年龄越小，治疗的效果越好。,注意:斜视与弱视 A.当两眼向前平视时，两眼的黑眼珠位置不匀称，称为斜视（斜眼）。由于两眼位置不匀称，看东西时就不能同时注视一个物体，而出现双影。模糊的双影使人不舒服，于是大脑皮质就抑制自斜眼传入的视觉冲动，只允许正常的那只眼睛看见东西。日久，眼位不正的那只眼睛就会出现弱视。发现孩子眼位不正要早治。治疗斜视不仅是为了美观，更重要的是使小孩的心理能得到健康发展。因为眼斜，受到人们嘲笑，常常造成小孩卑怯、孤独等不良的性格倾向。早治疗斜视还可以恢复立体视觉。成年后才治疗斜视，已成弱视的眼睛，视力就无法恢复了。B.弱视是指视力低下但查不出眼睛有器质性病变。治疗弱视的最好时机是6岁以前，经过治疗，视力可以提高，并恢复立体视觉。成年后恢复立体视觉已无希望，将终生为“立体盲”。弱视从外表看，两眼挺有神，只有通过检查视力才能发现弱视。孩子过了3岁，每半年要检查一次视力，如果视力不足0.9，要到眼科复查，找找原因。,山西太原蓝天蒙台梭利幼儿园http:/,（三）学前儿童耳的特点与保健：1.学前儿童耳的特点：（1）耳廓易生冻疮。耳廓皮下组织很少，血循环差，易生冻疮。（2）外耳道易生疖。因眼泪、脏水流入外耳道，或挖耳朵损伤外耳道等可使外耳道皮肤长疖，因长疖疼痛可影响小孩睡眠，张口、咀嚼时疼痛加剧。（3）易患中耳炎。小孩的耳咽管比较短，管腔宽，位置平直，鼻咽部的细菌易经耳咽管进入中耳，引起急性化脓性中耳炎。（4）对噪声更敏感。如果孩子经常处于80分贝以上的噪声环境中，就会睡眠不足、烦躁不安、消化不良、记忆力减退以及听觉迟钝。,2.学前儿童耳的保健：（1）注意保持鼻腔和咽腔的清洁卫生，预防感冒，防止中耳炎的发生。（2）禁止用锐利的工具挖取耳垢，以免损伤外耳道和鼓膜。（3）成人与幼儿说话的声音、听录音的声音等都要适当，不要大喊大叫，更要防止噪音。如听到震耳的大声音要捂耳、张口，预防强音震破耳膜，影响听力。同时要教育幼儿平时用轻声说话，用自然声音唱歌。运用科学的方法，帮助幼儿发展听力。（4）预防幼儿患聋哑症，应提倡优生，开展孕期保健。（5）严格限制使用耳毒性药物。如链霉素、卡那霉素、庆大霉素等耳毒性抗菌素会损害内耳的耳蜗，可致感音性耳聋。（6）根据条件进行听力检查，如发现问题，要及时治疗。,练习：,一、选择题 1.婴幼儿生理性远视一般发生在（）A.3岁前 B.5岁前 C.7岁前 D.10岁前2.不属于儿童视力异常表现的是（）A.对小玩具不感兴趣 B.看东西时喜欢歪头偏脸看 C.看图书过近 D.遇强光瞳孔放大3.保教人员给幼儿擦药时要注意浓度和剂量，这是因为皮肤()A.保护能力差 B.调节体温能力差C.渗透性作用强 D.表面蒸发快4.当两眼向前平视时，两眼的眼珠位置不对称，称为()A.近视 B.远视 C.斜视 D.弱视5.保教人员要及时地为幼儿增减衣服，这是因为幼儿有皮肤()A.保护能力差 B.调节体温能力差C.渗透性强 D.薄、嫩6.下列不属于耳的特点的是（）A耳廓易生冻疮B外耳道易生疖C易患中耳炎D对噪音不敏感。7.成人为保护幼儿的耳朵以防耳廓生冻疮，这是因为（）A.耳皮下脂肪较多 B.耳廓血液循环差 C.耳咽管较短 D.外耳道短8.年龄越小，视力可塑性越大，因此治疗弱视的最佳年龄是（）A.1-3岁 B.3-6岁 C.6-9岁 D.6-12岁二、简述的皮肤、眼睛、耳朵的保育要点,十、生殖系统1、组成：男性：睾丸；女性：卵巢。2、特点生殖系统发育迟。3、保育要点：（1）进行科学的、随机的性教育。培养“性角色意识”没有性歧视。没有性压抑。自然回答性问题。（2）注意保护幼女外生殖器的健康。,第二节 新生儿的特点,一、降生的瞬间（一）从寄生到独立（二）从温室到冷热多变的居室（三）从无菌到有菌,二、新生儿的生理特点（一）身体各部分的比例1.体型脑优先发育，其次是躯干，最慢的是四肢。特点:头大，较长的躯干，短小的四肢 2.头颈,（二）骨骼和肌肉1.软骨2.卤门3.脊柱4.肌力四肢屈肌力量大于伸肌，因此四肢常蜷曲，成蛙式，衣服宽松，手脚不绑住。（三）关节容易牵拉肘。,（四）皮肤1.表皮薄，容易病从皮入2.皮下脂肪少，易受凉，发生新生儿“硬肿症”，要注意保暖。3.水肿出生后3-5天可出现水肿。4.色素斑（胎记）5.毛发6.皮脂腺（分泌旺盛）,（五）呼吸1.腹式呼吸2.呼吸道柔嫩3.呼吸次数多 新生儿每分40次（六）心脏和血液1.心脏：心率快，新生儿每分140次2.血液:多集中在躯干和内脏，四肢较少，四肢容易发凉或青紫。,（七）消化1.母乳喂养好2.唾液分泌少，要多喂开水3.胃（呈水平状，容易漾奶）4.肠道（吸收能力好）（八）泌尿和生殖器1.肾脏功能未完善，容易水肿，要慎重用药2.尿道短，易泌尿道感染3.生殖器官幼稚,（九）免疫系统免疫力低下。（十）神经系统新生儿脑重350克，约为成人的三分之一。每天20个小时的睡眠。,三、新生儿的本能非条件反射：吸吮反射、觅食反射、握持反射、踏步反射。四、新生儿的感觉1.视觉2.听觉3.触觉4.温度觉5.味觉6.嗅觉,第三节 生长发育,一、生长和发育的概念1.生长：是指细胞的繁殖、增大及细胞间质的增加，表现为全身各系统、各组织、各器官的大小、长短及重量的增加，是一种量变。这是机体的量变过程，可以用度量衡测量出来的变化。发育则比较复杂。2.发育：是指身体各系统、各器官、各组织在结构和功能方面的改变，包括形态的改变及细胞与组织的分化过程。这是机体质量方面的变化。3.成熟：生长发育到了比较完备的阶段，即个体在形态、生理、心理方面都已达到成人的水平，称为成熟。,二、生长发育年龄阶段的划分为了便于研究幼儿各年龄阶段的特点，我们将6岁以前这段时期划分为五个时期。1.胎儿期（从受孕到分娩约40周，共280天）2.新生儿期（从出生到生后28天）3.乳儿期（从出生28天到1周岁）4.婴儿期（1周岁到3周岁）5.幼儿期（3岁到6岁）,三、幼儿生长发育的基本规律（一）生长发育的连续性和阶段性。儿童的生长发育是由不显露的细小量变发展到质变的复杂动态过程。不仅是身高的增长，体重的增加，而且是每个器官在结构上逐渐分化，在机能方面逐渐成熟。量变和质变经常是同时进行的，但各有一定的缓急阶段。人体的生长发育是普遍遵循头尾律和向心律的程序发展的。头尾律：胎儿时期的生长发育遵循此规律。即胎儿的发育是由头至下肢。生长发育的向心律（近远律）幼儿自出生以后，其生长发育便遵循着向心规律发展。人体各部分发育的程序是下肢发育先于上肢，四肢早于躯干，呈现自下而上、自肢体远端向中心躯干发育的规律变化。人的生长发育有一定的阶段性，每一个阶段都具有一定的特点。前一阶段与后一阶段是彼此互相关联的，若某一阶段的发育受到障碍，将会给后一阶段的发育造成不良影响。为此，教育者必须按照儿童各阶段发育的顺序和生理特点，为各阶段发育需要创设必要的环境条件，给予适当的条件刺激和锻炼，引导他们有规律地从一个阶段向更高阶段发育。,（二）生长发育具有不均衡性。生长发育的速度是波浪式的、不均衡的；身体各部分的生长发育是不均衡的。（三）身体各系统的发育是不均衡的，但又是统一协调的。（四）生长发育具有个体差异性。每个幼儿有自己发育的速度和特点。要尊重儿童的个体差异。教育者的任务是要尽可能充分发挥他们遗传的潜力，使儿童青少年在受教育的过程中得到全面的发展。（五）生理和心理的发展是密切联系的。生理和心理的发育在儿童身上是统一的，生理的发展是心理发展的基础，而心理的发展也同样直接影响生理机能，两者相辅相成。,四、影响幼儿生长育的因素,练习：,一、选择题1.一生中身长和体重增长最快的阶段为（）A婴儿期 B青春期 C胎儿期 D幼儿期2.在胎儿期和出生后发育一直处于领先的系统是。（）A骨骼系统 B呼吸系统 C消化系统 D神经系统3.在整个童年期基本没有什么发展的器官系统是（）A.神经系统 B.淋巴系统 C.生殖系统D.运动系统4.季节对儿童生长发育有一定影响，其中儿童身高增长较快的季节是（）A春季 B夏季 C秋季 D冬季5.婴幼儿体格发育的速度是()A直线上升的B直线下降的C波浪式的D有时上升有时下降的6.在幼儿生长发育过程中，保部分的增长速度和比例是不同的，正确是（）A躯干增长一倍 B.下肢增长2倍 C.上肢增长3倍 D.头部增长4倍二、简答或论述 1.简述生长发育的一股规律。2.试述影响生长发育的因素。,第二章 婴幼儿的营养,第一节 营养基础知识一、有关营养的基本概念营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。儿童与成人的区别是：除了维持生命和一切生理活动、修补组织损耗之外，还要保证其生长发育。营养素的分类：产热营养素:提供热能，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。非产热营养素:不提供热能,包括维生素、无机盐、水。,供给量：为了满足幼儿生长发育的需要，每天必须通过膳食供给儿