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    营养餐—高纤乐高纤餐.ppt

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    营养餐—高纤乐高纤餐.ppt

    ,营 养 餐,营 养 餐,螺旋藻的世纪 性再发现,营 养 餐,在荒漠的东非沙漠上,为数不多的湖泊多是盐碱湖,这些碱性盐湖中鱼虾或软体生物也难于生存,可是在湖畔却栖息着千万只体型硕大的巨鹤火烈鸟家族,它们何以为生?这就成为生物学家们多年来的探索之迷。1985年,我国科学工作者发现云南程海湖属重碳酸盐碱盐湖,PH9.09.2,年平均气温19。1987年由武汉植物研究所引进钝顶螺旋藻养殖成功。,营 养 餐,钝顶螺旋藻具备4项优点:1.营养价值高 繁殖力强而高产 安全食用(包括无毒、无致畸和无过敏反应)体型大而易于收获加工,营 养 餐,螺旋藻生产工艺,纯种试管培养小三角瓶培养大三角瓶摇床培养小池养殖大池养殖成熟螺旋藻 清水漂洗滤去水分喷雾干燥过筛包装,营 养 餐,养殖螺旋藻的养殖池大同小异,但收获干燥就大不一样。目前有两种方法:1.自然晒干法2.喷雾干燥法,营 养 餐,优点:日光晒干不需特殊设备,方法简单,成本低廉,同时可节约许多能源。缺点:日光晒干受自然气候条件的限制,如果与遇上阴雨天气,影响螺旋藻的品质,甚至会大量霉变和腐烂。,自然晒干的优缺点,营 养 餐,喷雾干燥的优点,优点:速度快,效率高,质量稳 定可连续生产。,营 养 餐,营养餐的生产流程,玉 米,糙米粉,精选 膨化 粉碎微波干燥(杀 菌)半成品,黄豆、薏仁、莲子 磨浆脱腥滚筒干燥粉碎,小麦(全麦)粉碎 调浆 滚筒干燥 粉碎,麦芽糊精,氢化植物油,混合均质 二次均质 喷雾干燥 奶精,酪蛋白,大麦 发芽 除根 提取 麦芽精,高 纤 餐,高 纤 餐,高纤餐产品特点,在改善胃肠道功能(润肠通便)的前提下,补充有益养分。如五谷杂粮和脱脂奶粉。五谷杂粮位于“健康饮食金字塔”中最底层,含丰富的碳水化合物和纤维素,在提供身体能量的同时也帮助调节体温。添加了可可粉,其中含类黄酮物质使您在补钙的同时保护心脏。选用果糖,作为糖类中化学活性最高的糖,热值低,易被机体吸收利用,且不依赖胰岛素,对血糖影响小是不同人群的理想甜味剂。,高 纤 餐,高 纤 乐,高 纤 乐,草莓粉生产介绍:,鲜草莓(辛极纳或美3#)人工去蒂(挑选)清水洗涤 冷冻 冷库保存(-18)切碎 冷冻(-38)真空干燥 粉碎 草莓粉,高 纤 乐,由淀粉发酵转化而成,不会使血糖升高,不产生龋齿。,异麦芽酮糖醇:,

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