酒店主要功能空间技术指标计算方法全套.docx

酒店主要功能空间技术指标计算方法全套酒店客房量=总面积/客房含分摊面积高端度假酒店客房含分摊面积：90120平方/房，其客房的数量约为：10000平方/（90120平方）Q80110间客房；高端城市酒店客房含分摊面积：7590平方/房，其客房的数量约为：10000平方/（7590平方）110130间客房；中端城市酒店客房含分摊面积：5075平方/房，其客房的数量约为：10000平方/（5075平方）130200间客房。根据酒店的定位，酒店配套服务的功能空间确定后，可通过酒店的体量（客房量）分别计算各个功能空间的技术指标数据。在此，我们将对主要的功能空间的技术指标的计算进行分析阐述，其他未提及的空间相对也就好理解。酒店的主要功能配套空间的功能技术指标的计算方式:各酒店配套的功能空间的通用面积计算公式:S=D*1.5*X%*N即空间面积=客房量*1.5（作为酒店的住客总人数）*同一时间段的接待客量占总客量的比例（时间段容客峰值）*人均所需的面积系数。酒店大堂：（含接待区、大堂吧及内部的交通支援空间）酒店大堂面积=酒店客房量*L5*40%*34平方/人（即根据酒店的档次可*3或*3.5或*4,主力接待组团客*5）；酒店全日餐厅：（含布菲台及内部的交通支援空间等，不含厨房、明档等）据酒店的档次可*2.5或*3或*35主力接待组团客*4）；健身房：（含接待区、休息区，不含卫生间、更衣及淋浴区）健身房面积=酒店客房量*L5*20%*34（即根据酒店的档次可*3或*3.5或*4,温泉度假酒店或有大泳池配套的酒店项目，总人数可适当上调至*25%或以上）。主要对外经营的功能空间（不止局限于对酒店配套）的功能技术指标的计算方式：各酒店配套的功能空间的通用面积计算公式：S=（D1*X%+D2）*ND1*X%为有一定比例的酒店客人在该空间消费；D2为对外经营的客量。主要以中餐厅举例。中餐厅：（不含厨房等支援空间）中餐厅的面积=（酒店客房量*L5*10%20%+对外经营的客量）*2.535平方/人;中餐包房面积=中餐包房的桌数*每桌的人数*45平方/人,含包房的备餐及卫生间。多功能宴会厅：（不含宴会前厅、宴会厅外的送餐通道、家具库房等支援空间）多功能宴会厅面积=课桌式会议型的总人数*L2L5平方/人；或，多功能宴会厅面积=宴席式圆桌型的总人数*182.2平方/人。（常有用考虑需供应多少桌婚宴的宴席数进行面积反推。每桌所需面积为：10人每桌约需16平方，12人每桌约需18平方）多功能宴会前厅面积=宴会厅需接待的总人数*0.5平方/人（站立）。为尽可能让出更多的空间来规划宴会厅时，或空间有限时，宴会前厅可以不考虑宴会厅的所有人数都同时出现在宴会前厅，但不应小于总人数*75%。会议室：（不含会议室外部的走廊空间）有课桌式大会议室面积=会议总人数*L21.5平方/人（同宴会厅）；无课桌式大会议室面积=会议总人数*0.8平方/人；会议室前厅面积=总人数*75%*0.5平方/人（站立）；中、小会议室面积（会议桌式）=会议总人数*23平方/人；董事会议室面积（含内部的贵宾休息室、卫生间）=会议总人数*3-4平方/人