关于进一步规范和加强学校食堂管理工作的通知.docx

关于进一步规范和加强学校食堂管理工作的通知校属各食堂：为认真贯彻落实有关文件精神，切实把主体责任抗起来,以务实的举措、严谨的作风落细、落实学校食堂依法合规经营管理工作，现结合学校实际，将有关工作通知如下。一、加强食堂“零租赁”管理L坚决贯彻落实有关精神，学校对服务外包食堂坚持公益性原则，决定今年秋季开学后，对合同未到期食堂服务外包方实行基本伙管理费全额返还，不向食堂服务外包方收取承包费、管理费。2 .要求上述食堂大餐的饭菜价格以2022年上半年价格为基础下调15%,保证基本大伙（包括馒头、米板）、平价菜、限价菜、免费汤等伙食项目足质足量供应，以稳定学生食堂饭菜价格，保障学生基本伙食需求。3 .创新工作思路，落实食堂“零租赁”管理要求，通过一元菜、限价菜、免费米饭、免费汤、节假日免费供餐等手段，将免收食堂基本伙租金节省费用惠及学生。二、依法引入社会餐饮企业或学校自办自营食堂L学校与食堂服务外包方合同到期后，将严格按照招标投标法政府采购货物和服务招标投标管理办法XX工程学院食堂招标管理制度（修订）规定，引进具有一定规模、实力强、服务好的餐饮企业或聘请专业餐饮管理人员实行学校自办自营食堂，采取食堂食材统一配送、学校负责食堂维修改造和食堂水电费按城镇居民用水、用电价格收取等措施,最大幅度降低食堂运营成本。4 .今年下半年，学校将收回实验中学食堂和天工校区激活餐厅，由学校自办自营，实行“零利润”管理，让学生得到实实在在的优惠。三、实行食堂饭菜价格指导和价格公示制1 .要求各大食堂大餐荤菜每份3-4元、蔬菜每份1-2元，严禁饭菜价格随意上涨，饭菜价格如发生变化需经学校有关部门审批同意。2 .坚持阳光操作，增强公开公示透明度，食堂要定期公开饭菜价格等信息，接受师生、家长和社会的监督。3,采用发放免费用餐券、提供勤工俭学岗位和实行云闪付支付每人每笔减免2元左右等方式，让学生尤其是经济困难学生得到实惠。4 .组织开展学生代表食堂用餐座谈会、兄弟院校参观考察用餐体验等活动，广泛听取学生食堂用餐的意见和建议。5 .在食堂门口设置学生用餐服务岗，听取、处理学生用餐建议和意见，提高学生用餐满意度。四、落实学校食品安全主体责任L完善学生食堂工作问责制度，所有食堂、档口签订食品卫生安全责任状，明确职责，全面落实食品卫生安全管理责任。2.加强对食堂“采购、入库、留样、操作、消毒、售卖和体检”七大关口及从业人员服务能力的监管，坚持膳食科长日检、处领导周检、市局专家不定期督检和学生干部现场监督等制度，对检查不合格的，下发整改通知书，要求立即进行限期整改，对限期整改不到位的实行停业整顿。