《美味酱罐头》编制说明.docx

美味酱罐头编制说明1目的为了适应市场经济发展和不同的消费需求，我公司开发生产了美味酱罐头产品，由于目前尚无适用的国家标准或行业标准，依据中华人民共和国标准法的规定，特制定本产品企业标准，作为生产、检验和销售的依据。2标准主要内容的制定依据感官指标、理化指标和微生物指标参照GB7098食品安全国家标准罐头食品、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量要求制定，酸价、过氧化值参照GB2716食品安全国家标准植物油要求制定（根据产品工艺配方，在生产过程中有添加食用植物油，食用植物油约占总净重的54%,制定酸价、过氧化值指标），并遵造食品质量安全市场准入审查指南中罐头食品生产许可证审查细则规定及本公司产品特点而制定；净含量及误差按照国家质量监督检验检疫总局令200575号定量包装商品计量监督规定执行,产品标志按照GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则、GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则的规定执行，包装容器参照GB/T14251罐头食品金属容器通用技术要求、GB/T17590铝易开盖三片罐、GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合和QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶等的要求执行，运输、贮存的要求均执行相应国家标准的规定。3标准编写表述的依据本产品标准的编写格式和内容表述依照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写进行了规范，使本标准既具先进性、也具可操作性。并与标准GB7098食品安全国家标准罐头食品相比，主要技术指标较强制性标准一致。其原因是：本标准规定的试验方法参考国家相关规定，感官指标根据该产品的特性制定，理化指标及微生物指标都是参照GB7098食品安全国家标准罐头食品、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量要求制定，酸价、过氧化值参照GB2716食品安全国家标准植物油要求制定，并遵造食品质量安全市场准入审查指南中罐头食品生产许可证审查细则而制定执行。厦门古龙食品有限公司2023年10月30口