烹饪实训室管理制度.docx

烹饪实训室管理制度1、教师、学生进入实训场要穿着好工作服、佩戴胸卡，带齐上课用工具；不准穿拖鞋、背心、短裤或奇装异服；不准在场室内抽烟和吃零食；不准用私人充电器在场室充电。2、指导教师要提前十分钟到场，准备好原材料、常用调味料和工具，并办好领用手续。3、教师演示时学生要坐好或排好队认真观看，不准随便走动或交头接耳。4、实训课期间，学生要认真练习，正确掌握设备及工具的操作方法，不得在场室内大声喧哗或追逐嬉戏，严禁用工具玩耍。5、实训课期间，学生不得浪费原材料、调味料、水、油、电、洗洁精等，任课老师要严格控制教学成本。6、实训考证期间，学生严格按考场纪律执行。7、实训结束，任课教师要组织好学生清洗好工具，搞好场室卫生并摆放好场室设备（餐台、餐具），归还工具；课后垃圾要在指定位置堆放；离开实训室前要做好“五关”。设备使用、运行时必须有老师在场看管，违者按学院有关教学事故和安全事故处理办法处理。8、上课完毕，经管理员验收签字后，指导教师及学生方可离开，指导老师及时填写好场室使用记录和仪器设备使用记录。9、严禁将场室内任何设备、工具（餐具）带走，如发现按学院有关规定处理，情节严重的取消实训资格，直到整改好为止。10、管理人员应定期盘点场室内的设备、器皿等。