2024年家政服务员考点速记速练题库附答案（核心题）.docx

2024年家政服务员考点速记速练题库附答案（核心题）一、单选题1.正确的刷牙方法是采取。A、横刷法B、斜刷法C、竖刷法D、倒刷法参考答案：C2 .较为适合老年人食用的食物是。A、油条B、八宝粥C、雪糕D、红烧肉参考答案：B3 .高热、急性肠胃炎、吞咽困难、昏迷的老年人不适合食用的食物是。A、米汤B、米饭C、豆浆D、藕粉参考答案：B4 .要除去木胶合板墙上的霉斑，使用的调和剂中不包括。A、熟石灰B、铅钾矶C、盐D、硫酸铜参考答案：C5 .饮食适于消化功能正常、病情轻、无发热、无需特殊饮食的老年人。A、普通B、软食C、半流食D、流食参考答案：A6 .在给婴幼儿喂饭的过程中，下面的做法错误的是A、进餐前半小时，不要让婴幼儿做剧烈活动B、婴幼儿的进食环境应比较安静和舒适C、给婴幼儿围好围嘴或围上吃饭专用毛巾D、每一口喂得多点参考答案：D7 .老年人睡觉的时候最好。A、蒙头大睡B、迎光、在风口睡C、仰卧、张口睡觉D、睡前不要进食参考答案：D8 .微波炉忌与放在一起同时使用。A、电冰箱B、电饭锅C、电视机D、电水壶参考答案：C9 .病人适合吃低蛋白饮食。A、肺结核B、急性肾炎C、肿瘤、肝硬化D、手术前后和放化疗参考答案：B10 .呼吸困难的同时如伴有，多为肺炎、肺脓肿、胸膜炎、肺结核、脑炎、脑膜炎等疾病。A、发热B、咳嗽、脓痰C、胸痛D、咯血参考答案：A11 .老年人运动量是否合理表现为。A、运动后大汗淋漓B、运动时血压升高很多C、运动时脸色较好，运动后脸色微红D、运动时脉搏次数增加很多参考答案：C12 .乐器上的脏污用擦拭，可使乐器光洁。A、核桃仁B、牙膏C、酒精D、清水参考答案：A13 .特点是色泽发亮，颜色刺目，轻且飘。A、真丝制品B、毛纤维衣物C、棉纤维衣物D、化纤衣物参考答案：D14 .孕妇妊娠周以后子宫底超出盆腔。A、1B、12C、10D、20参考答案：B15 .当塑料地板上有污垢时，下面的做法中，错误的是。A、用硬毛刷擦刷B、用软布蘸洗涤剂擦拭C、用海绵蘸洗涤剂擦拭D、用软毛刷擦刷参考答案：A16 .住院期间如病人生异常情况时按动，医护人员会立即到达病人身边QA、门铃B、呼叫器C、床头D、病人胸部参考答案：B17 .会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况。A、蛋白质B、脂肪C、咖啡因D、酒精参考答案：C18 .一般为脂肪消化及吸收障碍所导致的腹泻。A、大便量多、恶臭异常、呈灰白色油堕状B、急性腹泻伴有发热C、慢性腹泻或间歇性便秘D、慢性腹泻伴发热参考答案：A19 .老年人运动量合理的表现是运动时脉搏增加左右。A、30%B、40%C、50%D、60%参考答案：C20 .病人的正常饭菜与正常健康人的饭食基本相同，但要多吃的食品。A、油炸B、不易消化C、带有刺激性D、清淡参考答案：D21 .孕妇不正确的坐姿是A、深坐椅中B、后背笔直靠椅背C、股和膝关节成直角D、坐在椅子的边缘参考答案：D22 .拥有丰富植物蛋白的食物有。A、鱼B、豆类与豆制品C、大白菜D、蛋参考答案：B23 .在给婴幼儿喂奶的过程中，下面的做法错误的是。A、喂奶时应该注意婴幼儿的安全，要将婴幼儿抱紧B、奶瓶要倾斜，使瓶颈始终充满奶水C、奶嘴孔的大小要适当D、调配多少奶水就让婴幼儿喝多少参考答案：D24 .制菜肴的成菜特点是汁、荧均较少且紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽清脆，鲜香。A、蒸B、炒C、炖D、炸参考答案：B25 .疼痛常在空腹时发生，吃点东西后疼痛会好转或不痛。A、胃溃疡B、十二指肠溃疡C、胰腺炎D、结肠炎参考答案：B26 .病人进食期间是进行的最佳时机。A、按摩B、治疗C、口腔清洁D、饮食健康教育参考答案：D27 .包子上屉蒸之前最好先放在28左右的温度环境下修分钟左右。A、5B、10C、15D、20参考答案：B28 .胸膜炎的主要症状是。A、头痛B、便秘C、咳嗽、胸痛D、腹痛参考答案：C29 .婴幼儿喝水方法错误的是。A、剧烈活动后，不要让婴幼儿马上喝水B、等婴幼儿渴了才让其喝水C、饭后也不要立即让婴幼儿喝大量水D、让婴幼儿多喝白开水，少喝各种饮料参考答案：B30 .用丝瓜络蘸可以比较轻松地清除洗手池上的污垢。A、石灰B、洗衣粉C、食醋D、漂白粉参考答案：B31 清洗微波炉时，可以使用进行清洁。A、研磨去污剂B、颗粒状洗涤剂C、酸性和碱性洗涤剂D、温水参考答案：D32 .又称桔子瓣块、梳子块。A、梳背块B、滚刀块C、排骨块D、长方块参考答案：A33 .孕妇洗澡时，用水温度以°C为宜。A、30-35B、3540C、 50-60D、 40-45参考答案：B34 .去除地毯上面的咖啡、可乐和茶渍的甘油水的比例应该是。A、10毫升甘油兑100毫升水B、10毫升甘油兑100O毫升水C、10毫升甘油兑100oO毫升水D、100毫升甘油兑IOoO毫升水参考答案：B35 .不宜用洗衣机清洗的衣物有。A、羊毛毡之类的织物B、纤维织物C、纯棉织物D、秋衣参考答案：A36 .关于燃气灶的清洁与保养描述不正确的是。A、烹调时溢出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净，也可以用废报纸擦拭B、将米汤或面汤涂在油污处，浸泡5分钟后用刷子清洁即可去污C、灶具生锈后，可先用抹布把铁锈擦掉D、燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗参考答案：C37 .测体温的方法尤其适合婴幼儿。A、腋下B、口腔C、肛门D、手握参考答案：A38 .孕妇所在的室内，最好的空气湿度为。A、 20%30%B、 30%-40%C、 50%60%D、 60%"80%参考答案：C39 .流质饮食适于。A、消化功能正常、病情轻、无发热、无需特殊饮食的老年人B、咀嚼能力稍差或正常，但胃肠功能差、轻度发热、消化不良或胃肠道手术恢复期的老年人C、不能咀嚼、不能吞咽大块食物、体虚及消化能力差的老年人，发热病人或病情较重者D、高热、息性肠胃炎、吞咽困难、急性病期、昏迷的老年人参考答案：D40 .用，可以去除苍蝇等昆虫落在金属画框上造成的污渍。A、醋稀水B、氨水C、盐水D、热水浸泡碎洋葱参考答案：D41 .产妇洗澡的水温最好是。A、 2030B、 3040C、 4050D、 50-60参考答案：D42 .在刚刷洗后的白色运动帆布鞋鞋而上贴上，晒干后，鞋的颜色看起来更白亮。A、塑料袋B、棉布C、卫生纸D、丝绸参考答案：C43 .洗涤毛料衣物的水温应控制在之间。A、1020B、3040C、5060D、6070参考答案：B44 .患有的老年人，睡觉前要将痰盂放在床边，以便随时吐痰。A、心脏病B、慢性支气管炎C冠心病D、高血压参考答案：B45 .顺产妇女和体质较好的产妇，自分娩后日起即可进行适当淋浴。A、第一B、第二C、第三D、第四参考答案：B46 .吸尘器可以吸。A、液体B、黏性物体C、毛发D、金属粉末参考答案：C47 .给孕妇脱上身的开襟衣物时，应先脱下一侧。A、鞋子B、袖子C、袜子D、裤腿参考答案：B48 .洗涤衣物的时候，不应该A、区别颜色与质地B、把大人的衣物与孩子的一起洗涤C、区别病人与健康人D、区别家政服务员与雇主参考答案：B49 .婴幼儿进游戏场所玩耍时，一定要先检查场所是否。A、有警察B、有好吃的C、安全、卫生D、给奖品参考答案：C50 .案板浸在，再加些盐擦洗，然后用热水冲净即可清除案板上的腥味。A、淘米水中B、酸菜缸中C、漂白粉溶液中D、84消毒液中参考答案：A51 .用可以较容易擦洗掉茶杯上的茶垢。A、细盐末B、细砂纸C、食醋D、84消毒液参考答案：A52 .又称菜瓜布、瓜筋布，是由民间传统的清洁工具一一丝瓜筋演变而来的。A、百洁布B、鸡毛捶C、吸尘器D、钢丝球参考答案：A53 .割裂伤口小而浅的，伤口上涂些进行局部消毒后，用干净的布或细带包扎好即可。A、红药水B、紫药水C、浓盐水D、酒精和碘酒参考答案：D54 .高血压老年人每天食盐量应不超过一克。A、5B、6C、7D、8参考答案：A55 .呼吸困难的同时如伴有多为肺结核、肺癌、急性左心衰等疾病。A、发热B、咳嗽、脓痰C、胸痛D、咯血参考答案：D56 .老人应该养成的好习惯有。A、吃饭过快B、睡眠时间长一点C、定时大小便D、穿着紧身衣参考答案：C57 .鼻出血处理措施中，如鼻腔内填寒了油纱条必须每日滴45次,以润滑纱条。A、色拉油B、石蜡油C、食醋D、盐水参考答案：B58 .银制品上有油污时，可先用热肥皂水洗涤，在银器还没有冷却时,用润湿，再用布擦拭。A、醋稀水B、氨水C、盐水D、碱溶液参考答案：D59 .可以用来擦拭竹子和苇草编的帘子。A、煤灰B、氨水C、石灰D、面粉参考答案：B60 .感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等可的食品。A、清热去火B、清热解毒C、开胃健脾D、利咽清喉参考答案：C61 .不能有效去除卧室异味。A、在灯泡上滴几滴香水或花露水B、房间里放一盆开水，开水中放入松节油C、冬季可以在暖气片上放一些橘子皮D、在室内放一盘酱油参考答案：D62 .因老年人椎间、椎旁韧带较为松弛，椎间盘逐渐纤维化，所以老年人锻炼要注意护。A、腰B、四肢C、臀部D、脚参考答案：A63 .银器上的霉斑可用软布蘸温热的擦拭。A、烟灰B、牛奶C、84消毒液D、食醋参考答案：D64 .老年人睡觉打鼾如打到一半突然塞住，鼾声突然中止超过秒以上就可能是睡眠呼吸中止症。A、5B、10C、15D、20参考答案：B65 .火警报警电话是。A、110B、120C、119D、114参考答案：C66 .服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的_。A、抽展里B、高处C、低处D、外面参考答案：B67 .腹泻次数较多者最好不吃或少吃。A、鲜果汁B、番茄汁C、蔬菜和水果D、瘦肉参考答案：C68 .中期妊娠为。A、第1周至第12周B、第13周至第27周C、第13周至第17周D、第15周至第37周参考答案：B69 .产妇因的需要应早日恢复正常饮食。A、哺乳B、生产C、心理D、体能参考答案：A70 .洗涤尼龙编织物时，应先用清水漂净浮土，再用揉洗，用清水漂净后再用洗衣机甩干即可。A、碱性皂片B、盐性皂片C、中性皂片D、酸性皂片参考答案：C7L煤气灶台使用完毕后，应趁热用或废报纸擦拭。A、干布B、刀刮C、细砂纸D、粗砂纸参考答案：A72 .毛纤维衣物的特点是。A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、光泽柔和，均匀，柔软滑爽C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好，起皱以后能自行恢复D、色泽发亮，颜色刺目，轻且飘参考答案：C73 .脏衣服浸泡的时间最好不要超过分钟。A、15B、25C、35D、45参考答案：A74 .挫伤后如伤处血肿较大，伤后小时内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。A、24B、48C、12D、6参考答案：A75 .主要用于清洗叶片或叶柄上带有虫卵的蔬菜。A、碱水B、盐水C、洗涤灵D、硫酸参考答案：B76 .尿毒症患者要采取。A、低蛋白饮食B、高蛋白饮食C、动物油脂D、辛辣刺激性食物参考答案：A77 .调配姜醋汁的原料中，不包括。A、香醋B、大蒜C、酱油D、香油参考答案：B78 .木胶合板墙上出现霉斑时，可将20克硫酸铜、10克铅钾矶、300克水混合，加热至,再向溶剂中加200克熟石灰，调成粥状，涂抹在霉斑处，即可除掉霉斑。A、20B、30C、40D、50参考答案：C79 .如果婴幼儿的大便呈绿色泡沫状、酸味重，多是由于奶水中加多了A、糖B、蛋白质C、维生素D、水参考答案：A80 .不会引发急性支气管炎。A、细菌、病毒的侵人B、气体、烟雾尘埃C、气候D、营养不良参考答案：D81 .黄酒的作用不包括。A、去腥B、提鲜C、增香D、增色参考答案：D82 .为产妇擦浴后，应擦干产妇皮肤，并在其皮肤皱褶处涂以。A、滑石粉B、爽身粉C、紫药水D、酒精参考答案：B83 .适宜吃低脂肪饮食的病人应。A、少吃一些煎、炸食物，特别是动物油和肥肉B、少食动物脑、动物内脏、动物油、蛋黄等C、每天蛋白质摄人量应限制在每日40克左右D、拥有丰富植物蛋白的食物参考答案：A84 .水分充足的条件下，一份污物加份漂白粉，搅拌后加盖放置2小时即可杀灭细菌。A、0.1B、0.2C、0.3D、0.4参考答案：B85 .割裂伤口小而浅的，在消毒包扎后，伤口一般天左右不碰水即可自愈。A、1B、2C、3D、4参考答案：B86 .洗涤被熏黑的蚊帐时，可先用清水浸泡几分钟，再将洗衣粉放入盛有冷水的盆中，将蚊帐放入浸泡分钟，然后用手轻搓即可。A、15B、 5-10C、 15-20D、 30-40参考答案：C87 .污垢较重的塑料餐具，可浸泡在的温热漂白剂溶液中放一夜，第二天再裤洗。A、 20%30%B、 40%"50%C、 60%80%D、 80%"100%参考答案：C88 .经常用蘸有的纱布擦拭家具，可以使光泽暗淡的家具焕然一新。A、肥皂B、花露水C、清水D、汽油参考答案：B89 .菊花花刀是在原料的一面制上横竖交错的刀纹,深度为原料的4/5,两刀相交为，最后改刀成正方块形，经加热使之卷曲成菊花形状。A、45°B、90°C、60°D、180°参考答案：B90 .高血压老年人每天食盐量应不超过克QA、5B、6C、7D、8参考答案：A91 .不是颓废型老人的性格特点。A、常怀有负罪感和自责感B、将所有的不幸归咎于自身C、胆小怕事，遇事顾虑重重D、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老参考答案：D92 .在给卧床病人喂饭前分钟、病人居住房要开窗通风换气。A、5B、10C、20D、30参考答案：D93 .可以用擦洗原木家具上的油污。A、汽油B、香蕉水C、酒精D、剩茶水参考答案：D94 .洗涤枕头套上的污垢，应用调制洗涤剂洗涤。A、开水B、温水C、凉水D、冰水参考答案：B95 .帮助老人洗脸用的肥皂要依季节变换而更换，最好使用。A、酸性肥皂B、强酸性肥皂C、中性肥皂D、喊性肥皂参考答案：C96 .清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。A、清洁液B、浓碱水C、氨水D、洗衣粉参考答案：A97 .产妇不宜食用过多的以免引起消化不良。A、钙B、铁C、维生素D、蛋白质参考答案：D98 .孕妇在日常工作中，不应该做的事情包括。A、不攀高、不搬抬重物、不过度弯腰B、少碰凉水C、外出路途较短者，最好开车为宜D、注意防止放射线照射，不从事有毒、有害工种的工作参考答案：C99 .半流质饭食适于的病人食用。A、处于病后恢复期B、没有消化道病症C、口腔有病或咀嚼不便D、没有咀嚼不便参考答案：C100 .孕妇的衣物清洗干净后最好用浸泡510分钟，以消除静电。A、洗衣粉B、洗衣液C、肥皂水D、衣物柔顺剂参考答案：DIOL细丝指的丝，俗称火柴棍。A、长度为510厘米，粗为0.2厘米B、长度为510厘米，粗为0.4厘米C、长度为510厘米，粗为0.3厘米D、长度为1520厘米，粗为0.3厘米参考答案：A102 .慢性腹泻病人烹调技法以为主。A、油、煎、炸C、滑熠D、蒸、煮、除、烧参考答案：D103 .衣物漂洗干净后，对含化纤的衣物最好用浸泡5分钟后再行晾晒。A、洗衣粉B、肥皂水C、洗涤剂D、衣物柔顺剂参考答案：D104 .洗涤纯涤纶弹力呢服装的时候，如果用洗衣机，洗涤分钟即可。A、510B、1015C、 2025D、 30-45参考答案：B105 .大剂不适于制作。A、饺子B、家常饼C、馒头D、包子参考答案：A106 .在引起老年人步态异常的因素中，以神经系统病变最为多见，如等。A、中风、帕金森氏病B、心脏病C、腰间盘突出D、便秘参考答案：A107 .刀法的操作要点是“左手指按稳原料左端，右手执刀，刀口向左,刀身呈倾斜状劈进原料”。A、拉刀片B、斜刀片C、推刀片D、反刀片参考答案：B108 .洗涤棉料衣服的时候，正确的做法是。A、在水中长时间浸泡B、在含有洗涤剂的水中长时间浸泡C、含有启液的水中长时间授泡D、时不要超过15分钟参考答案：D109 .棉纤维衣物的特点是。A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、粗糙、发硬、易起皱C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好，起皱以后能自行恢复D、色泽发亮，颜色刺目，轻且飘参考答案：A110 .罐装燃气在气体使用完后，应该。A、用热水烫罐体B、用火烤罐体C、倒立燃气罐D、及时灌气参考答案：D111 .婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法上下、左右全刷到。A、先上后下B、先下后上C、先里后外D、先外后里参考答案：C112 .不是糖尿病的典型症状。A、多饮B、多尿C、多食D、肥胖参考答案：D113 .洗衣机、吸尘器、电扇及多功能食品粉碎机等家用电器属于。A、电热用具B、电动用具C、制冷用具D、电声用具参考答案：B114 .配制多种不分主次的菜肴原料是指。A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用D、菜只由一种原料构成参考答案：B115 .选购婴幼儿奶粉时要看营养成分表中标明的是否齐全，含量是否合理。A、原料产地B、罐装地C、销售商D、营养成分参考答案：D116 .电饭煲是利用煮饭的锅，是普及率很高的电热炊具。A、太阳能B、电能C、沼气D、风能参考答案：B117 .老年人的食物应软而烂，应少用等烹饪技法。A、煮B、蒸C、煎D、炖参考答案：C118 .挫伤后如伤处血肿较大，伤后一小时内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。A、24B、48C、12D、6参考答案：A119 .用在煤气灶上摩擦即可将灶面上厚重的油污除去A、觥鱼B、螃蟹C、乌贼鱼骨D、大虾参考答案：C120 .枕巾在使用中出现大片污渍时，可以用氨水稀释倍，把枕巾浸泡其中搓洗，即可干净。A、5B、10C、15D、20参考答案：B121 .一般情况下，80岁以上的老年人每天应睡小时左右。A、9B、10C、11D、5参考答案：C122 .铁锅生锈后，可用擦拭。A、细盐末B、洗衣粉C、食醋D、肥皂水参考答案：C123 .使用高压锅时，要保证食物量不超过锅容量的。A、1/2B、1/3C、3/4D、4/5参考答案：D124 .一般给婴幼儿最好两餐间喝水1次，每天保证饮水一次左右。A、7B、5C、3D、1参考答案：B125 .糖尿病患者宜少吃类食物。A、蛋白质B、蔬菜C、粗纤维D、淀粉参考答案：D126 .酱油的成分比盐复杂，除含有的盐分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分。A、 10%"15%B、 18%"20%C、50%"60%D、80%90%参考答案：B127 .妊娠后，特别是在怀孕个月后，洗盆浴会将细菌带阴道，易患传染病和各种炎症。A、4B、5C、6D、7参考答案：D128 .皮肤表层损伤，表现为受伤部位的皮肤发红，烧灼样疼痛，是的病症特征。A、一度烫伤或烧伤B、二度烫伤或烧伤C、三度烫伤或烧伤D、重度烫伤或烧伤参考答案：B129 .采买的基本原则不包括。A、善于议价B、注重质量C、讲究营养D、挑最便宜的买参考答案：D130 .切韧性较强的原料如猪肉丝、牛肉丝等时，适合的刀法是。A、直切B、锯切C、拉切D、推切参考答案：C131 .饭后应给病人喂些使病人感觉口内清爽。A、冰冻果汁B、凉白开C、温开水D、开水参考答案：C132 ._也称精神原性头痛。A、三叉神经痛B、功能性头痛C、偏头疼D、脑溢血参考答案：B133 .凡血脂偏高的人，适宜多吃。A、高脂肪食物B、植物蛋白食品C、高蔗糖食物D、高果糖食物参考答案：B134 .不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。A、去污粉B、碱C、醋D、肥皂参考答案：A135 .饺子煮熟的标准是。A、成熟的水饺会落在锅底B、成熟的水饺会全部上浮C、取出咬破饺子皮，面皮有白茬D、饺子皮呈透亮的绿色参考答案：B136 .婴幼儿长到一个月时可练习自己拿杯子喝水。A、6B、8C、10D、12参考答案：C137 .肝脏疾病晚期要食用。A、低蛋白饮食B、高蛋白饮食C、动物油脂D、辛辣刺激性食物参考答案：A138 .孜然为烹制的调味品。A、牛肉和羊肉B、猪肉C、鱼肉D、鸡肉和鸭肉参考答案：A139 .先将原料加工成约5厘米长、4厘米宽、3厘米厚的长方块，用刀劈进原料的4/5,再用直刀切成细丝，即成。A、玉翅形B、菊花形C、凤尾形D、蓑衣形参考答案：A140 .老年人的睡眠异常，最常见的就是。A、打鼾B、梦面C、睡眠呼吸中止症参考答案：C141 .给产妇脱裤子时，让产妇抬起双腿，将裤子。A、快速拽下B、旋转脱下C、翻转脱下D、反向脱下参考答案：C142 .吊灯的金属部件上有锈迹，可以用号水磨砂纸干磨掉。A、OB、10C、20D、30参考答案：A143 .给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或,以免弄湿被褥。A、浴巾B、塑料布C、湿毛巾D、床单参考答案：B144 .加酶洗衣粉使用时最适宜用热水，但应避免用过热的水，水温最高可达.A、20B、40C、60D、80参考答案：C145 .油漆墙面上的污迹，可用清水或肥皂液擦抹，忌用水洗。A、碱B、清C、肥皂D、温参考答案：A146 .老年人外出的时候应该。A、注意交通交全行走不宜过急B、在上下班高峰时间乘车C.天气不好的时候外出D.独自一人外出参考答案：A147 .为去除冰箱的异味，可以用软布蘸稀释液，擦洗内胆12遍。A、酒精B、盐酸C、发酵粉或清洁剂D、盐参考答案：C148 .下面在使用高压锅的过程中，错误的做法是。A、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好B、加盖时，上下两个手柄必须完全重合C、保证食物量不超过锅容量的1/2D、锅内压力完全释放后再开盖参考答案：C149 .搓条时双手用力要均匀，要自面柱延伸。A、内侧向外侧B、中间向两端C、两端向中间D、外侧向内侧参考答案：B150 .动物纤维不包括。A、羊毛B、人造毛C、蚕丝D、兔毛参考答案：B二.判断题1.肥皂主要用于洗涤棉、麻及涤棉混纺服装，如内衣和毛巾等。A、正确B、错误参考答案：A2 .具有双相型体温的妇女，停经后体温升高持续18天以上不下降者,早孕的可能性大。A、正确B、错误参考答案：A3 .高血压者年人每天摄入食盐量成不少于5克。A、正确B、错误参考答案：B4 .污垢较重的塑料餐具，可浸泡在20%50%的温热漂白剂溶液中放一夜，第二天再擦洗。A、正确B、错误参考答案：B5 .糖尿病病人不要吃糖果、蜂蜜和甜食。A、正确B、错误参考答案：A6 .急性上呼吸道感染俗称伤风或感冒，多为病毒引起，少部分为细菌感染引起。A、正确B、错误参考答案：A7 .案板冲洗时最好使用热水烫一烫，这样可以起到杀菌的作用。A、正确B、错误参考答案：B8 .1236个月的婴幼儿可选择2段的配方奶粉或助长奶粉。A、正确B、错误参考答案：B9 .薄质细软的衣物，最好先装人尼龙洗衣袋后再放到洗衣机里洗涤。A、正确B、错误参考答案：A10 .锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去，洗净后放置于潮湿处。A、正确B、错误参考答案：B11 .妊娠晚期孕妇可以适当参加带有比赛性质的运动。A、正确B、错误参考答案：B12 .炒制菜肴的成菜特点是汁、荧较多且紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽油腻。A、正确B、错误参考答案：B13 .全脂牛奶、孚L酪、动物油脂等都比较适合老年人食用。A、正确B、错误参考答案：B14 .玻璃窗上的鸟粪，可用柠檬切片擦抹；窗户上有油渍时，可用蘸醋的布擦抹。A、正确B、错误参考答案：B15 .老年人运动时脉博会增加50%左右，运动结束30分钟后完全恢复正常。A、正确B、错误16 .陪伴老人出行时，要为老人携带好药品、外衣、月票、老年证以及必要的零钱等。A、正确B、错误参考答案：A17 .老年人不能吃过热或太凉的食物。A、正确B、错误参考答案：A18 .产妇出院后不要过度劳累，不能进行盆浴，可用热水擦浴或用淋浴来清洁身体。A、正确B、错误参考答案：A19 .不新鲜的虾头尾易脱落，不能保持原有的弯曲度，皮壳发暗，虾体变红或灰紫色。A、正确B、错误参考答案：A20 .冷冻鱼质量好坏与冷冻前鱼的质量没有关系。参考答案：B21 .喂食时勺子要全部伸进婴幼儿嘴里。A、正确B、错误参考答案：B22 .抱03个月婴幼儿时应注意扶好背部。A、正确B、错误参考答案：B23 .清洗玻璃窗上的水迹时，可用清水调制火碱液，用海绵蘸取擦拭，半天后用水洗净即可。A、正确B、错误参考答案：B24 .由于母亲不能给婴幼儿喂食母乳，而给婴幼儿喂食牛奶、羊奶或其食品的喂养方法称为人工喂养。A、正确B、错误参考答案：A25 .老年人在规划运动锻炼前应做体检，以便在医生指导下选择合适的锻炼项目。A、正确B、错误参考答案：A26 .搪瓷器皿上的黄色斑痕，可用湿布蘸小苏打擦洗，再用清水洗净并彻底擦干。A、正确B、错误参考答案：A27 .一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成月牙片。A、正确B、错误参考答案：B28 .用碱水、开水刷洗家具，可以增加家具的使用寿命。A、正确B、错误参考答案：B29 .糖尿病患者宜多食用蛋白质、蔬菜及粗纤维食物。A、正确B、错误参考答案：A30 .炸是以较多的油小火加热，原料放入热油里使原料成熟的方法。参考答案：B31 .功能性头痛也称精神原性头痛。A、正确B、错误参考答案：A32 .病人一日出现呼吸困难，无论轻重均要立即请医生进行诊治。A、正确B、错误参考答案：A33 .醋具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用。A、正确B、错误参考答案：A34 .如果老年人日常步态、精神状况良好，突然出现步履蹒跚，多表明老年人可能已患糖尿病。A、正确B、错误参考答案：B35 .抹刀片适用于鱼肉等扁长形原料的加工。A、正确B、错误36 .各种药品、化学制剂、开水、贵重物品等，要存放于婴幼儿摸不到的地方。A、正确B、错误参考答案：A37 .蒸制菜肴的腌制工序非常重要，菜肴原料的调味尽量要一次到位。A、正确B、错误参考答案：A38 .患有胆囊炎、胰腺炎的病人要避免食用辛辣刺激性食物，饮食宜清淡、易消化、高脂助。A、正确B、错误参考答案：B39 .加工排骨块时要先将原料切成12厘米厚、3厘米宽的条，再剁成长6厘米左右的长方块。A、正确B、错误参考答案：A40 .冠心病患者的晚餐量要少，尤其病人常在夜间发作心饺痛时，晚餐量更应该减少。B、错误参考答案：A4L心力衰竭病人还常出现烦躁不安、面色花白、口唇发紫、心跳加快等症状。A、正确B、错误参考答案：A42 .要培养婴幼儿不随便捡拾杂物的行为，要远离污染区和危险区。A、正确B、错误参考答案：A43 .根据需要如产妇出汗较多或身体有异味，可用温水对产妇身体进行清洁后再穿上衣。A、正确B、错误参考答案：A44 .病人饭菜要适口，食物种类和烹调方法要多样化，同时要色香味俱全，以增进食欲。A、正确B、错误参考答案：A45 .动物性烹饪原料可分为陆生原料、水生原料。A、正确B、错误参考答案：A46 .调好的芥末汁要放蒸笼蒸2分钟，晾凉后放入盐、味精、糖、醋、香油搅拌均匀即成。A、正确B、错误参考答案：B47 .老年人不要空洗澡，饭后可以立即洗澡。A、正确B、错误参考答案：B48 .为病人洗头的时候，要保证洗头水和洗发泡沫不进到病人的眼睛和耳道。A、正确B、错误参考答案：A49 .毛毯上的血渍要先用温水擦洗，再用温水或柠檬汁搓洗，切忌先用冷水洗。A、正确B、错误参考答案：B50 .心力衰竭常由心脏疾病引起。A、正确B、错误参考答案：A51 .要经常给皮鞋擦鞋油，每次多擦点鞋油。A、正确B、错误参考答案：B52 .洗涤毛料衣物的水温应控制在6070°C之间。A、正确B、错误参考答案：B53 .测试奶水温度的方法是用嘴直接品尝。A、正确B、错误参考答案：B54 .擦拭皮质家具时应防止尖锐物品划破家具。A、正确B、错误参考答案：A55 .背心、裤头、秋衣秋裤等可手搓或使用搓板搓洗。B、错误参考答案：A56 .电冰箱工作一段时间后，箱内蒸发器表面会结一层霜，但属于正常现象不会有任何影响。A、正确B、错误参考答案：B57 .调配奶粉时要先放水，且水温应保持在60左右，然后再放人适量的奶粉。A、正确B、错误参考答案：A58 .盐水主要用于清洗叶片或叶柄上带有虫卵的蔬菜。A、正确B、错误参考答案：A59 .毛涤制品与纯毛制品相比，攥在手里发软，比纯毛制品光滑，弹性较强。A、正确B、错误参考答案：B60 .冰箱应该置于坚固而水平通风处，后面离墙面要大于30厘米，侧面离墙面要大于20厘米。A、正确B、错误参考答案：A61 .婴幼儿玩具不可以是尖锐的、容易破碎的、裂开的或小得可以吞下的。A、正确B、错误参考答案：A62 .牵领婴幼儿时不能过分牵拉婴幼儿的胳膊，否则可能会使婴幼儿的关节脱日。A、正确B、错误参考答案：A63 .玻璃窗上的水渍痕迹，可以用冷水调些醋水擦拭，然后用水清洗干净。A、正确B、错误参考答案：B64 .面粉的自然色泽为纯白或灰白。A、正确参考答案：B65 .碱性洗衣液适用范围比较广泛，大部分衣物均可使用。A、正确B、错误参考答案：B66 .在烹任中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。A、正确B、错误参考答案：A67 .清洗婴幼儿餐具时，应先洗大件后洗小件，先洗碗筷后洗锅盆。A、正确B、错误参考答案：B68 .给肢体有伤的老年人穿衣服时，要先穿健侧，后穿患侧。A、正确B、错误参考答案：B69 .一度烫伤或烧伤后应立刻用凉水或自来水冲洗、浸泡受伤部位。A、正确B、错误参考答案：A70 .老年人睡前半个小时，应停止工作学习，停止看视，打麻将等娱乐活动。A、正确B、错误参考答案：A7L宫保汁的原料有酱油、糖、醋、花椒、盐、味精、姜片、蒜片等。A、正确B、错误参考答案：A72 .56个月的婴幼儿在喝完奶后，可以引导婴幼儿坐盆便溺。A、正确B、错误参考答案：A73 .剧烈活动后，要让婴幼儿马上喝水以补充水分。A、正确B、错误参考答案：B74 .煮制的冷食小菜最好要煮烂，要经过2小时以上泡腌入味。A、正确B、错误参考答案：B75 .中老年糖尿病病人、合并冠心病、高脂血症的病人，应多吃动物脂肪和动物内脏。A、正确B、错误参考答案：B76 .急性腹泻多发生于胃肠炎类疾病、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、结肠炎等疾病。A、正确B、错误参考答案：A77 .口表测体温法只适合成年无昏迷的病人。A、正确B、错误参考答案：A78 .服用制酸剂的孕妇，不应该再补充铁。