旅游的产生特点与发展.docx

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1、旅游的产生特点与发展旅游学概论目录绪论一、旅游的产生与进展1、原始社会的人类迁徙2、人类旅行需要的产生3、封建社会的旅行进展4、近代旅游与旅游业的开端5、科学技术的进展及其对旅游活动的影响6、现代旅游迅速进展的原因二、旅游的概念、性质与特点1、旅游的概念2、旅游活动的类型3、旅游活动的性质4、旅游活动的特点5、衡量旅游业进展状况的指标三、旅游者1.旅游者的基本概念2、决定个人旅游需求的客观因素3、决定个人旅游需求的主观因素4、旅游者类型及其需求特点四、旅游资源1、旅游资源的基本概念2、旅游资源的开发3、旅游资源的保护五、旅游业1、旅游业的概念2、旅游业在推动旅游进展中的作用3、旅游业的性质与特

2、点4、旅行社5、饭店与住宿业6、旅游交通7、旅游景点8、旅游业的产品六、旅游组织1、政府对旅游进展的干预2、国家旅游组织3、我国的旅游组织4、国际旅游组织七、旅游市场1、旅游市场的概念2、旅游市场的划分3、全球国际旅游客流状况4、我国旅游业在国际客流5、我国旅游业在国际市场竞争中存在的问题八、旅游的影响1、旅游的经济影响2、旅游促进接待地区经济进展的理论根据3、旅游的社会文化影响4、旅游的环境影响5、可持续旅游进展绪论旅游业的指标分析：个人旅游消费总额、公务旅游开支总额、旅游消费总额、旅游企业的固定资产投资、旅游行政管理的政府开支旅游活动涉及旅游者、为旅游者提供服务的旅游企业、旅游接待地区居民

3、即东道社会、旅游接待国政府及由于旅游活动而使上述各方彼此之间出现的各类关系与现象。旅游学是研究旅游者、旅游业及双方活动对旅游接待地区社会文化、经济与环境之影响的科学。一、旅游产生与进展（一）原始社会的人类迁徙这一时期人类客观上既无旅行的物质基础，主观上也无外出旅行的愿望。（二）人类旅行需要的产生1.人类旅行需要产生的背景。旅行最初实际上远不是消遣与度假活动,而是由人们的现实主义及人们扩大贸易、扩大对其他地区的熟悉与接触的需要所产生的一种活动。2、奴隶制社会的旅行进展。就整个世界而言，人类有意识的外出旅行活动应始于原始社会末期,并在奴隶社会得到迅速进展，但要紧是由产品与商品交换而促发的一种经济活

4、动，是生产力与社会经济的进展推动了产品交换，从而推动了旅行的需要。3、奴隶主阶级的享受旅行。（三）封建社会的旅行进展1.中国封建社会时期的旅行进展。汉朝漕运、秦朝驰道、直道、五尺道、新道。历史上的W,又称之置、邮、驷、亭、站、军台、赤台、水驿、递运”等。这一时期的旅行有土人漫游、公务旅行、宗教旅行、帝王巡游、商务旅行等。2、欧洲封建社会时期的旅行进展。西欧在公元5世纪开始向封建社会过渡。16世纪开始，西欧开始了以求知为目的的旅行，但这种教育旅行的真正进展是在封建社会结束后的18世纪。3、封建社会旅行进展的特点。旅行的进展同国家的政治经济状况有着直接的关系；非经济目的的旅行进展有了新的进展与扩大

5、，但仍以商务旅行为主；人们在主观上缺小寸旅行度假的需求与习惯；就消遣性质的旅行而言，参加者为帝王、官僚、封建贵族、地主等阶层，没有普遍的社会意义。（四）近代旅游与旅游业的开端19世纪初期，旅行具有了现代意义，即因消遣目的而外出观光或者度假者在人数规模上已经超过了传统的商务旅行。1.产业革命对近代旅游的影响。产业革命加速了城市化的进程，城市生活人数逐步增多；产业革命改变了人们的工作性质；产业革命带来了阶级关系的新变化；科技进步使大规模的人员流淌成为可能。2、旅游进展过程中的铁路时代。3、托马斯、库克的活动与旅游业的诞生。库克从考察线路、组织产品、广告宣传、销售组团、陪同导游等活动，开创了旅行社业

6、务的基本模式，从而标志着近代旅游业的诞生。（五）科学技术的进展及其对旅游活动的影响（六）现代旅游迅速进展的原因现代旅游是指二战以后，特别是二十世纪60年代，迅速普及于世界各地的社会化旅游活动。战后旅游迅速进展的原因：世界人口迅速增加；世界经济迅速进展，即人们收入增加与支付能力的提高；交通运输工具的进步缩短了旅行的时间距离；生产自动化程度的提高使劳动者的带薪假期得以增加；战后各国城市化进程普遍加快；教育事业及信息技术的进步与不断拓展；廉价团体包价旅游的进展；各国政府为进展旅游业而采取的支持态度与鼓励措施。二、旅游的概念、性质与特点（一）旅游的概念1、旅游定义的类型。概念性定义或者理论性定义、技术

7、性定义或者实践性定义。2、作为旅游学研究对象的旅游定义。艾斯特定义：旅游是非定居者的旅行与暂时居留而引起的现象与关系的总与。即不导致长期定居，也不牵涉赚钱。旅游是人们离开其通常居住与工作的地方，短期暂时前往某地的运动与在该地区逗留期间的各类活动，旅游是人们出于日常上班工作以外的任何原因，离开其居家所在地区，到某个或者某些地方旅行的行动与活动。旅游是人们的运动，是市场运动而非一项产业的运动，是流淌人口对接待地区及其居民的影响。旅游是指人们出于非移民及与平的目的或者者出于导致实现经济、社会、文化及精神等方面的个人进展及促进人与人之间的熟悉与合作等目的而作的旅行。旅游是人们离开居住与工作的地方，暂时

8、前往目的地的旅行与在该地区停留期间所从事的活动，与（旅游目的地）为满足旅游者的需要而创立的各类设施。总结：旅游是非定居者出于与平目的的旅行与逗留而引起的现象与关注的总与，这些人不可能导致在旅游地定居与就业。（二）旅游活动的类型1.划分标准按地理范围划分为国内、国际、洲际、环球旅游等。按旅行距离划分为：远程旅游与近程旅游等。按外出旅游的目的归属划分为消遣旅游、事务旅游（如商务旅游、公务旅游与会议旅游等）、个人家庭事务旅游。按组织形式划分为团体旅游与散客旅游。按计价方式划分为包价旅游与非包价旅游。按费用来源划分为自费旅游与公费旅游。按旅行方式划分为航空旅游、铁路旅游、汽车旅游、游船旅游、徒步旅游等

9、。按活动内容划分为观光、民俗、考古、会议、文化旅游与各类专项旅游或者特殊兴趣旅游。2、国际旅游。包含入境旅游与出境旅游。3、国内旅游。并不属于居民的长住性外国人在所在国境内进行的旅游活动也属于国内旅游。4、国内旅游与国际旅游的差别。要紧表现在消费程度、逗留时间、便利程度及经济作用等。（三）旅游活动的性质1.旅游活动是多种般的综合表达，包含综合文化、经济、政治为一体的社会现象。2、旅游活动的性质。现代旅游活动是一项以不一致地域间的人员流淌为特征，涉及经济与政治等许多方面的社会文化活凯（四）旅游活动的特点1.普及性大众旅游：参加者的范围扩展到普通的劳动大众，现代旅游活动开始形成以有组织的团体包价旅

10、游为代表的大众型旅游模式，同时成为大众中占支配地位的旅游形式。大众型指的是旅游者在旅行社的组织安排下，借助各类旅游企业提供产品与服务，按预定时间，线路与活动内容，有计划地完成全程旅游活动。奖励旅游是某些公司为表彰工作成绩突出的销售人员而组织员工外出旅游。社会旅游（SocialTourism）,也称之社会补贴旅游，是指对那些收入过低的贫困家庭，有些国家采取通过由国家、地方政府、工作单位、工会或者户主所属的其他组织团体提供资助或者补助的办法组织他们外出旅游。2、持续性。现代旅游活动增长趋势的持续性。3、地理集中性。需求较大的线路与游客数量比较集中的地区便形成了所谓的旅游热线与旅游热点。4、季节性。

11、旺季、平季与淡季。来自社会上层的旅游者数量假如占绝对统治地位时，以公务、会议及工商贸易为外出目的的事务旅游者占绝大比例；当一国居民及家庭收入水平很高时,该国居民外出旅游的季节性便会削弱。旅游的季节性差别在消遣旅游者中表现得更加明显。(五)衡量旅游进展状况的指标1、旅游人数。来访人数与出访人数，通常为抽样调查方法。2、旅游收入与旅游支出。通常使用银行报告法(BankReportingMethod)与估测法(EstimationMethod),与混合法与综合法(MixedMethod)3、人均停留天数，或者人均过夜次数。通常指标使用来访旅游人次X人均停留天数来表示。4、其他指标。如游客密度(Tou

12、ristDensity)o三、旅游者(一)旅游者的基本概念1、国际联盟的解释外国旅游者就是离开自己的居住国，到另一个国家访问至少24小时的人。即为消遣、家庭事务及身体健康方面的目的；为出席会议或者作为公务代表而出国旅行的人，包含科学、行政、外事、宗教、体育等会议或者公务；为工商业务等原因而出国旅行的人；海上巡游过程中登岸访问的人员。不包含就业、就职、定居、学习、越境工作及出境不停留的旅行者。2、罗马会议定义凡纳入旅游统计中的来访人员统称之游客(visitor)。通常分为在目的地停留过夜的游客，称之为旅游者”，即狭义的旅游者；另一类是短程游览者(Excursionist)或者“一日游游客(Day

13、Tripper)0游客是指除为获得有报酬的职业以外，基于任何原因到一个不是自己长住的国家访问的人，包含消遣、工商业务、家庭、公务出使、出席会议等目的。其特点是：将所有纳入旅游统计的来访人员统称之游客；以在访问地的停留时间是否过夜为标准，划分为两种类型：根据来访者的定居国或者长住国,而不是根据其国籍来界定其是否属于应纳入旅游统计中的游客。根据来访者的访问目的来界定其是否属于应纳入旅游统计中的游客。3、我国的统计口径海外游客是指来我国大陆观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或者从事经济、文化、体育、宗教活动的外国人、华侨、港澳台同胞。4、国内旅游者的界定任何因消遣、度假、体育、商务、公务

14、、会议、疗养、学习与宗教等目的而在其居住国内进行24小时以上，一年以内的旅行的人。5、我国国内旅游统计中的界定任何因休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加公务或者从事经济、文化、体育、宗教活动而离开长住地到我国境内其他地方访问，连续停留时间不超过6个月，同时访问的要紧目的不是通过所从事的活动获取报酬的人。（二）决定个人旅游需求的客观因素收入水平与带薪假日为代表的闲暇时间是影响一个人能否成为旅游者的客观因素，也是实现旅游活动的决定条件。1、足够的可随意支配收入可支配收入（DisposableIncome）指个人或者家庭的收入中扣除全部纳税后的收入部分。可随意支配收入也称之可自由支

15、配收入（DiscretionaryIncome）:指个人或者家庭收入中扣除全部纳税与社会消费与日常生活务必消费部分之后所剩余下的收入部分。2、足够的闲暇时间闲暇时间也称之自由时间或者者可随意支配的时间。通常包含每日闲暇、每周闲暇、公共假期、带薪假期等。3、其他客观因素如收入、学历、职业、年龄、生命周期、性别等因素。此外，还有身体能力状况与家庭拖累状况。（三）决定个人旅游需求的主观因素1.旅游动机与个人需要旅游动机是指促发一个人有意于旅游与到何处去作何种旅游的内在驱动力。人本主义心理学认为：动机是需要的表现形式。人的需要通常分为生理、安全、爱、受尊重及自我实现五个层次的需要。马斯洛旅游通常是为了

16、满足探新求异与躲避紧张现实的两种精神需要。2、旅游动机的类型罗伯特W.麦金托什：身体方面的动机、文化方面的动机、人际（社会交往）方面的动机及地位与声望方面的动机，此外，还有购物动机。3、影响旅游动机的因素斯坦利C帕洛格的心理类型模式，个性心理特点分为自我中心型、近我中心型、中间型、近多中心型与多中心型。多中心型的人更有可能成为旅游者。4、认识意义市场营销的重点在于激发人们的兴趣，促使其产生旅游动机。(四)旅游者类型及其需求特点1.世界旅游组织对旅行者的分类纳入旅游统计者与不纳入旅游统计者两大部分。纳入旅游统计的又分为旅游者与短程游览者。具体可分为：度假、商务、医疗保健、求学、公务会议、家庭事务

17、、宗教、体育活动及其他。2、旅游者的类型消遣型旅游者。所占比例最大、季节性最强、较大程度的自由选择度、停留时间长、对价格较为敏感。具体为度假、文化、体育运动、探亲访友及其他。差旅型旅游者。人数较少但出行次数频繁；季节性不强、选择的自由度小；消费较高、对价格不敏感。具体为会议、公务与商务旅游。家庭及个人事务型旅游者。四、旅游资源(一)旅游资源的基本概念目前来看，旅游资源的概念从两个角度论述：其一是从需求的角度去认识与解释，即旅游资源是旅游者的旅游活动的凭借物；其二是从供给角度去认识与解释，即旅游资源是旅游业能够借以开展经营活动的凭借物。我国的传统认识在于从需求角度出发去认识旅游资源；而西方学者认

18、为，TourismRes。UrCeS是旅游业资源。1、旅游资源旅游资源的理论核心是吸引力因素，因此，凡是能够就对旅游者具有吸引力环境的自然事物、文化事物、社会事物或者其他任何客观事物，都可构成旅游资源。2、旅游资源的分类(1)自然旅游资源。指以大自然造就物为吸引力本源的旅游资源，包含气候条件、风光地貌或者自然景观、动植物资源及天然疗养条件。(2)人文旅游资源。指以社会事物为吸引力本源的旅游资源。如历史文物古迹、民族文化及有关场所、有影响的国际性体育与文化事件、富有特色并具备一定规模的文化娱乐场所等现代人造旅游资源。(3)其他旅游资源。通常包含那些能够反映或者表现目的地的社会、经济与科学技术进展

19、成就或者特色，从而能对外来旅游者产生吸引作用的各类事物与因素。如经济建设成就、科技进展成就、社会进展成就、目的地居民对外来访问者的友善与好客态度也可构成当地的一项旅游资源。3、旅游资源的特点(1)多样性。旅游资源具有一个内涵非常广泛的集合概念，任何能够造就对旅游者具有吸引力环境的因素皆可成为旅游资源。(2)吸引力的定向性。(3)垄断性。目的地的历史遗产与天然旅游资源都具有地理上不可移动从而为该地所垄断的特点。(4)易损性。(5)可创新性。4、旅游资源的重要性旅游资源是旅游活动的客体。是一个国家或者地区旅游业赖以存在与进展的最基本的条件。纯经济剩余(PureEconomicSurplus):旅游

20、资源所带来的旅游业收入在扣除开发与经营所需费用之后所剩余下来的纯收益。一个国家或者地区旅游业的成功，最根本的条件在于它所拥有的旅游资源的数量与质量，在于这些旅游资源现的地理位置与可进入性程度，在于旅游客源地居民对这些旅游资源的必要熟悉。(二)旅游资源的开发1、现实旅游资源与潜在旅游资源现实的旅游资源指不仅其本身具有魅力，而且已有条件同时正在接待大批游客前来访问的旅游资源。开发通常是指人们为了发挥、改善与提高旅游资源的吸引力而致力于从事的开拓与建设活动。潜在的旅游资源是指那些其本身可能具有某种诱人的特色，但由于受该地区交通条件或者其他接待条件的影响，尚不为人们所知或者者暂时无法使很多游客前来观赏

21、的吸引因素。2、开发工作的必要性以某项旅游资源为核心而形成的一个旅游点的生命周期可划分为出创期、成长期、成熟期、衰退期等阶段，需要根据情况进行再生性开发。3、旅游资源的评价评价的目的是要分析其开发的价值，以便确定其开发后的吸引方向与开发的规模。评价的标准包含美学标准、社会标准与历史标准。其中，社会标准要紧着眼于能否表现当地现今的社会进展与文化特色，后者则着重强调能否反映过去的历史文化风貌。其他还有市场标准等。4、开发项目可行性研究旅游资源开发的可行性研究是在对有关开发项目进行投资决策之前就其在经济上是否可行而作的调查研究。要紧目的是为投资决策提供可靠的客观根据。要紧包含：开发者的实力与资格、分

22、析与预测市场需求、分析项目开发与经营的微观条件、分析当地宏观社会经济条件等。旅游资源的开发是对多项有关资源的综合开发乃至7寸某一旅游点或者旅游地的开发，是在选定好旅游资源的基础上，为了开拓利用或者更好地利用这些旅游资源而对与之有关的接待条件进行开发与建设，以便使旅游资源所在地成为一个有吸引力的旅游环境或者接待空间。(1)提高旅游资源所在地的可进入性。即达到”进得去、出得去、散得开”的目的，可进入性指旅游目的地同外界的交通联系与旅游目的地内部交通运输的通畅与便利程度。(2)建设与完善旅游基础设施(infrastructure)与旅游上层建筑(Superstructure)、通常公用设施(Gene

23、ralInfrastructure)o旅游设施的划分一种是根据旅游者对有关设施的依靠程度，将旅游者在旅游目的地逗留时期间务必依靠与利用，旅游接待地区不可缺少的设施划分为旅游基础设施。而那些对旅游者来说重要但不是非依靠不可的有关服务设施划分为上层设施。另一种划分是根据有关设施的建设特点，将建于地下或者地表的通常公用事业设施划分为旅游基础设施，而将建于地上的各类旅游服务设施划分为上层设施。与旅游有关的各类设施中，凡属于要紧使用者为当地居民但也须向旅游者提供或者者旅游者务必依靠的设施皆为旅游基础设施。要紧包含：通常公用事业设施；满足现代社会生活所务必的基本设施或者条件；(3)建设旅游上层设施，即可供

24、当地居民使用但要紧供外来旅游者使用的服务设施；(4)旅游景点的建设与管理，包含新景点的论证、规划、设计、施工与交付使用后的管理，与对已有景点或者参观点的保护、更新改造与管理；(5)培训能提供专业I艮务的人员。6、开发工作的原则(1)突出特殊性的原则。尽可能保持自然与历史形成的原始风貌;尽量选择利用带有最字的旅游资源项目；努力反映当地的文化特点；力求外土而内洋、外旧内新。(2)力求经济的原则；(3)注意环境保护的原则；(4)综合开发的原则。(三)旅游资源的保护1、保护与开发的辨证关系。2、旅游资源遭受损害与破坏的原因。3、保护工作的原则与措施。五、旅游业(一)旅游业的概念旅游业是为国内外旅游者服

25、务的一系列有关的行业，从理论上讲，旅游业不能构成一项标准的产业。旅游业是以旅游者为对象，为其旅游活动制造便利条件，并提供其所需商品与服务的综合性产业，这一定义是一需求取向的定义，而非供给取向的定义，旅游业作为一项产业，其界定标准是其服务对象，而不是业务或者产品。2、旅游业的构成旅游业要紧由三个部分构成，即旅行社、交通客运部门与住宿业部门三类旅游企业。其他还涉及游览场所经营部门与各级旅游管理组织。按我国目前情况来看，旅游业的构成应包含旅行社、住宿业、餐饮业、交通客运业、游览娱乐业、旅游用品与纪念品销售行业。(二)旅游业在推动旅游进展中的作用旅游业是旅游活动进展的产物，也是旅游活动进展的推动者。首

26、先是旅游供给的重要提供者；旅游组织作用；对旅游活动的便利作用。旅游业是旅游者与旅游资源间发生相互作用的中介体。(三)旅游业的性质与特点1.旅游业的性质旅游业作为一项产业，其根本目的在于通过对旅游的推动，促进与提供便利服务来从中获取收入，有别于旅游事业兼顾政治、社会与经济的三个出发点。2、旅游业的基本特点综合性产业，就一个旅游目的地而言，其旅游业中的各个行业的命运都是紧密相连的，但各旅游企业所有权的分散性及其各自的利益分割，使其具有很大的自由性，不能自动的协调。劳动密集性的服务性产业。(四)旅行社1、旅行社的定义。旅行社管理条理国务院1996年旅行社是指有盈利目的，从事旅游业务的企业，即从事为旅

27、游者代办出境、入境与签证手续，招徒、接待旅游者,为旅游者安排食宿等有尝服务的经营活动。2、旅行社的分类(1)外国的旅行社分类。旅游批发经营商。批发业务是指旅行社根据自己对市场需求的熟悉与预测，大批量地订购交通运输公司、饭店、目的地经营接待业务的旅行社。旅游景点等有关旅游企业的产品与服务，然后将这些单项产品组合成为不一致的包价旅游线路产品或者包价度假集合产品，最后通过一定的渠道向旅游消费者出售。又可分为旅游批发商(TourWholesaler)与旅游经营商(TourOperator)。旅游零售商。要紧以旅行代理商(TravelAgent)为典型代表，也包含其他有关的代理预定机构。其要紧业务是代表

28、顾客向旅游批发经营商及各有关行、宿、游、娱等方面的旅游企业购买其产品，即代理上述旅游企业向顾客销售其各自的产品。具体零售业务包含：为潜在旅游者提供有关旅游点、客运班次、旅游公司产品及旅游目的地情况的咨询服务；代客预订(交通、食宿及游览与娱乐门票等)；售发旅行票据与证件；陈列并散发有关旅游企业的旅游宣传品；向有关旅游企业反映顾客意见。在旅游批发业务方面，其经营者可分为三类：旅游批发商与旅游经营商;兼营旅游批发业务的航空公司；为顾客计划、安排旅游项目与线路的旅行代理商。(2)我国的旅行社分类一类旅行社、二类旅行社与三类旅行社。1996年前。国际旅行社：入境旅游业务、出境旅游业务与国内旅游业务。具体

29、包含：招徒国外旅游者、海外华侨与港澳台同胞来华旅游；招俅国内旅游者在国内旅游；招俅、组织国内居民出境旅游；招俅、组织国内居民到边境地区旅游；为旅游者代办入境、出境及签证手续；为旅游者代购、代订国内外交通客票、提供行李服务；其他国家旅游局规定的旅游业务。国内旅行社。招往我国旅游者在国内旅游；为我国旅游者代购、代订国内交通客票、提供行李服务；其他经国家旅游局规定的与国内旅游有关的业务。3、旅行社的作用旅游活动的组织者；旅游产品的销售渠道；旅游业的先锋。各类旅游企业一国际旅行社一国外旅游批发经营商一国外旅游零售商一来华旅游者。4、旅行社开展业务的要紧方式一方面组织与接待团体包价旅游；另一方面接待与安

30、排散客旅游。(1)包价旅游。即综合包价旅游或者全包价旅游即旅行社通过事先计划、组织与编制旅游活动项目，向旅游大众推出的包揽一切有关服务工作的旅游形式。PackageToUr或者IndUSiVeTourAII-in-Holidayo(2)散客旅游。目前，旅行社业务中选择旅游与委托代办业务就是要紧针对散客的需要开办的。选择旅游是指旅行社将到访某地的众多散客临时组团去某一目的地旅游，再根据个人要求提供的不一致服务项目分别计价与收费。委托业务包含当地委托、单项委托与联程委托、国际委托等。(五)饭店与住宿业1.住宿业的演进现代饭店并非等同于传统的食宿接待设施，而是一种不断现代化、专业化、高标准化的商业性

31、综合接待企业。2、饭店的类型划分按坐落地点分：城市饭店、度假地饭店与海滨饭店等。根据同交通工具或者交通设施的关系分为：汽车旅馆、铁路旅馆、机场饭店、港口饭店等。根据使用者的访问目的或者饭店要紧针对的目标市场分为：商务旅馆、度假饭店、会议饭店、旅游饭店等。根据设施及服务范围划分为：综合饭店、公寓旅馆。根据饭店的规模划分为：大、中、小型3、饭店的等级1988年开始，中华人民共与国旅游(涉外)饭店星级标准，对饭店的建筑、装潢、设备、设施条件与维修保养状况，管理水平与服务质量高低、服务项目多寡等方面进行全面考核，综合平衡后再统一。4、饭店在目的地社会、经济中的作用饭店为冷淡业务、举办会议、文化娱乐等活

32、动提供场所与便利服务；饭店是旅游创收的重要基地；是地区进展与制造就业的重要促进者；是旅游与社交活动的重要场所。5、饭店业中的集团化经营集中化程度就是指饭店企业的平均规模。集中率通常用一个企业或者行业中一批最大的企业所占有的市场份额表示。饭店业中，人们通常以大型饭店所拥有的客房数或者床位数在饭店业中所占的比率来表示。(1)饭店连锁集团。一些饭店统一于某个集团公司的领导、监督、管理或者指导之下，构成强有力的竞争实体。如假日饭店、喜来登、希尔顿、凯悦及香港半岛集团。其优势表现在如下几个方面：资本优势、技术经济优势、市场营销优势、物资采购优势、管理优势、风险扩散优势。(2)连锁集团成员饭店的类型。连锁

33、公司自己所拥有产权同时自己经营的饭店；连锁公司从开发商或者其他饭店业主手中租来经营的饭店；由连锁公司代管经营的饭店；根据同连锁公司签订的特许协议，在交付特许费或者利润分成的前提下，使用连锁集团的字号，按协议的服务程序与产品规范，自主管理经营，即特许经营饭店。(3)饭店合作集团。若干饭店为了在物资采购、房间预订、人员培训及市场营销等方面采取联合行动而自愿组合建立起来的一种饭店合作组织。分为：市场营销合作集团；进一步分为根据特定的地域组建的营销合作集团与根据饭店接待的市场类型而组织起来的合作集团。物资采购集团；人员培训合作集团、预定系统合作组织。6、我国饭店业的进展设施设备现代化、管理工作现代化、

34、服务质量国际标准化、人员素养提高。(六)旅游交通1.旅游交通的任务与作用旅游交通指旅游者利用某种手段与途径，实现从一个地点到达另外一个地点的空间转移过程，既是抵达目的地的手段，也是在目的地内活动往来的手段。从需求来看，旅游交通是旅游者完成旅游活动的先决条件；从供给来看，旅游交通是进展旅游业的命脉。同时，交通运输业作为旅游业的重要构成部分，本身也是旅游收入与旅游创汇的重要来源。2、要紧的旅行方式。汽车、飞机、火车、轮船。汽车旅行的最佳范围在150英里以内。3、我国旅游交通的进展与问题4、影响旅游者选择旅行方式的因素旅游者对交通运输的普遍要求是安全、便利、快速、高效、舒适、经济。影响因素：旅行目的

35、、运输价格、旅行距离与旅行偏好与经验及天气、游伴、目的地的地理位置特点等等。（七）旅游景点作为旅游业部门的构成部分，旅游景点是指那些由某一组织或者企业对其行使管理的旅游景点，即有明确的界线同外界相隔并有固定的出入口，对游人的出入行使有效操纵的游览点或者参观点。即专为来访公众参观、游乐与增长知识而设立与管理的长久性休闲活动场所。通常具有如下特征：专用性。处于商业决策或者公益性决策目的的专供游人参观游览或者开展其他休闲活动的场所；长久性。可操纵性。1.旅游景点的类别按其设立性质分为：商业性的旅游景点与公益性的旅游景点；按其所依靠的吸引因素的形成原因可分为自然旅游景点与人文旅游景点；按其展示内容的多

36、寡可分为单一性的旅游景点与集合性的旅游景点；按景点的内容与表现形式划分为：古代遗迹、历史建筑、博物馆、美术馆、公园与花园、野生动物园区、主题公园、早期产业旧址；根据旅游景点的内容，可将其划分为游览型、知识型与康乐型三个类别。2、旅游景点在旅游业中的地位。作为旅游资源的代表，景点产品在目的地旅游业整体产品构成中居于中心的地位。3、景点经营中应注重的要紧问题旅游景点经营中，要做好内部的管理工作，同时要注重下列几个长远性外部环境因素：竞争状况、顾客需求层次的提高；新技术的进展。（八）旅游业的产品1.旅游产品的概念旅游产品可分为总体旅游产品与单项旅游产品。总体旅游产品，从需求的角度看，是旅游者从离家外

37、出开始直至完成全程旅游活动并返家为止这一期间的全部旅行经历的总合；从供给的角度看，是指旅游目的地为满足来访旅游者的需要而提供的各类旅游活动接待条件与有关服务的总与，即一个旅游目的地为旅游者提供的旅游供给的全部内容集合体。西方学者对总体旅游产品构成的归纳：Attractions,即当地的旅游资源；Access,即当地的交通运输设施与交通运输服务;Amenities,当地住宿、餐饮、娱乐、零售与其他旅游生活设施与相应的服务；AncillaryServices,当地旅游组织提供的有关服务。单项旅游产品,从供给的角度看，是指旅游企业所经营的设施与服务,或者者说是旅游企业借助一定的设施而向旅游者提供的项

38、目服务。2、旅游产品的特点物质产品是制造出来的，而服务是表演出来的。无形性，非物质的无形产品；不可转移性,旅游产品所在地与所有权的不可转移性；不可储存性，即不可耐久的特点，要求旅游企业对其产品实行差别定价及运用多种营销手段驾驭市场需求的必要性与重要性；生产与消费的同步性、综合性，涉及吃、住、行、游、购、娱六大要素。3、旅游产品质量的重要性与衡量指标质量就是符合服务规范；就是满足消费者的程度；意味着一下子就做得正确；指价格与价值的公平交换；是持之以恒地认真注意每一个工作细节；是企业获得优胜的基本哲学。服务质量好坏通常表现在：礼仪、殷勤程度、速度与效益。4、质量管理的基本途径要有做好工作的愿望；要有做好工作的本领；要有做好工作的条件；要有严格的保证措施（服务规范、工作规章与检查制度）O转载