酒店员工遵循的经典原则.docx

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1、酒店员工守则范本酒店工作人员的员工守则合用于所有在酒店工作的员工，那么员工守则的详细内容是什么呢？下面学习啦小编给大家简介有关酒店员工守则范本的有关资料，但愿对您有所协助。酒店员工守则如下一、总则（一）合用范围：本守则合用于大酒楼所有员工。（二）宗旨：本酒店将通过严格的管理，高效率的I工作，一流的服务，为来宾提供舒适以便的用餐享有，“来宾至上,服务第一”是本酒店的宗旨。（三）目的：把大酒楼办成江西省著名餐饮连锁店，追求利润和使每一位顾客满意是我们要经营餐饮业首要欧（两大目的I。二、录取和解雇（一）录取原则：我司招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为我司服务者，视其对某一工作与否合适。以该工作

2、的业务常识为原则进行审查考核。凡身体健康，履历清晰,通过考核，符合录取条件者，均有也许被录取。（二）体格检查：符合录取原则者在正式录取前，必到指定的医院进行体格检查，合格后办理录取手续。后来员工每年体检一次，保证身体条件符合岗位工作规定，对患有传染病者，视其病情，我司有权劝其离店休息或临时调离工作岗位。(三)试用期：受雇员工试用期一般为个月。期满确定正式岗位，部门主管及人事部认为不合格者可酌情延长试用期或解雇。延长试用期满后仍不称职或犯有过错者，将被解雇。(四)劳动协议书：试用期满，符合企业录取条件者，均和企业签定劳动协议书，明确企业与员工的权利、义务和责任，协议书具有法律性质，双方均必须遵守

3、。(五)裁员及解雇、辞职(1)裁员：本酒楼若因业务变更或其他原因需要减员时,企业有权决定淘汰员工。被淘汰的人员应服从我司的安排，不得提出无理规定，对淘汰的人员我司将提前个月告知其本人及有关部门主管，企业对被淘汰的人员将予以个月薪资的赔偿。(2)解雇：员工因工作不称职或违反我司的有关规定，违反劳动纪律或发生过错，企业将视其情节轻重予以必要的I处分，甚至开除。(3)辞职：员工因故不能或不愿继续在我司工作而提出辞职。领班以上级别日勺需提前个月递交辞职申请书，领班如下时需提前个月递交辞职申请书，自动辞职者企业不发给赔偿金，未提前申请而自动离职给工作带来损失者，需向企业交纳个月薪资作为赔偿金，由企业出资

4、培训，未满规定服务年限而辞职者，按培训协议书规定交纳培训费。三、店规(一)员工如有下列事项变更应呈报人事部(1)住址和；(2)婚姻状况；(3)诞生子女。(二)仪容仪表(1)仪容要端庄大方，上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平；不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚；不准穿拖鞋、水鞋、凉鞋等出目前酒楼内，穿皮鞋时要擦亮。(2)男员工不准留长发，大鬓角，小胡子，怪发型;女员工化淡妆，不准头发过肩，不得浓妆艳抹；女性若留长发，上班时必须盘发;全体员工当班时不得佩戴手表、发卡以外的首饰物品;不得留长指甲，染指甲油。(3)坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌椅上，不准翘脚、

5、摇腿;站立时姿势要自然大方、两手垂放或自然弯曲在背后或胸前、不得两手插口袋、不得两手插放胸前、不要呆板不动，依墙、靠壁或依椅靠柜;行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩，奔追逐等。(三)礼节礼貌(1)看待来宾态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，不以肤色、种簇、信奉、衣帽取人。(2)与客人相遇时要积极让路，会见客人时不积极握手,尤其是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手，握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表达，不能用左手与客人握手。(3)与客人谈话时应站立端正讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰，专心聆听客人的谈话、不与客人抢话、不中途插话、不与客

6、人争论、不强词夺理、说话要有分寸、语气要温和，语言要文雅。(4)不要问询客人的看龄，尤其是女宾;不要问询客人的履历，工资收入，衣物价格;对奇装异服或举止奇特的人不可围观、不可交头接耳、不可评头论足;对伤残和有缺陷的I人士不可歧视，服务要更周到。(5)酒店员工必须向所有过往的来宾积极打招呼问好，员工之间遵照下级给上级问好的原则。(四)劳动纪律(1)按部门排班表规定的!时间上班，上班不得迟到、早退、旷工，不得代他人签到或打卡，不得擅离职守。严格执行交接班制度，不得私自调班，需调班必须找好调班人员，征得上级同意后方可调班，上班时不准串岗。(2)员工上班前不得饮酒，吃生葱，生蒜等食品。工作时间不许大声

7、喧哗、说笑、追逐打闹，扎堆闲谈，脱岗串岗,下棋、玩牌等，服务时间不得吸烟、饮酒、吃零食。不得剔牙齿、抠鼻孔、挖耳朵，打饱嗝、伸懒腰、打呵欠、打喷嚏;不准随地吐痰、丢杂物、修指甲、搔痒、抠脚指等干其他与工作无关的事。下班后或上班前不得在酒楼内游荡闲逛。(3)上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、打私人、不得带亲友到酒楼营业地玩耍、聊天;不准开收录机、看电视、哼唱歌曲、小调等。(4)不准抄吃、抄喝、抄用酒楼内物品。不得将酒楼的I设备设施和物品送人或给客人超原则供应。(5)坚持站立服务、微笑服务、热情待客、说话和气、举止文雅、重视礼貌。做到“请”字当头，“谢”字不离口。服务时不可与客人过于

8、亲近或纠缠、攀谈。来宾对女员工有不轨行为，应设法巧妙回避并速报主管。(6)不准索要小费，不得运用工作之便假公济私，谋取私利。不准偷听、偷看或者传播黄色书刊和录音录像制品。(7)以主人翁的态度看待工作，遵纪遵法，执行规章。绝对服从领导的!工作安排和调动，准时完毕任务，不得无端拒绝或终止工作。严守企业秘密。(8)必须爱惜企业的财产，爱惜一切用品，注意节省原材料，节省用水、用电、用气、用油；注意设备的维护、保养，不私拿企业的物品。(9)拾到客人物品或遗留物品，不管多少一律上交吧台或收银台登记并汇报经理，由经理按规定处理，不得隐藏和私分。(IO)同事之间，上下级之间要团结协作，互相配合，平等相待，对违

9、反纪律和规章制度的现象要批评、教育和协助,不得隐瞒偏护。(11)转接或和客人交谈，要使用本岗位礼貌语言，面带微笑，口气温和。(12)亲友探访：无所特殊事宜，上班时不得在酒楼内会见家眷亲友。员工外来，接线员不予转接应婉言拒绝，可让对方留下联络方式待下班后处理。如有紧急特殊事宜，应汇报其上级，由其上级转告本员工。(五)工作考勤(1)每位员工上下班时必须打记时卡，打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人代打卡，违者予以惩罚。穿好工作服后，应向领班或经理报到。如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理汇报，应备有病、事假条等，以备核查。(六)制服(1)企业视不一样岗位和职务发给不一

10、样的制服，员工上岗工作时必须穿着制服，所穿制服必须保持整洁、清洁。(2)员工领取新制服，需交一定的J制服押金，员工离开企业时，必须将制服交回人事部，并取回押金。企业将定期给员工更换新制服，若有损坏无法修整或遗失，将扣除制服押金。(七)工作证和工号牌(1)凡在我司服务区J员工均发给每人工作证和工号牌。员工当班时应佩戴工号牌，领导与保安部人员有权随时检查。(2)工作证、工号牌、制服如有遗失、被窃，应立即向人事部汇报，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)，因使用时间太长而引起损失者可免费更新。(3)员工离职时，应将有关证件交回人事部。(八)检查携带的物品(1)员工上班时不得将包裹及其他物件带进酒楼内寄存

11、，更不得将有害的物品或严禁阅读的书刊带进酒楼。下班时不得将酒楼内任何物品携带出去，保安人员有权检查，任何人不得拒绝。（2）员工若需将酒楼内物品或私人物品拿到酒楼外，需持主管签订的证明和保安人员的放行条。（3）检查人员不得有伤被检查人员人格的言论和行动。四、员工福利（一）休假（1）节假日：按市政府规定，本酒店员工可享有日有薪假期：元旦日假（公历一月日）；春节日假（农历年初、初、初）;国际劳动节（公历五月、日）；国庆节假（公历十月、日）；三八妇女节（公历三月八日，妇女享有天休假）。（2）婚假：凡在我司工作满年以上有签定劳动协议的适龄青年结婚时可享有有薪假期天，符合晚婚年龄时享有有薪假期天。（3）丧

12、假：凡在我司工作满年以上有签定劳动协议的员工，如其直系亲属（指配偶、父母、配偶父母、祖父母、子女、兄弟姐妹等）不幸去世，可申请天时有薪丧假。（4）病假：员工因病不能坚持工作，必须事先请示上级,经指示后方可请病假，假条备人事部。病假期间不享有工资待遇，员工每月合计病假不得常常超过天，否则企业可解除聘任，除非住院（但需出示县级以上医院证明或由县级以上医院开具的休假提议条）。（5）事假：员工因故需请事假的J,必须先请示上级，经同意后方可请事假，假条备人事部，未经同意不得无端缺席或擅离工作岗位。事假期间不享有工资待遇，员工每月合计事假不得常常超过天，否则企业可解除聘任，除非确有特殊状况。（二）教育培训

13、：企业为了提高员工的!管理水平，服务水准、知识水平、技术水平，员工必须接受教育培训，受培训的员工在协议期内要为企业服务，否则必须赔偿所支出的有关培训费用。（三）生活福利（1）按企业规定的范围，员工可以享用企业的福利设施,包括卫生设施、员工宿舍，但需办理手续，得到许可后方能使用。员工不得带亲朋好友留宿员工宿舍。（2）员工上班时间每天可享用餐免费餐或按企业的规定发给生活补助费。（四）灾害赔偿员工因公而致伤、病、残时应立即就近送医院急救治疗并汇报人事部，治伤养伤期间照发薪金并酌情予以医疗补助。(2)员工因公而致亡者，将按政府有关劳动保护条例之规定办理赔偿。五、表扬我司员工凡符合下列条件之一者可以表扬

14、(一)表扬条件(1)努力钻研业务，对提高业务水平和工作效率有所发明、发明、改革、提高，有明显成效者；(2)爱店如家，积极工作，热情服务，发明优秀的成绩者。(3)努力拓展业务，积极开展市场销售，对酒楼营业有特殊奉献者；(4)在为来宾服务中，深入细致，热情周到，使来宾深感满意而受到赞扬感谢者；(5)严格控制开支，节省费用有明显成绩者；(6)防患于未然，为保护人民生命财产安全，见义勇为,有特殊功绩者；(7)拾金不昧者，为酒店赢得声誉；(8)协助来宾处理危难，妥善处理客人病、伤，受到客人表扬者;（9）维护酒楼正常营业秩序，揭发、检举坏人坏事者；（10）工作中坚持原则，秉公办事、廉洁奉公者；（11）发现

15、事故苗头不对及时汇报，防止重大事件发生减少酒店损失者；（12）在其他方面有突出奉献者。（二）表扬形式：口头表扬、通报表扬、授予奖状、授予奖品、授予奖金、加薪晋级。（三）表扬程序：由基层领班、主管汇报经理，由经理汇报总经理批转人事部。六、惩罚（一）惩罚条件（1）员工凡犯有下列条规之一，重者扣发薪金元,轻者进行批评教育。1）上班不打工卡或请他人代打卡及代打卡者。）不修仪表，不穿整洁的制服或戴禁戴的饰物。）工作态度不认真，不履行职责，不按操作规程操作。）不按手续和制度处理业务。）工作不负责而引起客人不满。）工作时间看电视、听收录机、看书报等。）工作时间内串岗，打私人、饮酒，唱歌及酒后上班。）在酒楼内

16、随地吐痰、丢杂物、果皮等。）未经容许使用客人的设备、设施、用品。10）将未用设备挪为它用。11）违反安全规则和保密守则。12）上下班不走职工通道。13）无端迟到、早退。14）上班时睡觉。15）未经经理同意，私自调班、调休。16）未经许可，私自使用企业长途、机、复印机和电脑等。17）下班不接受保安检查。（2）员工凡犯有下列条规之一，扣除薪金元/次，领班以上管理层情节严重者降职处分1）擅离工作岗位，常常迟到、早退，无心工作；）对上级不尊重不礼貌，违反或不服从上级的!工作指令和工作调动；）对抗对的的业务督导，煽动他人破坏或企图破坏正常的工作秩序。）对来宾粗暴或不礼貌，对他人施加暴行、威胁或讹诈。）蓄

17、意损耗、损坏酒楼或客人物品；）拿取或偷食酒楼或客人食品；）私自携出或企图携出酒店物品；）代客人在本酒楼外代购本酒楼有售区I商品，令企业导致经济损失，在酒楼内私售私人物品；）运用工作之便索贿受贿，贪污或企图贪污企业的钱物；10）制造谣言或恶意中伤我司的!声誉或其他员工的!声誉。11）行为不端，作风不轨，丧失人格、店规和国格；12）因工作失职而导致灾、伤或其他事故；13）在酒楼内打架、争执、粗言秽语、赌博、喧哗。14）盗窃酒楼、来宾或同事的财物，拾到客人物品不上交据为己有；15）出示假的!病假条；16）严重违反酒楼员工餐厅或宿舍管理条例；17）泄露企业机密；18）违反企业安全条例及安全管理制度；1

18、9）将来宾、同事的财物遗失、破坏却没有及时上报，对调查提供假信息。（3）员工凡有下列条款之一，重者解雇轻者劝其退职（a）在酒楼内斗殴、恐吓、威胁、危害同事；（b）工作时间内醉酒或服食麻醉药物；（C）有不道德行为或耍流氓；（d）将犯罪分子带到酒楼作案，或简介娼妓；(e)携带违禁物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等进入酒楼内，违反防火规章，导致事故隐患。(f)向客人索取小费或财物；(g)收受贿赂或向他人行贿；(h)月合计无端旷工达天以上；(i)运用公职谋私利，与来宾串谋损害企业利益；(j)传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品；(k)拒不接受上级或有关部门的调查；(1)管理不善导致企业严重损失；(

19、11)常常违反企业规定，屡教不改者；(n)丢失企业重要钥匙、印章、单据；(o)触犯治安管理条例及国家任保刑事法律。(二)惩罚方式(1)批评教育：当面或在一定范围内进行批评教育；(2)扣发薪金：按出错误程度和认错态度决定扣发薪金额；(3)发过错书：写检讨书，发过错告知书，得次过错者，自然被解雇；(4)降职惩罚：写检讨书，降职处理或调动其工作；(5)劝其退职：写检讨书，劝其退职；(6)解雇惩罚：员工犯有重大过错，企业可对其立即解雇。(三)惩罚程序1.员工犯有过错，第条中任何一条，由领班或直接经理执行；.员工犯有过错第条及第条，由经理及总经理同意，报人事部执行；.员工假如对惩罚或处理意见不服，可以向

20、上一级或越级上诉；七、安全守则(1)注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即汇报有关领导和保安部，并及时查找处理防患于未然。(2)班前、班后要认真检查不安全原因，消除不安全隐患，保证酒楼、来宾、员工生命财产安全；(3)严禁客人小孩在酒楼内玩火、玩电、玩水，防止意外事故发生；(4)不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或员工宿舍留客住宿；(5)如发现形迹可疑、犯罪人员、精神病患者，应及时汇报直接上司、总经理室和保安部抓紧处理；(二)火警。如遇火警必须采用如下措施：(1)保持从容镇静，不可惊恐失措；(2)呼唤同事协助，就近按动火警警铃。(3)切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭；(4)运用就近的灭火器材将大火扑灭；(5)若因漏电引起的火灾，切勿用水或用泡沫扑灭；(6)如火势扩大面致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。(7)保安部要告知消防、公安部门和医院。酒店员工守则范本有关文章：1 .酒店员工制度范本2 .酒店员工手册范文3 .酒店客房员工守则4 .酒店员工管理制度范文4篇5 .酒店管理制度员工守则范文6 .酒店员工守则