学习解读《托育机构婴幼儿喂养与营养指南(试行)》(讲义).docx
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1、托育机构婴幼儿喂养与营养指南(试行)2022年1月,为指导托育机构遵循婴幼儿成长特点和规律,为婴幼儿提供科学、规范的喂养服务,制定托育机构婴幼儿喂养与营养指南(试行)(以下简称指南)。第一部分:指南的编制说明根据国务院办公厅关于促进3岁以下婴幼儿照护服务发展的指导意见(国办发2019)15号)要求,依据国家卫生健康委托育机构设置标准(试行)托育机构管理规范(试行)托育机构保育指导大纲(试行),为指导托育机构遵循婴幼儿成长特点和规律,为婴幼儿提供科学、规范的喂养服务,制定托育机构婴幼儿喂养与营养指南(试行)。本指南适用于经有关部门登记、卫生健康部门备案,为3岁以下婴幼儿提供全日托、半日托、计时托
2、、临时托等托育服务的机构。第二部分:指南的主要内容托育机构婴幼儿喂养与营养指南(试行)共分为四个部分,前两部分分别针对6-24月龄婴幼儿和24-36月龄幼儿特点,提出了喂养与营养要点。第三部分针对婴幼儿食育,就如何让婴幼儿感受、认识和享受食物,培养良好进食行为和饮食习惯,启蒙中华饮食文化,提出了指导和建议。第四部分从规章制度建设、膳食和营养要求两方面,向托育机构提出喂养和膳食管理方面的指导和建议。第三部分:指南的全文学习托育机构婴幼儿喂养与营养指南(试行)根据国务院办公厅关于促进3岁以下婴幼儿照护服务发展的指导意见(国办发(2019)15号)、托育机构设置标准(试行)和托育机构管理规范(试行)
3、、托儿所、幼儿园建筑设计规范(2019年版)、婴幼儿辅食添加营养指南(WS/T678-2020).中国居民膳食指南(2016)、婴幼儿喂养健康教育核心信息,我委组织编写了托育机构婴幼儿喂养与营养指南(试行)。本指南适用于经有关部门登记、卫生健康行政部门备案,为3岁以下婴幼儿提供全日托、半日托、计时托、临时托等托育服务的机构。一、6-24月龄婴幼儿喂养与营养要点托育机构应与家庭配合,为实现母乳喂养提供便利条件,尽量采用亲喂母乳喂养。在母乳喂养同时为婴幼儿提供适宜的辅食。L支持母乳喂养。托育机构在妇幼保健机构、基层医疗卫生机构的指导下,做好母乳喂养宣教。按照要求设立喂奶室或喂奶区域,并配备相关设施
4、、设备。鼓励母亲进入托育机构亲喂,做好哺乳记录,保证按需喂养。2.辅食添加原则与注意事项。(1)从6月龄开始添加辅食,首选富含铁的泥糊状食物。(2)鼓励尝试新的食物,每次只引入1种。留意观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应,适应1种食物后再添加其他新的食物。若婴幼儿出现不适或严重不良反应,及时通知家长并送医。(3)逐渐调整辅食质地,与婴幼儿的咀嚼吞咽能力相适应,从稠粥、肉泥等泥糊状食物逐渐过渡到半固体或固体食物等。1岁以后可吃软烂食物,2岁之后可食用家庭膳食。(4)逐渐增加食物种类,保证食物多样化,包括谷薯类、豆类和坚果类、动物性食物(鱼、禽、肉及内脏)、蛋、含维生素A丰富的蔬果、其他蔬果、
5、奶类及奶制品等7类Q(5)辅食应选择安全、营养丰富、新鲜的食材,并符合婴幼儿喜好。婴幼儿辅食应单独制作,1岁以内婴儿辅食应当保持原味,不加盐、糖和调味品。制作过程注意卫生,进食过程注意安全。3 .自带食物管理。如家长要求使用自带食物,托育机构应与家庭充分沟通,并做好接收和使用记录。如使用特殊医学用途婴儿配方食品,家长应提供医生或临床营养师的建议。4 .顺应喂养。托育机构应根据不同年龄婴幼儿的营养需要、进食能力和行为发育需要,提倡顺应喂养。喂养过程中,应及时感知婴幼儿发出的饥饿和饱足反应(动作、表情、声音等),及时做出恰当的回应,鼓励但不强迫进食。从开始辅食添加起,引导婴幼儿学习在嘴里移动、咀嚼
6、和吞咽食物,逐步尝试自主进食。二、24-36月龄幼儿的喂养与营养要点1.合理膳食。(1)食物搭配均衡,每日膳食由谷薯类、肉类、蛋类、豆类、乳及乳制品、蔬菜水果等组成。同类食物可轮流选用,做到膳食多样化。(2)每日三餐两点,主副食并重。加餐以奶类、水果为主,配以少量松软面点。份量适宜,不影响正餐进食量。晚间不宜安排甜食,以预防踽齿。(3)保证幼儿按需饮水,根据季节酌情调整。提供安全饮用水,避免提供果汁饮料等0(4)选择安全、营养丰富、新鲜的食材和清洁水制备食物。制作过程注意卫生,进食过程注意安全。(5)食物合理烹调,适量油脂,少盐、少糖、少调味品。宜采用蒸、煮、炖、煨等方法,少用油炸、熏制、卤制
7、等。2.培养良好的习惯。(1)规律进餐,每次正餐控制在30分钟内。鼓励幼儿自主进食。(2)安排适宜的进餐时间、地点和场景,根据幼儿特点选择和烹制食物,引导幼儿对健康食物的选择,培养不挑食不偏食的良好习惯,不限制也不强迫进食。进餐时避免分散注意力。开始培养进餐礼仪。(3)喂养过程中注意进食安全,避免伤害。不提供易导致呛噎的食物,如花生、腰果等整粒坚果和葡萄、果冻等。(4)合理安排幼儿的身体活动和户外活动,建议户外活动每天不少于2小时。三、婴幼儿食育食育有益于身心健康,增进亲子关系。托育机构与家庭配合开展食育,让婴幼儿感受、认识和享受食物,培养良好进食行为和饮食习惯,启蒙中华饮食文化。L感受和认识
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