新食品工程原理复习题及答案.docx

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1、一、填空题：:其体积流量为）.0157ns1.平均流速为_:_02 .流体在圆形管道中作层流流动,如果只将流速增加一倍,那么阻力损失为原来的一倍；如果只将管径增加一倍,流速不变,那么阻力损失为原来的倍。2；1/43 .离心泵的流量常用调节。出口阀4 .（3分）某输水的水泵系统,经管路计算得,需泵提供的压头为He=25m水柱,输水量为20kg.s：那么泵的有效功率为.4905w5 .用饱和水蒸汽加热空气时，换热管的壁温接近一饱和水蒸汽；一的温度，而传热系数K值接近一空气的对流传热系数。6 .实现传热过程的设备主要有如下三种类型、_、间壁式蓄热式直接混合式7 .中央循环管式蒸发器又称标准式由于中央

2、循环管的截面积较大。使其内单位容积的溶液所占有的传热面积比其它加热管内溶液占有的一要小因此，溶液在中央循环管和加热管内受热不同而引起密度差异，形成溶液的自然一循环。8 .圆管中有用温下的水流动,管内径d=100nim,测得中的体积流量为0.022m1.Sl,质量流量为_22kg.S1平均流速为-I9 .球形粒子在介质中自由沉降时,，匀速沉降的条件是一粒子所受合力的代数和为零一0滞流沉降时，其阻力系数=_24/Rep10 .某大型化工容器的外层包上隔热层,以减少热损失,假设容器外表温度为500C,而环境温度为20C,采用某隔热材料,其厚度为240mm,入.K;此时单位面积的热损失为。（注:大型容

3、器可视为平壁）1140w11 .非结合水份是主要以机械方式与物料相结合的水份。12 .设离心机转鼓直径为1m,转速n=600转.minl,那么在其中沉降的同一微粒，比在重力沉降器内沉降的速度快201一倍。13 .在以下热交换器中，管内为热气体,套管用冷水冷却,请在下列图标明逆流和并流时,冷热流体的流向。一D=3I=(I一D=I1.11U此题目有题图：tiluO81.bmp14 .用冷却水将一定量的热流体由Io（TC冷却到4（TC,冷却水初温为15C,在设计列管式换热器时，采用两种方案比拟,方案I是令冷却水终温为30,方案11是令冷却水终温为35C,那么用水量WIWII,所需传热面积AlAIE（

4、大于，等于，小于）大于，小于15 .多效蒸发的原理是利用减压的方法使后一效的蒸发压力和溶液的沸点较前一效的,以使前一效引出的作后一效,以实现再利用。为低、二次蒸汽、加热用、二次蒸汽16 .物料枯燥时的临界水份是指由恒速枯燥转到降速阶段的临界点时，物料中的含水率；它比物料的结合水份大。17 .如右图所示：，P水=Ioookg.mP,R=51mm,那么4p=5（XLN.m；&（两测压点A.B间位差不计）此题目有题图：tilu141.bmp18 .板框压滤机主要由一滤板、滤框、主梁（或支架）压紧装置等组成三种板按1-2321-2321的顺序排列组成。19 .去除水份时固体收缩最严重的影响是在外表产生

5、一种液体水与蒸汽不易渗透的硬层，因而降低了枯燥速率。20 .多效蒸发的原理是利用减压的方法使后一效的蒸发压力和溶液的沸点较前一效的一为低，以使前一效引出的一二次蒸汽作后一效加热用，以实现_二次蒸汽一再利用。21 .恒定的枯燥条件是指空气的_湿度、温度、速度_以及_与物料接触的状况_都不变。22 .物料的临界含水量的大小与_物料的性质，厚度和恒速枯燥速度的大小_等因素有关。二、选择题：1 .当离心泵内充满空气时，将发生气缚现象，这是因为()B.A.气体的粘度太小B.气体的密度太小C.气体比液体更容易起漩涡D.气体破坏了液体的连续性2 .降膜式蒸发器内溶液是(C)流动的。A.自然循环；B.强制循环

6、；C.不循环3 .当空气的t=l=t时，说明空气的相对湿度(J0A.=100%；B.100%；C.RedB.Rab=RCdC.RabVRcdD.不定(2)液体通过ab与Cd段能量损失。A.habhcdB.hab=hcdC.habPCdB.APab=APcdC.PabVPCdD.不定(4) R值表示oA.ab段的压差值B.ab段位能变化Cab段流动能量损失D.ab段压差值及流动能量损失 B. B.此题目有题图：titu012.bmpC.(4)C.*此题ab=Rl ( P S- P ) hab = hcd =R2P ) /PR1=R2APCd/Pg=hcd=Rl(PP)/PAPab/Pg=R2(P

7、s-)110.由于泵内存有气体，启动离心泵而不能送液的现象，称为()现象。A.气蚀B.气缚C.喘振B11 .一台试验用离心泵，开动不久，泵入口处的真空度逐渐降低为零，泵出口处的压力表也逐渐降低为零，此时离心泵完全打不出水。发生故障的原因是()A.忘了灌水B.吸入管路堵塞C.压出管路堵塞D.吸入管路漏气D.12 .多效蒸发中，由于温度差损失的影响，效数越多，温度差损失越大，分配到每效的有效温度差就()。A.越小；B.越大；C.不变A13 .物料的临界含水量为0.2kg水.kg绝干料，空气的干球温度为I,湿球温度为tm,露点为Id,现将该物料自初始含水量Xl=O.451水.1(葭绝干料枯燥至*2=

8、().11水kg绝干料，那么在枯燥末了时物料外表温度ta：()。A.tfitm;B.tti=td;C.tK=tm;D.t=IOA14 .往复压缩机的最大压缩比是容积系数()时的压缩比。A.最大B.最小C.为零C15 .离心机的别离因数愈大，说明它的别离能力愈()。A.差；B.强；C.低B三、判断题：1 .食品工程单元操作是一种物理操作,只改变物质的物理性质而不改变其化学性质。()2 .当空气状态一定时，可用物料的结合水分来判断枯燥能否进行的最大限度。()3 .相对湿度值大小可以反映空气的吸水汽的能力。假设值大时，表示此空气吸水汽的能力强。()压缩机的余隙大小与其生产能力有关()。故余隙宜大(5

9、 .板框压滤机采用横穿法洗涤时，假设洗涤压差=最终过滤压差，洗涤液粘度=滤液粘度，那么其洗涤速率=1/4过滤终了速率。()6.由溶液沸点造成温度差损失等于溶 与相同压力下水的沸点之差。(7.物料的临界含水量是划分等速枯燥 燥阶段的分界点。()8.板框压滤机的洗涤速率等于过滤未率。()液的沸点和降速枯了时的速9 .在多效蒸发操作中，后一效蒸发器的加热室就相当于前一效的蒸发器产生的二次蒸汽的冷凝器。(10 .12分)题号8165第8章知识点400难度容易厢式枯燥器的传热方式是热传导。()流体流动状态的判断依据是雷诺数Rc.(12 .额外蒸汽的抽出其目的提高整个装置的经济程度。(13 .当空气状态一

10、定时，可用物料的结合水分来判断枯燥能否进行的最大限度。(四、问答题：1 .影响重力沉降速度的主要因素是什么？为了增大沉降速度以提高除尘器的生产能力，你认为可以采取什么措施？由重力沉降式Ut=dp2(Ps-P)g/(l8P)可见，影响重力沉降速度Ut的主要是dp和U(Utoedp,Utl,为提高Ut,在条件允许的情况下，可用湿法增大颗粒直径。这样可大大增大Ut,较可行的方法是让含尘气体先冷却，使其粘度下降，也可使Ut增大。2 .说明列管式换热器的根本结构。由壳体、管束、管板、封头等组成。3 .蒸发与加热操作相比，有何特点？(1)蒸发的料液是溶有不挥发性溶质的溶液，在相同压力下，其沸点比纯溶剂的沸

11、点高，溶液浓度愈大，影响愈显著。（2）蒸发时，要汽化大量溶剂，所以耗汽量大。（3）蒸发的溶液本身具有某些特性，如热敏性，伴有结晶产生等，也会给蒸发过程带来一定的影响。4 .多效蒸发中，”最后一效的操作压强是由后面的冷凝能力确定的这种说法是否正确？冷凝器后使用真空泵的目的是什么？不对。蒸发室的操作压强是根据工艺操作要求，料液的特性，经济效果等应方面而定的。最后一效操作压强是由后面冷凝器的真空度确定的，真空度太高时，导致冷凝器的T*太低，冷凝困难，这是决定最后一效的操作压强时应考滤的。使用真空泵的目的是排除凝性气体，维持蒸发器内要求的真空度。5 .如下图的2B31型离心泵装置中，你认为有哪些错误？

12、并说明原因。此题目有题图：TITUI57.bmp图中错误有：1）无底阀，无法灌液且易堵塞；2）安装高度15m过高，因常压下送水理论上最大的吸上高度为10.33m而实际由于存在阻力，不可能到达如此高度：3J吸入管径比排出管径小，因流速增大而引起损失能量增大易发生气蚀在现象；4）叶轮反转：无法排液；6 .有一高温炉，炉内温度高达Ioo（TC以上，炉内有燃烧气体和被加热物体，试定性分析从炉内向外界大气传热的传热过程。/.炉内t内XoOOg炉壁此题目有题图：lilul85.bmp炉内以对流和辐射并联联合传热，将热量传给炉的内壁面。在炉壁内通过传导传热，将热量以炉的内壁面传到炉的外壁面，它与炉内对流与辐

13、射传热相串联。炉外通过对流与辐射并联联合传热，将热量从炉的外壁面传到大气中，它与炉壁内的传导传热相串联，所以该传热过程的特点是：（1）传导、对流、辐射三种传热方式同时存在；（2）并联、串联的联合传热同时存在。7 .工业生产中对溶液的浓缩，为何采用真空蒸发？*答案*因为：（1）加热蒸汽压力相同时，真空蒸发时溶液的沸点较低，那么有效温度差较大，可使传热面积A减小。（2）真空蒸发，可蒸发不耐高温的溶液。（3）真空蒸发，可利用低压蒸汽或废汽作加热剂，（4）真空蒸发时，由于溶液沸点低，设备的热损失小。五、计算题：1 .用离心泵经657X35mm的钢管，将敞口贮槽内的有机溶剂（密度为800kg.m；粘度为

14、20CP）输送到反响器中。设贮槽内的液面离反响器内的液面高度保持16m,见附图。钢管总长度（包括局部阻力当量长度）为25m,反响器内的压力恒定为4X98100Pa（表压）,有机溶液输送量为6m.h:试确定泵提供的压头。此题目有题图：liluO27.bmp取敞口贮槽液面为1-1截面，反响器内液面为2-2截面，在I-I与2-2截面间列柏努利方程，并以1-1截面为基准面:gZ+(u.2/2)+(pi/P)+W=gZ2+(u22)+(pi/P)+hfW=(Z2-Z1)g+(u22-u2)2+(p2-p)P+hfhf=(l+le)d(u212)u=(63600)(/4)0.052,U产u产0Z1=0Re

15、=dup=0.050.8488800(2O1O3)=1697.6Pa3 .密度为1200kg.n的盐水，以25h的流量流过内径为75mm的无缝钢管。两液面间的垂直距离为25m,钢管总长为120m,管件、阀门等的局部阻力为钢管阻力的25%。试求泵的轴功率。假设：(1)摩擦系数1=0.03；(2)泵的效率n=0.6Z+(u2g)+(pi/Pg)+He=Z2m故吸液高度适宜。(2)验电机N电2Ne而Ne=QeHeP/102n=22.86171400/1020.6653600=2,23kw即N电22.23kw2.2kw故原配电机要更换5 .现要设计一降尘室来净制气体，要求降尘室的最大生产能力为1500

16、标准M7h,近似常压的含尘气体。气体的温度为50,粘度为2X10/as,密度为L5kgn,而层粒的密度为3500kg.m最小直径为IOum,沉降过程服从斯托克斯定律，试求：(1)降尘室的面积为多少而？(取整数)(2)假设此降尘室只允许做成宽4m,高2m,那么此降尘室的最小长度为多少m?(3)如果厂房面积有限，要求降尘室的长度为你所计算出的最小长度的一半，你认为座采取什么措施来完成此任务？求AUI=(IOXIO)2(35001.5)X9.81/(18210s)=9.53X10Tm.sIV=V标T/T标=15OOX(50+273)/273=1774.73m5hA=VZUt=(1774.73/360

17、0)/(9.5310j)=52m2(2)求LL=(Ab)=(524)=13m(3)当长度缩小一半时，为完成此生产任务，可在降尘室中间加一隔板。6 .某燃烧炉的平壁由耐火砖(A1.Kl),绝热砖(入1.K1J和普通砖(人三种材料组成。耐火砖内侧温度为I273K,耐火砖与绝热砖接触面温度1213K,绝热砖与普通砖接触温度411K；普通砖厚230mm,设为稳定热传导，问：(1)耐火砖和绝热砖应砌多厚才能保证热损失不超过274w.n(2普通砖的外侧温度为多少？耐=耐X1耐/Q=1.05(1273-1213)274=0.2299m6绝=绝X绝Q=0.15(1213-411)/274=0.4391mt普=

18、QX普=274X0.23/0.8=78.78K411-t外=78.78t外=332.2K7 .某车间有一台换热面积(以外外表积计)为2.5的单程列管换热器。用180C的热废气预热轻油，轻油走管外,其流量为200kg.h比热为2kJ.kg.K,温度由30升至80。轻油与热气体作逆流流动。热废气出口温度为70。求：换热器的热负荷和传热系数。A=2.5m2,Cp=2kJ.kg1.Ktm=(180-80)-(70-30)/1n(100/40)=65.5*CQ=2002(80-30)=20000kJ.hQ=KAtm：.K=20000/(65.5.K.h=34w.m2.K18 .在单效真空蒸发器中，将流量

19、为100ookg.h的某水溶液从10%连续浓缩至50%。原料液温度为31七。估计溶液沸点升高为7)加热蒸汽压强为2kgf2(绝压)，其冷凝水出口温度为79。假设总传热系数为IOoOW.m.K,热损失可忽略。试求加热蒸消耗量和蒸发器的传热面积。当地大气压为Ikgf2o2时蒸汽饱和温度为597C,汽化潜热为2356kJ.kg及均I2kgf时蒸汽饱和温度为i96*C,汽化潜热为2206kJkg及培为2708kJkg)溶液沸点沸=T+4=59.7+7=66.7C蒸发量W=F(I-(Xo/Xl)=10000(1-(0.1/0.5)=8000kg.h1溶液的比热Cp=4.187(l-X0)=4.187(1

20、,.K1由蒸发器的热量衡算式知：Q=FCp(tl-t)+wr,+Q损=100003.77(66.7-31)+80002356=20193890kj*h1=5609414W由传热速率方程式知传热面积为：=Q(K(T-t)=5609414/(1000X(119.6-66.7)=106m2加热蒸汽量D=Qr=20193890/2206=9154kg.h,9 .现采用某单效真空蒸发器来浓缩某水溶液。进料量为10th,料液从15%浓缩至浓度为60%(均为质量),沸点进料；加热蒸汽压力为300kN.n(绝压)：冷凝水在饱和温度下排出：冷凝器内的真空度为61OmmHg,各项温度差损失分别为=2.5C,=35

21、C,=rC;热损失为加热蒸汽放出热量的5%,传热系数K=2500w.n.Kl试：估算单位蒸汽耗量为多少？(2)估算蒸发器的传热面积为多少m(3)假设产品浓度达不到要求，你认为可采取什么措施？附：饱和水蒸汽性质压力kN.m温度C汽化潜热kJ.kg,2060.12454.93066.52333.7101.3I(X)2258.4300401.3133.3143.52168.12138.1求D/wD=(wr,+FCp(tl-t)+QLr;沸点进料U=IO,KQL=0.05DrDw=r/0.95r,W=F(l-X0/Xl)=10IO2(l-15/60)=7500kg.h 此题目有题图：iiiu031.b

22、mp在截面1 1与22间列柏努利方程：Z1+(u 2g) +(p / P g) =Zti +(u t 2g)+(pj / P g)P=300kN.m2,查表得，T=133.3CVP=(760-610)101.3760=20kN.m2,查表得T冷=60lC,此冷凝器中二此蒸汽冷凝温度，而T=T+A,=60.1+l=61.TC,查表得r：.D/W=2351.6/(0.952168.l)=1.142(2)求AA=Q/(ktm)=(Dr)k(T-tl)而tl=T,+,+,=60.1+2.5+3.5+1=67.1eC：A=(1.14275002168.1)1000/3600X2500(133.3-67.

23、1)=31.17m*(3)必须按设计要求控制好操作条件。增加料液的循环速度(如暂停出料，料液回流入器再循环)。可适当增大P,以使Tt,可使atm3以保证有足够的所需的传热面积。可适当提高冷凝器的真空度，使T，I,那么UI,有利于口“t.10 .某小组在枯燥实验中测得：湿纸板Gl=50g,G2=48g,枯燥时间=210。纸板的绝干量Gd=30g,尺寸：1501007mm0试求其对应的枯燥速率和平均干基含水量为多少？X平均=(XI+X2)/2Xl=(G1-Gd)/Gd=(50-30)30=0.6667kg水.kg绝干料X2=(G2-Gd)Gd=(48-30)30=0.6kg水.kg1绝干料：X平均

24、=(0.6667+0.6)2=0.6334kg水.kg绝干料枯燥速率U：U=WATA=2(0.150.1+0.l50.007+0.1X0.007)=0.0335m2U=(50-48)(10000.0335130)=4.59210ikg.m2.sII.水在内径为250mm的钢管内流动。截面11处的流速为lm.sI测压管中水柱高为1m；在截面22处管内径为150mm。试计算在截面1-1与22处产生的水柱高度差h为多少m水柱？忽略阻力损失)Z2=Z1Pl/Pg=1mH20ful=lm.s1Pl/Pg-P2pg=u222g-ujl/2gu2=u1(dld2)2=1(250/150)2=1h=PlPg-

25、P2Pg=2.787(29.81)-17(29.81)=0.343mH2O12.某厂准备建一个降尘室来净化常压，温度为40Cl而微粒在室内的沉降速度为I现依厂房面积分配，降尘室只允许做成宽为3m,高为2m。问：(1)降尘室的最小长度应为多少m?(2)降尘室的最大生产能力为多少标准m.h?(3)假设因厂房面积有限，降尘室的长度仅允许为你计算的最小长度的一半，你认为应采取计什么措施来完成此净制任务？(1)求最小长度LV(Lu)(HUt).L2(uHUt)=O.152/0.025=12m(2)最大生产能力V标V实=AUl=LbUL=1230.025=0.9m3.st=3240m,h1V标=V实T标/

26、T=3240273(40+273)=2826mh1(3)假设L只能为原来的一半时，为完成同样的生产任务，可在降尘室中间加一隔板。,比热为2kJ.kg,.K走内管(规格为425X2.5mm),从150C冷却到100。冷却水走套管环隙,从25比升温至60,C1K;1.溶液一侧的对流传热系数为ll60w.m2.K冷却水一侧的对流传热系数为930w.n.K,忽略管壁和污垢的热阻及热损失,求以传热外外表积为基准的总传热系数K和冷却水的用量(kg.h)2.计算内管的外外表积和管长。溶液放热Q=MsCpT=1.421000(150-100)=L4105w1KO=dO/(idi)+la=0.025/(1160

27、0.02)+1/930=2.15IO5K0=464w.m2.K冷却水用量Ms,=QCp,(t2-tl)=1.41054180(60-25),=3445kg.h1tm=(l50-60)-(100-25)ln(l50-60)/(100-25)=823CA=Q(KOtm)三1.4105/(46482.3)=3.67m2l=A(dO)=3.67/(0.025)=46.7m2(绝压)，溶液的沸点为80e2(绝压)。原料液的比热为)K热损失为12000w忽略浓缩热。试求：(1)单位时间内蒸发的水分量；分别求算原料温度为30、80和120C2及2时饱和蒸气的气化潜热分别为2319kJ.kg1及2206kJ.

28、kg;饱和蒸汽给分别为2635kJ.kg1及2708kJ.kg1(1)单位时间内蒸发的水分量WW=F(I-XOZXl)=2000(1-0.1/0.3)=1333kg.h1(2)单位时间内加热蒸气量DD=FCP一+wr+Q损/r原料温度为30C时蒸气消耗量为D=20003.77(80-30)+13332319+120003.62206=1600kg.h单位蒸气消耗量为DZw=1600/1333=1.2同样，原料液温度为80时蒸气消耗量及单位蒸气消耗量分别为D=(13332319+120003.6)/2206=1430kg.hDw=1430I333=1.07原料液温度为120时蒸气消耗量及单位位蒸

29、气消耗量分别为D=2000X3.77(80-120)+1333X2319+1200X3.62206=1293kg.h1Dw=1293/1333=0.9715 .某车间准备用一台离心泵将储槽内的热水送到敞口的高位槽内，管子规格为中60X35mm钢管，管内流速为2m.s,吸入管路的能量损失为,压出管路的压头损失为4mH2O（均包括全部的局部阻力损失在内），其余参数见附图示。试求该泵提供的有效功率。此题目有题图：titul68.bmp定储槽液面为1-1,且为基准面，高位槽液面为2-2,列柏式:gZ,+(U2/2)+(p1ZP)+We=gZ2+(u/2)+(pp)+hfhf=hf+hf三=19.6+4

30、,：.-1OO133/980+we=89.81+58.84：.We=150J.kg;Ms=40.05322980=4.3kg.s1：.Ne=WeMs=.1504.3=649W16 .喷水泉的喷嘴为一截头圆锥体，其长度l=05m,其两端的直径dl=40mm,d2=的水引入喷嘴，而喷嘴的阻力损失为1.5mH2O,如不计空气阻力，试求喷出的流量和射流的上升高度。水的密度为IooOkg.m,*答案*此题目有题图：tiluO5O.bmp列11、22截面，以1一1面为基准的柏氏方程Z+(u2g)(p1/Pg)=Z三+(uz2g)+(pz/Pg)由连续性方程：(4)dI2ul=(114)d22u2u1=(d

31、ld2)2U2=(20/40)2u2=u-/4Pi/Pg=IOm,Z-=0.510+l2g(u4)2=0.5+uz22g1.58=u2/2g116u222g=(15/16)U22/2g：u2=(89.81216/15)1/2=12.94m.s 1 =( 1.01 +1.88 0.02 ) 120+2490 绝干气上升高度H=U2(29.81)=(12.94)2/(29.81)=8.53m17.某平壁工业炉的耐火植厚度为0.213m,炉墙导热系数,.K,0其外用导热系数为K的绝热材料保温。炉内壁温度为980,绝热层外壁温度为38,如允许最大热损失量为8OOw.m2.求：(1)绝热层的厚度；(2)

32、耐火砖与绝热层的分界处温度。(UqA=(Tl-T3)/(bll+b22)=(980-38)/(0.213L038+b2/0.07=800得：b2=0.068m(2) qA=(Tl-T2)/(bl1)=(980-T2)/(0.213/1.038=800得：T2=815*C18 .在57X3mm的蒸汽管(管材的l=45w.m.K)外壁包了一层25mm厚,导热系数2=.K;的石棉层。蒸汽管的内壁温度为175C,石棉层外外表温度为50,试求每米蒸汽管单位时间所损失的热量。现欲在石棉层外再加一层导热系数为3=KI的氧化镁保温材料，使热损失为原来的一半,设总温度差保持不变,试问此保温材料应多厚？热损失的计

33、算tl=175eCt3=50CQ=(tl-t3)2L/(l1)X1n(r2r1)+(1/2)1n(r3/r2)=(170-50)23.14L/(1451n(57/2)/(57-6)/2)+1/0.21n(57+50)/2)/(57/2)=239.1L(w)温度差不变,设厚度为XQ=Q2Q,=(t)2L)/(l11nr2r1+I21nr3r2+l3X1n(r3+x)r3)=Q2=(1/2)t2L(l11n(r2r1)+l21n(r3r2)：.l11nr2r1+I21nr3r2+l31n(r3+x)/r3=2(1/11nr2/r1+1/21nr3/r2)：.1/31n(r3-x)/r3=l11n(

34、r2rO+l21nr3/r2+10.071n(1072+x)/(107/2)=1/451n(57/2)/(57-6)/2)+1/0.21n(57+50)/2)/(57/2).x=13.2(mm)19 .湿度为0.02的湿空气在预热器中加热到120C后通入绝热常压(总压P=760mmHg)枯燥器，离开枯燥器时空气的温度为49C。求离开枯燥器时空气的露点温度td。水的饱和蒸汽压数据如下：温度t,C30354045505560蒸汽压P,mmHg31.842.1855.378.992.5118.0149.4绝热枯燥器中11=12175.5=(1.01+1.88H2)49+2490H2-*H2=0.04

35、88PS,(d=H2P/(0.622+H2)=0.0488760(0.622+0.0488)=55.3mmHg由水蒸汽表td=40,C20 .如附图所示，高位水槽液面恒定，距地面IOm,水从108X4mm钢管流出。钢管出口中心线与地面的距离为2m,管路的总阻力(包括进、出口等局部阻力损失)可按Eh=1615J.kg计算，式中U为水在管内的流速(m.s)求(1) A-A，截面处的流速m.s?(2)水的流量为多少nh?(1)定水槽液面为管出口外侧为2.2,以地面为基准面，那么:Zlg+Pl+ul22=Z2g+P2+u222+h109.807+0+0=29.807-H)+(0.5+16.15)u2;

36、水在管内连续流动&=d,U,1(2) V=3600(0.1)22.2/4=62.17m,.h21 .40C水由高位槽经异径收缩管向下流动，为保证水在流经收缩管时不产生气化现象，收缩管的管径应限制在多大？(不考虑流动阻力损失)。当地大气压为97kN.n,40C水的密度为992kgn,饱和蒸汽压PS=:此题目有题图：tituO48.bmp列1-1与22截面间列柏努利方程：10=uj2g,U2=(l02g)12=14ms列1-1及0-0间柏努利方程7+9710(X)992g=7.381000992g+u22g解得Uo=17.8ms由连续性方程17.8do2=141502解得de.=133mm22 .

37、在套管换热器中，用100C的水蒸汽将流率为2000kg.h的盐水，由20加热至60,.K,加热内管平均直径为48mm,蒸汽对管壁的给热系数为IOoooW.m.KI管壁对盐水的给热系数为800w.m.K：,忽略管壁热阻，试求加热管的管长。Q=W.Cp.(t2-t1)=20002500(60-20)=2105kJh=55555WAtm=(tl-t2)ln(tlt2)=57.7KlK=l0+la1；K=740.7w.m2.KQ=K.d.L,t1.=55555(740.757.73.140.048)=8.26in23 .用一外表传热面积为3m;由小25X2.5mm的管子组成的单程列管式换热器,用初温为

38、I(TC的水将机油由200冷却至IoOC水走管内，油走管间。水和机油的质量流量分别为IlOOkg.hI和1200kg.h1,.K,2.0kj.kg.K；水侧和油侧的对流传热系数分别为2000w.m2.K1和250w.m2.K:两流体呈逆流流动,忽略管壁和污垢热阻。(1)计算说明该换热器是否合用？(2)熨天当水的初温到达30C,而油的流量及冷却程度不变时,该换热器是否合用?(假设传热系数不变)(l)Ql=12002(200-100)=240000kJ.hQ2=Q1,t2=d+Ql(m2Cp2)=62.2*Ctm=(137.8-90)ln(137.8/90)=Il2.2ClKl=lal+dl/(a

39、2d2)=1250+25(2020)KlAI=QlZ(KAtm)=2400001000/(216.23600X112.2)=2.75mj3m2不适用24 .某食品厂准备用一单效膜式蒸发器将番茄汁从12%浓缩至浓度为28%(均为质量)。蒸发器的传热面积为5m2,传热系数K=1500w.K,加热蒸汽的温度采用115(其汽化潜热为2221kJ.kg冷凝水在饱和温度下排出)，蒸发室内蒸汽的温度为57.3C,二次蒸汽的汽化潜热为2359kJ.kgl,采用沸点进料，经计算知：=0.7,=0；热损失相当于蒸发器传热量的5%。问：(1)此蒸发器每小时可处理多少kg番茄汁？(2)加热蒸汽耗量为多少kg.h?求FF=W/(I-XOZXl)VQ=A.K(T-tl)而t=T,+,+=57.3+0.7+0=58r：.Q=51500(115-58)=427500WT沸点进料Q=DrWr,+Q损.,.W=(0.95Q)r=(0.95427500)/(23591000)-1-IF=6I9.8(1-1(2)求DD=Qr=(4275003600)/(222