防止包厢小毛巾不烫手就上桌.docx

《防止包厢小毛巾不烫手就上桌.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《防止包厢小毛巾不烫手就上桌.docx（2页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。

防止包厢小毛巾不烫手就上桌一、理念包厢小毛巾上桌必须要有烫手的感觉二、流程一、准备毛巾1、检查毛巾干净程度：要特别注意毛发，洗涤剂残留2、毛巾湿度：正常洗脸时的湿度二、用微波炉打热毛巾1、包上保鲜膜：目的是防止水分蒸发，并防止冷掉2、按条数及功率确定时间。具体见附件三、上毛巾用毛巾夹将毛巾上到毛巾托内，并提醒客人小心烫三、制度1、毛巾没有检杳干净就上桌，服务员罚款2元/次2、毛巾没有达到烫手程度就上桌先警告、再出现2元/次3、如若一刹那当中，毛巾更换次数未达到，罚款2元/次注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程四、对象所有大餐、咖啡厅包厢五、频率每周一次，周一六、理由及原理1保证湿度是为了保证温度。干毛巾本身不能发热，毛巾里的水分可以达到100度2 .毛巾烫证明已高温消毒。一般细菌100度是足以杀死，所以毛巾能够消毒，让客人放心使用，同时无论冬夏热毛巾使用起来会根绝很舒服3 .更换四次毛巾，为了提高酒店服务档次。