9-凉拌黄瓜教学设计.docx
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凉拌黄瓜目标:让学生进一步熟练菜刀的用法,掌握拌凉菜的基本过程;通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生;体验做菜的乐趣,培养自信心,热爱生活,热爱劳动;教学重点难点:1、重点:拌凉菜的基本过程;2、难点:菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制;教学准备:菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品过程:一、导入课题:你吃过凉拌菜吗?你觉得味道怎样?你知道它是怎么做的吗?二、总结做法:1、凉拌黄瓜属于哪一类?你知道它的制作方法吗?(学生讨论制作方法)2、请同学示范切黄瓜3、讲解注意点及制作方法。三、学生动手操作(各小组分工合作,教师巡视)四、评比小组民主评议,并让学生说说为什么评它?五、小结今天我们学会了做凉拌黄瓜,回家以后,我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜,希望同学们能够提高生活的自理能力,在家里多动手,多才按语,做生活的主人,减轻父母的负担,做他们的好帮手。六、拓展参与生活体验生活学做家常菜。教学反思:
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- 凉拌 黄瓜 教学 设计
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