《食品仪器分析技术》考试复习题库(含答案).docx
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1、食品仪器分析技术考试复习题库(含答案)一、单选题1 .凝胶色谱分离组分后,出峰的次序为?A、极性由大到小B、极性由小到大C、分子量由小到大D、分子量由大到小答案:D2 .已知分析天平可称准至00001g,要使天平称量误差不大于0.1%,至少应称取试样量()A、0.1gBx0.2gC、1.0gD、0.01g答案:B3 .空心阴极灯为下列哪种分析方法的光源()A、紫外-可见吸收光谱法B、原子吸收光谱法C、气相色谱法D、荧光分析法4 .近紫外光区的波谱范围是()?A、400-760nmB、10-400nmCx200-400nmD、2.5-25m答案:C5 .气相色谱分析影响组分之间分离程度的最大因素
2、是()。A、进样量柱温B、柱温C、载体粒度D、气化室温度答案:B6 .检查气瓶是否漏气可采用的方法是()A、用手试B、用鼻子闻C、用肥皂水涂抹D、听是否有漏气声音答案:C7 .双波长分光光度计的输出信号是()A、样品吸收与参比吸收之差B、样品吸收与参比吸收之比C、样品在测定波长的吸收与参比波长的吸收之差D、样品在测定波长的吸收与参比波长的吸收之比答案:C8 .在气相色谱中,直接表征组分在固定相中停留时间长短的参数是()。A、保留时间B、调整保留时间C、死时间D、相对保留值答案:B9 .可见区、紫外区、红外光区、无线电波四个电磁波区域中,能量最大和最小的区域分别为:A、紫外区和无线电波区;B、可
3、见光区和无线电波区;C、紫外区和红外区;D、波数越大。答案:A10 .在进行样品称量时,由于汽车经过天平室附近引起天平震动室属于()A、系统误差B、偶然误差C、操作误差D、过失误差IL在相同条件下,同一样品进行多次测定,测定值有大有小,误差时正时负,但通过测量次数的增加,存在的误差可减小,这种误差称为()A、偶然误差B、仪器误差C、试剂误差D、系统误差答案:A12 .吸收池的装液量一般不得少于()杯A、1/2B、1/3C、2/5D、2/3答案:D13 .符合吸收定律的溶液稀释时,其最大吸收波长A、向长波移动B、向短波移动C、不移动D、不移动,吸收峰值降低答案:D14 .下列分析方法中,哪一个不
4、属于电化学分析法?()A、电导分析法B、极谱法C、色谱法D、伏安法答案:D15 .某化合物在紫外光区204nm处有一弱吸收带,在红外特征区有如下吸收峰:3400cm-l-2400cm-l宽而强的吸收,1710Cm-L则该化合物可能是:()A、醛B、酮C、竣酸D、酯答案:C16 .溶剂对电子光谱的影响较为复杂,改变溶剂的极性,()。A、不会引起吸收带形状的变化;B、会使吸收带的最大吸收波长发生变化;C、精细结构并不消失;D、对测定影响不大.答案:B17 .在分光光度法中,运用朗伯-比尔定律进行定量分析采用的入射光为()A、白光B、单色光C、可见光D、紫外光18 .下列哪种跃迁产生拉曼散射光谱?(
5、)A、原子外层电子的跃迁B、原子内层电子的跃迁C、分子外层电子的跃迁D、分子振动和转动能级的跃迁答案:D19 .选择固定液时,一般根据()原则。A、沸点高低B、熔点局)低C、相似相溶D、化学稳定性答案:C20 .仪器分析与化学分析比较,其准确度一般()A、比化学分析高B、比化学分析低C、相差不大D、不能判断答案:B21 .可见光单色光是互补的,黄光的互补色光是()光A、紫红B、蓝C、绿D、橙答案:B22 .仪器分析与化学分析比较,其灵敏度一般OA、比化学分析高B、比化学分析低C、相差不大D、不能判断答案:A23 .我们看到高镒酸钾的颜色是紫红色,是因为它吸收了什么光?A、黄光B、紫红光C、绿光
6、D、蓝光答案:C24 .实验室仪器设备用电或线路发生故障着火时,应立即(),并组织人员用灭火器进行灭火。A、将贵重仪器设备迅速转移B、切断现场电源C、将人员疏散D、拨打11925 .在紫外可见分光光度法测定中,使用参比溶液的作用是()A、调节仪器透光率的零点B、吸收入射光中测定所需要的光波C、调节入射光的光强度D、消除试剂等非测定物质对入射光吸收的影响答案:D26 .电磁辐射的微粒性表现在哪种性质上()。A、能量B、频率C、波长D、波数答案:B27钠原子的第一共振线的波长为588.9nm和589.5nm,它们的激发能是()Ax2.IOevB、0.21evC、21.0evD、0.021ev答案:
7、A28 .原子吸收光谱是()光谱A、线状B、带状D、云状答案:A29 .两相溶剂萃取法的原理为OA、根据物质的熔点不同B、根据物质的沸点不同C、根据物质的类型不同D、根据物质在两相溶剂中分配比不同答案:D30 .已知光速c=2.998xl010cm.s-l,波长为589.0nm的钠D线,其频率为()A、5.090x1014HzB、5.090X1015HzC、5.090X1016HzD、5.090x1017Hz答案:A31 .射频区的电磁辐射的能量相当于()A、核能级的跃迁B、核自旋能级的跃迁C、内层电子的跃迁D、电子自旋能级的跃迁答案:B32 .摩尔吸收系数的物理意义是()A、ImoIL-I某
8、有色物质溶液的吸光度在Icm光程时的吸光度B、Imol-L-I某有色物质溶液的吸光度C、Imol-L-I某有色物质溶液的吸光度100mI在Icm光程时的吸光度D、ImOl有色物质的吸光度答案:A33 .气相色谱中程序升温最适于分离()组分Ax几何异构体B、分配范围宽C、沸程宽D、沸点近答案:C34 .同一电子能级才辰动态变化时所产生的光谱波长范围是0A、可见光区B、紫外光区C、红外光区D、微波区答案:C35 .朗伯比尔定律中的朗伯定律是吸光度与()呈正比关系。A、浓度B、光程C、波长D、温度36 .纸层析是在滤纸上进行的()分析法。A、色层B、柱层C、薄层D、过滤答案:A37 .采用标准曲线法
9、测定溶液浓度时配制标准溶液梯度一般不得少于()个A、3Bx4C、5D、6答案:C38 .用色谱法进行定量时,要求混合物中每一个组分都需出峰的方法是()A、外标法;B、内标法;C、归一化法;D、叠加法答案:C39 .下列分析方法中,属于光谱法的是()A、化学发光法B、X射线衍射法C、干涉法D、旋光法答案:A40 .气相色谱分析的仪器中,色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱,色谱柱的作用是()A、色谱柱的作用是分离混合物组分。B、色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。C、色谱柱的作用是与样品发生化学反应。D、色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。答案:A41 .可见光单色光是互补的,黄
10、光的互补色光是()光A、紫红B、蓝C、绿D、橙答案:B42 .俄国科学家茨维特在研究植物色素的成分时所采用的色谱法属于A、气-液色谱B、气-固色谱C、液-液色谱D、液-固色谱答案:D43 .可见光的光谱范围是?A、200-400nmB、400-760nmC、2.5-25mD、10-200nm答案:B44 .用标准曲线法测定含量(公式:y=10x-0.1,y单位g/mL),测得样液的吸光度值为0.3,则该物质的浓度为0A、3gmLBx30gmLC、29gmLD、2.9gmL答案:D45 .符合吸收定律的溶液稀释时,其最大吸收峰波长位置()。A、向长波移动B、向短波移动C、不移动D、不移动,吸收峰
11、值降低答案:D46 .进行食品中有机氯农药检测,应用()灵敏度最高A、热导池检测器B、电子捕获检测器C、氢火焰离子化检测器D、火焰光度检测器答案:B47 .不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有()。A、基线噪声与漂移B、灵敏度与检测限C、检测器的线性范围D、检测器体积的大小答案:D48 .下列电子跃迁方式中,往往产生强吸收带的是A、。一。*B、*Cxn*D、n*答案:B49 .色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时()。A、进入单独一个检测器的最小物质量B、进入色谱柱的最小物质量C、组分在气相中的最小物质量D、组分在液相中的最小物质量答案:B50 .气相色谱中与含量成正比的是
12、()。A、保留体积B、保留时间C、相对保留值D、峰面积答案:D51 .下列分析方法中,属于非光谱法的是()A、原子吸收法B、原子发射法C、核磁共振法D、折射法答案:D52 .标定HCI溶液常用的基准物质是()A、氢氧化钠B、邻苯二甲酸氢钾C、无水碳酸钠D、草酸答案:C53 .最有前途最有发展的高效液相色谱检测器是?A、DADB、UV-VISC、RIDD、ELSD54 .原子吸收之父是OA、范弟姆特B、范特霍夫C、瓦尔西D、茨维特答案:C55 .下列哪种分析方法是以散射光谱为基础的?()A、原子发射光谱法B、X荧光光谱法C、原子吸收光谱法D、拉曼光谱法答案:D56 .光学分析法中,使用到电磁波谱
13、,其中可见光的波长范围为()。Ax10-400nm;B、400-750nm;Cx0.752.5mm;D、0.1100cm答案:B57 .在气液色谱柱内,被测物质中各组分的分离是基于()A、各组分在吸附剂上吸附性能的差异;B、各组分在固定相和流动相问的分配性能的差异;C、各组分在固定相中浓度的差异;D、各组分在吸附剂上脱附能力的差异;答案:B58 .在气固色谱分析中使用的活性炭、硅胶、活性氧化铝等都属于()。A、载体B、固定液C、固体固定相D、担体答案:C59棱镜或光栅可作为()。A、滤光元件;B、聚焦元件;C、分光元件;D、感光元件.答案:C60 .关于存储化学品说法错误的是()A、化学危险物
14、品应当分类、分项存放,相互之间保持安全距离B、遇火、遇潮容易燃烧、爆炸或产生有毒气体的化学危险品,不得在露天、潮湿、漏雨或低洼容易积水的地点存放C、受阳光照射易燃烧、易爆炸或产生有毒气体的化学危险品和桶装、罐装等易燃液体、气体应当在密闭地点存放D、防护和灭火方法相互抵触的化学危险品,不得在同一仓库或同一储存室存放61 .可以高强度的鉴定官能团的吸收峰叫?A、差频峰B、合频峰C、基频峰D、泛频峰答案:C62 .在比色法中,显色反应的显色剂选择原则错误的是()A、显色反应产物的E值愈大愈好B、显色剂的E值愈大愈好C、显色剂的:值愈小愈好D、显色反应产物和显色剂,在同一光波下的:值相差愈大愈好答案:
15、B63 .我们看到高镒酸钾的颜色是紫红色,是因为它吸收了什么光?A、黄光B、紫红光C、绿光D、蓝光答案:C64 .气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外,其另外一个主要系统是()。A、恒温系统B、检测系统C、记录系统D、样品制备系统答案:B65 .关于提高分析准确度的方法,以下描述正确的是()A、增加平行测定次数,可以减小偶然误差B、回收试验可以判断分析过程是否存在偶然误差C、通过对仪器进行校准减免偶然误差D、只要提高测量值的精密度,就可以提高测量的准确度答案:A66 .标准曲线法测定溶液浓度,计算得到未知溶液的浓度的单位为()A、g100mlB、g/mlC、与内标溶液一致D、与标准溶
16、液一致答案:D67 .色谱分析中,使用热导池检测器时,常使用的载气为()A、氮气B、氧气C、氢气Dx氮气答案:C68 .在酸性条件下,苯酚的最大吸波长将发生何种变化?()A、红移B、蓝移C、不变D、不能确定答案:B69 .死时间的定义为()A、死时间是指不被流动相保留的组分的保留时间B、死时间是指不被固定相保留的组分的保留时间C、死时间是指样品从进样开始到出现最大峰面积所需要的时间D、死时间是指样品从进样开始到出现最大峰高所需要的时间答案:B70 .利用两相间分配的分析方法是()A、光学分析法B、电化学分析法C、热分析法D、色谱分析法答案:D71 .打开气相色谱仪温控开关,柱温调节电位器旋到任
17、何位置时,主机上加热指示灯都不亮,分析下列所叙述的原因哪一个不正确()。A、加热指示灯灯泡坏了B、粕电阻的粕丝断了C、粕电阻的信号输入线断了D、实验室工作电压达不到要求答案:D72利用两相间分配的分析方法是()A、光学分析法B、电化学分析法C、色谱分析法D、热分析法答案:C73试指出下述说法中,哪一种是错误的?()A、根据色谱峰的保留时间可以进行定性分析B、根据色谱峰的面积可以进行定量分析C、色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数D、色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动情况答案:C74利用电流-电压特性进行分析的相应分析方法是()A、点位分析法B、电导法C、极谱分析法D、库仑法答案:C75
18、.硝酸接触皮肤会引起红肿疼痛,严重者起水泡呈烫伤状,误接触后应立即用大量流动水冲洗,再用()水溶液冲洗,再用清水冲洗。A、2%碳酸氢钠B、12%硫酸亚铁C、0.5%硫代硫酸钠D、2%硼酸答案:A76 .红外光的发现者()?A、范弟姆特B、威廉赫谢尔C、茨维特D、柯瓦特答案:B77 .在气一液色谱系统中,被分离组分与固定液分子的类型越相似,它们之间()A、作用力越小,保留值越小B、作用力越小,保留值越大C、作用力越大,保留值越大D、作用力越大,保留值越小答案:C78 .一种物质化学式为C6H10O,它的不颜口度为A、1B、2C、3D、4答案:B79 .原子吸收光谱仪的光源是OA、能斯特灯B、空心
19、阴极灯C、硅碳棒D、气灯答案:B80 .在光学分析法中,采用铸灯作光源的是()。A、原子光谱B、分子光谱C、可见分子光谱D、红外光谱答案:C81 .下列何种物质不能在烘箱内烘干()A、Na2CO3B、K2Cr2O7C、苯甲酸D、邻苯二甲酸氢钾答案:C82 .用同一台分析天平称取下列药品,相对误差最小的是()。A、0.9867gB、0.5432gC、0.1222gD、0.4567g答案:A83 .下面四个电磁辐射区中,频率最小的是()A、X射线区B、红外光区C、无线电波区D、可见光区答案:C84 .在原子吸收光谱分析中,为了防止回火,各种火焰点燃和熄灭时,燃气与助燃气的开关必须遵守的原则是()。
20、A、先开燃气,后关燃气B、先开助燃气,后关助燃气C、后开助燃气,先关助燃气D、后开燃气,后关燃气答案:B85 .所谓的真空紫外区,其波长范围是()A、200-400nmBx10-200nmC、100-300nmD、400-800nm86 .火焰原子吸收分光光度法最常用的燃气和助燃气为()A、乙焕-空气B、氢气-空气C、氮气-空气D、氮气-空气答案:A87 .最理想化的参比溶液是()?A、褪色参比B、试剂参比C、试样参比D、溶剂参比答案:A88 .下列说法中那一种是错误的?A、色谱图上两峰的距蹄越大色谱图上两峰的距蹄越大色谱图上两峰间的距离越大,则两组份在固定相上热力学性质相差越大B、色谱图上两
21、峰的距雕越大谱图上两峰的距蹄越大谱图上两峰间的距离越大,则在气相色谱中,两组份的分配系数相差越大C、色谱图上两峰的距雕越大谱图上两峰间的距离越大,则色谱柱的柱效越高D、色谱图上两峰间的距离越大,则色谱柱的选择性越好E、色谱图上两峰间的距离越大很U分离度越大答案:C89 .下列电子跃迁方式中,往往产生强吸收带的是A、*B、一*C、n*D、n*答案:B90 .气相色谱检测器中浓度型的有?A、FPDB、ECDC、FIDD、NPD答案:B91 .单色器的核心部件是()?A、狭缝B、准直器C、聚焦元件D、光栅答案:D92 .下列哪个部分不是原子吸收雾化器的结构A、雾化器B、雾化室C、漂移管D、燃烧器93
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