击鼓再战--整装出发---致远中学学校食堂从业人员培训会总结.docx

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击鼓再战整装出发-致远中学学校食堂从业人员培训会总结学校食堂担负着为师生提供安全、优质饮食的重任，其提供的饮食是否安全、卫生，关系到师生的健康与学校的稳定发展。为提高食堂从业人员食品安全自我管理水平，提高其操作技能，预防食品安全事故发生，8月31日上午，致远中学食堂从业人员培训会在中学录播室举行，镇教育办公室安全员*主任主持会议，镇市场监管所*所长和教育办公室主任*作出重要讲话，餐厅管理负责同志和全体员工参加了本次会议。*所长主要围绕食堂设施设备、环境卫生，原材料采购、食品贮存管理，餐具消毒保洁、食品加工各环节，食品留样，饮食从业人员健康体检以及个人卫生要求等方面的操作规范进行了深入浅出的讲解；对食品加工过程中容易忽视的细节、注意事项等进行了重点强调。接着王同功主任特别强调，要切实履行食品安全主体责任，严格落实餐饮服务操作规范，牢固树立“安全第一”意识，坚决守住食品安全底线；培训过程中食堂工作人员仔细倾听，认真记录，并进行讨论,培训后认真总结归纳。新学期，新使命，新担当。通过培训，使食堂人员提高了对食品安全的认识；明确了一日工作的内容和要求，切实履行日常操作的各项规范。在今后的工作中，我们将继续开展丰富多样的培训学习，坚持真正将培训落到实处，不走形式，为进一步加强食堂人员队伍建设而不断努力！