《旅游职业礼仪》教案第11课熟悉涉外礼宾活动礼仪.docx

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1、课题熟悉涉外礼宾活动礼仪课时2课时(90min)教学目标知识目标：熟悉迎送、会见、会谈、宴请等涉外礼宾活动礼仪技能目标：能够合理运用涉外礼宾活动礼仪素质目标：(1)了解青年志愿者为做好冬奥会礼宾服务工作而付出的努力，树立人生因奋斗而精彩，青春因拼搏而璀璨”的理念。(2)增强对中华优为专统文化的认同感和自豪感教学重难点教学重点：迎送、会见、会谈、宴请礼仪教学难点：会见、会谈礼仪教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学过程主要教学内容及步骤课前任务【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解涉外礼宾活动礼仪相关的

2、知识，思考以下问题并在学习平台上留言讨论：什么是涉外未宸活动礼仪？其包括哪些内容?【学生】登录学习平台查找奥料，思考并留言讨论考勤【教师】使用APP进行签到【学生】按照老师要求签到案例导入【教师】讲述“案例导入”中的相关案例(详见教材)，并提出以下问题：思考：贝克为什么欣赏郭先生的举止表现？【学生】聆听、思考、回答【教师】总结学生的回答，导入本节课课SS：熟悉涉外礼宾活动礼仪传授新知【教师】讲解迎送礼仪，会见和会谈礼仪，宴请礼仪一、迎送礼仪在国际交往中，若要接待外国来访的客人，应根据其身份、访问性质、两国关系等情况，安排相应的迎送活动。国际交往中的迎送活动可分为官方性的迎送活动和非官方性的迎送

3、活动，在不同迎送活动中应遵守的礼仪规范有所不同。(一)官方性的迎送礼仪简述我国官方性的迎送礼仪惯例.【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：请简述我国官方性的迎送礼仪惯例。【学生】聆听、思考、回答【教师】总结学生的回答我国官方性的迎送礼仪惯例如下（以到访北京为例）：（1）当国宾（应本国政府邀请前来访问的外国元首或政府首脑）抵达北京机场或车站时，国家指定的陪同团团长或外交部部级领导人及其他级别相当的官员前去迎接，并陪同来访国宾乘车前往国宾馆。（2）在国宾抵达北京的当日或次日，在人民大会堂东门外广场为其举行隆重的欢迎仪式，如在广场上悬挂两国国旗，组织少年儿童列队欢迎国宾并献上鲜花，奏两国国歌

4、，鸣放礼炮等。若天气不允许，则在人民大会堂大厅举行欢迎仪式。【礼仪小贴士】奏国歌时，应先奏外国国歌，后奏我国国歌。一般而言，迎送外国元首或其他相应级别的国宾时，鸣炮21响；迎送政府首脑或其他相应级别的国宾时，鸣炮19响；迎送副总理级别的国宾时，鸣炮17响。（3）当国宾离京回国或到其他地方访问时，我方出面接待的国家领导人到国宾馆与国宾话别，陪同团团长或外交部部级领导人陪同国宾前往机场或车站，为其送行或陪其一同赴外地访问。【教师】组织学生阅读礼仪知识图中”周恩来：遇到再急的事也不能忽视外交礼仪“（详见教材）,帮助学生了解周总理是如何重视外交礼仪的（二）非官方性的迎送礼仪迎送普通外宾时,不需要举行官

5、方正式仪式，但需要根据外宾的身份、地位，安排对口部门、对等身份的人员前去接待；提前安丹的外宾的食宿，并尽可能在外宾抵达之前将住处、用餐方式、活动安排、联络人员等告知外宾。当外宾抵达住处后，不可马上安排活动，而应让外宾稍作休息。【素质之窗】【教师】组织学生阅读“熟记点位特点提供礼宾服务“，了解北京语言大学德语笔译专业研究生谷某的礼宾服务经验在北京冬奥会期间，许多国家政要、国际奥委会官员都来到国家速滑馆观看比赛。奥林匹克大家庭务与木层”这一岗位就是为了迎接贵宾而设的，北京语言大学德语笔译专业研究生谷某是这个岗位中的一员。冬奥会期间，根据每天的点位安排，谷某主要从事证件查验、区域边界管理、流线引导等

6、礼宾服务工作。这些工作对志愿者的细心和认真程度要求很高，这给谷某带来了不小的挑战。（详见教材）【学生】阅读、思考、理解、记忆二、会见、会谈礼仪【师生互动】【教师】组织学生扫码观看”会见与会谈的区别“视频（详见教材），并随机邀请学生回答以下问题：会见与会谈有何区别？【学生】观看、思考、回答【教师】总结学生的回答会见是指跟别人相见，是国际交往中一种常见的本层活动。会谈是指双方或多方为达成某项共识或具体协议而进行的磋商。【礼仪小贴士】会见时双方的身份可以不同，但会谈时双方的身份原则上应该对等。会见可为会谈奠定基础，双方在后期的会谈中，会对会见时形成的口头意向或达成的共识进行细化，并且通过书面协议确定

7、下来。（一）会见、会谈的分类1.会见的分类【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：会见的分类标准有哪几类？按照不同标准，会见又可以分为哪些内容？【学生】聆听、思考、回答【教师】总结学生的回答(1)按内容划分，会见可分为礼节性会见和事务性会见。礼节性会见是指出于礼节需要而举行的见面仪式，通常时间较短，主客双方讨论的话题较广泛。事务性会见涉及外交交涉，业务商谈，经贸、科技、文化交流等内容，通常有特定的主题和对象，目的性明确。(2)按对象划分，会见可分为个别约见和大型会见。个别约见多是国家领导人或某部门负责人就外交事务或业务问题，与特定人士会面商谈的一种木宸活动，其特点是规模较小、保密性高。大

8、型会见是指国家领导人与一国或几国的群众团体、国际会议代表等会见的一种礼宾活动，其特点是规模较大、场面隆重。2.会谈的分类(1)按内容划分，会谈可分为综合性会谈和专题性会谈。综合性会谈是指就涉及双方关系的一些具有相关性和综合性的问题进行商谈，以期最大限度地解决争端，形成一致意见。专题性会谈是指为解决某一专门问题而举行的会谈。(2)按性质划分，会谈可分为预备性会谈和正式会谈。预备性会谈是指双方在某些涉及比较重要或敏感的问题的正式会谈前，就会谈的议题和程序进行磋商。正式会谈是指双方具有全权资格的代表为正式交换意见而举行的对等会谈。(二)会见、会谈的座位安排1 ,会见的座位安排会见时，一般采用马蹄形、

9、弧形座位布局形式，如下左图和图下右所示。主宾坐在主人右侧，翻译和记录员分别坐在主人和主宾的后面，主方陪同人员就座于主人一侧，客方随行人员按照迎宾时的顺序就座于主宾一侧。翻译记术员-u HWYk没和的马蹄形座位布局形式弧形座位布局形式2 .会谈的座位安排【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：常见的会谈座位布局有哪些？【学生】聆听、思考、回答会谈时，双方一般围桌而坐，且主客双方相对而坐。如果会议桌在室内横放，则主方坐背对正门的一侧，客方坐面向正门的一侧，如下左图所示；如果会议桌在室内竖放，则以入门方向为准，主方在左，客方在右，如下右图所示。客方l l r l 1EEEmE主方客 方T卜正门

10、T卜正门会谈的座位安排具体的座位安丹故口下：主谈人居中，翻译坐于主谈人右侧，其他人按木层J耐就座，记录员坐在会议桌两端或主谈人的后面.【礼仪小贴士】双边会谈时，应在会议桌上放置以对方语种写成的座位卡。（三）会见、会谈的流程【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：会见、会谈包括哪些流程？【学生】聆听、思考、回答【教师】总结学生的回答1 .迎接主人应提前在大楼门口或会客厅门口迎候客人。主人如果在会客厅门口迎候客人，则应安排工作人员在大楼门口迎候客人，然后将其引领至会客厅。2 .介绍介绍时，应先将主人介绍给客人。介绍人可以是主陪和主宾，也可以是双方代表团团长或秘书。介绍后，主人与主宾握手致意。

11、介绍其他人时，应按职位由高到低的JI顺序进行介绍。3 .合影双方见面握手之后，一般会安排合影.合影时，一般是主人居中，主人的右侧为上,主客交叉并按礼宾顺序排列。4 .入座合影完毕，参加会见或会谈的人员即可按照会见或会谈的座位安排入座。主人可请客人先入座，或双方一起入座，但主人不能抢先入座。5 .会谈双方入座后开始会谈，除陪同人员和必要的翻译、记录员之外，其他人员均应离开会场。会谈过程中，不允许其他人员随意出入。主谈人发言时，其他人员不得交头接耳，也不能翻看与会谈无关的材料。【礼仪小贴士】会谈正式开始前，会预留几分钟时间，用于新闻记者采访。新闻记者离开会场后，会谈正式开始。若会谈中间有休息时间,

12、服务人员应迅速整理好座椅、桌面用品，但不能翻阅桌面上的文件.6 .送别会谈结束后，主人应视情况将客人送至会客厅门口或车前，并握手道别，目送客人离去。三、宴请礼仪宴请是指为了表示欢迎、答谢或庆祝而举行的一种餐饮活动。(一)常见的宴请形式【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：我国常见的宴请形式有哪些？【学生】聆听、思考、回答常见的宴请形式有宴会、招待会、茶话会等。1 .宴会宴会是一种以一定规格的酒菜和礼仪款待客人的宴请形式。【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：宴会按照规格可划分为哪几类？【学生】聆听、思考、回答【教师】总结学生的回答(1)宴会的分类。按规格划分，宴会可分为国宴、正

13、式宴会和便宴。国宴是指国家元首或政府首脑为招待国宾，或在重要节日为招待各界人士而举行的宴会。举行国宴时，会在宴会厅内悬挂有关国家的国旗，安排乐队演奏席间乐，有时还奏唱国歌。主客双方均按身份排位就座，席间视情况致辞和祝酒。正式宴会除不挂国旗、不奏国歌、出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。便宴是一种非正式宴会，常见的有午宴、晚宴。便宴形式简单，气氛比较轻松。(2)宴会的流程。【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：宴会的流程包括哪些内容？【学生】聆听、思考、回答【教师】总结学生的回答宴会的流程包括迎宾、入座、介绍、致辞、进餐、送别。迎宾。宴会开始前，主人应站在宴会厅门口迎接客人。对于贵宾

14、，还应组织人员到门口列队欢迎.见到客人后，主人应主动上前握手问好。入座。若为一般宴会,客人到齐并按座位卡就座后，宴会即开始。若为重要宴会，在普通客人进入宴会厅后，主人再陪同主宾(主左客右)进入宴会厅，其他随行人员按礼宾顺序进入。主人与主宾就座后，其他客人方能坐下。介绍。主持人先发表简短开场白，说明举行宴会的目的，然后按先主后宾的顺序介绍主客双方的主要来宾。若为小型宴会，可省去介绍程序。致辞。在我国，宴会中一般都是先致辞，后用餐。致辞的I项序为先主后宾。进餐。进餐时，主客双方都应遵守一定的进餐礼仪规范。例如，不可狼吞虎咽，咀嚼食物时不能说话，不讨论敏感话题，等等。送别。宴会结束后，主宾起身告辞,

15、主人应将其送至门口或车前，然后挥手告别。2 .招待会招待会是一种不备正餐、形式较为灵活的宴请形式.常见的招待会有冷餐会和酒会.(1)冷餐会。冷餐会又称自助餐，这种宴请形式的特点是不排座次，菜肴以冷食为主，且客人可自取自用。冷餐会可在室内举办，也可在庭院、花园举办。(2)酒会。酒会中通常不设座椅，或仅设少量座椅，以便大家广泛接触、交谈。酒会的请柬上会注明整个活动持续的时间，客人可在酒会举办期间的任意时间到达或离开。酒会的招待品以酒水为主，也有一些小吃。3 .茶话会茶话会是指为了联络老朋友、结交新朋友而举办的具有招待性质的集会。在我国，举办茶话会时往往会配饮料、水果和风味小吃.茶话会场地大小不限，

16、时间长短不拘，气氛较为轻松，其间可安排一些短小的文艺节目来助兴。(二)宴请桌次安抖睡口座位安排1 .桌次安排【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：在正式宴会中,安排桌次时应遵循哪些原则？【学生】聆听、思考、回答主人和主宾就座的餐桌叫作主桌,其他的叫作次桌。安排桌次时,应先确定主桌的位置,然后确定次桌的位置。在正式宴会中，安排桌次时应遵循以下原则：居中为尊：多张餐桌环绕摆放时，居于正中间的餐桌为主桌。以右为尊：多张餐桌横向排列时，以面向宴会厅正门为准，右侧餐桌的桌次高于左侧餐桌的桌次。远门为尊：多张餐桌纵向排列时，距宴会厅正门较远餐桌的桌次高于距正门较近餐桌的桌次。临台为尊：若宴会厅内设

17、有主席台，则靠近主席台的餐桌为主桌。此外，餐桌离主桌越近，桌次越高；距离相同时，右侧的高于左侧的。【礼仪互动吧】【教师】组织学生围绕以下问题开展讨论并完成相关标注：请在教材图6-6中标注主桌的位置和次桌的排序。【学生】聆听、思考、讨论、标注2 .座位安排【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：在正式宴会中,需要注意哪些细节？【学生】聆听、思考、回答正式宴会中一般会排座位，并在客人入席前告知其座位.若是大型宴会，现场还需安排专人引导客人入座。(1)圆形宴会桌的座位安排。若宴会桌为圆形,一般情况下，主人和主宾面朝正门居中而坐，主人居左，主宾居右，主客双方其他人员按身份高低交叉就座，如下左图所

18、示；若主宾的身份高于主人,为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位置上，而主人则坐在主宾的位置上，第二主人坐在主宾的左侧。若主人夫人和主宾夫人均出席,通常安排主宾坐在主人的右侧，主宾夫人坐在主人夫人的右侧，主人与主人夫人、主宾与主宾夫人均相对而坐，如下左图所示。若主宾携夫人出席，而主人未婚或主人夫人因故不能出席，通常可请其他身份相当的女士作为第二主人陪伴主宾夫人；若无适当身份的女士出席，也可安排主宾夫妇坐于主人两侧。【礼仪小贴士】上菜、撒菜处应尽可能安排主方陪同人员就座，以示未展。翻译一般坐在主人和主宾的后面，宴会结束后再另行安排用餐。(2)长方形宴会桌的座位安排。若宴会桌为长方形，则主人和

19、主宾面对面就座，主方陪同人员坐于四个角，如下图所示。95主人 37111284 主 2610宾注：9、10、11、12均为主方陪同人员。座位安排主人和主宾携夫人出席时，座位安排方式有两种，如下图所示。7主人夫人主人座位安排主宾主主宾人15主宾夫人主人夫人26主宾夫人3【礼仪小贴士】除了礼宾顺序外，在具体安排座位时，还需考虑政治关系、宗教信仰、语言等其他因素。例如，身份大体相同、使用同一语言者，可坐在一起。【案例解析】【教师】对“案例导入”中所述案例进行解析在宴请贝克的过程中，郭先生不仅注重迎送礼仪，而且将贝克安排在餐桌的上位就座；用餐时，他也遵守餐桌礼仪规范，因此贝克十分欣赏郭先生的举止表现。

20、【学生】聆听、思考、理解【学生】聆听、理解、记忆【教师】讲解活动内容，组织学生分组完成活动(1)全班学生自由分组，每组68人。探索活动(2)以小组为单位，从迎送礼仪，会见、会谈礼仪，宴请礼仪中选择一种进行礼宾活动礼仪训练.自行设计剧本，并分角色扮演。(3)老师观看各小组学生的表演,并根据表6-1(详见教材)对各小组的训练成果进行评分。【学生】聆听、分配角色、情景模拟【教师】让各组轮流进行表演，评分【学生】观看、表演课堂小结【教师】简要总结本节课的要点涉外礼宾活动礼仪中的迎送礼仪，会见、会谈礼仪，宴请礼仪。【学生】总结回顾知识点作业布置【教师】布置课后作业请学生自由分组，利用课余时间对比分析涉外礼宾礼仪中的宴请礼仪和我们日常生活中的餐桌礼仪有何异同点，然后将异同点进行;欧并形成Word文件。【学生】完成课后任务教学反思