演练脚本——突发食品安全事件应急演练脚本.docx

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1、突发食品安全事件应急演练脚本演练时间：XXX年7月27日(周四)上午10:00演练地点：第一现场：肿瘤院区食堂第二现场：急诊科参加演练相关科室人员：(1)急诊科当班医护人员(2)临床营养科：(3)肿瘤院区临床科室(请医务科安排)(4)食堂：工作人员(5)总务科：(6)保卫科：(7)公卫科：(8)宣传科：1名(食堂现场、跟随急诊科)(9)参演人员：3名病患、2名疾控人员、群众若干名一、第一阶段：报告场景一：肿瘤院区健身区时间：10：00,病人在健身区休息时，3人出现呕吐、腹痛现象，家属立即向食堂管理人员吕*反映情况，3人都是在食堂进餐后出现，怀疑食物中毒，吕*到现场询问情况，并及时向总务科郑科长

2、(18*)报告，并按指示，与其中一名病患所在科室联系，请当班医生、护士到场进行初步处理。场景二：总务科时间：10:03,郑科长接到信息后，立即拨打医院120急救电话，报告现场疑似食物中毒人员情况（如人数、症状、病患所处位置等），同时向医院应急办（6*）汇报情况，并通知保卫科吴科长立即派人赶赴现场维持秩序。场景三：应急办时间：10：06,院办接到电话后，报告分管领导，按要求启动应急预案，分别通知相关部门，如医务科、护理部、公卫科、宣传科等，要求立即赶赴现场。二、第二阶段：现场救助场景四：健身区时间：10：10,临床科室值班医护人员到场，测量血压、脉搏、留取呕吐物标本等，进行初步救治。同时稳定病患

3、情绪。时间：10:13,保卫科到场，保护现场、维护现场秩序。同时一部分人到食堂进行现场查封，等待进一步调查处理。时间：10：20,主管领导、相关科室人员、120急救车分别赶到现场，共同协助将病患转移至急诊科。时间：10：25,现场工作人员发现有围观人员拍摄照片，宣传科人员立马上前劝阻，取得合作，将照片删除。场景五：急诊科时间：10：40,病人转运至急诊科进行治疗（如抽血化验、输液等），病患主诉上午在食堂吃了包子，半小时后感觉胃、肚子不舒服。三、第三阶段：事件调查场景六：食堂现场时间：10:43,总务科、保卫科、公卫科组成调查小组，对食堂工作人员进行询问，查看留样记录、供采记录等，对食品留样查封

4、，待医院作出下一步指示。四、第四阶段：事态控制场景七：急诊科时间：10：47,经过救治，初步诊断为“细菌性食物中毒”，病人病情得到有效控制，暂留院观察。并请营养科到场进行营养指导。时间：10：53,主管领导、相关部门进行慰问，取得病人谅解。场景八：宣传科时间：11:05,总务科将相关情况汇总，形成报告书，报院领导。同时宣传科按指示，与肿瘤院区各科室联系，指导临床做好病人的解释工作，有效控制舆论，尽量消除不良影响。场景九：食堂时间：11：15,总务科组织食堂工作人员集中，并责令当事人查找问题，堵塞漏洞。举一反三，防此类的事件再次发生。并主动向患者赔礼道歉，取得患者谅解。总务科进一步完善日常监督管

5、理机制。五、演练结束:各部门按程序完成演练任务，总指挥下达命令：突发食品安全事件应急演练结束，全体人员集合，先现场点评，之后应急领导小组成员到会议室集合，对此次演练进行讨论总结，以便完善相关流程及预案。（一）现场点评：*院长讲话：演练的目的通过演练逐步提高食品安全事件的应急反映能力和处理水平，确保一旦发生重大食品安全事件时，我院能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减轻重大食品安全事故的危害，保障消费者的生命安全。此次演练，在程序上、流程上各个环节基本到位，现场人员有序施救、及时转运、安抚病人及家属、舆情控制等方面做得很到位，达到了演练的预期目标。但在本次演练中还存在一些问题和

6、不足。主要表现如下：1、对突发事件如何上报还要认真学习，做到人人知晓。2、还要进一步追踪、观察是否还有新病情增加，根据突发事件发展情况，进而决定上报层级，3、对病人病情程度的上报，还应更加详细。4、预案启动后各部门配合上还不是很熟练，环节上还不是很细、很完善，希望我们引起高度重视。从某种程度上来讲，演习就是一次真正的实战，各个部门的现场处置细节还应更加深入一点，更加体现出我们的专业水平和专业能力。（二）会议讨论：急诊科：认真研究演练方案，制定了子预案，细菌性食物中毒应在46小时后出现症状，从发病描述上应更真实一些。总务科：1、演练前对食堂工作人员、保安培训不够。2、物资准备不全（标签、封条），

7、3、保安工作人员的现场控制无意识。护理部：护理学生调配有效，现场护士不能胜任急救工作，不会洗胃操作。医务科：120急救车资料的整理、留存。宣传科：对各科室照片的收集。公共卫生科：1、规范食物封存标签、封条，2、先上报食品、药品管理局，卫计委疾控科后，再调取留样物，3、急症科留样应是两份。曹书记：1、医院食堂突发食品安全事件和平时院外类似事件是有本质区别的，除了医疗救治外，还有很多工作要做。2、急诊科的演练体现了专业性，更真实。存在的问题：1、第一现场，发生突发事件后食堂工作人员有没有现场救治的能力和措施，食堂工作人员急救操作的培训。2、对所有就餐人员的排查。3、第二现场1、对中毒症状的分析、诊断，具有客观性。2、做好患者家属的沟通工作。3、如有家属情绪激动发生纠纷，做好现场控制工作。