本次检验项目以每次公布涉及品种和抽检实际涉及项目和标准为准以下仅供参考.docx

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1、本次检验项目（以每次公布涉及品种和抽检实际涉及项目和标准为准，以下仅供参考）一、餐饮食品（一）抽检依据抽检依据为GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具、食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）,食品安全国家标准食品中污染物限量（GB2762-2017）,整顿办函（2011）1号等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、餐饮具的检验项目包括阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。2、馒头花卷（自制）的检验项目包括铝的残留量（干样品，以A1.计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。二、淀粉及淀粉制品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加

2、剂使用标准（GB2760-2014）、食品安全国家标准食品中污染物限量（GB2762-2017）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目粉条的检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以A1.计）、二氧化硫残留量三、调味品（一）抽检依据抽检依据为GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量，GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准，谷氨酸钠（味精）（GB/T8967-2007）、等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、酱油的检验项目包括氨基酸态氮、全氮（以氮计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲

3、酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数。2、食醋的检验项目包括总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数。3、鸡精调味料的检验项目包括谷氨酸钠、呈味核甘酸二钠、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群。4、料酒的检验项目包括氨基酸态氮（以氮计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱

4、氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。四、方便食品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）、食品安全国家标准食品中致病菌限量（GB29921-2013）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目方便面的检验项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群。五、粮食加工品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）,食品安全国家标准食品中真菌毒素限量（GB2761-2017）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、大米的检验项目包括镉（以Cd计）。2、小麦粉的检验项目包括黄曲霉

5、毒素Bs脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A。六、食用农产品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量（GB316502019）、农业农村部公告第250号、农业部公告第560号、食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（GB2763-2019）、食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（GB2763-2019）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、鸡蛋的检验项目包括氯霉素、甲硝嗖、地美硝嗖、氟虫2、豆芽的检验项目包括铅（以Pb计）、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-羊基腺喋吟（6-BA）、亚硫酸盐（以S02计）。3、香蕉的检验项目包括苯醛甲环嗖、聘苯哇、嗽虫琳

6、、嚷虫胺、嘎虫嗪、嗽嘎醒菌酯、联苯菊酯、甲拌磷。4、猪肉的检验项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧羊唳、氯霉素、氟苯尼考、挥发性盐基氮、多西环素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。5、辣椒的检验项目包括镉（以Cd计）、倍硫磷、此虫琳、唳虫眯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、嘎虫胺、嘎虫嗪、氧乐果、毒死婢、乙酰甲胺磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯。6、豆工豆的检验项目包括倍硫磷、唳虫腓、氟虫月青、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、嘎虫嗪、嚷虫胺、三哇磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、毒死婢、灭蝇胺、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯。7、芹菜的检

7、验项目包括毒死婢、苯醛甲环哇、甲拌磷、氧乐果、嘎虫胺、克百威、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、甲基异柳磷、辛硫磷、水胺硫磷、嘎虫嗪。8、韭菜的检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、毒死婢、唳虫眯、多菌灵、腐霉利、甲拌磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷。9、油麦菜的检验项目包括阿维菌素、唳虫眯、毒死婢、氟虫般、克百威、氧乐果、甲拌磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、聘菌叽10、生姜的检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、嗽虫琳、甲拌磷、嘎虫胺、嘎虫嗪、毒死婢、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯。11、胡萝

8、卜的检验项目包括甲拌磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氯菊酯、毒死婢、铅（以Pb计）、氟虫般七、食用油、油脂及其制品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）、菜籽油（GB/T1536-2004）、食品安全国家标准食品中真菌毒素限量（GB2761-2017）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、煎炸过程用油的检验项目包括酸价、极性组分。2、食用调和油的检验项目包括酸价、过氧化值、苯并花、溶剂残留量、乙基麦芽酚。3、菜籽油的检验项目包括酸值/酸价、过氧化值、苯并a花、溶剂残留量、乙基麦芽酚。八、薯类和膨化食品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准膨化

9、食品GB17401-2014,食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目薯类和膨化食品的检验项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群。九、饮料（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）,食品安全国家标准食品中污染物限量（GB2762-2017）,食品安全国家标准饮料（GB7101-2015）、茶饮料（GBT217332008）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、固体饮料的检验项目包括铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（览菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌。2、饮用天然矿泉水的检验项目包括界限指标、锲、睇、澳酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以No2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌。