便利店营运管理手册.docx

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1、便利店营运管理手册前百便利店属于零售业态0一种，也是个商品密集0行业，怎样让众多0员工都能按照同一种原则、同一种规范来工作，从而提升我们的工作效率，提升便利店（也称便利超市）的营业额，成为全部门店管理人员0一种主要课题。然而，便利店之所以能够在当今成为主流业态，正式在于它的先进性,它的专业化、简朴化和规范化。经过一种系统0规范，一种全方面0原则，经过专门的培训，人人都能掌握，店店都能复制，从而能够迅速地扩大我们B规模，形成强大B连锁体系，这正是我们编制这套规范手册B目的。便利店是最具竞争力的零售业态，假如说连锁便利店、百货商场是商品销售时主力部队和正规军，那么便利店就是机动部队和游击队。资料调

2、查显示，城市消费者平均一星期去一次仓储百货，一天去一次综合超市，却随时可能光顾便利店。便利店以其资金周转夏迅速，服务项目更灵活，商品销售更针对性，营业时间更长等诸多优点，伊然已经走出了零售业B辅助位置，取得了综合超市、商场百货、便利店三分天下的地位。麻雀虽小，五脏俱全。便利店是我国市场经济发展的产物，吸收了国外的经验与模式，要想经营好一家成功的便利店，从选址、装修、进货、布局、服务上都妥下很大工夫,木手册详细地简介了成功经营便利店的的多种流程和事实要点.希望经过本手册能够使您在便利店0经营管理中得心应手，事半功倍。愿广大B便利连锁门店能在规范中迅速拓展。便利店营运管理手册目录第一章便利店的现状

3、和定位分析第一节便利店的开店注意要点（上）第二节便利店的开店注意要点（下）第二章便利店营运常用术语规范第三章营运部组织架构及工作职责第一节营运部组织构架图第二节营运督导部的工作职责第三节新店筹备部的工作职责第四节门店营运岗位职责1、店长岗位职责2、门店助理岗位职责3、门店出纳岗位职责4、门店主管岗位职责第四章营运管理规范第一节营运督导巡场管理要求第二节门店考勤制度第三节门店卫生管理制度第四节晨会（晚会）制度第五节设备维护管理规范第六节价签管理规范第七节促销员行为管理规范第八节门店值班制度第九节每日每七天每月报表制度第五章商品管理规范第一节商品管理规范1、便利店条形码管理规范2、商品ABC分类管

4、理规范第二节商品订货管理1、门店定货作业程序2、烟草购销作业程序3、商品屯货管理要求第三节商品收获管理1、门店商品收货程序2、商品收货原则规范第四节日常商品管理1、商品补货/理货程序2、门店问题商品管理规范3、商品变价管理规范4、便利店内部自用具控制程序5、库存改正控制程序第五节商品退调管理1、商品退换货程序2、商品调拨程序第六节商品盘点管理1、商品盘店程序第七节商品陈列1、商品陈列管理规范第六章顾客服务管理第一节顾客服务管理1、顾客服务规范2、顾客退换货程序3、赠品发放程序4、顾客投诉处理程序第二节收银员工作规范1收银员工作流程2开具发票的要求3收受信用卡的要求4收受支票的要求5现金缴纳要求

5、便利店营运管理手册（上册）一、便利店的现状和定位分析便利店经营成功是否，除经营管理策略应用得当外;选择合适的定位，也十分关键。良好的定位，配合正确的经营理念及强有力的商品构造，必使该店营业额达成预期H勺设想。业态定位与商店定位1.业态定位零售业一般能够分为:连锁商店、生鲜便利店、大型百货等，每一种商业形态的经营，必有其不同的商田及客户群，选择商店形态，开发不同的商业属性、依目前便利店经营形态来辨别,可分为独立店和两家或两家以上所结合共同经营的连锁店.2商店定位商店定位就是指在有效且能够掌握的商圈内，针对不同H勺消费者的需求层次及消费形态，提供恰当的商品类别种属性，以期在消费者心目中建立鲜明的印

6、象。商店定位判断，直接影响该店的业绩，所以开店之前，就应做好判断该区客户群!勺属性的判断，调整商品构造，以满足消费者H勺需求。在做商店定位时，应考虑经营者理念、财务能力、商店规模、竞争情况、财务目的及商圈特征等原因。顾客层次诸多变化都会影响经营业绩，所以要经营便利店必须经常变化商品策略及经营方向。然而要怎样根据区域特色，做深人商品策略及规划，以确实符合消费者的需求，是店主应深人了解的课题。所以在选择店址之前，务必将整个商圈特征调查清楚，究竟属于何种商业型态十分必要。再予以明拟定位，才不致在商品策略的应用上有所失误。企业形象辨认一般而言，企业形象是指企业设计整体住的辨认系统，将便利店的文化精神及

7、经营理念,经过整体设计之图案标志、文字标志，把自己独特的风格与形象凸现出来。近几年来国内经济迅速的发展，消费者的观念亦伴随社会形态变化而产生变化;以致企业形象在国时企业界掀起一股热潮，连原先不注重企业形象的企业也纷纷导入整体企业形象系统。假如将企业形象利用在零售业，则详细发挥效果的空间更为明显，因为商店在市场上就拥有相当明显的销售空间，同步与顾客做最直接的接触，所以对零售业而言，企业形象将更具有实质的意义。利用企业形象得体，则企业或商店可望蓬勃发展；一旦利用不成功，往往造成整个企业形象H勺破坏，使用时应该谨慎。怎样使企业形象得以落实，单凭标语或标志图案绝对难以成功。尤其对零售业而言，拥有详细的

8、销售空间，所以必须充分结合商品与销售能力，在企业理念的引导下、经过店铺的有形效果，将整个企业无形与有形、外在与内在的企业形象魅力，有系统地呈现给消费者，才算是形成了零售业企业形象特有的风格。3将来市场潜力分析市场经济的不断发展，人民生活水平得到很大提升，生活习惯发生了不少的变化，所以销售方式也随之日新月异，经营手段亦不断地出新。便利商店的店址调查，必须深人了解该区市场现状与将来潜力良好店址的必备条件是指消费者易于经过、汇集，且具有特殊设施的场合，如商业办公室大楼、文化图书馆、机关团队、经济枢纽、交通要道、人口汇集地、大型小区等。所以对于设店地点的考察，务必进一步探讨将来可能发生的变化。涉及不同

9、行业介入H勺可行性评估、所属商圈地域的变动，交通动向、公共设施以及商业娱乐中心等的发呈现状。例如市区交通紊乱且停车不便，房租高涨且店面难求，人口密度又高，假如近几年来，住户分布己逐渐发展至邻近市区的乡镇，店址构造也随之变化，造成开设于乡镇地域的店铺，所得到的业绩可能比市区还要理想的。因为零售店的经营，受到店址原因影响很大，选择具有市场潜力的地点，与零售店将来业绩的发展休戚有关，所以在开店前，须注意如下三点：(1)新的城区，预估将来的发展潜力，若要一年以上方能达成损益平衡点的地点，投资效率太差，应坚决放弃。(2)选址时必须考察经济发展与企业整体的长久发展，所以在开展设店经营计划时，对于整个区域开

10、店的店数、时机与发展顺序均要统盘考虑，并配合外在的市场环境与企业资金现状作出规划。(3)在开店时，从本身地点及经营条件出发并预防在已经饱和欧!区域开店，而与同业造成商圈重叠的恶性竞争，以致两败俱伤;假如在末达饱和的区域开店，虽然与同业商圈重叠，也可能形成既竞争又合作的状态，相互集客扩大商圈。4、商店由老式向当代的转变伴随国外大型连锁企业大举进军我国市场，在中国许多企业经营者的探索下。诞生千许多新生的便利店，但是面对国外超大型连锁企业，怎样抗争，怎样在夹缝中生存/作为便利店的经营者，势必要下一番工夫，不然难以应付连锁便利店的大军压境。口商品采购(1)以区域性为中心，集结数家店铺共同采购，以量限价

11、，降低成本。依商圈顾客的需求，提供较为完整的商品组合。(3)采购品牌化的商品，每类商品皆贩卖陈列第一、第二品牌，并采用多样少许，如此不但可增长消费者购置率，并可充分利用陈列空间，增长商品摆设。(4)注意各类商品的有效日期，力求保持新鲜及品质。(5)建立销售排行榜，销售不良、缓慢的I商品，予以淘汰，并推陈出新，引进畅销品，列人排行榜加以考验。口加入大型连锁系统加人连锁系统，观念与理念要正确认识，能与连锁总部的运作同步配合。同步要有上进心,能利用总部所提供的经营技术，以企业化H勺精神及管理来经营便利店。另外，了解连锁经营的形态也很主要。经营形态的调整(1)店面出租。若该店营业额难以达成投资经济效益

12、，应考虑转租别人，收取租金较为划算。依商圈特征评估适合的业种。如便利店经评估无设店的价值;则依商圈特征，选择适合的业种，改行转业，方为上策。口重新规划卖场缺乏强有力的管理组织和体制是老式商店的症结所在。以至在进行商品布置和卖场规划时，难免显得力不从心。店面开张时，维持了一段时间的秩序，但时间长了，堆积、杂乱成了老式商店挥之不去时梦魇。所以卖场的)重新规划，不失为老式商店的转型之道。(1)借鉴某些大型连锁便利店的卖场控管规划。(2)参加有关卖场配置规划的课程或研修活动，多吸收当代的卖场配置规划新观念，来考虑己店卖场配置规划的方向，再进行卖场重新规划。(3)聘任教授或顾问，帮助进行卖场重新规划和配

13、置。软硬件的更新软硬件的更新，也是老式商店的升华之道。(1)软件方面的更新，即导入当代经营管理技术。老式商店普遍不谙经营管理技术，但是只要经营者有心于此，要补上当代经营管理技术并不难。目前商业自动化、当代化可说是政府既定的政策，有关零售业的各项当代经营管理技术的课程研讨，多种探讨零售业当代经营管理技术的书报杂志，都向老式商店提供了学习当代经营管理技术的太好机会，不妨多加利用。(2)硬件方面的更新，即引进当代化设备。一般便利店常应用的当代化设备有收银机或POS收银机、电脑、条码扫瞄器等。老式商店在众多连锁系统、大型百货、仓储店，甚至生鲜便利店的剧烈竞争之下，要求得生机，依赖于店主在转型中采用相应

14、措施，不然可依商圈业种，改行换业，谋求生存空间。口向何种方式转型(一)连锁店当今各行各业都认识到连锁的主要性与连锁的势在必行，因而纷纷成立连锁系统，以抢占市场，获取应有的利润。在商业升级时热潮中，零售店是最经典的营业形态，所以商店连锁化，乃大势所趋，但是一种连锁系统的运转，务必要使营运品质、管理水准达成一定且一致的水平，并充分发挥其功能，方能达成连锁的效益。1 .连锁优点(D集中采购以降低进货成本；，这种以量定价的大量采购，可压低进货成本，提升毛利,因而商品毛利将可比一般独立店高，平均高25%左右。(2)单一进货可节省时间，不必挥霍时间做价格的谈判、补货、订货、收妖以及了解顾客情况等事项，在节

15、省时间之余，可用心做好背面的管理工作。(3)连锁总部提供全部经营系统商标以及经营技术，比自己独立创业探索，减轻时间及资金承担。(4)可利用大型促销活动(如电视、电台、报纸以及海报等)，以提升各项促销企划方案著名度及迅速告知消费者，而增长业绩。(5)连锁对商品的组合及情报资讯，且较易于迅速掌握。(6)因为有连锁店的经验与专业人员的评估及市场调查，风险较低，获利稳定，所以其成功率比一般独立店高。(7)由总部提供完善的教育训练，从开张前H勺基础实力店铺营运、训练工作、至开张后派督导人员定时至店里指导，处理疑难问题，让无经验的加盟者，也能轻松开店创业。(8)差别化商品不断推陈出新，涉及服务性商品及设备

16、器材，以产品差别化辨别市场来领先同业的竞争。2 .连锁缺陷虽然连锁店有总部中心帮助辅导等诸多优点。蒋其弊端也不容忽视。(1)连锁系统对一致性要求十分严格，加盟店缺乏自主独立运作的空间。(2)行销策略无法随小区域或特殊区域弹性利用。(3)连锁企业形象万一疏忽或无法维护时，则全部连锁店都遭受涉及。致使生意一落千丈，如某饭店H勺中毒事件或某饮料企业的黄樟素事件等，均将使整体连锁系统受损。(4)因为连锁加盟都有合约约束，加盟店主如想将店铺转让第三者，须经过总部同意，不可私自转售。(5)连锁店对于区域性不同需求，所贩卖的商品构造，调整弹性不高。连锁或加盟系统是因相互利益的结合所构成的行销方式，除了解其特

17、征之外，彼此必须相互沟通，合作无间，相辅相成，才干相互得利。(二)独立店3 .独立店的优点(1)独立店弹性高，不像连锁店受总部合约限制，而影响运作。(2)轻易建立感情。独立店大多是店主自己经营，比较轻易与顾客建立感情，而连锁店因人员的流动及调动，较难与商圈的消费者建立感情。(3)商品构造能够自由调整。独立店因为店主有进货H勺自主权，能够适时决定商品品种，满足商圈的需求。(4)提供连锁店无法做到的服务，如代客送货、代缴水电费等服务，可增长店内实力。(5)独立店有其立足的条件，其弹性作业，是致胜的最大本钱，但怎样利用及树立店铺形象,是独立店经营者必须注意及加强的。2独立店的缺陷虽然独立店有不少的好

18、处，但单兵作战，立足竞争剧烈的零售业，经营起来不免备感吃力，如下就独立店的商品采购、销售作业、库存管理、促销活动等五大方面，探讨其单兵作战H勺缺陷。(1)无法单一进货;(2)厂商太多造成无法凭单进货；(3)贪图大批进货的折价而造成商品积压；(4)没有商品配置规划；(5)清洁不佳；(6)陈列杂乱无系统；(7)仓库存货太多；(8)缺乏登录及管理；，(9)积压资金；(10)欠缺服务性商品；(ID欠缺一致性；(12)缺乏销售技巧；(13)无法举行大型活动，独立店缺乏品牌著名度，无法建立消费者的信心与安全感，同步更无能力也无法做形象广告、大型促销活动、公益活动等；(14)极少有与厂商配合促销的机会,独立

19、店虽然有心投下金钱，以提升形象及举行促销活动，但厂商可能不大乐意配合，因其效果实在有限；(15)促销成本增长，海报及商品目录因数量有限，在设计上及印刷成本上均高于连锁店。5、商圈B意义及其主要性商圈，意指在便利店坐落伪地点所能够交易的范围、规模。例如徒步区的店可能是方圆300米，乡镇地域则可能是方圆1000米(购物不以便、缺乏竞争等原因)，视详细情况而定。故商品日勺选择必须谨慎，且要调查清楚，方能开创自我的生存空间。i般而言;涵盖面越大，体现商圈愈大，但实际上,在预开设店的周围一定有竞争店，经营业绩将会被竞争者所瓜分，所以对商圈的评估，并非一成不变，实际上是充斥了变数，评估时必须面面俱到。经营

20、一家成功的便利店，其所需要的条件诸多，但是，商圈好坏对营运成功R勺影响力，可说是关键，因为地点好坏直接影响便利店营运的成功率，达60机所以怎样选择一种好的商圈，对便利店后来的经营发展，有很大FI勺影响。口商圈的类别商圈的变化，时时牵动着业绩的发展，所以在开店时，商圈的设定异常主要。1.商圈设定分类商圈的设定大致上可分为两种型态。(1)徒步为主的商圈。徒步为主的商段，例如商业区、住宅区等，以店为中心，半径约300米，以走得到且迅速以便为主。(2)车辆动线为主体的商圈，例如交叉路口附近及郊外主干路上，此种商圈大多设置于郊外或下班路线上，有以便他!停车空间及良好的视觉效果，可满足流动车辆所需的商品。

21、4 .商圈以区域大小的分类以区域的大小加以分类，则有下列几种型态。(1)邻近中心型，其商圈的设定大约在半径200500米左右，即徒步商圈，此类型商椽分布在每个地域人口较密集的地方或商业集中地(2)地域中心型。其商圈的设定一般在半径1千米，人们称之为生活商圈。(3)大地域中心型。此为地域中心更广的商圈(4)副城市型。一般指公共汽车路线集结的地方，能够转换车，而形成交通集会地。(5)城市型商。商圈可涵盖的范围，可能是整个城市的四面，其交通流或人潮流的层面，可能来自四面八方。口商圈的特征商圈口勺特催若依一般的习惯；，常将实地环境提成下列几种。1 .住宅区住宅区内的户数基本上须达100O户左右，如以1

22、户4人来计算，则人数将达4000人左右。2 .教育区教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想因其学生大多比较有钱，消费层次比较高。当然，也不能忽视补习班，补习班的集中区将更理想。3 .办公区办公区指办公大楼林立的地域，一栋办公大楼由的员工人数可能超出一二千人，尤其办公大楼内的上班族外食百分比非常高。4 .商业区商业区指商业行为集中的地方，因为过路客的增长，形成多种商店汇集之处。5 .娱乐区娱乐区指以休闲消费为主的商圈，一般玩乐之后，需要补充体力。由上述不难发觉，住宅区的顾客群较为稳定，而且一般性的消费、业绩也较固定，如再加上交通主动脉欧I配合，因为增长部分的外来客，将使该区H勺

23、业绩有上升H勺可能。口商圈店址调查要点与评估店址选择的好坏，在开店战略中是至关主要的。失败店的主要原因有如下三点：(1)地点选择失败；(2)不熟练的评估人员致使调查的资料与判断不准；(3)许多连锁本部为了达成开店数量的目的而开店，所以产生了许多失败店。由上述原因能够发觉，厂商圈实地调查及评估精确是十分主要口勺。大致而言，便利店在开店之前，对于实地调查作业应精心细致。如考虑设店出入的人口流量多少、附近有几家同类店或不同类店、其营业情形怎样、商品的内容怎样、价位的高下等，均是衡量的要点。1.商圈实地调查时要点(1)开店地点周围住户的情形，亦即所谓H勺居民居住条件，其范椿有如下几类。住宅的种类A单身

24、住宅；B一般小区住宅(分大、中型)；C公寓(分电梯大楼、一般公寓)；D高级住宅区。以上的住宅种类都适于开设便利店，但贫民区、老人住宅区等，则不太适合。住户口勺构成。便利店的客户群以K)30岁的青壮年为主，单身男女尤其主要。如以职业类别来看，司机、工厂上班者、蓝领及白领阶层以及服务业人员，都是比较理想的对象。(2)商圈内有利于便利店设置的设施，有下列几种：中小型企业(内部没有餐厅);中大型医院;大学、专科及高中职校；二十四小时的大、中型工厂(三班制)，消防队、警察局、市政府；公园及广场；车站附近；大型集中住宅区；其他。(3)商圈将来发展H勺详细考虑如下：地域内人口及户数的增长；新设车站的计划；学

25、校的建设计划；公路新设、增设及拓宽计划；水区住宅的兴建计划。(4)商圈内的竞争性。商圈内的竞争性，指的是区域内有大型店、同类店或商业汇集较多时，要先拟定是否还有设店的空间。2.评估评估对便利店的成败关系很大。一般而言，评估是开店前必要的工作，以国内而言，大多是靠有经验的人员的经验来论定，所以评估的成果可能各不同。但是普遍来说，调查经验丰富的老手，比起刚加入评估作业的新人，其评估的成果的精确度优于后者。评估过程中，数据化、定量化评价数据，是非常主要的，可将人为干扰的原因减至最低。下面我们将讨论一下评估作业的措施。在地点位置详细图中，可了解周围250米内交通、道路、住宅及公共场合的位置关系，进而判

26、断该点的位置是否理想。措施如下：中心点为欲开的便利店的位置，而3条圆虚线由内而外，各代表50米、150米、250米的范围,可将250米内的道路、住宅及公共场合标注在图内，再进行分析与判断。将车辆动线标示清楚，这时设置地点附近的有关位置，清清楚楚，能够很清楚地判断哪一点比较有利，其车辆的动线是在哪里汇集，广告效果哪一种比较理想，哪里停车较以便等。最终再把距离内的商圈标注清楚，就能够很清楚地判断该点是否能够设店了。6、便利店的开店注意事项（上）：要点一、参照何业，节省开支便利店的经营内容大同小异，基本都是以商品零售为主，其他服务为补充，走的是小型化便利店的路子。这就决定了在前期的选址过程中，不可能

27、拿出太多的时间、精力和金钱来做大量而详细的调查。这时候借鉴一下周围同行的经验，直接对同业的I伙伴的经营情况进行分析，作为自己选址的参照，能够节省不少的开支。参照的!同步注意要去芜取精，不要盲目地抄袭，同步要注意考虑自己便利店开设后来对商圈内消费者的影响，以免造成恶性竞争。案例：小王的父母都是离休干部，自己在毕业后来的几年里也颇有积蓄，看到企业的许多同事都在搞第二职业，自己也按搽不住，想跳进蓬勃H勺商海中干一番事业。经过一番考察，决定开一家便利店，第一是便利店投入资金相对较少;第二是以经营日用具为主，资金周转快，风险小;第三是因为自己要上班，额外时间较少，便利店需要员工少，管理起来也比较轻易。在

28、选定店址的!时候，刚好发觉王府井商业街有一家店面要转让，虽然租金高得吓人，小王还是亳不犹豫地盘了下来，用他的话说:这可是黄金地段的!黄金店面，王府井啊，全国著名的步行街，每天来来往往多少人，100个顾客进店一种，100个进店时顾容一种消费，也能赚不少。说干就干，办照;装修，进货，忙了大半个月，请了一位稳妥、踏实有经验的本地姑娘当营业员，终于开张了。小王乐滋滋地回到了企业，就等着月底查看收益情况了。到了月底，小王来到便利店，一查帐木，除了饮料卖得还能够以外，别的!商品基本什么都没卖出去，外面是人来人往，可是里面极少有人光顾。小王抱着试试的1$理，又等了两个月，情况一点好转也没有，营业收入还不够房

29、租和营业员的工资。最终只好关门大吉。要点二、：周密考察，详细分析便利店周围环境主要涉及：1自然环境。勘察周围地形，有无池塘、湖泊、河流、山坡和丘陵，有无高速公路、环形路及桥梁、铁路等障碍物的阻挡等。2商业环境。了解周围是否形成商业区或商业街，如城市选址要考虑是否选在市级商业中心或区域住商业中心、居民区商业中心等。3交通情况。对本店所选地址的周围交通情况和道路情况进行调查。了解有哪些交通干线经过这里，有无地铁站，交通干线路过哪些车站和区域，驾车购物是否以便，是否可建停车场等。4.社会环境。是对选址地域是否有风俗习惯，居民文化素质怎样，有无地域性节庆和商业街活动等进行社会调查，调查其他便利店与所处

30、环境日勺社会交往亲密程度等。上面的例子里，店主显然对商业环境和交通情况缺乏分析王府井是中国著名的商业街，主要是大商场和步行街，消费者主要是来自全国各地的游客和北京节假日出来消遣休闲的人群，所以虽然人流量很大，但因为消费目的不同于以便民为目的的小型便利店，顾客自然就少;而且向王府井区域供货的主要是大宗物品，便利店要求的短平快供货模式在这里极难达成。要点三、：房租过高，镇重考虑便利店以经营小商品为主，只能走薄利多销的路子，所以在便利店选址的时候，房租的高下也是极主要的原因。一般来说，不同地域里，大城市和沿海城市的房租相对较高，中小城市和内陆地域地价就相对低廉；同一城市在住宅小区、学校、企业周围的门

31、面房租相对比较低，而繁华商业街、交通枢纽等地段的房租就相对昂贵。虽然是在同一种商圈内，房租也因为位置的不同而不同;就支付时间而言，可分为月付、季付、年付、三年付或者五年付;依次交付的时间越长，平均每月的房租就会越低廉，但是手头上可供支配的流动资金就会越少，而且对将来经营、转行、市政建设等冒的风险就越大；所以在便利店选址的时候，要把房租的问题综合考虑进去，尤其对于房租昂贵的店址，要谨慎考虑。案例:在北京自石桥附近有一家家乐福大型超市，生意兴隆，老王看到每天庞大的购物人群心动了，决定在家乐福旁边不远处开一家便利店，也沾沾人家的财气。亲友们劝他:人家放着那么大的超市不去，谁还到你这巴掌大的小店里来啊

32、。老王有一套理论，去便利店H勺都是攒了一星期去大量购物的，日常总要买点东西吧。而且超市的营业时间比较短，一家便利店刚好能够弥补。社会主义还要以公有制为主体，其他所有制为补充呢。那么多买东西的人，随便一两个进到我日勺小店，还不盈利？老王不理睬别人的劝阻，终于开了一家便利店，可是生意并没有想象得那么奸，没多久，家乐福的营业时间延长到了凌晨一点，老王的小店就更没有什么生意了。最终只好盘给了别人做了一家烧烤店。要点四、：知已知彼;百战不殆便利店在选址调查分析时，首先应选择商圈内或商圈附近的竞争对手进行调查分析。知己知彼，百战不殆。只有对竞争对手进行进一步了解，才干愈加好地认识自己，制定本店正确H勺经营

33、战略。竞争店的调查，必须在竞争店未发觉的状态下进行。不然，会造成不必要的麻烦，从而对今后双方关系的发展不利。1 .竞争店的选址调查应详细查明城市规划情况和所选地点周围的竞争店的情况以及周围的其他情况，并与本店作比较分析。可从如下角度入手：(1)道路情况，周围的池塘、河流、山谷、丘陵等与竞争店吸引顾客能力有关的自然环境；(2)公共汽车、地铁等交通情况；(3)商圈范围。2 .竞争店的销售规模调查对竞争店的销售规模，可从如下角度人手调查：(1)整体销售规模；部门销售规模。3 .顾客层次调查可从如下两方面人手:(1)年龄层次；收入层次。4 .竞争店的商品构造调查商品构造与顾客层次有亲密的联络。调查竞争

34、店的商品构造，要点如下：(1)商品H勺独特征；(2)品种齐全的程度；(3)商品的价格；(4)商品的品质;商品口勺数量。这种调查不但对分析竞争店有主要价值，而且对制定本店的商品供给战略也具有较大价值.上例中的便利店虽然开在大型超市附近，有着机动灵活H勺销售优势，在整体竞争中并不亚于连锁超市，可是在个体竞争方面，却毫无优势可言。大超市因为能够从厂商直接集团式购货,批量式销售，成本相对较低，在商品价格上有较大的余地，而且在资金、规模、服务上也远非人单力薄的便利单体店能够抗衡。所以，在对竞争对手的考察时，应综合考虑各个方面，假如能够形成良性竞争，达成双赢,就坚决决定。如若相反，则要及时退出，以免造成不

35、必要的损失。要点五、对周围消费者B详细情况多加分行考察并不是周围顾客流量大的便利店就一定能盈利，还要考虑消费者的消费目的，如上面日勺例子，老王看准的是大超市的营业空隙。可是在家乐福附近基本都是商业区，人们购物多少都带着休闲的目於J,多是带着一种不买也走走“H勺心态，小型的便利店在这方面是没有吸引力的。便利店的营业时间虽然很长，可是，北京是一座北方城市，人们没有深夜休闲娱乐的习惯，加上店址周围没有居民区，深夜后来几乎没有消费人群。无人消费也在情理之中。案例：改革开放的春风，给海边的某小城带来无限商机，市政府决定建一种商业街，工商局工作的张先生事先懂得了这个消息，响应市政府要求在职公务员发展第三产

36、业H勺号召，在临街角经过关系租下了一决店面，打算开一家便利店。因为工作的原因，就让家里人帮忙张罗着。张先生的爸爸在农村，十分迷信风水一说，花重金请了一种风水先生来指导施工。没想到风水先生一来就说街角这里不够光明正大，是秽气汇集之地，开店轻则分文不赚，重则倾家荡产。老汉吓坏了，赶快叫儿子换个店址，张先生虽然不相信这个，可是拗但是老爸爸，只好和街正中的另一家店换了店址，还补偿了对方两万元。在风水先生的I指导下，小店终于开张了，生意还算平淡，可是奇怪的是，原来街角的那家店生意却尤其红火。没两年，市里要评选全国百强县（市），这条商业街被重新规划，小店连成本都没有收回来。张老汉才想起那个风水先生，可是对

37、方早就不懂得“云游”到什么地方去了。要点六、：抛开风水，破除迷信。有不少商家喜欢在自己的店里摆一种招财童子或者张贴财神的画像，都只但是是体现一种对美妙生活的向往。真正的要想盈利，还是要靠聪明的大脑和勤劳的双手。开店经营一定要破除封建迷信，所谓的风水及其他鬼神之说都是无稽之谈。需要注意的一点是，中国是一种封建老式很严重的国家，尤其是农村和某些中小城市，虽然这些迷信的说法亳无根据，可是从顾客心理考虑，在选择店址的时候还是要预防下列地点：1 .死过人的地方（一般顾客不论信与不信，对此类地方还是有心理障碍）2 .民俗中比较神圣的地方3 .其他民俗中忌讳的地方要点七、边边角角地带的选址要点事实证明，处于

38、两条街交叉处H勺拐角能产生拐角效应”，是比较理想的开店位置。拐角位置的优点是:能够增长橱窗陈列H勺面积;两条街道H勺来往人流汇集于此，有较多的过路行人光顾;能够经过两个以上的人口以缓解人流的拥挤。但因为便利店位置面临两条街，选择哪一面作为自己便利店的正门，则是一种十分主要的问题。一般的做法是，选择交通流量大的一面作为便利店的正门，也就是店面，而交通流量小的一面则作为侧门。当然也有一样注重两个门的I,使人分不出哪一种是正门，有时这也能收到良好的经营效果。正常情况下，便利店地面应与道路面基本处于一种水平面上，这么比较有利于顾客进店，被觉得是理想的!地理位置。但也有例外的情况，最常见的有两种：1 .

39、设在坡路上便利店开在坡路上，一般觉得是不可取的。但总有些店会遇到这种情况，例如山城重庆的便利店。假如不得不设在坡路上的话，就必须考虑在便利店与路面间H勺合适位置设置人口处，以以便顾客进出。另外，在橱窗的位置、通道的安排、商品的陈列等方面,都应该有合适的设计。2 .路面与便利店地面高下有悬殊道路地面与便利店地面高下有悬殊时，也被觉得是不理想的便利店地理位置。但在寸土寸金的大城市中，在地下、楼上或有几级台阶的房屋中开设便利店，却是常有H勺事情。遇到这种情形时，对于便利店的门面、人口、天花板和招牌等设计安排更应尤其注意，既要有利于吸引顾客，又要以便出人。要点8:紧密关注，城市规划便利店开设地点的选择

40、要分析城市建设的规划，既涉及短期要点八、规划，又涉及长久规划。有的地点从目前分析是最佳位置，但伴随市场H勺改造和发展将会出现新的变化而不适合设店；反之，有些地点从目前来看不是理想H勺开设地点，但从规划前景看会成为有发展前途H勺新的商业中心区。所以，便利店经营者必须从长考虑，在了解地域内的交通、街道、市政、绿化、公共设施、住宅及其他建设或改造项目日勺规划的前提下，做出最佳地点的选择。尤其像拆迁、兴建小区、道路改造这么的问题关系到便利店H勺生存，一定要紧密关注。案例：北京西容站每天进出大量的I旅容，改建后来更是各类商家的必争之地，与站前的繁华相比，西站的后门曾经因为正在施工的原因，除了一家小吃店，

41、没有别的便利店。有许多对北京比较熟悉的旅客为了以便，喜欢从后门进出。原来在车站拉客的小张看中了这一点，在背面租了一间简易房屋，开了家便利店。因为独此一家，生意十分红火。但是因为施工的原因，临时还装不了，小张也不觉得意。一天晚上，小张正准备打惮的时候，忽然闯进了一群外地人,抢走了当日的全部收入，还有某些香烟等物品。劫匪走后，没有他!小张跑了很远才喊到人报警。等警察和保安赶到，劫匪早已逃之每天。要点九、治安良好，通讯及时安全是便利店发展的确保。假如产品价值很高，防盗、防破坏就显得更为主要。在选址时需了解该地的治安情况是否良好，假如情况良好，就能够放心地定下来。不然，就要花费诸多人力财力去做防范工作

42、。同步，便利店要经常与外界联络，尤其是信息的I及时通达更为主要。通信是否以便是开店选址要考虑的一种问题，也是影响安全的一种主要原因。要点十、开店周围的商圈的选择商圈也称商势圈，它是指企业吸引顾客的空间范围。如某店能吸引多远距离的顾客来店购物，这一顾客到便利店的距离范围，就称为该企业的商圈。我们能够把便利店於I商圈定义为：在当代市场中，零售便利店进行销售活动的空间范围，它是由消费者的购置行为和便利店H勺经营能力所决定的。便利店的商圈般具有比较明显的层次性特征。区域性的便利店的商圈大小由消费者居住情况及人口分布、交通情况及距离、市场竞争情况等决定，可划分为三种类型：1.徒步圈。指步行可忍受的商圈半

43、径，也可称为便利店的第一商圈，单程以10分钟为程度，商圈半径为200公尺以内。2.自行车圈。指骑自行车以便可及的范围，也称第二商圈，单程为1公里。从商圈的形成及其构造的理论分析，能够将便利店与商圈的关系分解为点、线、面、流四个层次：点指的是商圈区域的圆心点或关键点，具有商圈口勺中心性特征;线指的是商圈关键区对周围居住区In吸引力，它具有商偶吸引性的特征；面指H勺是商圈的辐射范围和广度，亦即商圈关键区经过本身的信誉和经营实力，所能辐射的范围，它具有辐射性特征；流指的是商圈形成后产生的人流、车流、客流，最终实现为物流和商流、信息流。经过商圈调查，能够预估便利店坐落地点，可能交易范围内的住户数、消费

44、水准、流感人口量、营业额;经过实地评估，就便利店地理位置的便利性、人的动线与流量、车的动线与流量、接近性、视觉效果等，判断该点是否适合开店，这么才不致因为盲从而贸然开店，得不偿失。要点十一、好店名的几大要索1 .简洁明快便利店名字简洁明快，易于和消费者进行信息交流，而且名字越短，就越有可能引起顾客的退想，含义愈加丰富。绝大多数著名度较高的便利店店名都是非常简洁的，这些名称多为23个音节。例如I:著名的7T1便利店。2 .新奇响亮新奇指店名要有新鲜感，赶上时代潮流，发明新概念。怎样达（KOdak）一词在英文字典里根本查不到，本身也没有任何含义，但从语言学来说，“K”音能够给人留下深刻的印象，同步

45、K字的I图案标志新奇独特，消费者第一次看到它，精神常为之一振，这就更进一步加深了消费者对柯达的记忆。响亮是指店名要易于上口，富有冲击力及浓厚的感情色彩，给人以震撼感。难发音或音韵不好的字，都不宜用作名称。响亮的店名也易于流传，易于扩大其著名度。3 .取意吉祥申国是一种民俗化很强的国家，人们在出门办事、消费购物等各方面都图个吉利，所以中国人比较喜欢数字6（象征顺畅）、8（象征财富）、9（象征长远）。便利店在命名的时候也要注意取意吉祥，如目前的多种店名中“鑫”字、“福”字等出现的频率都很高。吉祥的店名对于老式型顾客有很大的感染力和吸引力。案例：美国有一家销售香水为主的便利店，起名为伊莉莎白泰乐热情

46、，因为质量上乘,服务周到，不久就取得了巨大的成功，这个名字也被万千的消费者逐渐接受和肯定。但是他们的）经营者万万没有想到，正当他们打算扩大规模的时候，一场官司落到了头上。原来很早就有人使用了这个名字，而且进行了注册。便利店因为侵权赔付了对方大量的金钱，而且此前所做的广告宣传也完全付诸东流。消费者对便利店的信誉也开始怀疑。经营情况从此一落千丈。要点十二、注册保护，以防侵权便利店经营者要经过有关部门。查询是否己经有相同或相近的便利店被注册。假如有，则必须重新命名。假如是发觉得早，还能够及时更改，假如经过很长时间的经营、宣传，顾客己经对你於J便利店和店名有了一定程度的认可，一旦发觉侵权，不但对便利店

47、的声誉是严重的打击，也是无形资产的重大损失，更有甚者，要承担法律责任。有的便利店店名虽然不构成侵权行为，但仍无法注册，难以得到法律的有效保护。如1923年此前的德国商标法要求，仅有数字内容的便利店名称是不可能注册登记的。在我国也有类似的法律法规，如国家领导人姓名、国家标志性建筑等，都是不能够拿来命名的。所以经营者应向有关部门或教授征询，问询该店名是否在商标法许可注册H勺范围内，假如能够注册，应该申请注册以保护自己的正当权益。便利店不但妥注意自己不要使用别人己经注册的名字造成侵权，也要注意保护好自己的店名，不要被人侵权。店名，有时是开业时间比较长，有固定的顾客群的便利店的一种无形的资产，一旦被侵权，被仿冒，就可能造成不可估计的损失。千万不要因为便利店规模小，”本小利薄”，而忽视了店名FI勺保护工作。最直接而有效的保护工作就是注册保护。假如是经营规模较大，最佳还要注册几种相同的名称。案例：老王头退休后来整天无所事事，一辈子的辛劳工作已经成了习惯，再也闲不下来，看见小区里的街坊要去一站地FI勺门店买日用具，不是很以便，就张罗