《 食用竹芋生产技术规程》编制说明.docx

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1、中山市地方标准食用竹芋生产技术规程编制说明（征求意见稿）食用竹芋生产技术规程标准编制组二。二四年三月中山市地方标准食用竹芋生产技术规程编制说明一、任务来源本标准的制订任务列入中山市市场监督管理局关于批准下达2023年第二批中山市地方标准制修订计划项目的通知(中市监函(2023)311号)。本任务由中山市农业农村局提出并归口，完成期限为2025年12月。本标准编制组由中山市农业科技推广中心、中山市深中标准质量研究中心、中山市华盟农业科技有限公司、中山源康种植专业合作社、中山火炬高技术产业开发区农业服务中心、中山市南朗街道农业服务中心、中山市坦洲镇农业服务中心7家单位共同组成。二、编制背景、目的、

2、意义中山市火炬开发区黎村的食用竹芋产品种植历史悠久，追溯起来至今已经有100多年的历史，村内95%以上的土地都是种植食用竹芋。相较其他地区，黎村种植的食用竹芋具有食用无渣、清甜可口等特色，产品口誉度极高，深受本地人及海外华侨喜爱，常年远销海内外。因此，我市其他镇街，如民众、南朗、黄圃、板芙、坦洲、三乡等，也陆续开始有种植户种植食用竹芋，我市食用竹芋种植面积逐年扩大，于是我市也逐渐成为了珠三角食用竹芋产品的主要发散地之一，产品销售覆盖珠海、佛山、江门、肇庆、澳门、香港等地区。尽管我市食用竹芋产业集群已初具规模，但目前我市食用竹芋产业仍有一些突出问题亟待解决。一是我市食用竹芋生产专业人员较少，各地

3、种植户基本以文化程度较低的中老年人为主，生产技术水平参差不齐，造成各地食用竹芋产品质量差异较大；二是产业链条不健全，产品精深加工不足，副产物综合利用程度低，造成整体效益和人均产值均偏低。因此，本项目希望通过制订食用竹芋相关生产标准，从食用竹芋生产的产地环境、种植周期、栽培技术、果实采收、储存与运输、生产废弃物处理、生产档案建立等各个环节进行规范，推动我市食用竹芋生产标准化，提升食用竹芋产品质量安全保障，提高农产品质量和市场竞争力，引导食用竹芋产品特色种植产业做大做强，促进区域特色经济发展。三、标准编制的依据(一)法律、法规和文件1 .中华人民共和国标准化法2 .中华人民共和国标准化法实施条例3

4、 .地方标准管理办法4 .广东省标准化条例(二)主要参考的国家标准、行业标准1 .标准编制遵循GB/T1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的有关要求。2 .标准编写内容参考的相关标准，包括：GB16715.3瓜菜作物种子茄果类GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB/T8321农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则NY/T1655蔬菜包装标识通用准则GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范四、编制思路和原则(一)编制思路本标准按照食用竹芋生产的关键控制点来进行编制，包括栽培环境、播种育苗、定

5、植物、生长期管理、病虫草综合管理、采收和运输等技术要求，形成一套完整的食用竹芋生产的技术规程。(二)编制原则1.先进性原则：经检索查新，未搜索到与“食用竹芋”“食品竹芋”等关键词相关的国家标准、行业标准和地方标准。2 .实用性原则：本标准关于食用竹芋生产的关键控制点来进行编制，包括栽培环境、播种育苗、定植物、生长期管理、病虫草综合管理、采收和运输等技术规范的规定，是在充分收集相关资料和文献，分析中山市食用竹芋生产现状，同时总结吸收种植户的先进经验，在上述基础上进行编写，标准具有较强的实用性和指导性，可操作性强。3 .规范性原则：本标准严格按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化

6、文件的结构和起草规则的要求起草。五、标准编制过程1.成立标准编制组在2023年12月中山市市场监督管理局发布中山市市场监督管理局关于批准下达2023年第二批中山市地方标准制修订计划项目的通知(中市监函(2023)311号)后，标准起草单位在当月组织召开了标准编制工作会议，会上成立了标准编制组，明确了任务要求，制定了工作进度，会议研究讨论了我市食用竹芋生产现状、相关政策文件及标准，明确目标和内容，依据参与单位和人员的专业、技能、人数等将任务合理分配。2 .开展相关调研情况为更好地制定本标准，根据标准制定工作需求，编制组对我市食用竹芋生产情况进行调研，走访了火炬、南朗和坦洲等镇街多个食用竹芋种植场

7、，主要调查种植户对建立食用竹芋生产技术地方标准的意见与建议。3 .标准起草过程依据GB/T1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的要求，对食用竹芋生产技术规程标准开展了相关编制工作，起草过程如下：(1) 2023年9月提交立项申请书和标准草案，进行申报立项。(2) 2023年12月中山市市场监督管理局发布中山市市场监督管理局关于批准下达2023年第二批中山市地方标准制修订计划项目的通知(中市监函2023)311号)，下达项目立项任务。(3) 2024年1月至3月，实地走访和文献资料调研，起草了食用竹芋生产技术规程地方标准草案。(4) 2023年3月组织召开食用竹芋生产

8、技术规程研讨会,讨论并解决标准研制过程中出现的主要问题，包括关键技术、标准书写规范、研制进度等。针对研讨会上意见措施，完善标准内容。(5) 2023年3月征求了专家意见，编制组按照专家意见对标准内容进行了修改完善，形成了标准征求意见稿。六、标准主要特点及内容（一）主要特点1.全面。本标准主要内容涉及了食用竹芋生产中的各个主要环节，全面和完整地对食用竹芋生产技术作了规范。2 .先进。本标准所描述的技术内容，总结了我市食用竹芋种植户多年经验，吸取了改进的技术，遵循生态、健康、绿色的栽培模式。3 .实用。本标准是在实地调查实践和文献资料调研的基础上总结和整理出来的一套指导性规程，可操作性强，易于推广。（二）主要内容本标准对食用竹芋生产的技术环节作出了规范，主要有以下几方面：1.术语和定义，规范了食用竹芋生产中相关的术语。4 .栽培技术措施，包括栽培环境、播种育苗、定植物、生长期管理、病虫草综合管理、采收和运输等。5 .采收和运输，包括采收时间、包装和运输。七、贯彻标准的要求和措施建议中山市农业科技推广中心会同有关部门、单位负责组织开展食用竹芋生产技术规程地方标准的宣贯工作，推动食用竹芋生产过程规范化。建议本地方标准作为推荐性标准，食用竹芋种植户结合实际参照实施。八、废止现有有关标准的建议无。九、其他情况的说明无。中山市地方标准食用竹芋生产技术规程标准编制组2024年3月25日