食品安全风险管控清单炒货食品及坚果制品生产.docx

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1、食品安全风险管控清单炒货食品及坚果制品生产说明：本清单供食品生产企业松考使用。企业可以叁考本清单并结合实际开展食品安全风隆分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，造立符合本企业实际的食品安全风险管控清单九食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控减次责任人炒货食品及坚果制品货品坚制炒食及果品产所境理生场环管厂区环境管理厂区存放物品杂物堆放孳生虫害、产生积尘，给生产过程带来污染.厂区环境应保持整洁,定期清理，避免用后积水，降低外围虫害密度，定期开展卫生排查等工作，并实施检查。符合企业厂区外部环境管理要求环控中检周区管度确频，暂行厂境制明查次议进

2、厂区绿化厂区树木、绿地等易吸引啮齿类动物、鸟类、昆虫等取食，迨成生产环节带入虫害风险。工厂园区内续植应选取不易吸引动物的植物品种，并对绿化区域定期进行清理。符合企业厂区外部环境管理要求环控中检建据制次区管度确!，根节厂境制明查次议李定食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人厂区垃圾垃圾清理不彻底、不及时，造成虫害学生.建立生产和生活垃圾的运输、暂存、清除实施管理指施并监智执行。符合企业厂区内外部环境管理要求厂区环境管控制度中明确检查频次，建议每日进行车间内部环境管理车间地面墙面设计、施工及清洁卫生地面设计不平整造成生产过程中或清洗后出现积水。1 .地面、墙面、屋

3、顶根据清洁度要求采用不同频次进行定期清洁，确保墙面地面干净千燥，不出现积水。2 .门窗、塔壁、顶棚、地面及施工缝隙需闭，清洁作业区的窗户宜与内墙面齐平，避免平台积尘。符合企业内部环境管理要求内境制明面频建日班行间环控中地洁每每进车部首度确清次议或次车间窗户、地面、堵面、屋顶破损破损处孳生微生物,不易清洁,破损掉落产生异物。门窗不密闭造成虫害进入。车间破损门窗、地面、墙面、屋顶应及时修补。符合企业厂区内部环境管理要求内境制明查间环控中检次车部管度确频食品类别类别名称风险才空制环百风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人速议每月进行温度、湿度管控有温度、湿度控制要求的区域，未配备适宜的温度、湿

4、度控制设施以及用于监控温度、湿度的设施,导致温度、湿度不能达到企业内都标准要求。1 .根据食品生产的特点，配备适宜的温度、湿度控制设施以及用于监控温度、湿度的设施。2 .定期校准温度、湿度控制设施以及用于监控温度、湿度的设施。业度企用湿，部合、求符内度要内境制明挖，每行间环控中&次议进车部管度确频建日一般作业区管理一般作业区与清洁作业区交叉污染。与洁净区做好区分和隔离，确保不产生交叉污染。符合操作性前提方案要求消度确和物频建日洗制明毒生测每行清毒中消微监次议进清洁作业区管理温度、湿度管理不当孳生微生物,正压管理不当易导致空气污染。企业清洁作业区有温度湿度管理，有洁净度如IO万级、医药D级等要求

5、的企业做好正压管理,定期清洁送风口和回风口。符合企业内部环境管理婺求消度确和洗制明洁毒一消毒中清消食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人微生物监测频次,建议每日进行清洁作业区消毒管理清洁作业区未经有效消毒导致微生物污染。清洁作业区的环境定期消毒，定期开展落尘数和落苗数监测。符合区域管理的标准操作流程(SOP)要求消度瑜和物频建周洗制明毒生测，每行清库中消装监次议进清洁效果脸证未作清洁效果验证，存在食品生产安全隙患。工厂环境清洁及清洁效果脸证。符合各区城的清洁效果婺求消度碗和频健照区次消洗制明洁证，按同每洁清毒中清验次议不域清食品类别类别名称风险才空制环百风险点

6、风险描述管控措施管控目标管控频次责任人或进洁检后周洁果毒每行效证施备理设设管害制施备虫控设配虫害侵入虫鼠害侵入生产环境，造成污染风险。对外部开放门加装风幕、门帘、伸缩皮布等，窗户安装纱窗等，地漏安装防鼠网等防虫防鼠设施并定期维护。合理布局，确保生鼠害诱捕设备有效。符合企业虫害控制计划目标虫鼠害管控制度中明确防虫防鼠设施维护频率,建议每月检查助施理辅设管生产工器具I.生产工器具不符合相应的法律法规、食品安全国家标准要求，存在食品安全隐患.2.生产工器具清洗不彻底，造成食品污染。1 .生产工器具等与食品接触的表面应使用光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒的材质制成，在正常生产条件下不会与食品、清洁剂

7、、消毒剂发生反应,并保持完好无损。2 .根碧企业内部清洁消毒管理制度，对生产器具进行定期清洁消毒。应法品家相律食国合法和全准符的规安标辅施频建日定设护，暂行制助维次议进食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人压缩空气设施无菌空”的杀茴温度低，杀菌不彻底,造成徽生物污染。对无菌空气过滤器使用次数监控：对无茴空气杀菌效果进行验证,定期检测无菌空气的微生物菌落总数；无菌空气杀菌温度符合标准。压缩空气符合食品安全国家标准压气维次月定空施频每行制缩设护次议进通风、除尘设施因通风、除尘设施布局不合理、损坏或长时间未清洁等原因导致车间空气技污染、产生虫害侵入风险.I.有适宜的

8、自然通风或人工通风措施，以避免空气从清洁度要求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域。2 .合理设置进气口位置，进、排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度。进、排气口装有防止虫害侵入的网罩等设施。3 .根据生产需要安装除尘设施。4 .关注空调系统清洁度，若生产过程需要时空气进行过滤净化处理，应加袋空气过滤装置并定期清洁维护:符合GB14881通风设施要求设控中通施频健日施管度确设控，每查设备制明风管次议检食品类别类别名称风险才空制环百风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人空气过滤系统的过滤网应定期清洗、更换.供水设施水处理设施管理不到位，导致清洗用水不能有效清洁设备，食品加

9、工用水不符合标准要求,污染食品。1 .多介质过逑器、活性炭过滤器、精密过滤器、超渡系统等定期清洗更换。2 .当涉及到以上过滤器计，对储水罐进行清洗及效果脸证.蓄水池每半年清理。3 .水质每年送检。符合GB14881供水设施要求，生产用水符合GB5749的要求设备维护保养制度中明确设备维保频次,根据使用情况确定，建议每日/每半年/每年进行排水设施排水设施破损,排水不畅，固体废弃物进入及浊气逸出，虫害侵入。1 .定期对排水设备迸行维护和保养。2 .排水系统人口安装带水封的地漏等装置。3 .排水系统出口有适当措施降低虫害风险。符合GB14881排水设施要求根据便用情况vfl/S食品类别类别名称风险才

10、空制环百风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人速议每日进行废弃物存放设施1 .废弃物存放设施配备不足，或设计不合理，废弃物溢出或渗漏导致微生物及虫害孳生等风险。2 .陵弃物存放设施未专区存放或无标识，存在误用的风险.1.配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的废弃物专用存放设施。2 .车间内存放废弃物的设施和容器应标识清晰。3 .必要时应在适当地点设置废弃物临时存放设施，并依废弃物特性分类存放。符合GB14881度弃物存放设施要求设控中废存施频健日施管度确物设控，每查设备制明弃放管次议检个人卫生设施1 .个人卫生设施设计不合理，数量不足导致食品做生物污染。2 .卫生间设置不合理，未保持清洁，有

11、交叉污染的风险。1.根据需要设置卫生间，卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁；卫生间内的适当位置应设置洗手设施。2.卫生间不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通，不得对生产区域产生影响。符合GB14881个人卫生设施要求设控中卫管建日并施管度确问要，每洁查设备制明生控求议清检食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人计量管理计量设备的计量管理计量器具未有效检定或校准。车间温度计、流速计、压力表、秤、天平、计时器等设备应定期外部检定或校准，定期进行内部校准。符合计量法和企业内部管理要求计量设备管理制度中明确检定/校准频次,建议每年外部检定/校准。设备管理设备

12、的维护保养无维保计划，设备超负荷工作，导致设备故障：设计缺陷，导致清洗消者失效影响产品质量；设备能力下降，导致设备运於过程存在故障或者生产过程中故有能力损失，影响产品质量。1.根据设备情况制定设备维保计划并按照计划实施。2.开展设备能力鉴定.评估设备质量保证能力。按照维保计划执行，保证设备运转正常设备维护保养制度中明确设备维保频次,建议每月/每年进行设备的清洗、消毒设备清洗消毒不彻底.有导致产品微生物超标的风险。建立并实施清洗标准操作流程(SOP),定期对设备进行清洗和消毒，并骏证清洗和消毒效果。清洗消毒效果符合内部标准作业程序要求消度确消洗制明洗频清库中清毒食品类别类别名称风险控制环节风险点

13、风险描述管控措施管控目标管控频次责任人议*批次进行物运符性原料输台物料防护不当导致物料性状发生变化产品运输因防护不当受外部环境影响产生化学、生物危害。产品受潮、受商温影响产品外观、气味、色泽等感官性状受影响。1 .时运输车辆进行检查，出现问题拒绝收货。2 .对供方进行培训，要求做好产品防护。确保所有物料运输期间防护妥当，不受外部影响造成产品质量变化料查度确频建日辅输制明控，每行原运脸中替次议进辅控到原料节料收原脸感官指标不合格、理化指标不合格感官指标不合格、理化指标不合格。对每批物料的质量指标进行检测，确保原料所有指标符合产品设计标准。符合产品龄收标准料查度确频建批行转货制明控，每进原进骏中管

14、次议次配辅料、食品潜在微生物污染、物理危害及异物、化学危害物、与潜在微生物（细茴、真茴）污染、物理危害及异物、化学危害物（包括重金属及污染物）、与食品直接接触材料的迁移物、农药兽药按照产品标准验收，如果企业有配料辅料包材验收规格书,按照规格书要求查脸，必要时抽样检脸。符合产品险收标准料查度确频辅货制明控一原进舱中管食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人加品接触材添剂食直接包食品直接接触材料的迁移物、农药兽药残留残留引起产品质量安全问题。议*批次进行误配、错投由于称量或者投料错误导致的产品不符合配方要求。配料称量应配备冰量人和复核人。符合企业工艺要求工程确频透日

15、产规明控，暂行生艺中管次议进产程制生过控配料、投料配料工艺执行不符合工艺要求合要求配料温度、时间、I版序、投料速度未按照工艺标准要求执行。生产时严格按照生产工艺要求执行，不允许私自变更工艺。符合企业工艺要求工程确频建日产规明控，每行生艺中管次议进起量超范围添加（添加剂等）食品添加剂超标风险。如果存在共线生产，通过持产I假序、生产后更换产品前做好彻底清洁和清场等措施避免交叉污染。符合相应的法律法规和食品生产工艺规程中明确管控频食品类别类别名称风险才空制环百风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人安全国家标准箧0，每行次议进杀苗、灭菌煮制煮制温度、压力及时间不够导致产品中的微生物未被杀灭，引发

16、产品救生物超标风险。按工艺要求开展产品素制，抽查煮制工序工艺参数执行符合性。符合产品工艺工程确频建日产规明控，每行生艺中管次议进干像热力杀菌不到位.引发迸生物超标风险，导致产品在保质期内变质等问题。按工艺要求开展产品干煤.抽查干爆工序工艺参数执行符合性.符合产品工艺工程确领建日产规明控，每行生艺中管次议进微生的管控卫生消杀不彻底，产品被微生物污染。根据卫生管控方案，有序开展每日一级、二级和非直接接触面的卫生消杀。符合食品安全法律法规要求工程确频建日产规明控，等行生艺中管次议进食品类别类别名称风险才空制环百风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人程理制管无岗位操作说明生产流程、管控方法不知晓

17、导致生产混乱，因此造成产品不合格。根据产品生产工序流程，慌理各个工序质量管控点及管控方法，井进行培训。符合工艺文件管理要求议每0,每月进行化学品管理化学品清单、存储等管理1 .未健立化学品管控清单，使用清单外化学品，存在化学污染的风险。2 .生产场所使用或存放可能导致食品污染的化学品制剂。I,建立化学品清单定期进行核对,保证识别全面.建立化学品安全技术说明书MSDS,并根据MSDS确定各类化学品的存储位置、用途、使用区域。2.清洗剂、消毒剂、油.罡、和滑剂等存储在专用化学品库房，并做好通风和日常检查，实行专人专管制度。使用的化学品符合作品安全法律法规要求品制明控每行学控中管次议进化首度确频次月

18、润滑剂污染食品接触的润滑部位使用非食品级润滑剂导致的污染。有可能与食品接触部位的润滑使用食品级润滑剂Hl级，并在更换润滑剂时，及时清除污浊的润滑剂。符合设备维保要求品制明控，学控中管次化管度确频食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人速议每日进行合害理练虫管内部吸引1.车间内部存在吸引因素将园区虫害吸引迸入车间。2.车间的照明设施或诱毙灯安装位置不合理，对虫害产生吸引作用.降低车间内部吸引因素，如：不允许使用电击式灭螺灯、灭蝇灯不转安装在从建筑物外可视位置、及时清洁潮湿脏乱的环境等，并做好检查。符合企业虫害控制计划目标虫鼠害管控制度中明瑜管控频次，建议每日、每周

19、进行粘捕式灭蝇灯的使用未充分分析灭蝇灯昆虫来源，不能有效进行虫害的预防性管理。安装粘捕式灭蝇灯，定期更换粘纸，并记录粘捕昆虫的数量和种类，分析其来源，并制定虫害控制计划，实施虫害的快防式管理。符合企业虫害控制计划目标内境制明挖每行间环控中管次议进车部首度确频速周物合理异综管易碎品带入异物车间易碎品带入异物风险。对工厂所有易碎品迸行点检管理,包括玻墙、硬质塑料工具容器、易碎灯具等。符合企业标准操作流程(SOP)管理要求异物管控制度中明确易碎品管控频次，建食品类别类别名称风险才空制环百风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人议每日进行操作不当导致异物带入生产过程中设施设备落地存放或存放位置不当

20、导致异物带入。规范设备设施生产过程中的存放，如不得落地存放、落地垫板或落地筐需要保持接触面的清洁、工器具应定位存放等。符合内部管理要求操控中管延日员管度确，每行人作制明控次议进人员管理人员健康健康证明从事接触直接入口食品工作的人员不具备有效健康证明，有传播病菌，污染食品安全的风险。1 .建立并执行从业人员健康管理制度。2 .从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。3 .对患有下列病症之一者，不得从事接触直接入口食品的工作：a.痢疾（细菌性痢疾和痢疾带菌者）、伤寒（肠伤寒和肠伤穿带菌者）、肝炎（病毒性肝炎和带毒者）等消化符合食品安全法律法规要求

21、品中健明要须办食全分确证控，年g安法明康管求每理食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人道传染病（包括病原携带者）；b.活1性肺结核:c化.脓性或渗出性皮肤病；d.其他有珥食品安全的疾病或疾患的人员。服装管理进入清洁作业区服装管理1.工作服不洁对食品造成交叉污染。2.工作服粘扣不粘，内部私服外露；工作股破损、媵部以上有口袋，内容物或扣件掉落污染食品.1.制定工作股的清洗保洁制度，定制服装要求腰部以上无口袋，每班清洗消毒。2.每次清洗前后检查工作服线头、拉钺等。符合GB14881对工作服管理的要求卫控中工管建日员管度确服频，每行人生制明作控次议进人员管理更衣及消毒

22、1.个人用品等与生产不相关物品与工作服混放，造成交叉污染的风险。2.洗手消毒执行不到位，造成微生物污染风险。1 .车间人口处建立有更衣室,工衣、个人衣物分开放置，工作人员穿或洁净工作衣帽。更衣室入口有换鞋（穿戴鞋套）设施或工作鞋轮消毒设施。2 .在清洁作业区入口设置与员工数量匹配的洗手、千手和消毒设施。符合GB14881对个人卫生设施等有关要求人员卫生管控制度中明确工作服管控频次，建议每日进行人食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人员管理，月进行设施管理笔、首饰、铜鹿等异物未对笔、首饰、钥匙等易脱落物品进行管控，导致污染产品。员工及来访人员的笔、首饰、钥匙等易

23、脱兼物品严格管控，此类易脱落物品不得进入车间.或进行出入车间登记复核；发网必须遮盖所有头发。符合GB14881盒品加工人员及来访者管理要求卫控中管箧日次员管度确频每班行人生制明控次议每进检脸控制产品检验环节检验能力及计量实胺室的检睑能力不足，不能及时发现半成品、产品指标异常，导致不合格产品出厂。具备与自检项目相适应的检验能力，能力涵盖人机料法环等方面，并定期参加能力验证，检验设备按期检定或校准，确保检测结果的准确性。检测结果准确管度确领建年验制明控，每行检理中管次议进检测设备管理及计检测设备及工器具未校准及维护导致的检测结果不准确。检验设备按期检定或校准.并指定人员进行设备维护，保证设备检定有

24、效检淤管理制度中明瑜食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人做好送检预警，确保检测的准确度和精彩度。并运行正常管控频次，建议每年进行检脸方法的选择检验方法选择错误导致的检测结果不准确。检验方法依据食品安全国宗标准规定方法、产品标准允许使用方法进行检验。使用现行有效检验方法管度确频建次险制明控，每行检理中管次议进检测记录及留样原始检验记录不全，产品未留样导致检测环节出现的问题难以追溯。保留与检验相关的原始记录及报告，按照产品留样制度进行留样管理。检测记录真实、准确、完整：样品保存时间不少于保质期满后6个月管度确频建次验制明挖每行检理中管次议进贮存、运输与交贮存环节

25、存放管理1.物料存放及管理不当导致出现物料混放等。2.未按照储存标准要求进行物料储存导致产品出现交叉污染的质量风险。1 .做好物料标识。2 .仓库确保物料的先进先出,离培离地存放，场距、柱距确保人员能缈进入进行检查、清洁等操作。符合企业管理婺求仓储管控制度中明确管控频次，建食品类别类别名称风险才空制环百风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人付控制议每日进行常温库房的管理常温库房湿度过大，孳生微生物，污染食品。常温库房按照库房的温度、湿度、通风要求进行管理并匿测记录。彳符内控指标要度确频箧日储制明挖，每行仓控中管次议进仓库需封性原料存放时吸引虫鼠害.仓库密封性不足导致虫鼠害侵入。定期检查仓

26、库基础设施密封性，如墙面、地面、门窗等。基础设施密闭性良好管度确频建日储制明控，每行仓控中首次议进冷藏（冻库房温度控制冷藏（冻）库房的温度不符合储存要求，易造成原料及产品发生质量风险。存藏（冻）库房实时记录并管控温度，温度异常及时恢复，并对内部产品进行评估后处理。符合冷藏（冻）温度要求管度确领建日储制明控，每行仓控中管次议进食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人客房的清洁冷藏库房清洁不到位，有孳生嗜冷期污染产品的风险。定期对冷藏库进行清洁和消毒。清洁效果符合内控标准要求消度确频次月洁制明挖，每行清毒中管次议进冷冻库房的制冷效果冷冻库房的温度不符合储存要求，易造

27、成原料及产品发生质量风险。冷冻库定期除霜，确保冷冻湿度达标。符合冷冻温度要求音度确频建月储制明控，每行仓控中首次议进库存管理未关注物料的使用进度，造成物料出现超储存期、保质期的情况。生产、计划及仓储做好物料及库存使用管理。符合产品存储要求管度确领建日储制明控，每行仓控中管次议进不同类别产品存放管理不合格品、待检产品、合格品等存放混乱易导致不合格品出厂。不合格产品、待检产品、合格品应设立单独存放区域并且明确标识，避免误用。符合产品存储要求仓储管控制度中明瑜食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人管控频次，建议每日进行食品添加剂的贮存食品添加剂与原料混放，未进行专人

28、专区管理。食品添加剂应单独存放，有明显标识：有专人管理，定期检查质量和卫生情况。符合GB14881仓储要求管度确频建日储制明控，每行仓控中管次议进交付环节产品装卸、运输及交付环节产品暴力装卸导致内、外包装变形、破损，影响产品质量。按照企业内部的制度及标准要求迸行产品装卸，约束及规范物流。符合产品运输要求议每批次进行合品理食安事不格管与品全不合格品管理误用不合格品生产中误用潜在不安全/不合格产品风险。潜在不安全/不合格产品用相应色彩的标识牌进行标示（标识内容含批次、数量、生产班次等信息）.并移至专门的放置区域进行临时放置，判定部门根据标准对符合不合格品管理要求不合格品管理制度中明确管控频次，建食

29、品类别类别名称风险才空制环百风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人故处建产品后蟆处置进行判定，处置方案以流程形式进行签批，产品处置后，由质量梯门脸证处理效果，形成闭环。议每日进行品全故置食安事处食品安全事故处置方案的制定和落实食品安全事故处置方案制定不合理，未定期检查本企业各项食品安全风险防范措施的落实情况。建立食品安全事故处置制度，包括食品召回制度，建立迫潮体系，并对食品安全应急处置、召回及追溯实施定期模拟演炼，及时消除事故隐患。完善的制度体系及演练记录故处度确频建年事急制明练，每行全应置中演次议进品发法标营里产研和规准理品管、产发一新开一产品研发管理研发过程中未充分识别质量安全管控点

30、研发过程中未充分考虑产品原料、生产过程和成品的质量安全控制点，产品正式生产时,有出现质量及食品安全问题的风险。产品研发过程中应当充分识别供应商原料风险，充分识别工艺过程中产品的质量安全控制点，充分识别设备风险等。达到产品标准要求序确频建个品前桂明控，每产产行建中管次议新f进食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人规准理法标管标准的识别未全部收集已更新和新发布的产品相关法规标准，或者对法规标准的解读不准确带来的风险。及时关注和更新国家法律法规和标准的变化，定期组织相关人员（包括但不限于食品安全管理人员、专业技术人员等）培训，充分理解法规标准。符合相关法规标准要求合

31、规性管理程序中明确管控要求，建议每月法规标准跟踪查新，每季度适时调整培训计划标签、说明书管理标卷、说明书管理标签/说明书内容不规范1.标签、说明书内容涉及疾病预防、治疗、保健功能。2.不符合相关法律法规和GB7718,GB28050等标准要求。I.对企业人员进行食品标签标识相关法律法规和国家标准的培训。2.严格按照相关法律法规和GB7718、GB28050等标准进行标识。符合相关法律法规和GB7718、GB28050及产品执行标准的要求合规性管理程序中明谕管控要求,建议每年或必要时进行食品类别类别名称风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人委托加工管理委方产食安营能被托生和品全

32、理十受委托方生产和食品安全管理能力未对被委托企业进行准入审核及生产过程有效监督，合同签署过程中未明确食品安全责任。1.对委托企业的准入审核及生产过程进行有效监督。2.在签定合同过程中明确委托双方的食品安全责任。符合终产品法规、Ii管及客户要求加理中监建托行过每行监托管序确，委进核产中进效委工程明督次议前审生程周有督生产者费质品产可的电、更培宇於生许证契续变项等不符合食品生产许可规定营业执照、食品生产许可证超过有效期仍迸行生产：超出生产许可范围生产：主要设备布局和工艺流程与准予生产许可时生产条件发生变化，未及时申请变更。1 .严格落实自杳制度,及时对证照进行矣续和变更，瑜保资质在有效期内。2 .提升食品安全主体责任意识，加强食品安全法律法规的学习。3 .依法殂织生产，严格按照规定在许可范围内从事食品生产活动。符合食品生产许可管理办法合规性管理程序中明谕管控频次,建议每年/发生变更时/新增类食品类别类别名称风险才空制环百风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人4.主要生产设备、设备布局、工艺流程发生变化时应及时向审批部门申请变更,别品种时进行