荔枝你真的了解吗.docx

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1、荔枝你真的了解吗荔枝，它的美味和营养深受人们喜爱，其主要产地在广东、广西、福建、四川等地，大家在选购荔枝的时候都想选一些核小肉多，香甜多汁的，其实不同的品种有不同的选择方法，那我们应该怎么选呢？下面由小编来教大家几个小妙招。一、认识荔枝分类及品种根据中华人民共和国农业部发布的标准热带水果分类和编码（NY/T1940-2010）、中华人民共和国商务部发布的标准新鲜水果分类与代码（SB/T11024-2013）规定，荔枝类有荔枝（别名离枝）、龙眼（别名桂圆、益智）、红毛丹（别名毛荔枝）、其他荔枝类。根据市面常见售卖情况，荔枝品种有桂味、糯米微、妃子笑、淮枝、黑叶等，不同品种的荔枝在口感、颜色、大小

2、等方面都有所差异，但共同的特点是果皮表面有许多小凸起,果肉呈半透明状，口感鲜美、富含多种营养成分。二、选购妙招一看颜色。新鲜荔枝表皮的颜色一般不会很鲜艳，通常呈现红中透白或暗红色,皮上可能会有一些绿色，不同的荔枝品种颜色会不同，大多数的品种成熟之后都是暗红色的，但是有一个品种的荔枝，成熟之后也是绿色的，这个品种就是妃子笑。即使成熟度很高，它也是偏绿的。如果发现外皮颜色过于暗淡、有黑色或褐色斑点，说明荔枝不够新鲜或有变质的迹象。选购荔枝的时候不能单纯的选红色的，色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝，很可能是被人为处理过的。二看形状。一般荔枝的果实呈圆球形或近圆形，也有心形、椭圆形、卵形及中间形等，因品

3、种而异。尖头的荔枝,通常果核较小；外形圆润的荔枝，果核较大。要选到肉厚核小的荔枝，就要选那些顶尖偏尖的荔枝，那些顶尖偏圆的荔枝一般核匕瞰大。如果荔枝表皮上的龟裂片细小而密集，说明荔枝还不够成熟。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，这样的荔枝通常是核小肉厚、味道甜美。三摸手感。抖越荔枝时，可以用手轻轻捏一下外壳，新鲜荔枝的手感坚实有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，没有弹性，说明荔枝有可能过熟或变质，开始变质的荔枝则显得较为干燥、外壳也较为坚硬。四闻味道。新鲜自然成熟的荔枝有一种清香的味道，有酒味、酸味或其他异味,说明荔枝可能已经不够新鲜，闻起来有化学气味的，肯定是化过妆”的荔枝，不宜购买。荔枝有一日色变，二日香变，三日味变,四日色香味尽去的特点，未经保存处理的荔枝很快就会变味。选购荔枝时,结合外皮颜色、外观特点、触摸外壳、闻气味等方法进行综合判断，建议选择新鲜、成熟、无异味的荔枝，以保证口感和营养价值。三、温馨提示慎用人群：糖尿病、痛风、热性便秘和座疮、上呼吸道感染和咽喉炎、牙龈肿痛、消化系统疾病、口腔溃疡的患者需谨慎食用荔枝，对荔枝过敏的人应避免食用。适量食用：建议在饭后半小时食用荔枝较为适宜，不要空腹大量食用。对于身体健康的成人建议每天食用荔枝的数量在10个左右，儿童一天不超过5个，孕妇建议每天食用荔枝的数量在10个以下。