0-24个月的宝宝100款辅食制作过程.docx

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1、0-24个月的宝宝100款辅食制作过程:以下四个是分阶段的22适合4到6个月宝宝23*47适合6到8个月宝宝-IH73适合8到12个月宝宝74100适合12到24个月的宝宝1 .米粉原料：1匙米粉，温水做法：1匙米粉参与3-4匙温水，静置后，用筷子依据顺时针方向调成糊状。2 .米汤原料:大米做法：将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。成效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。3 .鱼泥胡萝卜泥米粉原料：河鱼或是海鱼，胡萝b做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并留神将值剌全部除去，压成泥即可。招做

2、好的少地鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4 .蛋黄泥原料：鸡蛋I个做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，参与适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开头，依据宝宝的承受程度逐步添加至1/4、1/3。成效：补充宝宝渐渐缺失的铁.蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解简洁被机体吸取和利用。5 .土豆泥原料：土豆做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。6 .青菜泥原料:青菜做法：将适量青菜叶洗净，参与沸水内煮约1一2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。7 .牛奶红著泥原料：红薯1块，奶粉1勺做法：将红著（马竹著）洗净去皮蒸热，用筛

3、碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯（马铃薯）泥中，调匀即可。8.鸣汤在瓜炭原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块做法：招鸡胸肉放入淡林水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，参与一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过灌掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。成效：鸡肉宓含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维牛.素，其中胡萝卜素含量较丰富。9 .肉末茄泥原料:圆茄子1/3个，精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许做法:蒜剁碎,参与精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟.圆茄子横切1/3,取带皮局部较多的那半,茄肉局部朝

4、上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。成效：利于小儿补充钙质。10 .青菜汁原料：吉菜做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗，参与沸水中煮沸1-2分钟。耨锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁潦入水中，倒出上部消液即为菜汁。11 .南瓜汁原料：南瓜100g做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀择调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一卜.取汁食用，南瓜确定要蒸烂。也可参与米粉中喂宝宝。12 .肉末粥原料：颖猪肉做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。揩适量肉末参与菜粥或烂面条中煮沸后

5、食用。13.布延期原料:香蕉1小段、奶粉2勺做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。成效：香蕉中含有丰富的钾和铁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的母正确食物。14 .牛奶蛋黄米汤粥原科：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗：鸡蛋煮熟，取蛋黄3个研成粉.将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。成效：富含蛋白质和钙历，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。15 .鲜玉米糊原料.颖玉米半个做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用

6、纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。成效：玉米比含钙、镁、硒、维生素（氏A）、卵磷脂和18种双基酸等30多种养分活性物质，能提高人体免疫力，增加脑细胞活动，安康益智。16 .梨酱原料：梨1个，沐糖适量：做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖起入锅煮，待梨酥烂以后，边煮边用勺子碾压，成糊状即可。成效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有关心治疗的作用。17 .鲜橙汁原料：橙子做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面掩盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加些温水，兑水的比例从2：1.到1：1.然后是原汁。18.I府瓜汁原料：西瓜制适量做法：将西瓜机放入碗中，用匙捣烂，再用消毒

7、纱布过渡后取汁即成。19 .苹果胡萝卜汁原料：胡萝11个，苹果半个做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。成效：胡萝卜中含丰富的胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增加视网膜的感光力，是婴儿必不行少的养分素:20 .胡萝卜山楂汁原料：颖山横12颗，胡萝卜半根做法：山植洗净，每颗切四诳：胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。成效：山植富含有机酸、果胶质、维生点及矿物质等.其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。21 .西红柿苹果汁原料：颖西

8、红柿半个，羊果半个做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。成效：颖西红柿中富含维生素Bk维生素B2、尼克酸。22 .白萝卜生梨汁小白萝卜一个，梨半个做法：招白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，参与梨片再煮5分钟取汁即可食用。成效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等养分成分，具有止咳涧肺，帮助消化等保健作用。23 .肝肉泥原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量做法：.将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在玷板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力气刮，制成肝泥、肉泥。.然后将肝泥和肉泥放入碗内，参与少

9、许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。成效：有利丁改善贫血.24 .猪什胡萝卜泥原料:胡萝卜1小段，猪骨适量做法：.猪骨洗净,与胡萝卜同煮，并滴2滴战进去。.特汤汁深厚胡梦卜解烂时捞出猪骨和杂质,用勺了将胡萝卜旅碎即可。成效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸取。25 .鸡汁土豆泥原料：土鸡只.土豆1/4个，姜适量做法：.将上鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取局部汤汁冷冻。.土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。.取鸡汤2勺，参与少许盐，梢煮,浇到土豆泥中即可26 .鱼泥豆腐览菜粥原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，范菜嫩叶，米粥，适量高汤、粗熟植物油。做法：.豆腐切细丁，览菜取嫩芽开水烫后切细碎

10、，熟鱼肉压碎成泥（不能有鱼刺）.将白粥参与鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。.再参与豆腐与豆菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。27 .菠菜蛋黄粥原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适垃高汤，熬熟植物油。做法：.将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。.将1个蛋黄、软米饭、适房高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥，.将菠菜糊、妫熟植物油参与蛋黄粥即成。28 .胡萝卜泥青菜肉末菜粥原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬热植物油。做法：.将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。.锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）:再参与胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，参与熬熟的植物油和少量盐煮开即

11、成。29.好仁腐蜿泥弼原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。做法：.熟虾仁剁碎备用：嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜碗豆加水煮熟压成泥备用.将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后.参与熬熟的植物油和少量盐即成。30 .菠菜土豆肉末粥原料：渡菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。做法：菠菜洗净开水烫过后剁碎：土豆蒸熟压成泥备用.将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后,参与熬熟的植物油和少Ia盐即成.31 .鱼泥青菜番茄粥原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。做法：.河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥：青菜心洗净后在开

12、水中汆熟，用刀剁碎备用。.番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先参与备好的高汤内煮烂熟，再参与米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，参与熬熟的植物油和少量盐即成“32 .番茄土豆鸡末粥原料：鸡胸腼肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油.做法：.取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块，.起油锅，将葱、姜片入油锅刖香后捞出，然后放入颗鸡胸肺肉末，煽熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿r,煽炒至热，再把两者混合一块。.将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭起放入锅内，用文火煮510分钟，加少许酱油和盐，侍粥杏外溢则成。33 .贝母粥原料：川贝母，大米粥,冰糖适量做法

13、：将贝母研成细末备用。.将大米粥先用小火煮开，参与贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。成效：可涧肺养胃、化痰止咳。34.芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量做法：.黑芝麻炒熟后研碎。.大米淘洗干净开水浸泡1小时，再参与适量开水煮至米酥汤稠，参与研碎的黑芝麻粉，连续稍煮片刻,参与白砂糖。成效:润肺补肾，利肠通便。35.南瓜红薯玉米粥原料：红茗r,南瓜，玉米面，红糖适量做法：.将玉米面用冷水调匀，和红著、南瓜一起倒入弼中煮烂即可，吃时依据口味参与红犍。成效：润肺利尿，养有去枳。36 .虾仁菜汤面原料：龙须面，熟虾仁，青菜心,适氏高汤，熬熟植物油.做法：.将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出

14、备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎符用.将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成.37 .冬瓜肉末而条原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。做法：.冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。.将面条设于沸水中，煮至热烂后取出，用勺搅成短面条。.将熟肉末、冬瓜块及烂面条，参与高汤大火煮开，小火烟煮至面条烂熟即可。38 .番茄鸡蛋什锦面原料：鸡蛋半个，儿童养分面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量做法：.将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块：鸡蛋打散。.锅中淋少许油，稍热，放葱丝煽香，再依次放入黄

15、花菜、番茄煽炒片刻，参与清水。.水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐.成效：去除自由基，保护细胞。39 .蒸南瓜（红著）原料：南瓜或红薯做法：.将南瓜或红磐第于盘子内，上锅蒸熟即可。成效：南瓜中的甘露醉有通便成效，所含果胶可减缓糖类的吸取。40 .五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜落菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许做法：.将冬瓜切成Icm见方的丁：干贝开水泡软，切碎末：火腿片、冬笋、落皓、姜切碎末。.把葱末以外的全部原料起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜麻烂，撒上葱末即可。成效：冬瓜含钾和维生素C格外丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。41.清蒸的他原料：鳄鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适

16、员做法：.将酹鱼洗净放盘中。.葱、姜切细丝置鱼身上，淋上小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。成效：有助于增加消化功能和免疫力。12 .双蛋黄豆粉原料：鸡蛋，热咸乾蛋，内醋豆腐，葱丝适量，麻油少许做法：.将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架.将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。,将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。做在豆腐上，淋上麻油。成效：具有益气、补虚等功能.13 .蒸苹果原料：苹果做法：将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。成效：可生津、开胃，同时具有止泻成效，是腹泻宝宝的极佳美食。-14.肉糜蒸蛋原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油

17、、盐做法：.将精肉末中参与少许超油腌一下。.鸡蛋加盐打散，参与肉糜连续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。15 .莲子百合银耳焚原料：莲子，颖白介，银耳，冰糖做法：.把原料洗净,银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料翻烂即可。成效：具有润燥消热作用，格外适合咳嗽的患儿。16 .松仁豆腐原料：豆腐，松仁，盐少许做法:.将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。.松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。成效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。47.洋葱虾仁炒蛋原料：鸡蛋，泮葱，颖虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉做法：.将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。.将鸡蛋打入碗中,参与洋葱末和虾仁末，

18、打散。橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液，炒散，参与番茄酱和沙拉，翻炒一下即可成效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C,还含有丰富的矿物质。18 .小米山药粥原料:鲜山药，小米，白他.做法：.将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用.成效：可治脾目素虚，消化不良，大便稀滋。19 .胡萝卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡萝卜做法:.先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。成效：消食化滞，健脾止痢.50 .八宝粥原料：寤米，红卑、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量做法：.将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。成效：全面补充养分素，强身健脑。51 .鱼肉松粥原料:大米,鱼肉松

19、，菠菜做法：.将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。.将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，参与鱼肉松、精装，调好口味，用微火熬几分钟即成。成效：补充蛋白质和钙质。52 .红嘴绿增哥丝面原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。做法：.将西红柿用开水烫一卜.，去掉皮，切成碎块。.渡菜叶洗净，开水捞下去草棘酸，再切碎；豆腐切碎。.放入少许油，用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮会儿。再参与格外细的面条，面条软即可出锅。53 .虾肉肝菜什锦软面条原料：面条、熟鸡肝末、颍虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。做

20、法:,将虾肉挤干水分后切6卒，加少域蛋清，臾粉混合后备用。.起油锅，参与葱和姜片煎杏后捞出，放入虾肉爆炒至熟，放入开水烫过的菠菜煽炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。,将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另小锅内，参与高汤及虾肉、渡菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。54 .番茄姆蛋菜汤而以料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油.做法：.先聘洋葱煽炒至香软，再加开水烫过的青菜心煽炒片刻后，在锅内参与肉汤、面条、西红柿碎块,起煮开，用小火煨5-10分钟，至面香外溢。.将鸡蛋打匀后倒在面条上，再

21、烧至分散成块后，加精越，盛入碗内即成。55 .虾仁鸡蛋菠菜刀切而汤原料：面粉，鸡蛋,鲜虾仁，菠菜，香油少许,适最而汤，熬熟的植物油.做法：.只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。.将鲜虾仁切成小丁：菠菜洗净，用开水烫效，捞出后切末备用。.将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后卜入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再参与菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。成效：含丰宓蛋白质、碳水化合物。56 .鸡肉白菜饺原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。做法：.将鸡肉未放入碗内，参与少许谷油拌匀。.洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。.将全部原料拌匀成馅，包

22、成饺子，井下锅煮熟。.在锅内放入高汤，撤入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和密油成效：富含养分。适合不宠爱吃米饭和粥的婴幼儿。57 .虾/小银饨原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许做法：.取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上点盐花,搅成泥蓉。.用筷子挑指盖大小的虾卷包进馄饨皮中，入用煮热，撒上小葱末和紫菜。58 .清蒸鲜鱼原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香就，移油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许做法：.鲜鱼清洗干净，葱、姜、火物、香菇切细丝。.鱼背上剜斜刀，入开水锅中诋一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上修油、料

23、酒、款和葵花杼油少许，上锅蒸热即可。成效：富含各种养分素和DHA,促进幼儿大脑发育.59 .豆,腐J鱼汤原料：豆腐，制鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、稻、盐、食用油少许做法：.将期鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。.锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稽煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后参与豆腐，再煮10-15分钟，待汤色乳白时，撤上翘木即可.成效：蛋白质含量全面且优质，增加抵抗力。60 .香照土豆片原料：土豆，原味沙拉，植物油做法：.将土豆洗净去皮切成8三左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。成效：供给均衡养分，并适合出牙宝宝磨牙。61.猊潞炖京腐原料：嫩豆腐，熟黄片，

24、鲜群菇，大葱，蒜，姜，落油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤.做法:.豆腐放入盘中，参与料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。.鲜落菸入沸水锅煮I分钟,捞出，用清水漂碌,切成片：笋片切成小块：葱、姜、蒜切片。.将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入磨菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。我效：是小儿补钙的黄金伙伴。62 .香菇豆腐炖泥爆原料：泥雄，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量做法：泥瞅在清水中养2大，满梢物油几滴,宰杀后洗净。.杏菇泡发洗净切块：豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。.油烧到四成热，下葱、姜，把泥锹炒黄，加水、精

25、盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可.成效：补中益气。63 .苹果酪原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适任做法:.第果洗净去皮切08Cm厚的片，入淡然水浸泡，.面粉中参与甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。.起油械将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟,即可。64 .木瓜炖银耳原料：吉木瓜，银耳适量，冰精适量做法：.将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰船洒在银耳上面，用大火蒸热即可。成效：有助于宝宝消化吸取。65 .牛奶西米露原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许做法：.西米用冷水浸泡1小时：将香蕉打成泥。.将西米连同浸泡水起煮沸，至西

26、米成透亮状,参与牛奶和香蕉糊稍煮即可。成效：补充养分素.66 .三鲜蛋烫原料：鸡蛋,虾仁,落菇，精肉末,葱、源适量，食油适地，料酒、盐、麻油少许做法：.筋菇洗净切成丁：虾仁切丁。.起油锅，参与葱蒜煽杏，放入三丁，加料酒、盐，炒热。.鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的：.丁倒入搅匀，再连续蒸5-8分钟即可。成效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。67 .马蹄师子头原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋消，酱油、食盐少许做法：.马蹄、生姜切末，与全部原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。68.茄汁虾f原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟者豆，植物油适量，水淀粉，盐、白地少

27、许，黄酒做法：.虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆.油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。.原锅留余油，放番茄得煽炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可.成效：健脾开胃。69 .凉拌藕片原料：藕,白砂幡，香醋少许做法:.他切薄片，入开水锅中焯熟。措出拌上白砂犍，淋上香醋即可。成效：解腻，开胃。格外适合长牙宝宝磨牙。70 .芝麻酱拌凉皮原料：凉皮，芝麻移，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许做法：.凉皮切成ICm宽3cm左右长的段，入开水烫一卜,捞出晾凉。.黄瓜和胡萝卜去皮切细丝：芝麻普加盐，再渐渐参与鸡汤研开。.将凉皮、黄瓜丝、

28、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，捽匀即可。成效：对小儿大脑发育很有好处。71 .香椿芽炒蛋原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适髭做法：.将香带入开水中烫一卜.，切成碎末：小葱洗净切碎。.鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许懿，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。成效：杏格独特的挥发气味能使则虫不能附着在肠壁上而被排出体外。72 .奶油通心粉原料:意大利通心粉，胡萝卜,去皮青豆仁,落菇，奶油，鸡蛋,牛奶,橄榄油少许做法：将通心粉放入热水中煮熟：将胡萝卜和酸菇切成细丝。.用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、落菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮下即可。

29、73 .肉燥筋浇饭原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量做法：.冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。.将冬笋片、思木耳、冬菇和圆葱分别切成碎.油入锅稍热,爆香例葱丁，参与肉末及配料炒匀，参与调味料及冬菇水,小火烟至汤汁浓稠，浇上淡薄的湿淀粉，再梢加热，将肉燥盖到软烂的米饭上.74 .番茄牛肉原料:番茄，牛肉，姜、葱适量做法：.将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成Icm见方的小块：番茄切小块。.将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟.锅内加少许油，油热后加葱、姜煤香，放进番茄翻炒下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。成效：补充蛋白质和维生素A。75 .香干肉丝软豆干，

30、精肉，小葱，韭黄,姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺做法：.将精肉切成细丝,拌入少许懂和精盐，参与湿淀粉搅粘.将豆干切成细统：小葱、韭黄切寸段。.起油锅，放入姜丝爆杏，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入淡薄的湿淀粉稍炒即可。成效：补充蛋白质和钙质。76 .炒三丁原料：鸡蛋，豆腐,黄瓜，淀粉少许，慈、姜适量做法.将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟,取出切成小丁。.将豆腐、黄瓜切成丁。.热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄、豆腐、黄瓜、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成.成效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。77 .例鸦炖枸杞原

31、料：梅鹑，枸杞做法：.将鹤鸦洗净，与枸杞同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。成效：补睥益气，养血明目。78 .黄瓜蜜条原料：黄瓜，蜂蜜适量做法：.将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去捺汤汁乘热参与蜂蜜，再次煮沸即可。成效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蝇蜜润燥解毒。79 .丝瓜木耳原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量做法：.丝瓜刨皮切片：木耳洗净：蒜切细末。.油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煽炒，将熟时放入蕊和盐，淋入淡薄的水淀粉，潮炒片刻即可。成效：消等解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。80 .香解腰果原料：腰果做法：.腰果洗净置微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用.成效：补充养分素和不饱和脂肪酸，健脑益智。8

32、1.熊珀桃仁原料：核桃仁，热芝麻，糖半碗做法：.油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。.去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撤入芝麻，潮炒片刻即成。成效：补充养分素和不饱和脂肪酸。82 .四色炒蛋原料：鸡蛋，青椒,黑木耳，葱、姜、水淀粉适量做法:.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别参与少许盐搅打均匀。.吉楸和木耳分别切菱形块。油入锅烧热，分别煽炒蛋清和蛋黄，盛出。.再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳,炒到快熟时，参与少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾荧，即可。成效：补充蛋白质和维生素等。83

33、.嫩菱炒鸡原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红叔，姜、葱、水淀粉各适量做法：.鸡胸肉切成丁后参与曲、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。.嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出：红椒切成丁。.油锅梢热，入鸡胸肉滑散，参与葱、姜炒一下,再参与红椒煽炒片刻，后参与菱角翻炒，同时参与少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。成效：菱角有消暑解渴的成效084 .清炒南瓜原料：嫩南瓜，姜、蒜少许做法：.嫩南瓜叨片或切丝，入姜爆油锅炒熟，参与蒜末、盐翻炒片刻即可。成效：降犍降脂，保护肝肾。补充多种养分索.85 .番茄炒蛋原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量做法：.鸡蛋切块:鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散,盛出.起油锅，入番茄翻炒，参与

34、糖，稍炯一下，再参与盐，翻炒片刻，参与鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。成效：补充蛋白质和胡萝卜素等。86 .卤猪肝原料：猪肝，葱段,姜片适垃，香料包1个（内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）做法：将猪肝反狂清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。.清水烧沸，参与葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撤去浮末，参与其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。成效：补铁补血，更补维生素A,预防夜盲症，还可预防软骨病。87.背版1.豆丝原料：土豆，青椒做法:.土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。.油锅烧热,放入吉椒丝煽炒片刻，倒入土豆丝炒热,加少许盐翻炒片刻即可。88 .红烧躺做原

35、料：鲍鱼，葱、蒜、姜适氏做法：.舞鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。.起油锅，待油五成热时，放入维鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和犍，稍煎片刻，倒入一大碗开水.用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。成效：端鱼味甘性平，开同健脾。对消化不良、小儿疳枳、贫血有确定关心疗效。89 .冬瓜荷叶汤原料:冬瓜，嫩荷叶做法：.冬瓜洗净连皮切块，荷叶叫碎瓶汤，煮沸后去掉荷叶，参与冬瓜块和盐连续煮熟即可。成效:冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消罟。90 .苦瓜豆腐瘦肉汤原料：苦瓜，豆腐，精肉做法：.将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。.豆腐稍煎加水煮沸，水开后入

36、苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。成效：清热解暑,对暑疳和排子有关心治疗作用。91 .丝瓜香菇汤原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量做法：.丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝：葱、姜切细木.油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，参与丝瓜和调料煮熟即可。成效：丝瓜清热消岩，香菇解毒。92 .淮山鸭子汤原料：山药、鸭子，枸杞，千百合，姜，大葱做法：.鸭子切块，开水烫下，除去杂质：姜拍碎；葱切段。.聘鸭子放入眇锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。.山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。成效：鸭肉共食可消退油融，还可滋阴补肺。93 .水果沙拉原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、

37、麻猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑科、草毒，甜味沙拉、甜味奶酪适量做法：.全部原料一起入大碗中搅拌均匀即可。94.什锦炒饭原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉做法：.虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓放上浆.油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑敢,倒入上好浆的虾仁，翻炒一下：再倒入什锦翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。95 .火腿麦糊烧原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱木、奶酪做法：.招面粉和鸡蛋倒入大碗中，略微放点盐：，一边加水一边挽井均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀.煎锅内均匀地潜入少许油，舀入1

38、大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀钿满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。.切成2cm大小的菱形块即可食用.成效：补充能量及多种养分素。96 .奶酪鸡蛋三明治原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿,奶酪、西红柿，原味沙拉酱做法：.平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面俅黄，取出。.锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。.面包片没有端过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最终盖上另一片面包片。.将三明治切成1.5Cm见方的块。成效：重点补充蛋白质和钙质。97 .松仁玉米烙原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量做法：.将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。.将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀：松仁过油炸至微黄。.不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撤上松仁，煎至底面微黄即可。98 .什锦沙拉原料：水煮鸡蛋，熟火腿、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许做法：.将鸡蛋切成Icm见方的丁，和全部原料一起入大碗中搅拌均匀即可。99 .萝卜仔排俺原料：了排、黑木耳，萝卜，姜、蒜做法：.将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。.将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火渐渐地炖，直至肉香萝卜酥，参与少量鸡粘即可.成效:润肺补脑