2024年中级家务服务员职业鉴定理论考试题库(含答案).docx
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1、2024年中级家务服务员职业鉴定理论考试题库(含答案)一、单选题1 .体弱多病的老年人除生理上的自然变化外,在心理上还会产生焦虑和。感。A、返童心理B、失落感C4记忆力减退D、抑郁答案:D2 .家政服务员护理水痘患儿首先应0A、加强照顾B、增加营养C4皮肤清洁D、予以隔离答案:D3 .烹饪原料的品质标准之一是必须符合。的要求。A、食品卫生Bx食品包装C4食品大小D、食品价值答案:A4 .家政服务员遵纪守法是。规定的基本义务.A、雇主宪法C4家政公司Dv公安部门答案:B5 .科学配菜的方法是指菜者的O搭配,营养搭配,菜看色香味形的搭配。A4大小Bx长短C、数量D、老嫩答案:C6 .为使烹饪原料便
2、于烹调,又便于食用,一般要加工成各种O0Av形状Bs条状C、丁状Ds粒状答案:A7 .婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法,除了将床头悬挂物距小儿视线3040厘米,更重要的一点是将悬挂物0。A、变换位置B、改变距离C、位置固定不变D、改变室内光线答案:A8 .新生儿出现喷射状吐奶应采取的措施是(C)。A、减少喂奶量B、睡眠时抬高床头侧卧Cs立即送医院诊治D、竖抱轻拍背部答案:C9 .氧气枕的一角橡胶管上装有O用以调节氧气流量。A4快速器B、开关C4慢速器0.调节器答案:D10 .交制不同菜肴需选购不同的原料,一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用0。Ax猪蹄B4夹心肉Cv肋条肉D4腿肉答案:C11 .正常幼儿。岁开
3、始换牙,应注意保持口腔清洁,防止蹒齿。A、4B45Cv6D、7答案:C12 .猫的换毛季节是O,应给猫勤梳皮毛,防治体外寄生虫和皮肤病。A、春季B、夏季C4秋季D4冬季答案:A13 .体温计的种类分为口表与肛表,肛表储水银的一端呈O。A、较细长B4较粗长G圆形0.圆柱形答案:D14 .家政服务员陪高热40C以上的病人就诊方法通常是00A4上医院急诊B4上医院门诊G打120D.找急救站15 .燃气热水器使用时水温明显不高时应O。A,可连续使用B4应立即停止使用C4请专业人员修理D.自己修理答案:C16 .点心最大的特点是食用不受O的限制。A、温度B、方法G时间D4嗜好答案:C17 .氧气枕的一角
4、橡胶管上装有调节器,用以调节氧气O。A、流量B4多少C、快慢D湿度答案:A18 .家政服务员擦拭木质家具时应使用O。A、干净抹布B、旧报纸Cs去污粉D、百洁布答案:A19 .为防止发生褥疮,家政服务员对卧床不起的病人,应定时帮助。和检查受压的皮肤。Av漱口Bx拍背C、睡身Dx喂水答案:C20 .合理烹饪的措施有O,科学切配,沸水烫料,上浆挂糊,勾矣保护,适当加篇,旺火速成。A、洗涤干净Bx反复浸泡Cs合理洗涤D、除去污物答案:C21 .体温计的种类分为口表和肛表,口表储水银的一端0。As较细长B4较粗长Cx圆形Dv圆柱形22 .高热病人的居室内应保持O安静,以保证病人休息。As空气流通B,一定
5、温度C、一定湿度D4光线暗淡答案:A23 .家政服务员要鼓励老年痴呆病人到户外活动锻炼,但必须0外出。As推车使用轮椅G陪同D4单独答案:C24 .新鲜蔬菜先洗后切,可妨止和减少0的损失。A、维生素B4纤维素Cs叶绿素D4叶黄素答案:A25 .新生儿沐浴的水温宜在0。A、3540CBv4045CCx4550CD450-60C答案:B26家政服务员与家政公司及雇主签定了劳务协议后,因个人原因随意违反协议内容,属0。A、刑事犯罪Bs违约行为C4品德不良D、自由散漫答案:B27 .()是人体所需要六大营养素之一.A4维生素B、维的素C4叶绿素D、胡萝卜素答案:B28 .民法是调整平等主体之间。和人身
6、关系的基本法.A、财产关系B、资产关系G债券关系D4债务关系答案:A29 .产妇产后第一天合适吃0的流质半流质食物Av清淡Bv高脂肪C4高蛋白D多纤维答案:A30.妇女自信,必须以实力为基的,它包括0,文化知识和健康体质。A4独立意识B4奋发进取C4技能素质D4坚定信念答案:C31 .清洁煤气液化气灶具时错误的方法是:。A4及时清洁,随用随擦Bs用软布清洁C、清洁剂清洁Dx用了很长时间后一次性清洁答案:D32 .衣服上的铁锈渍可用0的温草酸液洗后再用清水漂净A1510%Bx35、C、12答案:c33 .有些糖尿病人有11三多一少症”三多是多饮多食、0,一少是体重减少.A4多糖B4多蛋白C4多脂
7、肪Dx多尿答案:D34褥疮是由于局部组织0,使血循环障碍,持续缺血缺氧所引起的。A4长期受压Bx充血C、干裂D4感染答案:A35 .婴儿的大便,如便溺次数增多,粪便滤薄或呈水样,或带粘冻有腥臭,常见于0。A、糖摄入过多脂肪摄入过多C4消化不良D4肠道感染答案:D36 .在整理清洁时需要移动的家具,要轻拿轻放,并记住应。A、榛拭干净B、妥善放置C、摆放整齐D4物归原位答案:D37 .婴儿。天才有一次大便称为便泌现象。A、12B、1Cx23天D、34天答案:D38 .吸尘器在使用时不能用来吸O。A、灰尘B金属针Cs细小垃圾0.纸屑答案:B39 .在加工成形后的原料表面,涂上一层淀粉和蛋液的薄浆称为
8、0。A、挂糊Bv拌料G上浆40 .点心最大的特点是食用不受O的限制。A、温度Bv方法G时间D4嗜好答案:C41 .电热水器在使用时为了安全O。A、要有熔断器作漏电保护B4要装可靠接地线Cv要袋漏电保护能D4要装可靠接地线,还要有漏电保护器答案:D42 .做精赭汁所要准备的原料不包括O。A、白糖B4赭C4红糖D4蒜末答案:C43 .家政服务员清洁卫生间时应先擦拭卫生间墙壁,接着打扫。最后清洁便池和地面,A4浴缸和洗手池B4洗手池和地面C、浴缸和地面Dv洗手池和便池答案:A44.4岁儿童的体重相当于出生时的OA、2倍Bx5倍C、3倍D、4倍答案:B45 .鸟笼中盛水、盛料的器皿以O为宜.A4木器B
9、、铁器C、瓷器Dx陶器答案:C46 .承认超自然力量的存在,O和礼拜神灵,是宗教的基本特征。At信念B,信仰C4相信D、信任答案:B47 .家政服务员应培养婴儿睡眠卫生习惯,做到睡眠0。A、趴着睡Bv向左侧睡C4不蒙头睡D4向右侧睡答案:C48 .幼鸟出壳后的第O天起,就必须用镣子喂给切成碎片的肉类饲料。A、二Bx四C、三.D、答案:D49 .家政服务员对严重病人喂流质饮食一般O小时一次。Av12B、34C、56D23答案:D50 .地毯清洁去污后,应尽快用毛巾将水分吸干,并将地毯0.A、绞干B、烘干答案:c51 .产妇产后O小时内应卧床休息.A112B24C、36Ds48答案:B52 .勾笑
10、的作用之一是可以增加菜看的O.A、鲜味Bx光泽C4脆性D、酥性答案:B53 .发生火警应立即拔打O报警.Av119Bx120C、110D121答案:A54 .深色羊毛、丝绸等织物沾染上高铳酸钾,先用软刷轻轻刷洗,去除浮色,然后用。去除色底。A、柠檬酸B4漂水C4洗涤剂0用高压枪喷答案:A55 .配菜的基本方法可分为配一般菜和配。两大类。A、大菜B4冷菜C、炒菜D4花色菜答案:D56 .半自动燃气热水器在使用时应。A、先点火,打开水源B4先打开水源,后点火C、打开水源和点火同时进行D、打开水源和点火谁先进行都可以答案:B57 .洗衣机在洗涤时要根据0来确定洗涤的时间。A4被洗衣物的重量Bv被洗衣
11、物的脏污程度C4被洗衣物的质地D、被洗衣物的颜色深浅答案:B58.香菇涨发要用冷水浸泡。h,剪去菌根,洗净泥沙杂质,再泡软。B、1.5C、2D43答案:C59.我们国家有关部门规定。年龄段为老年期。As5579岁B46089岁G6590岁D17090岁答案:B60适宜给广3岁娶幼儿食用的食物是。A、炸猪排B、鱼丸汤Cx烤鲫鱼D,煎牛排答案:B61 .家政服务工作满足了社会的需求,提高了城市居民的0质量。A、生活Bv居住D饮食答案:A62 .原料的食用价值越大,其O越好。A、品质Bv价格Cv口感Dt味道答案:A63 .家政服务员无论在何种情况下,都要牢牢记住。是公民的责任与义务。A、遵纪守法B4
12、守时守信C4勤俭节约O4不涉隐私答案:A64 .配菜是菜肴烹调的一道重要工序,对菜肴的色香味和形状以及()都有直接的影响。A、质量B,数量C4成本D、盒数答案:C65 .家庭服务员要了解幼儿的记忆特点,对前讲后忘了的现象给予00A、批评B、表扬C、谅解Dv制止答案:C66.家政服务员制作病人饮食应按O执行。A4病人喜好B4医眠C4营养丰富D、水分适量答案:B67.高热病人头置冰袋外,还可用32C36C温水擦浴0.Ax5分钟B、10分钟G510分钟D15分钟答案:C68 .婴幼儿局部少量出血,家政服务员应清洁消毒皮肤,并用消毒棉局部按压0止血。A、1-2分钟Bv570分钟CxIO-15分钟D43
13、-5分钟答案:D69 .新生儿喂奶后为防止溢奶,睡觉的卧位应取O为好。A、右侧卧位Bv左侧卧位C,平卧位D4半卧位答案:A70 .用于消而肝炎病人物品的药液要严格按要求配置,并浸泡0小时后再用清水过净.Av1B,2C、3D、4答案:B71 .狗的领地性攻击行为,只针对0。At主人B,老主人C4女主人D、陌生人答案:D72 .为了减少电冰箱压缩机的运转时间,在使用时要注意00A、生、熟食品必须分开放置Bv根据不同季节合理地调节温控旋钮C4食品要用保鲜袋,保鲜膜密封D4定期清洁冰箱内部答案:B73 .黄鱼,吉鱼、扁鱼等骨片性矮的鱼类初加工时一般应先OA4剥皮泡烫G放血D、刮鳞答案:D74 .婴幼儿
14、体温达O以上称高热。Av38CBs39-40iCC、38.5CD38.9C答案:B75 .家政服务员应为用户创造一个()的家庭环境,使他们无后顾之忧.A、温馨舒适有条理B、整齐C、干净答案:A76 .家政服务员应安排0,以保证产妇营养。Av一日三较B、一日五餐C、一日多径Ds多食少餐答案:C77 .熟拌的原材料要熟制,生食的原材料要0。A、冰馍B、消毒C4用开水烫D4用氨水消毒答案:B78 .对卧床不起的老人,漱洗时应在0垫好毛巾,以免弄湿被褥。A4颌下Bs肩部C、胸前D颈下答案:A79 .鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”,鱼头露出水面吸氧,此时应补充0。A、氧气Bs氧化臻C*氮D氢气答案:A80
15、 .冬天幼儿玩得出汗时,家政服务员应帮助用0。A、湿毛巾擦Bs干毛巾擦C、外面换衣服D4用手擦答案:B81 .常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是00A4金鱼B、热带鱼G锦鲤D、海水鱼等答案:A82 .薄型衣料在熨烫前喷上水,待0以后再熨烫效果较好.At60分钟B,30分钟C415分钟Ds45分钟答案:B83 .狗喜爱温食,一般应喂。食,喂食应定时定点定量,食物温度不要过冷或过热。A1生B,熟C4半生半熟Ds生冷答案:B84 .下面关于职业道德的特点描述错误的是O。A、稳定性和连续性Bv专业性和有限性C4多样性和适用性D、间断性和不连续性答案:D85 .产后会阴部清洁应注意。.A4每周清洗厂
16、2次Bv选用女性专用洗剂C、水温50C以上Dv盆与毛巾专人专用答案:D86 .婴幼儿肺炎的主要症状是发热,咳嗽和0A、食欲减退Bv打喷嚏C4呼吸急促Dv流晶涕答案:C87 .猫的发情季节在O。A、冬季Bx夏季C4四季Dv春秋季答案:D88 .下列菜看中必须上蛋清浆的是OA、红烧扁鱼B、活炒虾仁C4宫宝鸡丁Dv鱼香肉丝答案:B89 .龙暗鱼系的金鱼都是O眼的。At凸B,凹C、平Dv平凹答案:A90 .一个合格的家政服务员要重视提高个人修养,其核心是提高0.A、文化学历B、服务技能C4道德修养D沟通技巧答案:C91 .体温计的种类分为口表和肛表,口表储水银的一端O.A4较细长B4较粗长C4圆形D4
17、圆柱形答案:A92 .电热水器电源线上插头为三极,但插座为二极可采用O方法解决。A,把三极插头多余一极拆去B、通过接线板转接C、把二极插座调成三极插座D4补接地线,再把二极插座换成三极答案:D93 .室内观叶植物的水分蒸发较慢,水浇多了,易引起烂根,也容易发生O.Ai落叶Bx病虫害答案:B94 .新生儿体温调节系统发育不完善,体温容易随外界温度变化而变化,因此要注意0。A、保暖B4冬季保暖、夏季降温G降温D4多穿衣服答案:B95 .家政服务员领13岁婴幼儿走路时步伐要小,速度要。As快B4不快不慢C4慢答案:C96.03个月的婴儿,自纳量小,尚未养成吃奶规律,所以更要提倡00A、定时喂奶B4按
18、需喂奶C4定量喂奶Dv少量喂奶答案:B97 .蹄筋采用油发,其每千克干料可涨发为Okg湿料.A13C、5D6答案:B98 .家政服务员应安排O,以保证产妇营养.A、一日三径Bx一日五餐C、一日多转D、多食少餐答案:C99 .硬面团揉透上劲后,需用湿布盖好饬O分钟。Av10B,20C、30Ds40答案:C100 .婴幼儿摔跤骨折,家政服务员应先0,同时急送医院诊治.A4用夹板固定B,冷敷G热敷Dv按摩答案:A101 .肺结核病人的典型症状表现之一是OA、偶尔发热B4体温时高时低C4持续高热D4午后面颊潮红,低热答案:D102 .克饪原料的色彩若变灰变暗都说明0降低.A4成熟度B4新鲜度C4透明度
19、D、生熟度答案:B103 .财产权指具有直接财产内容:财产所有权,继承权,0,相邻权等。A4抚养权Bs债权C4自主权Dx名誉权答案:B104 .劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的0.A4根本法B,单行法Cv基本法答案:c105 .国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式,称为0.A、礼貌Bx礼节C、礼仪Ds仪式答案:C106 .任何原因致病人出现呼吸困难紫组脉搏增加等缺氧状况,都应给予0。Av人工呼吸Bv心脏按摩C4氧气吸入D4都可以答案:C107 .新生儿体温调节系统发育不完善,体温容易随外界温度变化而变化,因此要注意0。A、保暖冬季保暖夏季降温C、降温D4多穿衣
20、服答案:B108女性“四自”精神的核心是0。Bt自信Cs自立D4自强答案:D109.高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入0有关。A、盐过多B4盐过少C、糖过多D4糖过少答案:A110新生儿尿布选择0面料为最佳。A、白色新布B4全棉的旧棉布Cx化纤布Ox深色棉布答案:B111 .道德是人类社会中维系社会家庭和个人的行为规范,是人人应该遵循的O。A、决定Bv法规G准则112 .棉纤维的性能是。A、耐酸B4耐碱Cx不易若火答案:B113 .剁亦称O,剁刀法也是制作家庭督时的一种常用的基本刀法.A4斩Bx夯C、断Ds砍答案:A114 .土豆,生姜批片的刀法一般采用O0Ax斜刀批Bs滚料批Cv锯刀批Dx推
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