《生产环境与农业投入品检测》课程标准.docx

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1、生产环境与农业投入品检测课程标准适用专业：农产品质量检测弁考学时：60一、课程概述1、课程性质生产环境与农业投入品检测课程是高职农产品质应检测专业必修的专业课程。与之相对应的职业（核心）能力是生产环境监测与评价、农业投入品检测等.通过课程学习，学生可以进一步增强农产品生产全过程质量控制意识，提高农产品生产全过程质量把控能力,为从事农产品质量管理与认证工作提供相关知识与技能支持。前导课程：分析化学、仪器分析技术、微生物学及操作技术。后续课程：农产品质量管理与认证。2、内容简介生产环境与农业投入品检测3是根据农业部发布的推荐性标准设置教学内容，以影响农产品质员安全生产的主要因素为项目，遵循学生认知

2、规律和农产品生产过程，开展理实一体化教学,项目的主要内容包括农产品质垃安全生产的影响因素、农产品生产环境监测与评价、农业投入品检测等。二、教学目标通过本课程的学习，使学生熟悉生产环境中水质、大气、土塘及农业投入品监测和评价项目，能依据食用农产品产地环境质量评价标准、土康环境侦员标准、农田灌溉水历标准、保护农作物的大气污染物最高允许浓度和环境空气质量标准等环境质量标准和农业投入品管理办法等标准法规开展生产环境监测与农业投入品检测,并能正确分析处理数据，写出评价报告。具体如下：k知识目标（1） 了解产地环境质量和农业投入品对农产品质量安全影响的重要性，熟悉农产品安全生产过程中的主要影响因素及其评价

3、因子.（2） 了解农田灌溉水水质监测方案的编制方法，了解水样的采集和保存方法，掌握DO、COD、BOD,、重金属等主要水质指标的测定方法。（3） /解产地空气环境质量监测方案的编制方法，了解几种常见空气污染物采样仪器的使用原理，华握SO：、NO：和TSP等主要污染物的测定方法。（4） 了解产地上填环境质量监测方案的编制方法，掌握土壤样品的采集与预处理方法，掌握重金属等主要污染物指标的测定方法。（5） 解种子品质检验的重要性，清楚种子品质检验的主耍指标，掌握种子净度、种子重量和牛活力的测定方法。（6） 了解肥料的种类及使用准则,掌握N、P、K等肥性指标的测定方法.（7） 了解农药的种类及使用准则

4、，掌握农产品生产过程中常用农药安全的测定方法。2、能力目标（8） 能根据农业产地环境实际情况，编制产地环境监测方案。（9） 能根据农田土壤环境质量监测技术规范、农用水源环境质量监测技术规范、农区环境空气质量:监测技术规范开展产地环境监测。（3）能根据食用农产品产地环境质量评价标准、三品产地环境质量等相关环境标准开展产地环境质量进行评价.（4）能开展农作物种子品质检3短（5）能开展农产品生产中使用的肥料的肥性检验。（6）能开展农产品生产中使用的农药的安全检验.（7）能严遂、规范地记录检测数据，并进行正确地分析处理。（8）能够规范第撰写检测报告。3、素质目标（1）热爱所学专业，勤学好问，具有终身学

5、习的态度。（2）具有严诬的工作作风和质量安全意识，对所从事的工作有强烈的贡任感，能够正确执行国家有关方针、政策、法律及法规。（3）具有诚信品版和良好的业务能力，并能根据客观证据做出正确的判断。（4）具有良好口头和书面表达能力，能锅正确记录实验数据并进行误差分析，客观全面地表述概念和意见。（5）具有履行生产环境监测与农业投入品检测职费所需的保持充分独立性和客观性的能力，具有有效开展监测（检测）工作所需的个人组织能力和人际交流能力。（6）身体健康，具有从事野外工作的能力。三、教学内容序号子模块敦学内容干AWi目娄1琳块）学时知识点I技能点1模块I生产环境和农业投入品对农产品的影响子模块1生产环境和

6、农业投入品对农产品的影响1,了解食用农产品产地环境标准2.熟悉无公害农产品产地环境要求；3,熟悉绿色农产品产地环境要求：4 .熟悉有机农产品产地环境要求：5 .掌握生产环境与农产品质量安全的关系1.能通过标准对照分析不同质此安全等级的农产品对生产环境的不同要求。2.能通过典型案例分析生产环境对农产M的影响。项日1生产环境对农产品的影响41 .了解农作物种子质酸标准2 .清楚农药使用准W1.3 .清楚肥料使用准则4掌握农业投入品与农产品顷业安全的关系1.能判定农业投入品是否符合相应准则要求；2.能通过典里案例分析农业投入品对农产品的影响.项目2农业投入品对农产品的影响42模块2生产环境监测与评价

7、子模块1产地水环境监测与评价I.清楚需要收集的基础资料：2.掌握监测断面和采样点的设置：3.掌握采样时间的设置:4.消楚采样及检测技术的选择1.能根据工作需要收集材料:2.健粮据工作需要制定水环境监测方案项目I水质监测方案的物定21.了解水样的采集、强处理方法：2.掌提水质指标测定分析的原理、方法与步骤1 .能开展水样采集工作：2 .能进行水怦的预处理3 .能开展水样测定项目2水痂监测16清楚水环境质M评价的原则；掌握水环境质量评价因子及评价方法I.能对水环境质量进行评价项目3水环境质量评价2子横块2产地大气环境监测与评价I.清楚需要收集的基础资料：2.掌握监测断面和采样点的设附.；3.掌握采

8、样时蒯的设置：4.清楚枭I.能根据工作需要制定大气环境监测方案项目1大气环境监测方案的制定2样及检测技术的选择了解大气采样方法：R接聚集法、富集呆集法、采样仪器:清楚采样记录：掌握大气污染物的检测原理与方法I.会使用大气采样器2 .能采集大气样品3 .能快速赛测大气中的主要污染物项目2产地大气环境城St监测4清楚大气环境侦依泮价的原则：掌握大气环境质盘评价因手及评价方法I.能对大气环境质量进行评价H3大气环境质盘评价2子模块3产地土塔环境监测与评价1.清楚猫要收集的居础资料：2.掌握监测断面和采样点的设置；3.掌握采样时间的设置：4.清是采样及检测技术的选If1.能根据工作需要制定土城环境监刈

9、方案目I制定产地土塘环境质量监测方案2土壤样品的来集：填样品的预处理方法：土馔污染物检测项目：土塔污染物的检测原理与方法1 .他开展土堆样品的采集工作2 .能进行上堞样品的预处理3 .能测定上堆中的柬金属4 .能测定土壤肥性项目2土壤环境质量监测8清楚土塔环境质最评价的原则；掌握上堞环境质盘评价因子及评价方法1.能对土堰环境质量进行评价项目3土填环境质量评价23模块3农业投入品检测子模块1种子品城检验清楚种子品质检验样丛的选取：掌握种子品质检骁方法1.能测定种子净度2 .能测定种子千粒曳3 .能测定种子生活力项目I种子品质检验4子模块2肥料检测清楚肥料种类：了解化学肥料对燧米的影响:掌握肥料成

10、分分析及检测方法I.能测定肥料中的总氯含量2.能测定肥料中的有效俺含IftHI肥料检测4子模块3农药检测消楚农药种类分析:了解农药对健康的影响；掌握农残检测方法I.能测定农产品中的农药Jii目I农药检测44职业素质(I)热爱所学专业，勤学好何，具有终身学习的态收，2具有严通的工作作风和顺能安全意识，时所从事的工作有强烈的出任礴，能够正确执行国家有关方针、政策、法律及法规。（3）具有诚信品质和良好的业务能力，并能根据客观证据做出正确的为断.4）具有良好口头和书面我达能力，能膨正确记录实验数据并进行误差分析，客观全面地表述概会和意见，（5）具有履行生产环境赛测与农业投入品检施职贲所得的保持充分独立

11、性和齐观性的能力，具有有效开展监测（悔测工作所需的个人组织能力和人际交流能力。（6）身体健康.具有从事野外工作的能力.四、课程考核采用线上学习与线下学习相结合的考核办法。线上学习、线下学习各占50%。线上学习考核内容包括学习时长和在线测试成绩两项，各占50%；线下学习考核内容包括学习表现、实践操作考核和期末考试三项，分别占20%、40%和40%。学习表现主要从学生到课率、课堂互动、团队协作等方面进行评价。任课教和可以根据实际情况适度调整考核项目、分值比例，详见卜表：考核组成考核项目鉴定内容线上学习（50%）学习时长（50%）线上学习是否满足学时要求在线测试（50%）在经测试成绩线下学习（50%

12、）学习表现（20%）到课率、课堂互动、团队协作等实践操作考核（40%）实践操作表现、检测结果、实训报告等期末考试（40%）期末考试成绩任课教前可以根据实际情况适度调整号核项目、分值比例。五、敕学环境1、教学场地与设备具有快速测定实验条件的，教学场地选择在农业企业生产基地或农IM同时采集相关样品，带回学校实验室测定分析。不具备快速测定实验条件的，教学场地选择在学校实验室内，实验样品可事先采集：也可在机房通过仿我软件强化练习。理论教学部分可选择在多媒体教室或机房完成。涉及的教学设备主要包括水、气、土环境监测和种子、肥料和农药等农业生产资料两个方面的仪器设备。主要设备有原子吸收分光光度计、分光光度计

13、、微波消解/萃取仪、高效液相色谱仪、高效气相色谱仪、高压灭菌锅、无菌操作台、空气（二氧化流、二氧化氮、纵化物、总悬浮藤粒物）采样器及快速测定仪水质（DO,COD,BOD等）快速测定仪、土壤理化性质快速测定仪等。可根据学校办学条件、设备用途等选取不同的仪器型号和数址.2、师资要求主讲教师：农业环境保护、绿色食品等相关专业背景，专业功底孔实，实践操作技能过硬，教学经验丰富，能独当一面，有企业工作经验或桂职顶岗经历，科研社会服务能力强，操作规范，具备良好的课堂掌控能力和应变能力，具备带领学生完成具体项目的能力,贵任心强。教辅人员：具备课程所需仪器设备的操作、维护、调试技能，具有一定的专业能力和管理能

14、力，货任心强，安全意识强，具备带领学生完成具体项目实践操作的能力。3、弁考资源教材：新编教材。参考书：1中国环境监测总站，环境水质监测质量保证手册，化学工业出版社，202黄秀莲，环境分析与监测,北京，高等教育出版社，19893国家环保局水和废水监测分析方法编委会编，水和废水监测分析方法，第三版，中国环境科学出版社，19894）水和废水监测分析方法指南编委会编，水和废水监测分析方法指南，中国环境科学出版社，19975国家环保局空气和废气监测分析方法编写组编，空气和废气监测分析方法，北京：中国环境科学出版社，19906吴忠标主编,0环境监测,北京：化学工业出版社，20037张俊秀主编.6环境监测.

15、北京：中国轻工业出版社，2003陈兵红主编.息色食品生产基础.北京:科学出版社，2011六、教学实施建议采用班级授课和分组教学相结合的教学组织形式，按照项目任务组织教学，采取问题导向授课。通过联系生产实际，让学生围绕项口任务分组讨论，剖析原因，提出解决问题的对策。小组整体学习效果成为分组学习评价的关键。也可采取案例分析、虚拟项目演练等多种教学方式，增进学生时知识技能的把握和智力能力的培养.此外，要充分利用微课（慕课）资源，采用线上线卜.混合教学的组织形式，将理论与实践、课堂学习与课后巩固有机结合起来。知识训练在多媒体教室和微机房充分利用多媒体课件信息量大，仿我软件直观的优势，强化所学知识的相互联系。技能训练一般在实训室（采样及个别测定要在现场）进行。提前将学生分成实险准符小组，要求所有学生必须预习实训项目，写预习报告及实训用品准备计划（实效课前或课中老师抽查），在实训教师指导卜利用业余时间轮流准备实训项目（包括准备所用仪罂和配制试剂实训项目准备过程中，能让学生准备的,尽可能安排学生准备：能让学生在实训项H中做的，尽可能留在实训项目中做，给学生充分操作锻炼的机会。