【《老干妈财务风险管理研究》论文】.docx

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1、老干妈ItaM务理研究目录二、老干妈拿幽国财务W52ttW81.1.(一)公司简介（三）财务状况内部风陵识SU三、老干期食的司B0务WRffi财析(一)敬侬来源(二)相关指标计算及分析四、纳怆及改进揩施.(一)研究结论6()优化建设7MSZM8三9:近两年来,国家先后出台一系列政策推动互联网以及大敛据与健康产业的结合.风味调料健康产业成为新的一个经济增长点。本文将首先对老干妈食区风味调料公司的利润表进行分析,然后从公司的销售净利率、产品毛利率、资产收循率、净资产收益率和主营业务利海率等万面分析公司当前的财务状况,找到其在发展过程中的风除,最后对该风除管理防范分析做出曲结,对企业未来发展造势作出

2、展望。关era：老干吗食星；财务管理；内部风责引言在我国不断推进风味调料行业全面深化改堇和风味调料产业政策积极发展的背景下.近年来对风味调料企业财务分析的研究很少。在竞争日益激烈的风味调料市场中,老干妈食品如何应对并实现更好的发展,企业的经营业绩和财务状况如何,都是值得研究和探讨的问题。在此背景下,风味调料企业财务分析具有理论和现实双重慈义(范阳阳，婉雨辰，欧文.2022)。根据老干妈食品的财务数据，分析老干妈食品企业的偿假能力、营运能力和尼利能力,利用这些数据对老干妈食品企业进行评价。并且.应利用非会计数据进行财务分析,并根据战略、业务活动和业务环境提出相关建议。这对老干玛食品公司改善经营和

3、整体绩效具有积极的现实作用(章嘉琪.许泽宇.关思颖.2021)。二、老干妈食品公向财务状况内部风险识别(一)公向简介老干妈食品公司是我国风味调料行业的代表性企业,深耕风味调料领域多年,老干妈食品在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家风味调料企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质风味调料企业500强”。老干妈食品的发展是我国风味调料企业改革创新的缩影,因此能够在很大程度上代表着我国风味调料企业的发展状况。公向秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向.以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素防的管理人才和高素羡的专业技术队伍，吸收新创意.严把所

4、星关口,全方位的服务跟淙,坚持做出高品质产品,本若“追求、质量、技术、精神”8字宗旨,基于风味调料市场需求进行不断创新,使老干妈食品公司始终处于风味调料行业前沿,引领风味调料行业的发展。（二）财务状况内邮风险识别老干妈食品公司2018年实现营业收入68.9亿元，同比增长28.20%。从老干妈食品公司收入数据来看,2018年公司整体销售收入呈现增长态势.老干妈食品公司通过多年的产（S管理积累和高额的研发投入,在实现老干妈食品公司内生增长的同时，不断寻找同行风味调料企业的优质风味调料企业实施并购战咯，通过资源并购扩大企业经苜规模,致力于把国家做大做强。品牌,打造现代风味调料领域的旗舰企业.成为国内

5、风味调料龙头企业（籍雨辰.戚文韬.谭雅.2021）。表2-1老干妈食品20142020年主要会计科目表2014201520162017201820192020货币资金1550.05782.00668.941796.981912.062167.951577.56应收票据净颔329.48415.44293.29514.09391.30416.45536.36应收账款净额324.074()9.71524.6()1191.04524.16911.201305.83存货净额405.92464.77598.06976.43664.16911.671163.11固定资产净额825.53854.791443.

6、831793.411960.272260.342502.71资产总计4538.694453.856298.889568.808495.219420.2210713.40货币资金占比34%!7%15%40%42%48%35%应收票据占比7%9%6%11%9%9%12%应收账款占比7%9%12%26%12%20%29%存货占比9%10%13%22%15%20%26%固定资产占比18%19%32%40%43%50%55%2014年至2020年，老干妈食品的货币资金占比一直处于较高水平，分别为34%、17%.15%,40%、42%、48%和35%。从年报可以看出,老干妈食品的货币资金主要包括银行承兑汇

7、票、信用担保等.货币资金比例过高说明老干玛食品的资金没有得到充分利用.老干妈食品公司经昔中存在一定的风险（游手辰.施晨希.刘雪莹）。2014年至2020年,老干妈食品公司的应收票据占比呈稳定趋势,变化不大,说明银行存款占比与应收票据占收入的比例相差不大，资金占用成本基本不变，说明老干吗食品处于稳定、可持续的发展阶段（幸博文，唐启阳，昭华2）18）。2014年至2020年,老干妈食公司的应收账款比例有所上升,分别为7%、9%、12%、26%、12%、2（）MQ29%o2017年至2018年的大幅增长是由于市场竞争激烈.为扩大销售，提高公司竞争力,老干妈食品采取赊销、放宽还款的方式羸得客户,尽可能

8、扩大市场份额.但这也导致了老干妈食品公同信用销售金额和收款能力的增加。收款能力减弱（童昊天.睨南辰，崔佳怡,2018）。2014年至2020年老干妈食品公司的存货占比分别上升9%、10%、13%、22%、15%、20%、26%0年报数据显示，老干妈食品2017年采越原材料3.2亿元，2018年采陶原材料4.5亿元。由此可以得出结论,老干妈食品为扩大公司生产规模采购了大量僚材料,公司对行业未来发展前景相对乐观（王雨辰,张嘉琪.刘文韬）。2014年至2020年，固定资产占比快速增长，并持续增长，分别占比18%、19%、32%、40%,43%、50%和55%。老干妈食品公司固定资产占总资产的比例越大

9、.公司的抗风险能力和经营能力就越强。老干妈食品近年采购置了房屋建筑物和机械设备,幽置的房屋建筑物揩用于生产车间和仓库，表明老干妈食品扩大了生产规模,增强了市场竞争力（陈思颖，杨晓宇,黄晨.2020）。三、老干妈食品公司基于财务状况的财务管理风险分析（一）数据的来源文章通过在老干妈食品公司官网下载2016-2020年的财务报表。（二）相关指标计算及分析根据老干妈食品201&2020年度审计报告的数据.我们可以得到反映老干妈食品营业收入增长率的财务指标，如下表所示。表3/老干妈食品营业收入增长率的财务指标20162017201820192020销售冷利案0.200.100.070.140.12销售

10、毛利率0.690.530.480.730.77总资产净利润率0.120.050.050.080.08净资产收益率0.220.110.090.120.1409O1.0.3一循售争利蕈一诂售毛利率一息灾产:争利搏拿一争臾产岐龙摩03-11老干妈食品营业收入甯长率的财务指标变化趋势在销售净利率方面,老干妈食品公司的销售净利率总体变化趋势不大,但是较2016年仍然下降了0.08%,表明老干妈食品公司的营业收入贡献净利润的能力下降,其营业收入的盈利能力也逐渐下降。因此.老干妈食品需要犷大经营的同时也注重改善经营管理，提高利润水平。在销售毛利率方面.老干妈食品销售毛利率在2018之后呈现出明显的上升趋势,

11、这表明企业的盈利能力近年来有一定幅度的回升,但是近五年来的变化趋势较大,也反映了老干蜡食品的成本费用控制并不稳定,需要迸一步加强（吴泽宇.赵雪婷）。在总资产净利润率万面，老干妈集团风味调料公司总资产净利率的变化波动很大,从2016年的0.12%下降到2020年的0.08%,说明老干妈集团公司的获利能力有所减少,虽然净利润是有所上涨的,但也消耗了更多的资本。在净资产收益率方面,老干妈食品的净资产收益总体是呈现逐年递减下降的趋势,从2016年的0.22%下降至2020年的0.14%,说明公司的股本的价值是逐渐缩减的。在规模生产扩大的时期公司应该加强提芸老干妈食品公司的销售收入和控制好成本,通过对策

12、成本的控制来提高老干妈集团风味调料企业的净利润从而使老干妈食品的净资产收益率有所提升（周网又，徐雅静.孙雨菲，马良收入增长率、利润增长率、净利润增长率：3-2老干妈食品收入增长率、利润增长率、净利润增长率表201520162017201820192020收入增长率6.97%22.48%48.03%13.55%-12.07%28.20%利润增长率34.86%53.91%-28.30%12.45%67.66%13.51%净利润增长率32.50%60.22%-30.79%19.77%80.62%10.74%老干妈食品2015年至2020年收入增速、利涧增速、净利海增速整体走势波动较大.虽然2017年

13、收入增速有所上升，但老干妈食品公句的利润增速、净利润增速有所下降，说明优老干妈食品此时成本异常（朱昊天，胡雪莹，高家瑞,2020）。由于老干妈食品处置风味调料商业资产导致的经营模式和业务结构的变化,以及国家出台的行业监管政策,老干妈食品公司经营总成本有所下降。表3-3收入增长率、利润增长率、净利润增长率分析表年份技业收入增长率英亚利润增长率净利润增长率老干妈食a201X-0.003-1.10-1.2420190.05-0.42-0.4720200.234).56-0.832018年至2020年,老干妈食品的营业收入增速、营业利润增速和净利润增速均出现负增长。表3-4老干妈食品照同费用率表201

14、62017201820192020销齿费用率39.72%27.36%25.53%43.14%50.42%宫理费用率9.79%8.23%8.48%9.57%9.07%财务费用案2.41%2.45%1.68%1.19%1.()6%从上表可以看出,老干妈食品2016年至2020年销隹费用率的胞体趋势明显高于管理费用率和财务费用率的总体趋势。2017年以来.老干妈食品的销售费用比逐年上升,增幅较大。年报数据显示,2019年至2020年,老干妈食品销售费用两年增长123%,2020年销售费用达到34.22亿元。销废费用相对较高的原因是国家出台的监管政策因素导致风味调料行业销售费用占比高于其他行业（沈文博

15、,梁晓辉.唐紫202（）此外,老干妈食品于2019年开始进行销售体制改革和销告模崩型,导致公司内部销售费用率高于管理费用率和财务帮用率。从2017年起，老干妈食品公司的销售费用所占据营业收入的比重持续最大，大概在45%左右浮动.2018年最高为50.42%。与2018年的数据相比,2019年老干妈食品公司的管理费用和财务费用所占据老干妈集团营业收入的比重四年内都呈下上升的趋势,而销售费用所占比重呈略微下降的趋势.且导致老干妈集团风味调料公司营业收入下降的原因主要是管理费用、财务费用和营业成本的上升（罗嵬琪，江阳阳,许雨）。四、结论及改进措施（一）研究结论1 .应收账款占企业资产比重较大老干妈食

16、品的应收账款转换为其他现金的周转速度受慢，风味调料产品销量明显下降,说明企业的产品市场前景不容乐观（何民.姜雪1.三.方佳怡，翁春.2020）。应收账款周转率逐年下降,从老干妈食品公司的年报中可以得知老干婚食品应收账款占比和存赞占比大幅度增加.犷大生产,老干妈食品企业收款能力削弱,导致企业应收账款周转率和存货周转率逐年下降（白宇辰,邹雨华）。2 .忽视生产、供应、销售过程等的成本控制老干妈食品是大型风味调料企业，在企业日常活动中成本管理尤为生要.如+生产活动中会产生废料,销售和供应过程中人工的成本占比比其他风味调料企业要高。老干妈食品公司成本管理如果出现问题，会直接影响老干妈集团企业的盈利能力

17、和竞争能力，控制1尹明云.1：市公司S1.和颁量分析以格力电器公司为例叫.工贸职业技术学院学报.2019.I92X7.成本以及节约费用等行为对企业具有重要意义2（孟晨希，余晓宇,柳雪婷老干妈食品在生产、销售和供应的过程中需要减少不必要的成本。3 .企业研发力度不够现在老干妈食品推出新产品的速度过慢,风味调料市场占有率逐步在下降，企业的侧重点未放在产品的阴发上。老干妈食品想保住现有市场或者扩大市场就需要多进行研发活动,提升已有产品的质量的同时不断开发新的产品,过长时间不推出新的产品就会比向行风味调料企业企业落后,缺乏老干妈食品企业应有的竞争力,盈利能力也会大打折扣（色泽宇,文嘉琪，汪思,2020

18、）。4 .融资结构单一老干妈食品所在的风味调料行业增速下降,发展主要依靠自身积累,过度趣内源融资,外源融资比重小。单一的融资姑沟极大地限制了企业的快速发展和做强做大。老干妈食品融资成本包括利息支出和相关筹资诱用。从老干妈食品公司的内源创资来看,分配中留利不足，现行税制中没有税负优势，折旧费过低无法满足企业固定资产更新改造的需要,而且老干妈集团公司资金来源有限难以支持产册的研发和市场扩展等活动的快速开展。（二）优化建议1.加强应收账款管理老干妈食品应收账款国转率逐年下降.不利于老干妈集团公司健康梧续发展。老干妈食品应及时催收和回复应收账款.避免形成企业坏账；政府应加强对老干妈食品公司应收账款和应

19、收账款的管理,加大企业应收账款和应收账款的力度,增加企业应收账款应收账款周转率和管理水平（宋雨菲,许展阳.郑晓辉）；其他风味调料公司应积极研究建立公司应收账款管理制度,加强老干妈食品公司制度建设,不断完善老干妇集团风味调料公司应收账款和应收账款管理制度,制定本办法并推出切实有效的企业应收账款和应收账款归集管理制度。从而大大提高了老干妈食品公司应收账款和应收账款的周转率,提高了老干妈集团风味调料企业的管理和经营取力。2.加强成本控制随着经济社会的不断发展,传统现代风味Y蝌企业的成本控制和管理方法己不能应用于当前企业,不利于未来风味调料企业的内部管理。因此,现代企业老干妈食品公司应迸一步摒弃传统的

20、成本控制和管理思想,树立战略成本控制意识,从现代风味调料企业发展和战略的角度分析和综合运用企业成本控制管理信息系统,科学预测公司未来的发展和经:沈皎.窠电公司财务分析及其笆理优化川.科学与财寓.2OI9,OXOI9）:I81.营。随着企业规模的不断犷大和发展,现代企业老干妈食品公司的内部管理越来越困难3(籍雨辰.成文韬.谭雅.2021)。因此,老干妈食品公司应进一步加强对各环节的运营成本和日常运营成本的控制,加强对期间成本和费用成本的控制和管理,加大对风味调料产品营销的投入和管理支持.有效地俣证了老干妈食品公司业务规模的不断犷大和企业利润持续快速增长的有效、协调、可持续发展。3加大研发力度老干

21、妈食品公司要迸一步加大研发投入，有利于调整和稳定风味调料企业主营业务结沟，提高风味调料企业规模和核心市场竞争力,有利于老干妈食品的长远发展。老干妈食2018年研发生产总投资1.8亿.仅占老干妈食品营业收入的2.7%,低于全国风味调料行业平均销售收入，老干妈食品昔业收入和毛利率相对较低，说明其主要风味调料产品的国际市场地位和竞争力不足,还有很大的改进和提高空间“老干妈食品认为,风味调料公司应进一步加大产品研发投入,加大产品开发的资金投入,积极培养和引进一批高水平的工程师和风味调料产品胡发专业人才，努力提高老干妈食品产品的性能和性甑I4.改善融资结构改善老干妈食品公司融资借贷结构,拓宽增加股权融资

22、渠道。2018年.为应对政府和企业现金储备产里不足的问邈,老干妈食品采取多种方式增加股权融资,包括向风味调料企业发行超短期融资券、向其他银行金融机构借入长短期债券等,严重熠加了政时和老干妈食品公司的财务风险。因此，老干妈食品应积极提高企业理财和风险防范的意识和能力,加强企业对政府债务、资金、担保等质押产品的使用和管理,并应适当减少政府和风味调料企业的短期债券贷款,合理增加中长期借款，从而大大改善老干妈食品公司的财务和借款结构；企业应选择向政府发行长期债券和增发股权愤券进行融资,以保证老干妈集团风味调料企业的发展政府和企业自有资金的安全，然双|1范阳阳.跳雨辰.欧文.发电企业叼务风船分析及风险应

23、对IJ1.财会学习,2023.(21):46,&至嘉琪，许泽宇，关思颖.六国化工财务风险分析J1.合作经济与科技,2023,(18):116118.籍解辰.戚文钻.潭雅.我国企业跨国并购的财务风险分析与控制儿湖北经济学院学?.2()23,2O(08):59-61.工甑刘伟.吉林为*电制造业上巾公司财务分析及建收训.M,2019(12):2.4忖眼.总于内控视角的家电企业财务风险及共防鱼J1.巾场在察.2019(4).H海宇辰.施展常.刘雪莹.老干妈食财务风险分析及对策研究J中小企业管理专科技,2023,(13):185-187.空博文.唐悬阳.韶华村镇银行财务风除分析及应对策潞来究叫.中小企业

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