商业策划书案例范文|商业策划书案例.docx
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1、【策划书】商业策划书案例3是一篇好文章,觉得有用就了,承新编辑了一下发到,婚望对网友有用,商业策划书案例(一)一、项目背景泡菜属乳酸菌发酵食品,在我国历史悠久,欧洲于17世纪自我国引入,泡菜制作一般都采用高盐分、长时间脆渍工艺,其原理是蔬菜在5-10%的高浓度食越溶液中,借助于天然附着在蔬菜表面的有益微生物(主要是乳酸前),利用蔬菜泡制切割处理时涌出的汁液,进行镁慢的发静产酸,降低PHiS,同时利用食盐的高渗透压,共同抑制其它有吉微生物的生长,约15-30天发醉,获得泡菜成品。国内泡菜企业多采用自然发鹭工艺,该工艺的弊端有1)发潴周期的相对较长,生产力低下;2)受卫生条件、生产季节和用盐量影晌
2、,发醉易失败;(3)发常质量不稳定,不利于工厂化、规模化及标准化生产;(4)沿用老泡渍盐水的传统工艺,难以实现大规模的工业化生产;5)异地生产,难以保证产品的一致性;(6)亚硝酸盐,食藕含量高,食用安全性差。而且目前市场上的不少泡菜已走了样,很多泡菜实际上都不是采用传统的制作方式泡制的,而是在用盆或池子里用蒜,甚至是工业盐泡制,这岂不成了盐渍菜轻厅或家庭在食用之前就必须要用水脱盐,这样必然会导致普养流失。有些企业在后期采用柠植酸等调味,楚文写作泡菜吃起来就不鲜了,而且目前市场上的泡菜品种较为单一.用的疏菜也较单一,而且泡制时间长,保存不易,而且不能泡制弹菜等。即食泡菜的研发正是在这种背景下应运
3、而生的。用,亭刖的容器髓制泡菜,更重要的就是利用乳酸的发朝,这对人体健康有益。另外,发酵过程中还会产生酣、布等物质,吃起来很香,这就是所谓的风味:清淡、朴实开胃、无油的即食泡菜。还有一种制作时间更短,几个小时即成的即食泡菜,味道也挺好。因其简单、然济,正适合我们作为早餐佐粥、午餐开胃的小菜。即食泡菜成为日常餐饮多变的料理和宵夜清爽口味的佳希,同时也是各餐厅、酒楼为顾客提供下饭的配菜。二、指导思想将这种美味食品,提升为卫生,方便、美味快捷,人见人爱.这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品,而且以它古老的传统和习俗,风味而更贴近消费者,一旦进入市场更易于被人们接受.这将使它具有旺盛
4、不衰的生命力.经过多年的研发,不断的求索,利用现代食品工程高新技术终于研发出域新型科技产品一即食泡菜.它继承百年的传统泡菜工艺和配方,用专门设计的泡菜机械设备制成,不仅取代了一些极其繁琐程序,同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种.而且无须借助其它捞取工具,避免了污染,从而延长了保存的时间;更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方,其泡制的菜希具有消食健胃、降压活血美容防癌的功效。因此,一经上市定会受到了消费者的青睐,特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌,如今即食泡菜已不是单纯的节令食品,而成为一年四季随时可吃的佳君,定会受到许多消费者的青睐。确实是中小者小本创业的好项目.
5、小泡菜大文章,依维做泡菜发财的人真是不少,比如身为天津商学院一位教授下海健泡菜生意仅仅两年时间,就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元,打造一个苒正意义上的工业化泡菜工厂。此项目研发,不但考虑了广大消用者的利益,而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低,回报率较高,发展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元To元,而成本不过百分之三十。又如,日营业额在2000元左右的餐厅,日销售泡菜近3公斤。还如,一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算,(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买(市场年缺口)达15万吨。最全面的登文参考写作仅这
6、一缺口就可看出市场的潜力所在.此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点,拾生产和经营企业带来丰厚的利润回报,也给消费者带来不少的惊喜和口福。三、资金投入1、固定资产(此投资为先期小规模投入)人民币9万元左右不包括厂房和压力耦炉(2T)及交通工具.2、流动资金3万元.3、前期筹建金1万元。4、包装物3万元。5、市场推广(营俏费用)2万元。6、不可预见费2万元。四,主要任务和步黎(一)筹备组建企业,从筹备到试产3-6个月。(一)可分期、分批投入资金、人员等,由小扩大逐步发展,原则销售逐步增加,资金逐步投入,厂房逐步扩大,设备
7、逐步增加,人员逐步增加。(=)做市场应注意的问题(建议)1、可采用多渠道并举(包括)的普销方式,并做好促销工作,力求尽快达到盈亏平衡点,尽快整合好进入主流柒道的各方面资源及配送体系。2、尽快进入龙头店,带动二级店,并协调好代理商。并不断逐步扩展形成箱售网络,范文卷考写作网,教您怎样写范文并细分好渠道和市场。3、逐步推广市场,扩大市场份额(占有率).4、逐步网立品牌和企业形象。5、进一步把市场细分做透,扩展和延深,并适时推出新产品。五、效益分析(一)年产量约150吨。(一)年产值约210万元(按售价每斤7元计).(三)年纯利润约人民币100万元.(四)纯利率约50%O六、项目所需其它条件人员10
8、人厂房100平方米以上水T/h电20KW七、风险预测此项目属于现代食品工程高新技术,特点研发期长,技术含量较高,自我保护期长。尤使之较难仿造伪造和假百,从而能够保持强有力的竞争力,结论固定资产投入较小,风险较小,回报率较大、市场前景广国.竞争对手少,见效较快,并易形成垄断的技术、垄断的市场,垄断的利润,这种利好的局面.八、产品发展设想1一个企业能尽快创业和发展,并立于不败之地,离不开四个要素.即营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证.具备了资源的同时要突出一个“快”字,快速占领市场,可避免一些不必要的竞争和消耗.2、以上所述产品系面对中档消费群体.面对目前国内城市的市场状
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