农产品物流供应链分析.ppt

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1、小组成员与分工,调研：资料查找：ppt制作：,农产品物流,农产品物流是物流业的一个分支，指的是为了满足消费者需求而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性流动。就是以农业产出物为对象，通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中。,各国对于物流的认识,美国是物流认识和实践的发源地美国的物流管理协会的最新定义指出，物流是供应链流程的一部分，它通过有效率和有效力的计划，执行实施和控制商品的储存、流动、服务和相关信息，以满足从原产地到消费地的过程中消费者的需要，主要强调物流的管理功能。,1956年，日本从美国引入物流概念，日通综合研究

2、所出版的物流手册中指出，物流是将货物由供应者向需求者的物理移动，是创造时间价值和场所价值的经济活动，包括包装、搬运、包管、库存管理、流通加工、运输、配送等活动领域。日本学者在定义中强调，物流中的物品不仅仅指商品，还包括废弃物。,欧洲物流协会认为：物流是指在一个系统内对人员和商品的运输、安排及与此相关的支持活动进行计划、执行和控制，以达到特定的目的，欧洲的定义更加强调物流的系统性特点。,农产品的物流,我国物流的定义：物品从供应地向接受地的实体流动过程中，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。,农产品物流是以农业产出物为对象，通过农产品产后加工、

3、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中。1.农产品物流数量特别大，品种特别多。2.农产品物流要求高。一是由于农产品与工业品不同，它是有生命的动物性与植物性产品。所以，农产品的物流特别要求“绿色物流”，在物流过程中做到不污染、不变质。二是由于农产品价格较低，一定要做到低成本运行。3.农产品物流难度大。一是包装难，二是运输难，三是仓储难。,各国农产品物流的特点,雨雾,雨雾,雨雾,美国,日本,荷兰,美国农业生产和贸易居于世界领先地位，拥有一个庞大、通畅、高效的农产品物流体系，表现在(1)农产品物流的基础设施和设备发达。(2)拥有发达的农业信息流基础。(3)农产品物流

4、服务的社会化程度高。(4)政府发挥积极的调控作用。,日本农产品主要以小单位生产为主，虽然资源有限，但是在农产品物流方面却非常先进：（1)完善的物流基础设施。(2)完备的农产品市场硬件设施。(3)农业合作组织发挥着积极作用。,荷兰位于欧洲的中心地区，荷兰公路上飞驰的货运车中大约有三分之一的车辆是载运农产品和食品，向世界各地提供及时的物流服务。(1)先进的电子虚拟农产品物流供应链。(2)先进的农产品物流中心，成熟的冷冻行业。,我国与美国的物流运作模式对比,我国农产品物流基本都要通过批发市场，使得运作渠道较为单一，不够灵活,农产品物流发展特点,农产品物流的发展困境,1.农产品流通渠道疲乏不畅。我国的

5、农产品流通还处在时间长、消耗大、效率低、效益差的低层次上,流通渠道不畅,物流缓慢。农产品的大宗物流一般都会经过这样几个主要环节:生产者产地市场运销批发商销地市场零售商消费者。2.物流设施手段相对落后。首先主要是交通运力不足,其次是农产品批发市场、农产品的仓储、交通运输条件和工具等环节较为薄弱。3.信息化手段不能适应需要。目前,农业信息网络不健全,农户居住分散,沟通渠道不畅,许多农产品信息难以收集、传递,信息化体系建设明显滞后。.农产品标准化程度低。4.农产品标准化程度低。不少产品的分类、分级、分等大都是凭人工感觉,误差过大,产品包装从材料到包装管理都没有统一标准,这给农产品的储存、运输和加工造

6、成一定困难。5.物流技术落后。“新鲜”是鲜销农产品的生命和价值所在,但由于鲜活农产品存在含水量高,保鲜期短、极易腐烂变质等问题,这就大大限制了运输半径和交易时间,因此,对运输效率和流通保鲜条件就提出了很高的要求。,农产品物流的借鉴改善之处,1.提高农民素质,增强现代物流意识。2.加大对农产品物流基础设施的投入。3.打造现代农产品SCM模式。4.政府应为改善农产品物流创造良好的社会环境。5.协助农业龙头企业构建各种形式物流组织实体。6.不断提高农产品物流技术。7.加快对农产品物流专业人员培训。8.积极开展第三方农产品物流业。9.注重农产品的加工开发。10.推进农产品流通国际化。11.立法建章，加

7、快制订和完善相关法规,实践调研,本次调研是对理论的强化，借调研对理论进行充分说明，并从中发现以调研地为代表的中国农产品物流所存在的一些显著问题,农产品物流过程,生产收购,流通加工,存储,包装,运输配送,水果方面，公司从产地托运过来，如榴莲，火龙果，毛红丹等均从三亚地区批量采购。当然，诸如苹果一类的水果公司将与承包商通过协议收购。蔬菜部分采用大棚栽培，部分从农户，基地处批量采购。,公司具有自己的养殖场和屠宰场，猪，牛，鸡等均自己养殖屠宰。下一级市场收购预处理的半成品。,生产收购,检验,冷冻入库,挑拣,净化,防腐,保鲜,流 通 加 工,补充说明,2、水果（如苹果,橙子）则进行打蜡，加包装纸等程序，

8、对于不可长期存放或者易损坏的水果，如草莓等，则用菜筐，塑料筐等盛装。,3、肉类方面，公司将按部位分割，各分割部分按不同方法加工成各种食品，如鸡肉，则有鸡腿、鸡翅、鸡块之分，部位不同，价格不一。羊肉则现场切片，冷冻成卷。,1、蔬菜预处理，如去根，去叶，摘豆角等。经过预处理的蔬菜，可直接配送至下一级市场，或进一步精加工，制成即食品。,包装储存,该公司主要供给猪肉，牛肉，和鸡肉。对于从屠宰场送回的肉类，首先进行初检，然后按部位分割成块，存放至冷冻库，库内物品或配送至下一级市场，或公司自行精细加工，制成成品批发出售。,水果包装分为普通包装和特殊包装，普通包装指装袋，装箱等简易处理，特殊包装。然后分别放

9、入合理的坏境中存放。,冷冻库取出,检验,装车运输,配送至下一级,复检，贴标签,配送,价格对比,公司蔬菜的价格为季节性单价，较低的为时令季节单价，较主的为非时令季节单价，但是，不同的蔬菜，每日的价格存在微调现象。以下为调查期间部分菜系收购价与零售价的对比。,对于所有产品的价格，均已综合了运费，保险，税金等因素。,问题为何该公司的农产品从收购环节到出售环节，中间差价这么大？,对比前面理论部分美国的农产品物流运作方式，容易发现，我国农产品从生产者到消费者的这个过程中，所经的环节明显多于美国，而且渠道单一，中间商的数目对价格的影响呈正相关，中间商数目越多，使得农产品最终到达消费者手中的价格也会越高,我国农产品物流过程中所发生的费用，仓储占绝大部分，一般来说，批发商会在农产品盛产的季节里，大量囤货，进行反季销售，显然，反季销售的蔬果相对于时令季节的蔬果，价格会高出好几倍。,解决措施对现有的农产品的运作模式进行调整，删减农产品的中间环节，减少的中间商数量，提高农产品的信息化手段等。（具体参考理论部分）,谢谢观看,