星级饭店行政部食物中毒事件处理.docx

《星级饭店行政部食物中毒事件处理.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《星级饭店行政部食物中毒事件处理.docx（2页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。

1、Kfi店行政部食中毒事件处（一）发现人的职责1,报告总机,说明自己的身份、所在地点食糊中毒人员国籍、人数、中毒程度及症状等。2、看护中毒者,不要将病人单独留下，不挪动任何物品,保护好现场。（二）总机值班员任务1,接到食糊中毒通知后,要问清时间、地点、中毒人员、中毒程度、症状并记录。2,按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达现场。1 ）医务室。2）总经理、驻店经理、大堂经理、保安部。3 ）值班经理、餐饮部。4 ）公关部、行李层、车务部。（三）食物中毒发生后，下列人员携带设备和物品赶到现场。5 、医务室人员：急救设备、药品、氧气。2.保安部人员：勘查箱、照相机、报话机、笔录纸、手电。3、行李房人员

2、：根据路统人数,携带担架。4、食品检验人员：食品取样器材。（四）食物中毒发生后有关人员的职责1、医务室人员1）携带急救器材，氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取急救抢救措施，并按现场指挥员要求.负费与急救中心联系,如中看者需送医院时.医务室应派专人前往。2）公安机关来店处理食物中毒事件时，医务室人员要主动提供中毒者病理情况。3）卫生防疫部门接到通知来店时，医务室人员负责向防疫部门介绍有关情况。2,保安部人员1）立即赶到现场，划定警戒线,控制无关人员的进入和围观。2）协助医务室人员抢救中毒者,做好对发现人和现场知情人的访问记录。3）情况尸型时随中毒者前往医院，宿时做好中毒者访问记录，同时查明中

3、毒者的身份、国籍.4）酒店领导决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系并作好接待工作。5）如中毒者死亡,应派专职警卫保护好现场.初步调有,如系投毒,应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。3、总经理、常务副总经理1 ）听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调、蜕一下达指令。2）对应急措施予以决策.通知有关部门做好善后工作。4、伯班经理、大堂副理1 ）执行店领导对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人做解释,稳定客人情绪。2）必要时立即通知中毒者旅游团或家属。5、行李房人员1）立即准备沧救用的担架弁组蛆抢救。2）按领导指令到达现场用担架运送食沏中毒者。6,车务部人员1）准备好抢救中毒者和调行办案用车。2）一名主管在现场防时接受酒酒店领导指示。