《广东省冷链食品追溯 集中仓管理要求》（送审稿）.docx

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1、ICS35.24099CCS1.67B44广东省地方标准DB44/TXXXXXXXX广东省冷链食品追溯集中仓管理要求Guangdongco1.dchainfoodtraceabiIity-Specificationformanagementofcentra1.izedcontro1.warehouse（送审稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广东省市场监督管理局发布前言II1范用2规范性引用文件3术语和定义4布局及设施管理4.1选址1.2布局4.3设施设备25人员管理25.1 人员资质25.2 历前管理25.3 在岗管理25.4 离岗管理26环境管理36. 1消毒管理36.2废

2、弃物管理37作业管理37. 1入场37.2 采样37.3 消毒47.4 入仓57.5 出仓58档案管理59应急处置59.1货物应急处置59.2环境应急处冏.5参考文献6本工件按照GBJT1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草.请注意本文件的某线内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承拒识别专利的责任。本文件由广东省巾场监其管理局提出.本文件由广东省市场监珞管理局归1.本文件起成单位：广东省市场监督管理局、天河区市场监督管理局、广州执信网络技术有限公司、广东省生物制品与药物研究所、广州中科易伤科技有限公司、广州软件应用技术研究院.本文件主要起草人：林淑英、廖娟

3、、钟百川、谏教珠、梁辉、张有、汪一飞、杨世峰、李引、董雯雯、袁敏夫、何川、何雄、王一龙、肖景贤、刘东成、孙微微.I1.1.广东省冷链食品追溯集中仓管理要求1黄国本文件规定了进口冷械食品集中监管仓的布局及设施、人员、环境、作业、档案管埋及应急处置要求。本文件适用于出现境外输入性疫情前提卜，针对进口冷链食品入境后找情防控需求而隹立的广东省进I冷鞋食品集中监管仓的管理工作.2规葩性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.大中.注日期的引用文件.仅该日期时应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件,其最新版本（包括所考的修改单适用于本文件。GB/T22576.1医学实脸室

4、侦量和能力的要求第1部分：通用要求GB/T27476.1检测实脸室安全第1部分：总则WST797-2022现场消毒评价标准3术语和定义下列术语和定义适用于本文件，3. 1冷钱食品集中仓centra1.izedcontro1.warehouseforco1.d-chainfood为满足食品安全和卫生防疫需求.具备温度控制功能并用于进口沙链自品外包装消毒、检测的集中管理仓库。4布局及设施管理4. 1选址4.1.1 应避开高密度居民区、学校等人群密集活动区。4.1.2 集中监管仓与网边建筑应设置适当的卫生间距.当不具备条件时应采取隔离措施,避免交叉污染。4.1.3 应设置单独区域，避免对其他食品可能

5、造成的污染。4.1.4 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物而和其他扩散性污染源不能有效消除的地址.4.1.5 选址周国不应有由吉大量孳生的潜在场所，班以避开时应设计必要的防范措施。4.1.6 不宜选择易发生洪涝、台风等自然灾宙的地区，难以避开时应设计必要的防范措施，4.2布局4.2.1集中赛铃仓应根据防疫要求合理划分工作区和生活区，工作区和生活区应分别进行封闭式管理.4.2.2集中监管仓设置的各功能区应相时独立弁有明显标识.423工作区人流和物流通道应分开。货物进出库通道应分开，确实无法分开的，应制定严格的流程方案分时分段进出货物。4.2.4集中监管仓可结合实际设置进口冷故优品存储

6、独立冷库.4.2.5工作区应实行清洁区半污染区、污染区管理.设置独立的问题货物轲存间（区）.设置相对密闭的哲存废弃物和垃圾场所.设留存放消毒用化学物品间（区）4. 26工作区应设置各功能区域应明确标识,采取必要的隔离擀版。4.3设施设备43.1应配法班础的卫生防搜设施设备，包括但不限F防毒、防蚊蝇、防鼠设施，专用清沽和消毒工用具,分类盛放废弃物和垃圾的带盖容器，4. 3.2应配备消毒设备.包括但不限于货物消毒和日常消身专用工器具（自动消毒机器或人工消得用具），消毒工器具的专用清洗、消毒工具，消毒专用防护具（工作服、一次性工作相、一次性手套、防护服、医用再5口累、护目镜或面毋、工作鞋或胶鞋、防水

7、鞋套等）.5. 33如设置检脸检测实验室，实险室设施设得配置应符合GB/T22576.1和GB/T27476.1的相关规定.5人员管理5.1人员资质1.1 .1集中监管仓工作人员应经过个人防护、检测消毒及健康监测等疫怡防控培训，经培训考核合格后上悔。1.2 .2负贲样本采集和检测的人员应为检冽机构工作人员,经过生物安全培训合格并具备相应的实验技能，持证上岗.52岗前管理5. 2.1应建立人员出入管理和健碾监测登记台账.6. 2.2应建立工作人员健康异常报告制度.5. 2.3应实行轮班上同制度和应急人员调配制度，5.3 在岗管理5. 3.1射苴接接触进I1.冷椎食丛的工作人员应实行集中统一管理-

8、6. 3.2应实行每I健燃赛测制度，务上岗前及下岗后各开展1次健康监测，建立在词期间健康管理台账。7. 3.3工作人员应按规定程序穿脱防护服.应在清洁区或半污染区（穿防护I1.U区域）佩戴防护用品、更换工作鞋后，进入污染区作业.作业结束，应在半污染区（脱防护服区域内规范脱和防护用品，做好手卫生、更换口罩后，方能iM入清洁区。8. 34工作人员应遵砧从清沽区或半污染区（穿防护服区域）一一污染区半污染区（脱防护服区域）清洁区的单向流动原则.9. 3.5身体任何部位不应直接裸露接触货物，一旦接触应立即停止工作并消毒.5.4 离岗管理轮班离岗的新风险岗位工作人员应根据防疫要求进行集中聃禹医学观察或居家

9、健康监测.6环境管理6.1 消毒管理6.1.1 使用的消毒产品应在全国消毒产品网上备案信息服芬平台备案.6.1.2 集中监管仓每1运行结束后，应对仓内环境、月台、工具等进行全面消杀。重点对污染区、华污染区、场内垃圾场、公共厕所等场所区域及搬运车辆.工具设招、货架进行由洁消曲.6.1.3 应建立消毒管理台账.记录操作人员、消揖时间及对象等信息如消毒产品需要进行稀拜,还济记录配猊时间和浓度.6.1.4 应定期委托有资质的第三方机构开展现场消而效果评价，具体操作详见WST797-2022,6.2 废弃物管理6. 2.1应在半污染区（脱防护眼区域）设置独立的、带盅的、在一定容房的垃圾收集容器,并套上双

10、层黄色医疗废弃物垃圾袋收集废弃的防护用品。7. 2.2度弃防护用品应规范、完全放入垃圾收集容器，不得搭在容器边缘或外面.6. 2.3每次完成废弃防护用品收集，用消毒液喷洒至袋内垃圾完全湿润扎紫坨圾袋并用消毒液嗫洒坨圾袋外表.或从业人员结束作业后全身消毒，酸和防护用都放入垃圾袋,扎紧后用消毒液喷洒垃圾袋外表。7作业管理6.1 入场6.1.1 应实行网上预约，预约时应埴耳企业基本信息、车辆信息、进口冷琏食品信息、海关信刖及联系人.预约入库检测消毒时间.6.1.2 预约中请提交后应等待系统审核，审核通过后预约方可生效.6.1.3 预约成功后，进口冷链食品能在预约时间段内到达集中监管仓，如未按约定时间

11、到达，则取消预约。6.2 采样7. 2.1采样原则应当遵循陆机性、代表性的原则.重点采集来自高风险地区的进1.1.冷鞋食品及其包装材料.7. 2.2同批次货品总件数的确定以进仓货柜、入境货物检险检度证明（或进口货初报关单及货品种类同时作为同批次货品总件数的判断条件，确定方法如下：a） 一个货柜的货肽对应一张入境货物检验检授证明（或进口货物报关单），则整个货柜的货乩视为一个批次：b） 一个货柜的货品系不同种类H涉及多张入境货物榜粉检疫证（或进口货初报关单），则林张入境货物检验检疫证（或进U货物报关单.）对应的货品视为一个批次：c） 一个货柜的货品系同一境外生产企业生产的同一种类，且涉及多张入境货

12、物检验检授证（或进口货物报关单，则整个货柜的货品视为一个批次：d） 一个货柜的货曲系多个境外生产企业生产的同一种类，口涉及多张入境货物检验检疫证（或进口货物报关单，则每张入境货物检验检疫证（或进口货物报关单）对应的货品视为一个批次；C）业经集中监管仓检测消毒并附有出仓证明的同种类或多种类货物拼成一柜,则整个货柜的货品视为一个批次：f）一张入喳货物检验检疫证明（或迸门货物报关单）对应一个以上货柜的货品，则涉及的货柜货品视为一个批次。7.2.3同批次货品采集样品的数量同批次优品采集样品的数业确定采用以下方法。a）同批次货品总件数小于等于100O件时：小于或等于IOtI件的，抽取5件：101500件

13、的，抽取15件：SoIrOOo件的，抽取20件.b）同批次货品总件数大于100O件时：以100o件为数麻段,按照以下公式进行计算.S=20+X000-1000）0.5%（1）式中；S一一同批次货品聚集样品的数琏：X一一同批次货品总件数以100O件为数量段的千位数,为2、3、4、5.Scf1.i如KXH件,2000件的,抽取25件：2001件,3000件的.抽取30件,3001件1000件的.抽取35件t往后传10!件数设段的.抽取件数以此类推7.24采集样品的方式以一个批次货M为采集样船总件数.采用均匀采样法，皿在卸货过程中间隔一定数姑件数抽取一件作为采集的样品，抽取的样品应股族货柜前、中、后

14、，以及上、中、下等位P1.也可采用整稗抽样的方式间隔一定数片进行抽取.7.2.57.2.5间隔一定数量确定。可以总件数除以应抽取的件数作为抽取的间隔数最，尽疑取整十数，726应建立采样检测台账，应在样本外部标记清晰、明确、唯一的样品编号，并在相应的采样记录表内填写对应编号样品的详细信息，登记信息含预妁单号、采样地点、采样人信息、被采样单位、进口商名称、一级经销商名称、样品名称、生产批号和生产日期、原产国、生产厂家名称或注册号、报关单号、集装箱嫡号、样本分类、包装完好度、入境口岸、入境日期等.7.2.7采样及检测采样工作和检测工作应遵循以下要求：a）应采用非灭活型病毒采样管进行采样.并按照相关规

15、定程序和流程进行检测.b）果样样M应由具有相关资质的检测机构按照相关规定程序和漉程进行检测.C）检i结果由承检机构将检测报告录入集中监管仓信息系统。发现向KS货物的，应在规定时间之内将样本上报E府指定的具有资质的检测机构型核.并采取初步应急处置措施。初筛和更核结果应按要求及时上报.若红核结果仍为异常.则应扩大抽检.并启动应急预案进行处置.7.3.1卸货时.集中监管仓工作人员应对驾驶员进行健陵温度监测及消毒处理.卸货完毕，应对车辆外观、驾驶舱及舱内方向盘、地面等进行消毒，填号消毒记录和消毒时间并双方签名。7.3.2入仓的进口冷琏食品应通过专用消布设得对进口冷链食品外包装表面进行六面消毒.7.3.

16、3采集后的样品应及时进行六面消毒.7. 3.4应建立物品浦毒台账.7.4 入仓7. 4.1货物经检测消毒后应由集中监管仓工作人员确认货物数fit由专用通道运往冷库,分区暂存,等待检测结果.检测结果正常的,可入库存储或提走*8. 4.2承运人和集中监管仓工作人员核时入库信息，应包含优物数量、件正、作业类型等，7.5 出仓7.5.1检测合格的货物.可通知承运人办理出阵.7.5.2承运人应提供出库信息，包括货柜号、件数、驾驶员信息、计划到场时间，7.5.3驾驶员应提供午辆信息、联系方式便于联系及核对。7.5.4应核对车辆信息.驾触员信息和出库单信息后安排出货.7.5.5承运人应在出库单上签字后提货离

17、场.提货应“整柜入座、整柜出库”，不应分拆多批次提货.8档案管理集中监管仓留存的档案资料包括但不限于：a）人员管理：高风险商位工作人员健康监测量记台账；b）环境管理：检测及消毒管理台账：c）货物管理：检测及消毒管理代账：d）作业管理：预约确认信息、入场车辆及驾驶员信息、入场车辆消毒记录、货物采样记录、出席单。9应急处置9.1 货物应急处置9.1.1 货物外包装检刈2次结果均为阳性时,进行无害化处置。9.1.2 内包装和货体检测为阳性时，进行无害化处置-9.1.3 与何SS货物同车辆和同暂存区域的每件货物进行再消毒和再检测，检测结果令格后安排出任.9.1.4 与何膻货物同仓的货物进行再消毒，按比例进行加密检测，检测结果合格后安排出仓。9.2 环境应急处置出现外包装检测结果连续2次异常的货物,或内包装和货体检测为异常的货物时,应进行应急处置.处置结束后应立即封闭异常货物所在仓区，对地面、运输匚具、通风系统等进行全面清洗、消揖和检测，经评价合格后重新启用.UUUTJ12341.(1.叁考文献DB4103/T154-2021进口冻品集中监管仓通用要求DBI103/T158-2021进口冰品集中监管仓应急处置指南DBI103/T155-2021进口冰品集中监管仓冷链作业流程和关键控制点要求DB51/T2962.12022进U冷鞋食品集中监管仓运行规范第I部分：通用规范