《小麦糊粉层生粉（征求意见稿）》.docx

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1、ICS67060CCSX11T/SJ1.河北省数字经济联合会团体标准T/SJ1.XXXX-2024小麦糊粉层生粉Wheata1.eurone1.ayerrawpowderproducts草案版次选择在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上.2024-10-01发布2024-11-01实施河北省数字经济联合会发布T/SJ1.XXXX-2024本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则:，的规定起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由河北省数字经济联合会提出并归。本文件起草单位；国顺科技集

2、团有限公司、河北制粉杏食品科技有限公司、隆光格粉希食品科技有限公司、华北制药河北华维健康产业有限公司、山东知食坊食品科技有限公司、河北国际大圆酒店有限责任公M、河北玉桥食品科技有限公M.本文件主要起草人：王五伟、吕彩丽、张佳伦、许孟倩、赵栗、武金枝.小麦糊粉层生粉1、范围本文件规定了小麦糊粉层生粉的技术要求、生产加工过程及卫生要求、检验方法、检验规则，标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以小麦或食用小麦妖皮为原料.经物理技术分离提取、包装制成的小麦糊粉层生粉.2、规黄性引用文件下列文件中的内容通过文中的规苞性引用而构成本文件必不可少的条款,其中，注日期的引用文件.仅该11期对应的版本适用于本文

3、件：不注”期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单适用于沐文件。GB/T191GBGBGBGBGBGBGBGBGBGB271527635009.3包装储运图示标志自品安全国家标准根食食品安全国家标准食M中农药最大残留限收5009.15009.115009.125009.155009.175009.875009.8GB/TGB/TGB/TGB/T5490549154925507食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准优品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准粮油检物一般规则食品中水分的测定食品中灰分的测定食品中总睥及无机训的测定食品中将的测定食品中

4、铺的测定食丛中总汞及有机汞的测定食品中磷的测定食品中梏食纤维的测定根食、油料检验打样、分样法GB/T5508GB/T5509GB,zT5510粮食检监粮油检验粮油检验极油检验粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粉类粗细度测定粉类粮食含砂埴测定粉类磁性金属物测定粮食、GH7718食品安全国家标准GB14881食品安全国家标准GB28050食品安全国家标准油料脂肪酸值测定鼓包装食品标签通则食品生产通用卫生规范预包装食品首养标锭通则NY/T2335-2013谷物中戊聚砒含鬓的测定.JJF1070定量包装商品净含盘计量检脸规则3、术语和定义3.1糊糊层黝a1.eurone1.ayerMheatf1

5、.our利用物理分离技术从小麦或食用小麦娥皮中分离出的含糊粉层部位的物料.选择一项.4、原料要求附符合GB2715和GB1351的规定。4.2 生产用水应符合GB5749的规定。4.3 食用小麦绿皮应符合GB/T42225-2022中食用小麦数皮的规定。5、技术戛求5.15 官要求感讨要求应符合表1的规定.表1感官要求11指标核助方法形态均匀的粉末状GBZT5492色洋产品冏石的色弹气味具有产品应有的气味.无界典杂朋无正常视力可她外异物52理化指标理化指标应符合我2的规定.表2理化指标指标检验方法VftSI-aI二级总胭食舒推(】Ms汕20GB5009.88水分/(幼i3.0GB5009.3戊

6、聚枇(goo)18NY2335烷她间苯顺(ng100g)200WA灰分以卜礼计U)W60GB5009.4f1.1.1.c三J.箍上残ff1.)10GBS5O7ef%)WO.02GBXT5508Si性金属物/(g/k。0.003GBXI5509脱肪酸值(以祝塔计)/Wg)260GB/T5510(BgZWOg2700GfVT500.87烟酸(UH100U)/15GB/T5009.895.3净含量按国家市场监Rf管理总局令第70号定量包袋商品计技监督管埋办法执行,按JJF1070规定的方法检脸.54生产加工过程卫生要求生产加工过程卫生要求应符合GB1.1881的规定。5.5食品安全要求应符合GB27

7、15和国家有关规定.6、检要规则1.1 批次同一批原料、同一班次、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一批.1.2 抽样按GB/T5190和GB/T5191的规定随机抽取.净含量大干或等于5网的产品：取5k样品平均分成两份，1份检脸,1份符查,净含埴小于5k的产品：取6个独立包装样品（总重不少于5k）分成2份，1份检脸1份备查.1.3 检哙6. 3.1出厂榜验7. 3.1.1检验项目出厂检脸项目为感官指标、水分含量、灰分含量、粗细度,8. 3.1.2产品出厂每批产品经厂质量检脸部门检蛉，符合本文件规定要求并签发质度合格证后出厂.9. 3.2型式检验6. 3.2.1有下列情况之一，

8、应进行里式检骁：新产品投产前；-出厂检验结果与1:次型式检5金有较大差异：更换设爵、主要原辅材料或更改关键工之.可能影响产品质量时：正常生产时,每半年或积累一定产量后，应进行一次检验：产品停产半年及以上，恢复生产时；国家雅督机构提出要求时。6. 3.2.2检脸项目为本文件规定的全部指标.6.4判定规则6.4.1 产品经检脸,指标全部符合本文件要求的,判该批产品为符合本文件产品.6.4.2 产品经检验,指标中有一项及以上不符合本文件要求的,应在留样样品或同批次产品中对不符合项加倍抽样复检，若复检项目仍存在不符合项则判该批产品不符合本文件产品,复检项目全部更合要求的，判产品为符合本文件产品，7、标

9、志、包袋贮存、运输7.1标志7. 1.1产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。7. 1.2标程应符合GB7718,GH28050和国家有关规定.7.2包装7.2.1产品内包装采用复合食品包奘袋、聚乙烯成型丛包装,应分别符合GB9683、GB4806.7的规定.7.2.2产品外包装采用瓦楞纸箱、果料编银袋、小麦粉袋、集装袋，应分别符合GB/T6513,GB/T8946、GB/T24905、GB/T10454的规定.7.3 贮存按GB/T29890执行.7.4 运饰不应与有毒、有异味、有,腐蚀性等污染性货物混运.运输中应轻搬轻放,防止日晒、雨淋、冻结.附录A（炽茶性附录）烷茶间笨二B的.

10、定方法A.1MSi本网录规定了分光光度法测定小麦糊粉层生粉中烷般间紫：酚含砧的原理、试剂、仪器、分析步骤、结果计算的要求，本方法适用于小麦糊粉层生酚中烷基间紫二酚含量的测定.A.2原理同1.S/T3244-2O1S-附录A.2.A.3同1.ST3244-285附录A.3。A.4仪器A.4.1超声细息破碎仪其他仪器同1.S/T3244-215附录A.4.AS分析步A.S.1提取将1.S/T3244-2015附录A.5.】中的“室温振荡提取48h”更换为“超声细胞破碎仪（A.4.1）提取“，具体操作步骤为：将点心管黄广冰水浴中，超声细胞破碎仪功率设定为285*时间为2min（其中超声开IS,关1S,即In1.in内的竹效超出时间为30s）,其他悚作步骤同1.S/T3244-2015附录A.5.1.A.S.2氨拄工作洛漉的一各同1.S/T3244-2。15附录AS.2,A.S.3工作标准曲注的制各1.11J1.S/T3i44-ZO15附录A5.3,A.S.4样品检测同1.SZT3244-2015附录A.S.4.A.6结果计Jr同1.S/T3244-2O25附录A.6A.7精密度SJ1.S/T3244-2C1.5附录A.7，国家市场监杼管理总局令第70号定Ift包装商品计量监督管理办法定价包奘商品计量监Itf管理办法