优质肉鸭健康养殖关键技术集成与示范项目可行性研究报告.docx

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1、星火计划重点项目可行性探讨报告项目名称：优质肉朝健康养殖关键技术集成与示范申报单位（盖章联系人：电话：传真：编写时间：科技主管部门:科学技术部星火支配办公室编报说明1 .木报告由申请国家级星火支配重点项目的单位填报。2 .报告内容一律用计算机打印，文本规格为A4纸。经省、自治区、直辖市、支配单列市、副省级城市、新疆生产建设兵团科技厅（科委）与部委科技司审核后，一式十份报送科技部星火办。（四）是开发优质、健康、平安构产品，满意市场帚求的须要随着时代的发展和人民生活水平的提高，对食品的平安、品质的要求也越来越高本项目通过优质肉鸭的健康养殖关键技术的集成与示范，全面推动优质肉眄的标准化、规模化生产，

2、从品种、饲料、防疫、饲养管理等方面保证优质肉鸭养殖过程的平安，并通过肉鸭产品加工的关键技术研发，促进鸭肉分割肉制品生产，开发优质、健康、平安的肉鸭产品，满意市场对食品品质、平安的须要,具有广袤的市场前景。同时,通过项目的实施，将进一步拓宽龙头企业和农业科技园区的业务范围，使其内部产业结构更趋于多样化、合理化，实现产错结合的良性循环，增加市场竞争实力,提高经济效益。四、项目可行性分析1、丰富的资源条件为项目的实施奠定了坚实基础项目建设地区生态环境优越，水质纯净，无污染源。本地区拥有人量冬闲水稻农田，嘉陵江和渠江流过*境内，地区内建有7座大中型水库、大量水塘，水源足够，为优质肉鸭的健康养殖供应了得

3、天独厚的白然条件。*地区素有养鸭子的习惯，广袤养殖户通过多年阅历的积累和摸索，从鸭苗引进、幼鸭养殖到商品鸭销存等各环节的技术都比较了解和熟识。在公司的统组织卜,通过“公司+解地+农户”等模式的实施，建立优质肉鸭的健康养殖示范基地，带动当地农户大力发展优质肉鸭的健康养殖，在当地可达到年出栏5000-6000万只优质肉鸭的规模，为木项目顺当实施供应了足镭的保障。此外，*市畜牧业生产资源丰富，农业盛产水稻、玉米、小麦、花生等。就玉米的年产量达3亿多公斤素有“金*”美称,油料作物等产量也较大,可满意发展畜肉的须要。目前本地区建有2家规模化饲料加工企业，完全能满意种鸭和肉鸭的养殖需求。2、便利的交通运输

4、条件为项目顺当实施供应了条件国、省、县道犬牙交织，构成了以铁路、马路为主体的“三横四纵”交通网络格局。便利的交通条件为本项目优质肉鸭与其产品、饲料等运输和销售供应了条件，也是保证项目顺当实施的重要基础。3、项目实施企业技术力气雄厚，经营机制敏捷*科技有限公司的领导决策层学问层次高，专业结构合理，具有较强创新意识与开拓实力。公司下设办公室、财务部、销售部、生产部、发展支配部与贮运部。公司坚持“以科技为本、面对市场、企业化运作、产业化经营”的理念，乘承“与时俱进、科技创新、领先布场、以人为本、服务农业”的宗旨，奉行“诚信遵守法律、信誉第一、顾客至上”的经营原则，以“科技+公司+协会+基地+农户”为

5、主要经营模式。公司在项目的实施中，已经建立了“公司+基地+养殖户”的经营模式，养殖环节有当地农牧部门作技术指导和服务，加工环节形成了自己的技术力气，娴熟驾驭了肉鸭制品加工管理技术。通过几年的建设，公司已经在高档花卉、食用菌、工厂化育苗、杂交玉米新品种繁育和产业化等领域在*以与周边地区已经形成自身特色和开发实力。4、为本项目供应有力技术支撑5、政策优势为项目的实施供应了重要保障国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要指出：发展农产品加工、保鲜、储运和其他服务；农业部农产品加工业“十五”发展规划中指出：我国畜产品加业发展重点包括冰鲜禽肉等产品精深加工探讨与开发与加强对畜离血液等的利用：国家发改委等食

6、品工业十一五发展纲要指出：大力发展冷却肉、分割肉，上市流通的畜禽工业化屠宰加工产品的比重达到4550%左右，大中城市全部实行工厂化、机械化屠宰；*省食品业“十一五”发展规划作为发展重点的肉类加工业中主动发展南禽肉产品.在这些纲要和规划中都明确指动身展禽肉产品加工业。在*省产业规划布局中，川东为养殖业重点区域，其中：*发展养殖业的重点是水禽养殖。在*地区发展养殖业，政府都赐F资金支持，包括建立禽舍、购买种蛋、幼苗等。*江河、水库多，在水淹区政府都有专项资金支持，主要用于发展鸭养殖业，*省在*设立了水库移民后期扶持项目，点对点扶持水库移民区发展水禽养殖。所以本项目属于当前国家和地方弱点激励扶持发展

7、的产业，在各级政府大力支持下，养殖业快速发展，加之我市投资环境优越，给项目发展供应了牢宛保障。本项目属于农产品养殖与加工项目，项目业主是*农业产业化经营市级聿点龙头企业，项目的实施将在农产品生产、加工、新农村建设项目示范、农业产业化等多方面得到扶持。政府将在政策允许范围内对资金筹措、税收等方面予以支持和实惠，大力支持发展农产品生产与加工业，通过农业产业化龙头企业实施农产品加工架起农夫与市场的桥梁，提高农产品附加值。6、产品优势和市场优势可以保证项目顺当实施项目通过优质肉鸭的健康养殖技术集成与示范，向市场供应平安、健康的优质肉鸭与其加工产品，符合市场需求，有市场竞争优势。另一方面,*劳动力成本较

8、周边城市略低，生态环境优于成都、重庆地区，口距离达州，重庆，武汉等地较成都近，相对成都地区，木项目产品具有明显品质和成本优势、区位优势和较大的市场空间，可以保证项目的顺当实施。五、主要开发内容和指标(一)主要开发内容1、优质肉鸭良种扩繁基地的建立与示范严格依据标准化养殖小区的要求，通过规范化选址，建立优质肉用种鸭健康养殖标准化小区23个，达到年存栏肉种鸭78万只的规模，具有年生产种蛋1200万只的生产实力。在*农业科技中心园区内，构建标准孵化厅2000平方米、育雏室1500平方米，配套孵化设备、供水、供电系统等,形成年孵化优质鸭苗100O万只的生产实力。筛选并引进适合*地区饲养和符合市场需求的

9、优质肉瞥新品种2-3个，建立形成*地区优质肉鸭健康养殖良种扩繁基地。在条件相宜的地区引导建立标准化养殖小区20个，养殖小区的规划、养殖技术的管理工作由特地的技术人员负责，增加科技投入，优化产品结构。实行统一供应种鸭、统一运用无公害饲料来进行全方位科技服务。逐步形成每个小区常年存栏6万只、年出栏50万只商品肉鸭的养殖规模，示范推广养殖优质肉鸭100O万只。2、优质肉鸭健康养殖专用饲料的探讨与开发通过进一步深化探讨优质肉鸭的养分需求，在保障优质肉叫平安牛.产的基础上，通过选用优质的饲料原料、健康平安的饲料加工工艺、应用一些绿色环保型饲料添加剂进行养分调控、消退饲料抗养分因子等措施的综合运用，建立优

10、质肉鸭健康养殖的饲料保障体系，开发出优质肉鸭健康养殖专用饲料，提高日粮养分物质的利用率。通过限制抗生素等成分的添加和利用，降低肉鸭产品中抗生素或其他有吉物质的污染和残留，提高产品的平安质量。3、优质肉鞫健康养殖疫病防治体系的探讨与开发通过开发和推广优质肉鸭的无污染饲养管理体系，制订优质肉鸭健康养殖标准。在优质肉鸭养殖过程中削减饲用抗生素药物的用量，供应优越的饲养环境、严格执行常规饲养管理规范，防止疾病的传播，对疫病的防治坚持预防为主的原则，强调疾病的?期预防、早期检测和快速治疗工作。建立优质肉鸭健康养殖的无公害兽医卫生体系，通过一系列良好的疾病监测和限制手段，最大限度地降低和消除垂大传染病的影

11、响，保障养殖场的动物健康，从而生产出平安的优质肉鸭产品。4、类污处理与循环利用技术的探讨与开发针对种鸭、肉鸭养殖过程中与屠宰加工过程中会产生大量粪污，从而造成环境污染的问题，本项目拟在优质肉鸭养殖小区与屠宰加工厂建立集中的粪污处理与循环利用系统，探讨、建立和推广“种养结合”的粪污处理模式，通过干稀分流，对粪便依据减量化、清洁化和资源化处理，通过建立粪便处理场，将粪便发酵后还H1.施肥。污水通过沉淀池、污水井两级净化后，污水最终排入蓄水池塘，经采纳生物处理方法（种植绿萍、水助芦等），达到排放标准，用于浇灌农田，沉淀物定期清理并运输至粪便处理场发臂后还田。5、优质肉樽产品加工关键技术的探讨与开发针

12、对目前冷却鸭肉产业化中存在的主要关键技术问题进行攻关，优化冷却鸭肉产业化生产的工艺流程，限制相宜的温度，对生产流通环节进行危害分析，设定关键限制点，探讨产品减菌、抑菌技术、保色技术、汁液损失削减技术；预调理冷却鸭肉制品川菜特色保持与综合保鲜技术探讨；预调理冷却鸭肉制品生产、储运、销售中色泽保持与汁液损失削减的关键技术探讨；预调理冷却鸭肉制品从原料、生产加工到小包装的卫生平安关键点确定与限制等。6、优质肉樽健康养遁产业化模式的开发与示范探讨形成“科研+公司+协会+基地+养殖户”的运作模式，集成优质肉鸭健康养殖关键技术，利用公司的示范区，组织专家进行讲座，由专业技术人员开展技术培训，促使养殖户驾驭

13、优质肉鸭的健康养殖关键技术，最终形成统一品种、统一供应饲料、统一防疫、统一收购、统一加工销售的体化经营体系。通过示范推广平台的建立，发展壮大养殖产业，通过辐射带动农户参加肉鸭养殖，促进农户增收致富和农村经济的发展。（二）技术和经济指标1、建立种鸭标准化养殖小区23个，引进适合本地生产的优质肉鸭新品种2-3个，形成年生产种蛋1200万只的生产实力。2、在*农业科技中心园区内建设标准化孵化中心一个，面积2000平方米以上，配备先进的孵化设备，形成年孵化优质肉鸭1000万只的生产实力。3、开发优质肉鸭健康养殖专用饲料I种以上，形成优质肉鸭健康养殖技术标准23套。4、引导建立优质肉鸭标准化养殖示范小区

14、20个，每个小区形成常年存栏6万只、年出栏50万只商品肉鸭的养殖规模，年示范推广养殖优质肉鸭100o万只。3、建立优质肉鸭加工技术体系，形成优质肉鸭屠宰、加匚与平安生产技术规范12套。5、建立优质肉鸭产业化示范体系，辐射带动800户参加优质肉鸭健康养殖。六、项目投资预算、资金筹措与来源渠道经费来源预算经费支出预算科目预算数（万元）科目预算数（万元）总投资额500支出预算合计5001科技部支配拨1001人员经费302其它国家级拨02设备经贽753地方政府拨款50设备购置费704贷款100设备试制施55自有资金2503沟通经费106其它资金04相关业务费3257经费备注（限200字）材料费200人

15、员经费用于人员工资补助；设备经费用于完善优质雏鸭孵化育雏设备和选购试验、检测设备：沟通经费用建立示范养殖培训点，组织现场观摩与培训：材料费用于肉鸭养殖示范区建设，引进优良品种：燃料动燃料与动力55测试与化验45会议差旅费255管理经费156其它费用45七、效益与覆期效果分析1、经济效益项目完成后，年均供应雏鸭100O万只，（按目前1元/种蛋，每只鸭苗成木价1.7元,卖2元/只）年销售收入2000万元，年均纯收入300万元,销售利润率15%。回收宰杀M）Oo万只商品鸭，（每只4斤,收购价格5/斤,每只20元,按市场8%的利润率计算）年宰杀利润1600万元。通过项目实施，不断探究与农夫利益联结方式

16、，公司与养殖户建立“公司+基地+养殖户”的合作机制，形成“定单”农业的经营模式，聘请农技人员指导养殖户生产，实惠向养殖户发放优质鸭苗，可向社会供种1000万只，发展800养殖户（每户每批均养殖1500只，年养殖8批九据养殖户测算，饲养一只鸭按利润1.5元计，农夫增收1500万元。2、社会效益大规模的肉鸭养殖为广袤农村闲置劳动力甚至部分下岗职工供应广袤的就业机会和创业条件，缓解社会压力，可带动2000多富余劳动力就业。同时，通过项目实施，将完善产业链条，壮大主导产业，促进产业结构调整。将带动上游产业饲料、农资生产、包装材料业、印刷业、能源等产业，下游产业将带动食品、商贸流通、运输等产业。将促进整

17、个产业链的发展，为建设现代化农业做出贡献。另外，通过新农村建设基地和其它基地示范区的示范作用，带动本地区肉鸭养殖、加工产业发展，形成地区特色主导产业，把农村剩余劳动力转移到肉鸭养殖上来，加快r产业结构调整，从而增加农夫收入，同时也满意了城乡居民村农产品消费需求的须要。3、生态效益本项目通过优质肉鸭健康养殖关键技术的集成与示范，解决养殖业炎污处理的难题，通过种养结合等形式，变废为宝，改善土地质量，削减化肥用量，提高农产品质量。通过养殖小区的建设与示范，变更现有养殖业对环境产生严峻污染的现状，具有明故的生态效益。八、进度支配项目建设期限2年，从2009年8月2011年8月。建设期详细进度支配如下：

18、1、2009年8-12月，依据标准化养殖小区的要求，通过规范化选址，建立优质肉用种鸭健康养殖标准化小区23个，筛选并引进适合*地区饲养和符合市场需求的优质肉鸭新品种2-3个，建立形成*地区优质肉鸭健康养殖良种扩繁基地。2、2010年1月-12月，开展引导建立标准化养殖小区20个：建立完善标准孵化厅等设施、设备，形成年孵化优质鸭苗100O万只的生产实力。3、2011年1月-5月,研发优质肉鸭健康养殖专用饲料:探讨并形成优鹿肉鸭产品加工技术规范并进行运用。4、2011年6月-8月，建立优质肉鸭健康养殖产业化示范推广平台，辐射带动800户参加肉鸭养殖。打第资料，完成项目的验收。九、项目的姐织管理与相

19、关保障措施1 .项目运行机制和组裂落实项目实施按总体设计支配进行，成立项目部、财务管理部.依据实施支配对项目资金统筹支配，专款专用，严格资金管理,在建设期间，定期检杳,审计资金运用状况,确保资金合理运用。2 .产学研结合，依靠科技，加强技术服务和悔作利用*农业高校的科技和人才资源优势，与企业共同建立项I组，针对本地产业技术难题共同攻关，*农业高校专家可采纳技术转让、承包、入股等形式，保障该项目的技术胜利研发。在*市科技局的支持和相助下，充分发挥市科技服务团、科技特派员、科技协会等组织的作用，整合企业、市场、协会的技术资源，在发挥县、镇、村三级科技服务体系作用的同时,探究并搭建优质鸭养殖技术推广

20、服务体系，扎实深化开展技术服务I：作。3 .构建有效的产业模式公司与养殖户建立“公司+基地+养殖户”的合作机制，形成“定单”农业的经营模式，聘请农技人员指导养殖户生产，带动产业发展。4 .创新机制，提高产业化规模和效益一是创新风险机制，引导龙头企业、市场、基地与养殖户之间依据“利益共享、风险共担”的原则，结成利益共同体，增加抵挡市场风险的实力；二是创新利益安排机制，大力发展“定单”农业，最大限度保障示范区养殖户的利益，提高养殖户的主动性：三是创新土地等农业资源流转机制，以农户自愿有偿或入股或参股等形式，促使生态型养殖生产的有效资源向龙头企业、规模养殖户集中，逐步形成特色明显、集中成片的养殖产业带,提高规模化效益和集约化生产效益。5 .引进人才，为专项行动供应智力支撑充分利用建有的外智人才库，寻求智力支持：同时，实行各种有效形式，围绕优质肉鸭养殖与深加工，搭建外援科技智力队伍平台，以最低成木、最大效益、最大限度的用好用活木地智力资源和外地智力资源。注意人才的沟通合作，创新人才引进体制机制，调动科技人才主动性。十、省级科技主管部门或国务院有关部委科技司看法