2024年幼儿园食堂食品安全自查报告十篇.docx

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1、2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见，落细落实学校食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全，根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例学校食品安全与营养健康管理规定，我校高度重视食品安全工作，将其作为学校后勤保障工作的重要内容。通过抓实抓好学校食品卫生安全，切实保障广大师生切身利益，维护正常的教育教学秩序和社会稳定。现将我校本学期对食品安全排查工作情况总结如下:一、加强组织领导，落实食品安全管理制度L成立食品安全领导小组我校成立了以校长XX为组长、副校长XX为副组长的食品安全领导小组，成员包括后勤、学工、办公室

2、等相关部门人员。领导小组下设办公室，负责对学校食品安全进行全面监督检查管理。2.修订和完善管理制度为了进一步强化细化食品安全管理目标责任，我校修订了学校食堂管理制度，从食品原材料的采购渠道、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节严格把控。每天安排值班领导及老师对食堂进行检查，发现问题及时纠正整改，切实保障师生的饮食安全。二、开展食品安全自查自纠工作1 .食品安全制度建设我校始终把食品安全放在学校管理的首位，从食品安全的制度建设、主体责任的明确、落实到实施落实“明厨亮灶”的建设使用等方面，特别是严格落实食品安全“四个最严”方面狠抓细节、工作落到实处。对在检查过程中发现的问题及隐患及时告知相

3、关责任部门，压紧压实主体责任，建立问题台账，及时整改。2 .与相关部门配合在整个食品安全管理过程中，我校积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合，定期对校内食品进行检查、抽查。对在检查、抽查过程中发现的不足及时整改，极大促进了我校食品安全的规范管理。3 .全面检查食品安全各环节后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查，重点检查以下几个方面：防虫害设备：检查学校食堂防嶂螂、防鼠、防蝇、防虫等设备设施是否配备和清洁到位，是否能够有效防治虫鼠害。采购渠道：检查采购渠道是否符合要求，有无“三无产品”，特别是冷链食品的采购、进货等渠道。采购台账：检查采购台账是否完善

4、。从业人员培训：是否定期对食堂从业人员开展食品安全知识技能培训。健康证：健康证是否到期。餐具清洗消毒：餐具清洗消毒是否到位。生熟肉分开：生熟肉是否分开。清洁消毒：食堂内清洁消毒是否到位。周边环境：周边环境是否符合要求等。食品安全管理人员：要求食堂依法配备食品安全管理人员，实施“明厨亮灶”管理方式。三、检查存在问题及整改情况通过本次排查，我校食品安全方面还存在以下一些问题:1 .生、熟食品分开不够明显：部分区域生熟食品标识不清晰，容易造成交叉污染。2 .部分健康证即将到期，未及时更换：个别食堂工作人员的健康证即将到期，但未及时办理新的健康证。3 .食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范：部分食堂工作

5、人员在操作过程中未正确佩戴口罩和防护帽。4.周边环境尚存在卫生死角：食堂周边环境存在一些卫生死角，排水沟的水没有及时清理。针对上述问题，我校采取了以下整改措施：加强标识管理：重新设置生熟食品标识，确保标识清晰、醒目，避免交叉污染。及时更新健康证：督促即将到期的健康证持有者尽快办理新的健康证，并建立健康证管理台账，定期提醒。规范个人防护：加强对食堂工作人员的培训，强调个人防护的重要性，要求所有工作人员必须规范佩戴口罩和防护帽。改善环境卫生：组织专门人员对食堂周边环境进行彻底清理，消除卫生死角，并定期检查，确保环境整洁。四、下一步工作计划L加强食品安全管理今后，我校将进一步加强食品安全管理，定期进

6、行食品安全隐患排查工作，提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患。2 .加强与监管部门沟通加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门的沟通,发现问题及时整改，确保各项食品安全措施落实到位。3 .横向交流学习保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施，不断提升我校食品安全管理水平。4 .强化宣传教育加强对师生的食品安全宣传教育，提高全校师生的食品安全意识，形成人人关注食品安全的良好氛围。食品安全是学校管理的重要组成部分，关系到广大师生的身体健康和生命安全。我校将继续坚持以人为本的原贝U,不断加强食品安全管理，确保师生饮食安全，为学校的教学和生活提供坚实的后勤保障。我们将继续努力

7、，不断提升食品安全管理水平，为全校师生营造一个安全、健康的饮食环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言为了进一步加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐园环境，我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，注重平时的细节管理。近期，我园对食堂食品安全工作展开了全面、认真、自查自查，现将自检自查情况报告如下。二、基本情况我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人,教职工XX人。食堂的布局合理，设有储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区和更衣室等设施，满足日常食品安全和卫生管理的要求。三、食堂管理为了加强食堂管理，我园成立了以园长为第一责任人、副园长为分管及总务主任共同负责的食堂卫生安

8、全领导小组，明确了各自的职责分工。领导小组的成立使食堂卫生的监管和检查力度得到了加强，确保各项卫生安全工作落实到位。3.1领导小组职责园长：全面负责食堂食品安全管理工作，定期召开会议,听取汇报，督促落实各项措施。副园长：负责食堂日常管理，检查和监督食堂的卫生情况，及时处理突发事件。总务主任：协助副园长，负责食堂采购和物资管理，确保食品来源安全。四、食堂设施设备与环境卫生情况4.1设施设备布局我园的食堂设施设备布局合理，设有独立的食品原料存放点、食品加工操作间、食品发放及用餐场所。经过校安工程的修缮，食堂的各个操作间基本达到国家规定的标准。4.2卫生标准墙面与地面：均使用符合卫生要求的材料建造，

9、达到防火、防潮、可清洗的要求。照明与通风：配备足够的照明设备和良好的通风、排烟装置，保障工作环境的明亮和空气流通。卫生设施：设有有效的防蝇、防尘、防鼠设施，污水排放和废弃物存放的设备基本符合卫生要求。专用设施：配备专用的冷藏、洗涤和消毒设施，确保食品的安全储存与处理。4.3环境卫生我园食堂内外环境整洁，卫生情况良好。多年来，学校领导和食堂负责人始终将清洁卫生作为最重要的工作来抓,确保食品安全的基础。4.3.1餐厅环境管理对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干制，专人负责。餐厅环境始终保持清洁整齐，所有餐具都经过严格的清洗和消毒，确保符合卫生标准。4.3.2采购管理采购严格把关，符合食品安全

10、法的要求，确保每一批食品的来源可追溯。进货和每天的领料均有专人进行登记，防止采购变质食物和有中毒风险的食品如野生菌、四季豆等。4.3.3食品存放与留样生熟食品分类存放，不留隔餐剩食，每日食品按规定留样，以备检查和追溯。定期与不定期检查相结合，由总务处每天定期检查，园长室进行不定期抽查，对于发现的问题限期整改。4.4食堂卫生管理制度我园严格按照食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品卫生安全，杜绝有损教师、学生的事件发生。五、自查自检情况5.1自查内容本次自查重点对食堂的卫生管理、食品采购、储存、加工和发放等环节进行了全面检查，主要包括以下几个方面:L环境卫生：检查食堂内外环

11、境卫生，确保无积水、无异味、无害虫滋生。2 .餐具卫生：确保所有餐具经过严格清洗、消毒，且存放于清洁的地方。3 .食品采购：核实采购记录，确保所有食品来源清晰,并未采购不合格产品。4 .食品储存：检查食品储存设施的温度和湿度，确保符合标准要求。5 .操作流程：检查食品加工流程，确保生熟分开，不交叉污染。5.2自查结果经过全面的自查自检，以下是我园食堂的自查结果：L环境卫生：整体卫生状况良好，食堂内外环境整洁,未发现异味和虫害。2 .餐具清洁：所有餐具均经过消毒，存放整齐，符合卫生标准。3 .采购记录：食品采购记录齐全，未发现不合格食品的采购情况。4 .储存条件：食品储存设施的温度和湿度均符合规

12、定要求。5 .操作流程：食品加工操作流程规范，未发现生熟食品交叉污染的现象。六、问题与整改措施6 .1存在问题虽然自查中整体情况良好，但仍发现一些问题：L部分工作人员对食品安全意识不够强，个别操作环节不够规范。2 .少数食品留样记录不完整，存在遗漏情况。3 .卫生包干责任落实不够到位，个别区域清洁不彻底。6.2整改措施针对以上问题，我园制定了以下整改措施：1 .强化培训：定期开展食品安全和卫生管理培训，提高全体员工的安全意识和责任心。2 .完善记录：加强食品留样管理，确保每批次食品都有完整的留样记录，避免遗漏。3 .落实责任：明确卫生包干责任，细化每个区域的责任人，确保责任落实到位，定期检查卫

13、生情况。通过此次食堂食品安全自查自检，我园对食堂的食品安全工作有了更深入的了解，进一步提升了管理水平和安全意识。未来，我园将继续严格遵循食品安全管理制度，落实各项安全措施，确保食品安全，切实保障幼儿园师生的健康与安全。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全排查整治专项行动有序推进并取得实效，根据上级部门的部署和要求，我校在2024年开展了全面的校园食品安全排查整治专项行动。现将具体情况报告如下：一、工作目标与指导思想（一）工作目标1 .全面落实食品安全“两个责任”：确保学校依法配备具有

14、食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员。2 .规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理：严格执行各项食品安全制度，确保食品加工制作和配送过程中的安全。3 .开展食品安全风险隐患排查整治：对供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂进行全面排查，及时发现并整改问题。4 .提升校园食品安全监管成效：通过推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统等措施，持续巩固学校食堂的安全管理水平。5 .加强宣传教育活动：普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能，提高全体师生的食品安全意识。（二）指导思想以保障学生饮食安全为核心，以落实食品安全主体责任为抓手，坚持预防为主、综合治理的原则，全面提升校园食品安全管理

15、水平。二、主要工作举措（一）切实推动食品安全“两个责任”有效落实1 .配备食品安全管理人员：我校严格按照企业落实食品安全主体责任监督管理规定的要求，配备了具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员。明确岗位职责，并进行定期培训和考核，确保其具备相应的专业知识和管理能力。2 .建立“日管控、周排查、月调度”制度：每日由食品安全员进行现场检查，发现问题及时处理。每周由食品安全总监组织一次全面排查，重点检查原材料查验、食品加工制作和配送过程中的风险点。每月由校长召开一次食品安全调度会，总结上月工作,安排下月任务。3 .强化包保督导与日常监管联动：落实“三张清单加一项承诺书”制度，明确包保干部的责

16、任和任务。定期组织包保干部进行现场督导，督促学校食堂严格落实常态化隐患排查机制。（二）切实规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理L严格执行食品安全制度：严格落实食品安全自查、索证索票、进货查验、从业人员健康管理、成品留样等制度。严格执行储存、加工、供应、配送和餐饮具、食品容器及工具清洗、消毒等各环节的要求，确保每一个环节都符合食品安全标准。4 .做好开学前准备工作：开学前，组织食堂工作人员对餐饮具、容器工具进行全面消毒。对加工制作和就餐场所进行卫生清洁、定时消毒，保证通风、防蝇、防鼠、防虫等设备设施正常运转。5 .规范食材储存进购管理：及时清理腐败变质、超过保质期的食品，确保所有食材均在有效期

17、内使用。加强对食品原料供货商的管理，完善食品安全追溯体系,确保每一批次的食材来源可追溯。（三）切实开展食品安全风险隐患排查整治1 .重点排查对象：重点关注进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过保质期、餐饮加工制作不规范等问题。2 .严格执法检查：对违法违规行为依法严惩，绝不姑息。3 .加大对校园周边食品经营单位监督检查：定期对校园周边的食品经营单位进行监督检查，严肃查处销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品的行为。（四）切实提升校园食品安全监管成效1 .推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理:持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，确保每一个食堂都能实现透明化管理。定期检查维护系统

18、，对Al识别出的违规行为，及时督促落实整改。2 .畅通投诉举报渠道：公布学校食品安全投诉举报电话或电子邮箱，及时处置学校食堂、食堂承包经营企业以及校外集体用餐配送单位等存在的食品安全投诉举报。3 .加强反食品浪费教育：组织开展“光盘行动”，提倡按需、适量取餐，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。推广“色标”“4D”管理方法，减少食材浪费，提高资源利用效率。（五）切实开展宣传教育活动L组织“食品安全进校园”活动：通过举办讲座、发放宣传资料等形式，向学生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知识技能。提升学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员的责任意识、法规意识和安全意识。4 .创新

19、培训形式：利用线上线下相结合的方式，拓宽培训渠道，提高培训效果。通过案例分析、互动问答等方式，增强培训的趣味性和实用性。5 .加大宣传力度：通过校园广播、宣传栏、微信公众号等多种途径，加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传。提高食品生产经营者以及公众的食品安全风险防范意识和法治素养。三、工作成效（一）食品安全管理体系更加完善通过落实食品安全“两个责任”，我校建立了完善的食品安全管理体系，明确了各级人员的职责，形成了层层负责、人人参与的良好局面。（二）食品安全风险得到有效控制通过对食材加工制作行为和环境卫生清洁管理的规范，以及对食品安全风险隐患的全面排查整治，我校的食品安全风险得到了有效

20、控制，未发生重大食品安全事件。（三）食品安全监管水平显著提升通过推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，我校的食品安全监管水平显著提升，实现了从源头到餐桌的全过程监控，大大提高了监管效率和效果。（四）食品安全意识普遍提高通过开展多种形式的宣传教育活动，全校师生的食品安全意识普遍提高，形成了良好的食品安全文化氛围。四、存在问题与改进措施（一）存在问题L部分从业人员的食品安全意识仍需加强：尽管经过多次培训，但仍有少数从业人员在实际操作中存在疏忽。2 .部分设备设施老化：部分食堂的设备设施存在老化现象，影响了食品安全管理的效果。3 .校园周边食品经营单位的监管难度较大：由于校园周边食品经营单位数量较多

21、且流动性大，监管难度较大。（二）改进措施1 .继续加强培训：针对部分从业人员食品安全意识不强的问题，进一步加大培训力度，特别是加强对新入职员工的岗前培训。2 .更新设备设施：积极争取资金支持，逐步更新老旧设备设施，确保其符合食品安全要求。3 .加强与相关部门的合作：加强与市场监管部门的合作,加大对校园周边食品经营单位的联合执法力度，形成合力，共同维护校园食品安全。2024年，我校在校园食品安全排查整治专项行动中取得了显著成效，但仍需继续努力，不断完善食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。我们将继续贯彻落实上级部门的部署和要求，坚持以人为本，以保障学生饮食安全为核心，为全校师生提供一个安全、健

22、康的饮食环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告幼儿园食品卫生安全事关广大师生的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展。一直以来，我园始终将食品卫生安全工作视为各项工作的重中之重，秉持着对广大师生、幼儿高度负责的态度，认真贯彻落实各项制度，全面加强幼儿园食品卫生安全管理工作。现将我园2024年食品卫生安全工作开展情况向大家作如下汇报：一、加强组织领导，严格落实责任制1 .明确责任人：我园食品卫生安全工作实行责任制，XX为食品卫生安全第一责任人，XX为食品卫生安全直接责任人。2 .成立领导小组：成立了以XX为组长，XX为副组长兼食品管理总监，各班班主任为成员的食品卫生安全领导小组，全面负责

23、幼儿园食品卫生安全工作。3 .签订责任书：负责人带头签订食品安全责任书，并与食品管理总监、各班班主任层层签订责任书，明确各自食品卫生安全责任，强化落实安全责任到每一个人。4 .召开会议：每月召开一次膳食会议、总结分析会，不断健全完善校园食品安全管理体系和制度，负责落实食品安全的重大决策、自查报告、整改工作审核等，及时研究解决本园食品卫生安全工作中的问题，使食品卫生安全工作做到万无一失。二、建立健全工作制度，确保工作有章可循办园至今，我园严格按照教育局、食品药品监督管理局等有关文件要求，制订了一系列食品卫生安全相关制度，包括幼儿园食品安全管理制度营养膳食制度食品采购与验收制度食品储存与保管制度食

24、品加工与留样制度消毒与卫生管理制度陪餐制度等。在日常工作中，我们依照制度，狠抓落实，并在实际工作中不断完善，进一步明确了有关责任人的责任，有效保障了食堂工作的顺利开展。三、严把质量关，强化日常监管工作L规范食堂建设：我园设有独立、规范的食堂，并按上级要求办理食品经营许可证，完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。食堂总面积XXX平方米，分区明确，设有洗涤区、粗加工区、烹调区、备餐间、消毒区、库房等，配齐各种符合操作要求的设备设施，各区间标识规范。5 .严格食品采购：我园食堂自主经营，严把食品采购关，定点购买，做到索证索票齐全。每天采购入园的食品都按规范程序验收方可入库，严格筛选没有滥用添加剂的食物，

25、并建立进货台帐。对采购的食材，如大米、花生油、猪肉等要求商家提供质量检测报告。不购买四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等有危害性蔬菜，确保幼儿安全，有效预防食物中毒。6 .确保厨房卫生安全：我园厨房操作人员进入厨房前先进行体检，确保无异常现象后，穿好工作服，戴好帽子、口罩，清洗消毒手后才能进入厨房。严禁外来人员出入厨房，食堂仓库存放食品有专人专门管理，其他人不得进入食品加工间和操作间。每天加强餐具、用具、炊具的消毒工作，严防食物中毒和经食物传播疾病。厨房门窗、下水道、排气口加装纱网、地漏盖等,做到防尘、防蚊、防鼠。厨房坚持每餐后进行清洗，每天紫外线消毒，保证不留卫生死角。7 .规范操作细节：

26、我园厨房有洗菜池XX个，洗肉池XX个，备用池XX个，水池分类使用，预防交叉污染。蔬菜到园，验收合格，进行农药检测。确定无农药残留之后，将蔬菜进行清洗。先清洗第一遍，然后用清水浸泡半小时，最后再清洗一遍。清洗餐具时，用洗洁精清洗一次后，再用流动自来水进行清洗，最后擦干放入大型消毒柜进行物理消毒。厨房操作区分半成品和成品区，生熟食物分开存放。设有独立的备餐间，供食堂工作人员进行配餐操作。食堂人员分发餐用具时戴好一次性手套和口罩，预防细菌污染。厨房定时操作，热汤、热粥、开水提前煮好，严防烫伤事故；制作过程中注意生熟分开,注意交叉污染，特别是豆制品，严格按规定烧熟、烧透。8 .执行试吃、陪餐制度：严格

27、执行食品试吃、陪餐制度，坚持48小时食物留样做法，每样成品留样不少于125g,并做好食品留样记录、陪餐记录。9 .保障燃气安全：严格使用有编码煤气瓶，定期检测，煤气由普宁市正规公司（普工）供给，确保安全。使用的煤气瓶都装有燃气泄露报警器，预防煤气漏气事故发生。10 加强自查工作：我园定期对食品卫生安全工作进行自查，落实好“日管控、周排查、月调度”制度。及时排查隐患，确保师生健康安全。四、加强人员管理，提高服务水平1 .健康管理：食堂工作人员每年按时到普宁市人民医院进行体检，取得健康合格证方可上岗。幼儿园与食堂工作人员签订安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。2 .培训学习:定期组织食堂工作人

28、员参加食品卫生安全培训和政治学习，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示，切实提高工作人员理论操作水平，增强他们的服务意识。园长和食品总监均取得食品安全管理人员培训合格证明。五、积极开展宣传工作，增强安全意识1 .向家长宣传：利用家长会、微信平台等向广大家长宣传食品卫生安全相关知识，让家长了解什么是安全食品，为什么要吃安全食品等，增强家长和儿童的食品卫生安全防患意识。2 .组织师生学习：组织全园师生学习食品卫生安全知识。为提高全园师生的食品卫生安全意识，我园定期组织教师参加培训，并采用主题教育、国旗下讲话等方式，在全园开展食品卫生安全教育的活动，加强了教师和孩子们对食品卫生安全的认识。六、工作

29、成效与不足1 .工作成效：(1)通过一系列的食品卫生安全管理措施，我园在食品卫生安全方面取得了显著的成效。全年未发生任何食品安全事故，师生的身体健康得到了有效保障。(2)食堂的规范化管理和严格的食品采购、加工流程，确保了食品的质量和安全，得到了家长和社会的高度认可。(3)食品卫生安全宣传工作的开展，提高了师生和家长的食品卫生安全意识，形成了良好的食品安全氛围。2 .存在的不足：(1)尽管我们在食品卫生安全工作方面取得了一定的成绩，但仍存在一些不足之处。例如，部分工作人员在食品加工过程中的细节操作还需要进一步加强规范。(2)食品卫生安全管理制度在执行过程中，有时会出现一些小的偏差，需要进一步加强

30、监督和管理。食品卫生安全宣传工作的形式和内容还需要进一步创新和丰富，以提高宣传效果。七、改进措施与未来展望1 .改进措施：(1)加强对食堂工作人员的培训和管理，定期组织食品加工操作规范的培训和考核，提高工作人员的业务水平和责任意识。(2)进一步完善食品卫生安全管理制度，加强对制度执行情况的监督和检查，确保制度的严格落实。(3)不断创新食品卫生安全宣传工作的形式和内容，结合幼儿的特点，采用更加生动、形象的宣传方式，提高师生和家长的参与度和积极性。2 .未来展望：(1)在今后的工作中，我们将继续加强食品卫生安全工作的力度，不断完善各项管理制度和措施，确保师生的饮食安全和身体健康。(2)我们将进一步

31、提高食堂的管理水平和服务质量，努力为师生提供更加营养、健康、美味的膳食。(3)我们将持续加强食品卫生安全宣传工作，形成家园共育的良好氛围，共同守护孩子们的健康成长。总之，食品卫生安全是一个艰巨的、长期的任务。为保证我园广大师生的身体健康和生命安全，我们将一如既往地高度重视食品卫生安全工作，不断加强管理，提高工作水平,为孩子们的健康成长创造一个安全、卫生、优质的环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言在新时代背景下，校园食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。作为教育机构，我们有责任确保学生在校期间的饮食安全，保障他们的身体健康和生命安全。为此，我校积极响应国家关于加强食品安

32、全工作的号召，自XXXX年X月起，全面启动了校园食品安全排查整治专项行动。本报告旨在总结此次专项行动的开展情况、取得的成果、存在的不足以及下一步工作计划，以期为今后的校园食品安全工作提供参考和借鉴。二、工作开展情况（一）组织领导与责任落实为确保校园食品安全排查整治专项行动的顺利推进，我校成立了由校长担任组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的专项领导小组。该小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进。同时，我们明确了各部门的工作职责,建立了责任追究机制，确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责。（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传食品安全知识，提

33、高师生对食品安全的重视程度。同时，组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。通过这些活动，我们营造了浓厚的食品安全氛围，为专项行动的深入开展奠定了坚实基础。（三）全面排查与隐患整改我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查，重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节。对发现的问题，我们及时进行了整改，并建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位。通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患，规范了食品从业人员行为,提升了食品安全的整体水平。（四）制度建设与长效

34、监管我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等。同时，加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全的长效监管。这些制度的建立和完善，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障。三、取得的主要成果（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高。师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强。这为我们今后继续加强食品安全工作奠定了坚实的基础。（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食

35、品安全隐患。食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升。这为我们营造一个安全、健康、和谐的校园环境提供了有力保障。（三）食品安全管理制度更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障。同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理。这些制度的建立和完善，为我们今后继续加强食品安全工作提供了有力的制度保障。四、存在的不足（一）部分师生食品安全意识仍需加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力。这提示我们在今后的工作中，需要进一步加强宣传教育力度，

36、提高师生的食品安全意识。（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求。我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管能力和水平。同时，我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展。（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管。通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平。五、下一步工作计划（一）继续加强宣传教育和氛围营造我们将继续利用多种渠道和形式，加强食品安全知识的宣传普及，提高师生对食品安全

37、的重视程度。同时，我们还将组织开展更多形式多样的活动，营造浓厚的食品安全氛围。通过这些活动，进一步提高师生的食品安全意识和自我保护能力。（二）深入推进食品安全隐患排查整改我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，对发现的问题及时整改。同时，我们还将建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全问题得到及时有效解决。通过这些措施，进一步提升校园食品安全的整体水平。（三）加强食品安全监管队伍建设我们将进一步充实食品安全监管队伍，提高监管人员的专业素质和业务能力。同时，我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展。通过这些措施，进一步提升食品安全监管的能力和水平

38、。（四）推进食品安全信息化建设我们将加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管。通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平。同时，我们还将加强与其他学校的交流与合作，共同推动校园食品安全信息化建设的发展。校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力。我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效。我们坚信，在全校师生的共同努力下，我们一定能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境。让我们携手共进，为保障师生的身体健康和生命安全而努力奋斗！2024年校园食品安全排查

39、整治工作总结情况报告为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据XX县市场监管局、县教育厅印发的关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知要求，我县决定在全县范围内开展了校园食品安全风险隐患大排查大整治工作。现将此次排查整治情况报告如下：一、工作背景近年来，校园食品安全问题备受社会关注。近期，云南昆明云子中学长丰学校食堂疑提供变质肉给学生食用的事件，引发了家长们的强烈不满和社会的广泛关注。为了加强学校食品安全管理，防范食品安全风险，保障师生饮食安全,我县决定开展此次大排查大整治工作。二、工作目标通过此次大排查大整治，强化学校食品安全主体责任意识

40、，督促学校建立健全食品安全管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，排查和消除校园食品安全风险隐患，严厉查处违法违规行为，提高校园食品安全保障水平,确保师生饮食安全。三、工作组织与实施（一）加强组织领导为确保此次大排查大整治工作顺利开展，县市场监管局、县教育厅联合成立了学校食品安全风险隐患大排查大整治工作领导小组，负责统筹协调全县排查整治工作。各地也相应成立了工作领导小组，明确了职责分工，确保工作落实到位。（二）制定工作方案县市场监管局、县教育厅联合印发了关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知,明确了排查整治的范围、内容、时间安排和工作要求。各地结合实际情况，

41、制定了具体的实施方案，进一步细化了工作任务和措施。（三）开展宣传培训各地通过多种形式，广泛宣传校园食品安全知识和大排查大整治工作的重要意义，提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力。同时，组织学校食品安全管理人员和从业人员进行培训，提高其食品安全管理水平和业务能力。（四）全面排查整治1 .强化学校主体责任意识督促学校校（园）长切实履行食品安全第一责任人责任，每月召开校园食品安全风险分析研判会，加强对学校食品安全工作的领导和管理。督促学校食品安全员、食品安全总监落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立与学校实际相符的食品安全风险管控清单，开展风险隐患自查自纠,及时发现和消除潜在的食品安全风

42、险。2 .加强学校食堂管理对学校食堂情况开展全面排查，督促学校严格按照程序组织招标，公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位。对不具备餐饮服务主体资格和食品安全保障、管理能力的，依照相关规定解除合同协议，依法进行查处。3 .核查校外集中供餐企业资质对校外集中供餐企业的经营资质进行全面核查，凡未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的校外供餐单位，依法进行查处。对合法合规的集中供餐单位，督促落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，依法配备食品安全总监、食品安全员。4 .严厉查处违法违规行为严厉查处学校食堂、校外集中供餐企业食材供应的

43、违法违规行为，对采购、加工制售超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等食品的，依法从快从严从重查处。学校食堂、承包经营企业、校外集中供餐企业对感官性状异常、超过保质期的食材及时清理，对未落实进货查验、留样、陪餐制度的，立即予以整改整治。四、排查整治结果（一）学校主体责任落实情况通过排查，全县各级各类学校普遍加强了对食品安全工作的重视，校（园）长食品安全第一责任人责任意识得到进一步强化。大部分学校能够按时召开校园食品安全风险分析研判会，督促学校食品安全员、食品安全总监落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。建立了食品安全风险管控清单,对学校食堂的食

44、品安全风险进行了全面排查和评估，并采取了相应的防控措施。（二）学校食堂管理情况L食堂招标情况全县各地学校严格按照程序组织食堂招标工作，公开选择餐饮服务单位或餐饮管理单位。通过排查，发现部分学校在招标过程中存在一些问题，如招标程序不规范、招标文件内容不完整等。针对这些问题，各地市场监管部门和教育部门及时进行了指导和纠正，确保招标工作的公平、公正、公开。2 .食堂经营资质情况对全县学校食堂的经营资质进行了全面核查，发现大部分学校食堂能够依法取得食品经营许可证，并在有效期内从事餐饮服务活动。但也有少数学校食堂存在许可证过期未及时换证、超范围经营等问题。对此，各地市场监管部门依法进行了查处，并责令相关

45、学校食堂限期整改。3 .食堂食品安全管理制度落实情况大部分学校食堂能够建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、留样、消毒等环节的管理制度，并能够认真落实。但也有部分学校食堂存在制度执行不到位的情况，如食品采购未严格落实进货查验制度、食品留样不规范、餐具消毒不彻底等。针对这些问题，各地市场监管部门和教育部门督促学校食堂立即进行整改，并加强对制度执行情况的监督检查。（三）校外集中供餐企业资质核查情况对全县校外集中供餐企业的经营资质进行了全面核查,发现大部分校外集中供餐企业能够依法取得食品生产经营许可证，并在许可范围内从事食品生产经营活动。但也有少数校外集中供餐企业存在许可证过期未

46、及时换证、生产经营条件不符合要求等问题。对此，各地市场监管部门依法进行了查处，并责令相关企业限期整改。同时，对合法合规的集中供餐单位，督促其落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，依法配备食品安全总监、食品安全员。（四）违法违规行为查处情况在此次大排查大整治工作中，各地市场监管部门和教育部门联合行动，严厉查处了学校食堂、校外集中供餐企业食材供应的违法违规行为。共检查学校食堂XX家次，校外集中供餐企业XX家次，食材供应商XX家次，查处违法违规行为XX起，其中，采购、加工制售超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等食品的案件XX起，未落实进货查验、留

47、样、陪餐制度的案件XX起。对违法违规行为，各地市场监管部门依法从快从严从重进行了查处，共罚款XX万元，吊销食品经营许可证XX家，移送公安机关XX起。五、存在的问题（一）部分学校食品安全主体责任意识仍需加强虽然大部分学校能够认识到食品安全工作的重要性，但仍有少数学校对食品安全工作重视不够，存在麻痹思想和侥幸心理，食品安全管理制度落实不到位，风险隐患排查不彻底。（二）学校食堂管理水平有待提高部分学校食堂基础设施陈旧，设备老化，布局不合理,食品加工操作流程不规范，食品安全管理水平有待进一步提高。（三）校外集中供餐企业监管难度较大校外集中供餐企业数量较多，分布较广，监管难度较大。部分校外集中供餐企业存在食品安全管理制度不健全、从业人员食品安全意识淡薄、食品加工过程不规范等问题。（四）食品安全宣传教育工作还需加强虽然各地通过多种形式开展了食品安全宣传教育活动,但部分师生和家长的食品安全意识仍然不强，对食品安全知识的了解不够深入，自我保护能力有待提高。六、下一步工作打算（一）进一步强化学校食品安全主体责任意识加大对学校食品安全工作的监督检查力度，督促学校切实履行食品安全主