连锁零售企业的库存管理.ppt

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1、连锁零售企业的库存管控,我国连锁零售企业库存管理突出问题,畅销商品断货,差错率高、库存帐不准,库存周转率低下,滞销商品长期积压,库存品种和库存量膨胀,我们认为，商品引进是否按品类统一规划，经营商品的组合是否科学合理，是否进行有效的商品陈列、淘汰更新、促销和库存管控，是零售企业的核心技术之一。,一、为什么配送中心的库存品种数越来越多、库存量越来越大、商品周转率越来越慢，但是门店反映缺货率居高不下！,库存商品品种数增加和库存量膨胀的原因,缺乏对库存商品的动销情况的数据分析,我国零售市场出现了严重的商品攀升趋势,缺乏有效的库存管控手段,连锁零售企业多业态经营，配送中心上演的是“一仆三主”,浏览一下某

2、超市今年2月份配送中心的出货实绩,C1,C1,超市配送中心出货情况分析,如果我们将每天出货量不足1箱和出货量为0的商品拿出来分析：（1）品种数：4488，占总品种数7781的57.68；（2）库存量：1555763箱（件），占总库存7781043箱（件）的19.994。,再浏览一下上海某超市去年9月份配送中心的出货情况,C2,02（饮料）,03（糖果饼干）,04（炒货蜜饯）,05（调味品）,06（酒类）,07（熟食）,08（粮食制品）,09（酱菜）,10（南北货）,11（洗化用品）,12（百货）,13（五金）,14（针棉制品）,16（玩具文具）,17（药品）,18（家电）,23（冲饮类）,合计

3、,品种占比,533,2019,589,710,776,321,437,366,213,1707,1993,783,1283,465,49,274,884,13405,5,3,2,16,33,0,7,1,0,18,9,3,0,0,0,0,4,101,075%,101,0.75%,20,33,14,20,45,8,12,12,2,45,37,9,2,0,0,0,24,283,2.11%,384,2.86%,28,69,37,49,56,22,26,15,6,84,118,14,8,0,2,0,46,580,4.32%,964,7.18%,34,119,19,48,55,37,52,20,12,11

4、8,124,15,19,3,2,3,58,738,5.51%,1702,12.69%,75,285,86,137,120,37,113,67,35,337,311,45,93,4,1,20,106,1872,13.95%,3574,26.64%,162,509,158,270,309,104,210,115,55,602,599,86,122,7,5,23,238,3574,30.39%,25.21%,26.83%,38.03%,39.82%,32.4%,48.05,31.42%,25.82%,35.27%,30.06%,10.98%,9.51%,1.51%,10.2%,8.39%,26.92

5、%,26.64%,大类,品种数,40,2040,1220,812,48,小计,占大类品种总数百分比,日出货量（箱）,累计品种数,累计品种占比,超市配送中心商品销售情况分析,数据取自2007年910月,C2,02（饮料）,03（糖果饼干）,04（炒货蜜饯）,05（调味品）,06（酒类）,07（熟食）,08（粮食制品）,09（酱菜）,10（南北货）,11（洗化用品）,12（百货）,13（五金）,14（针棉制品）,16（玩具文具）,17（药品）,18（家电）,23（冲饮类）,合计,品种占比,533,2019,589,710,776,321,437,366,213,1707,1993,783,1283

6、,465,49,274,884,13405,5,3,2,16,33,0,7,1,0,18,9,3,0,0,0,0,4,101,0.75%,101,0.75%,5,3,2,16,33,0,7,1,0,18,9,3,0,0,0,0,4,101,0.9%,0.15%,0.34%,2.25%,4.25%,0%,1.6,0.27%,0%,1.05%,0.45%,0.38%,0%,0%,0%,0%,0.45%,0.75%,大类,品种数,40,小计,占大类品种总数百分比,每日出货量（箱）,累计品种数,累计品种占比,某超市配送中心商品销售情况分析,数据取自2007年910月,配送中心的库存商品有13405个品

7、种，日出货量超过40箱的商品仅101个品种，占总品种数的0.75；,17大类只有11大类,02（饮料）,03（糖果饼干）,04（炒货蜜饯）,05（调味品）,06（酒类）,07（熟食）,08（粮食制品）,09（酱菜）,10（南北货）,11（洗化用品）,12（百货）,13（五金）,14（针棉制品）,16（玩具文具）,17（药品）,18（家电）,23（冲饮类）,合计,品种占比,533,2019,589,710,776,321,437,366,213,1707,1993,783,1283,465,49,274,884,13405,5,3,2,16,33,0,7,1,0,18,9,3,0,0,0,0,4

8、,101,075%,101,0.75%,20,33,14,20,45,8,12,12,2,45,37,9,2,0,0,0,24,283,2.11%,384,2.86%,25,36,16,36,78,8,19,13,2,63,46,12,2,0,0,0,28,384,4.69%,1.78%,2.72%,5.1%,10.05%,2.49%,4.35,3.55%,0.94%,3.69%,2.31%,1.53%,0.16%,0%,0%,0%,3.17%,2.86%,大类,品种数,40,2040,小计,占大类品种总数百分比,日出货量（箱）,累计品种数,累计品种占比,某超市配送中心商品销售情况分析,数据取

9、自2007年910月,该超市配送中心的库存商品有13405个品种，商品日出货量达20箱以上的商品仅384个品种，占商品总品种数的2.86。,17大类只有14大类,02（饮料）,03（糖果饼干）,04（炒货蜜饯）,05（调味品）,06（酒类）,07（熟食）,08（粮食制品）,09（酱菜）,10（南北货）,11（洗化用品）,12（百货）,13（五金）,14（针棉制品）,16（玩具文具）,17（药品）,18（家电）,23（冲饮类）,合计,品种占比,533,2019,589,710,776,321,437,366,213,1707,1993,783,1283,465,49,274,884,13405,

10、5,3,2,16,33,0,7,1,0,18,9,3,0,0,0,0,4,101,075%,101,0.75%,20,33,14,20,45,8,12,12,2,45,37,9,2,0,0,0,24,283,2.11%,384,2.86%,56,22,26,15,6,84,118,14,8,0,2,0,46,580,4.32%,964,7.18%,53,105,53,85,134,30,45,28,8,147,164,26,10,0,2,0,74,964,9.94%,5.2%,9%,11.97%,17.27%,9.35%,10.3,7.65%,3.76%,8.61%,8.23%,3.32%,0

11、.78%,0%,4.08%,0%,8.37%,7.18%,大类,品种数,40,2040,小计,占大类品种总数百分比,日出货量（箱）,累计品种数,累计品种占比,某超市配送中心商品销售情况分析,数据取自2007年910月,28,69,37,49,56,22,1220,12箱以上,02（饮料）,03（糖果饼干）,04（炒货蜜饯）,05（调味品）,06（酒类）,07（熟食）,08（粮食制品）,09（酱菜）,10（南北货）,11（洗化用品）,12（百货）,13（五金）,14（针棉制品）,16（玩具文具）,17（药品）,18（家电）,23（冲饮类）,合计,品种占比,533,2019,589,710,776

12、,321,437,366,213,1707,1993,783,1283,465,49,274,884,13405,5,3,2,16,33,0,7,1,0,18,9,3,0,0,0,0,4,101,075%,101,0.75%,20,33,14,20,45,8,12,12,2,45,37,9,2,0,0,0,24,283,2.11%,384,2.86%,28,69,37,49,56,22,26,15,6,84,118,14,8,0,2,0,46,580,4.32%,964,7.18%,34,119,19,48,55,37,52,20,12,118,124,15,19,3,2,3,58,738,5

13、.51%,1702,12.69%,87,224,72,133,189,67,97,48,20,265,288,41,29,3,4,3,132,1702,16.32%,11.09%,12.24%,18.73%,24.36%,20.87%,22.2,13.11%,9.39%,15.52%,14.45%,5.24%,2.26%,0.65%,8.16%,1.09%,14.93%,12.69%,大类,品种数,40,2040,1220,812,小计,占大类品种总数百分比,日出货量（箱）,累计品种数,累计品种占比,某超市配送中心商品销售情况分析,数据取自2007年910月,8箱以上,02（饮料）,03（糖果

14、饼干）,04（炒货蜜饯）,05（调味品）,06（酒类）,07（熟食）,08（粮食制品）,09（酱菜）,10（南北货）,11（洗化用品）,12（百货）,13（五金）,14（针棉制品）,16（玩具文具）,17（药品）,18（家电）,23（冲饮类）,合计,品种占比,533,2019,589,710,776,321,437,366,213,1707,1993,783,1283,465,49,274,884,13405,5,3,2,16,33,0,7,1,0,18,9,3,0,0,0,0,4,101,075%,101,0.75%,20,33,14,20,45,8,12,12,2,45,37,9,2,0,

15、0,0,24,283,2.11%,384,2.86%,28,69,37,49,56,22,26,15,6,84,118,14,8,0,2,0,46,580,4.32%,964,7.18%,34,119,19,48,55,37,52,20,12,118,124,15,19,3,2,3,58,738,5.51%,1702,12.69%,75,285,86,137,120,37,113,67,35,337,311,45,93,4,1,20,106,1872,13.95%,3574,26.64%,162,509,158,270,309,104,210,115,55,602,599,86,122,7,5

16、,23,238,3574,30.39%,25.21%,26.83%,38.03%,39.82%,32.4%,48.05,31.42%,25.82%,35.27%,30.06%,10.98%,9.51%,1.51%,10.2%,8.39%,26.92%,26.64%,大类,品种数,40,2040,1220,812,48,小计,占大类品种总数百分比,日出货量（箱）,累计品种数,累计品种占比,某超市配送中心商品销售情况分析,数据取自2007年910月,4箱以上,现实的数据告诉我们，该配送中心常年储存的商品有13405个品种，而商品出货集中在近3600个品种上！只占库存商品在总品种数的27！,大量的库

17、存商品在“睡觉”！大量的资金被占用、在贬值，甚至坏帐！,商品品种数增加的关键原因是我国零售市场出现的商品攀升趋势。其起因是我们零售商希望通过增加商品线的宽度和销售规格来吸引更多的顾客。,“商品攀升”现象是一种行业竞争定位混乱和不同类型的零售商之间竞争加剧的表现。商品攀升的日益加剧，分散了零售企业的经营重点，增加了商品的采购成本，降低了商品的周转率和服务水平，给零售企业带来了极大的伤害。,这样的分析结果，让我们悟出一个道理，我们经营的每一个商品对销售的贡献度都不相同！必须实施“差异化管理”。,二、如何对商品实施差异化管理,（手段一）对商品的深度ABC分析,我们通常把商品按其销售额或销售数量进行排

18、列，排在最前面占总品种数10的商品为A类商品，排在中间的20为B类商品，完全销售不出去的为Z类商品，而剩下来的是C类商品。这种分类方法就叫“ABCZ管理”。,100,50,0,50,100,累计销售额,累计销售品种数,Z类商品为零销售商品,A类商品,B类商品,C类商品,10,30,93,90,70,为了降低库存量，应对A类商品的库存进行重点控制，力求降低库存水平。通常采取定期订货的方式，勤订勤进，缩短从订货到进货的周期时间。,原先每两周（14天）下1次订单：,现在改为每周（7天）下1次订单：,安全库存,满足14天的正常出货量,安全库存,满足7天的正常出货量,周转期16天,周转期9天压缩了7天压

19、缩了44,其次，我们在对配送中心进行规划时发现，在其库存的商品中，出货量排在最前面的3品种的商品，其出货量占配送中心出库商品总销售额的50左右！,商品的ABC品类分析,库存商品,A类商品,B类商品,C类商品,Ab类商品,Aa类商品,Ac类商品,100%,10%,20%,70%,10%10%=1%,2%,7%,1%,3%,10%,30%,100%,华联超市配送中心商品出货量的深度ABC分析,区 域,品种数占比,累计商品出货占比,1%,30.54,Aa,2%,47.94,Ab,7%,71.82,Ac,累计,1%,3%,10%,75.58,B,12%,91.56,30%,累计商品品种数,134,40

20、2,1341,798,4022,100.00,C,100%,70%,13405,20%,它说明，配送中心的少数商品却承担着占出货量一半。这一部分商品库存量控制得法的话，能大幅度压缩配送中心的商品库存量。门店也是一样！,对于A、B类商品的库存量，通常进行适当的控制，即当库存量下降到订货点时，采购部门才发出订单向供应商订货。,库存量,再订购点,时间,A,B,B,A,B,1、把第一次进货量平分两份，A堆出货、B堆备份；,2、待A堆出完时立即向供应商订货，并由B堆出货；,3、B堆出货，供应商送来的商品作为A堆备份。,双堆法,（手段二）科学订货控制库存,一是什么时候下订单，即当前库存为多少时下订单,科学

21、订货需要解决两个关键性的问题,二是订货量，即订货量以满足多少天的销售为上限,除春节、国庆等重大节日，一周的销量对库存的控制具有很高的参考价值,先要分析零售商场销售的特点,周转天数越少，商场的资金就越活。若周转天数大于供应商的帐期，对商场就极为不利。,最低库存最近7日销售数0.7,最高库存最近7日销售数1.4,若当前库存数小于最近7日销售数的70，则表示当前库存已低于最低库存，需要下订单。,是否需要订货,若当前库存数大于最近7日销售数的70，则表示当前库存足够，不需要立即下订单。,建议订货最高库存当前库存最近7日销售数1.4当前库存,1、最近7日销售数70即最低库存。50867035602、比值列指最近7日销售数70与当前库存的比值，用于筛选出需要订货的商品。356024001.51（需要订货！）,3、建议订货栏用于综合实际情况后确定最终的订货量。50861.424004720,