2023年茶艺师(中级)特种作业证模拟考试冲刺卷全考点含答案.docx
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1、2023年茶艺师(中级)特种作业证模拟考试冲刺卷全考点含答案L【单选题】()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。(A)A、清B、明C、宋D、唐2、【单选题】()入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。(B)A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌3、【单选题】()又名三生汤,是客家的一种特色食品。(B)A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶4、【单选题】()堪称刀枪云集龙飞凤舞。(B)A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌5、【单选题】()是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。(C)A、
2、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶6、【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。(D)A、仪表B、专业C、素质D、服饰7、【单选题】()是茶楼管理的基础工作,它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。(B)A、茶点定价B、控制茶点成本U茶点的特色D、茶点的设置8、【单选题】()瓷器素有薄如纸,白如玉,明如镜,声如磐的美誉。(D)A、福建德化B、湖南长沙U浙江龙泉D、江西景德镇9、【单选题】()茶的主要品质特征是红汤红叶味甘。(B)A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶10、【单选题】香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味是()的品质特点。(A)A、安溪铁观音B、本南普洱茶U祁门红茶D、太平
3、猴魁IL【单选题】下列()不属于紫砂壶选购的注意事项。(D)A、造型B、功能C、质地D、价格12、【单选题】下列()不属于绿茶的滋味类型。(D)A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型13、【单选题】下列()属于甜花香类,具有玫瑰香。(C)A、龙井茶Bx正山小种C、祁门红茶D、白毫银针14、【单选题】下面不属于工夫红茶类别的茶叶是()。(D)A、滇红B、祁红C、闽红D、正山小种15、【单选题】个人礼仪是以()为支点,以()为基础。(C)A、道德修养B、个人道德U个人修养D、修养个人16、【单选题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,看到了中华民族悠久的历史和灿烂的()。(C)A
4、、文艺B、技艺C、茶文化D、文明17、【单选题】以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。(C)A、多种矿物质是B、氟U钙D、镁18、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是(),原称崩龙。(D)As白族B、蒙古族C、低族D、德昂族19、【单选题】关于清饮法的特点描述错误的是()。(D)A、洗茶候汤择器,皆各有法B、简便异常,大趣悉备C、尽茶之真味D、具体程序严格A、紫砂壶B、瓷壶C、盖碗D、煮茶器21、【单选题】我国市政工程建设施工企业(承包商)的资质等级可分()级。(A)A、三B、四C、五D、六22、【单选题】冲泡时,水温(),用茶(),冲泡时间宜()(D)A、高,少,短B、低,多,长C、低,多
5、,短D、高,多,短23、【单选题】历史上记载的黑茶是()以前,是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。(A)A、16世纪Bx17世纪G15世纪D、18世纪24、【单选题】品饮清饮红茶时,要()。(D)A、看汤色一闻香一尝滋味B、尝滋味一闻香一看汤色C、闻香一尝滋味一看汤色D、闻香一看汤色一尝滋味25、【单选题】品饮绿茶时,二开茶重在品尝绿茶的()。(C)A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香26、【单选题】品饮绿茶时,要()。(A)A、看汤色一闻香一尝滋味B、尝滋味一闻香一看汤色C、闻香一尝滋味一看汤色D、闻香一看汤色一尝滋味27、【单选题】品饮花茶闻香时,其第二次主要闻
6、香气的()。(A)A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型28、【单选题】在()一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。(D)A、续茶经B、茶录U大观茶论D、茶考29、【单选题】在交谈中多使用(),是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。(C)A、普通话B、赞美语言U礼貌用语D、谦恭语气30、【单选题】在冲泡君山银针时要用()以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。(D)As80Bx85C、90D、9531、【单选题】在商品陈列原则中,在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性是指()原则。(B)A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点32、【单选题】坦洋工夫起源于()。(C)A
7、s咸丰(公元1851-1861年)、B、同治年间(公元1862-1874年)C、咸丰、同治年间(公元1851-1874年)D、咸丰、同治年间(公元1861-1862年)33、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是()o(C)A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存B、香气浓郁,具玫瑰香,汤色红艳鲜亮具金圈,品质超群,被誉为群芳最U香气馥郁,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,带有音韵D、滋味醇厚,茶性温和,有较好的药理作用34、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、()等。(A)A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道35、【单选题】将
8、不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的()原则。(B)A、WiBx层次C、焦点D、造型36、【单选题】小乔木型茶树,它的植株()。(B)A、高大B、较高大D、与其他树型无差别37、【单选题】当客人准备离去时,茶艺服务人员要(),提醒客人带好随身物品。(B)A、及时收拾茶具B、轻轻拉开椅子C、轻轻拉开门D、有礼貌地起身38、【单选题】当茶叶含水量超过(),会加速茶叶的变质。(A)A、5%Bx6%C、7%D、8%39、【单选题】所谓()是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则,它是正常进行.安全生产模拟考试一点通.茶艺服务活动和履行职业守则的保证。(A)A、职业纪
9、律Bx职业道德C、职业守则D、职业规范40、【单选题】所谓服务态度,是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度,一般包括心理状态、()、形体动作、语言表达和服饰打扮等。(C)A、肢体细节B、眼神流露C、面部表情D、亲切微笑41、【单选题】文土茶艺活动的主要内容有()o(D)A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话42、【单选题】明代茶道简洁,但仍然强调()、茶具、茶叶俱佳。(D)A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质43、【单选题】明清时期,()撰写了茶谱,对清饮有独到见解。(B)A、顾元庆B、朱权C、朱元璋D、钱椿年44、【单选题】普洱茶的品饮,
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